مصدر الحرارة: هو أي شيء يُعطي حرارة. تصدر الحرارة التي نستخدمها، أو التي تؤثر على حياة الكائنات على ظهـر الأرض، من ستة مصـادر رئيسيـة هي:
حرارة الشمس
باطن الأرض. التفاعلات الكيميائية. الطاقة النووية. الاحتكاك بين الأجسام. الكهرباء. مصادر الحرارة
نحن نتحكّم في بعض هذه المصادر دون بعضها الآخر. مصادر الطاقة الحرارية - الحرارة - موقع مدرستي. المصادر التي يتحكم فيها الانسان: الكهرباء، الطاقة النووية والنار ويستعملها في تدفئة المنازل والطبخ وفي أشغال أخرى. هذه المصادر نتحكّم عادة فيها و لكن يمكن أن تسبّب أضرارًا جسيمة إذا أفلت منّا زمامها. فالحرائق مثلاً تتلف كثيرًا من ممتلكاتنا في كلّ عام. المصادر التي لا يتحكم فيها الانسان: البراكين، حرارة وضوء الشمس اللذين يعتمد عليهما قوام الحياة. حرارة الشمس:
مصدرنا الحراريّ الأهم على الأرض. لو قدّرالله سبحانه وتعالى لها أن تبرد، فإن الأرض ستبرد وستنعدم فيها الحياة. يصل جزء يسير جدًا من حرارة الشمس إلى الأرض، ومع ذلك يكفي هذا الجزء اليسير لاستمرارية الحياة على الأرض لنا ولكل أنواع الكائنات الحية. يمتصّ الغلاف الجويّ والبحار وسطح الأرض والنباتات حرارة الشمس. يمتص جلد الانسان فيتامين "د" من ضوء الشمس وهو هذا الفيتامين ضروري جدا لنمو وسلامة العظام.
مصادر الطاقة الحرارية - الحرارة - موقع مدرستي
على مستوى الدول المجاورة، حظيت محطة تطوير الطاقة الشمسية ويجنهاوسن سود "Wiggenhausen-Süd" في فريدريكسهافن باهتمام دولي. وتتميز تلك المحطة بمستودع حراري من الخرسانة المسلحة تبلغ سعته 12000 م³ (420000 قدم مكعب) متصلاً بمجمعات طاقة شمسية سعتها 4300 م² (46000 قدم مربع)، ويعمل على تزويد 570 منزلاً بما يقرب من 50% من التدفئة والمياه الساخنة. [12]
تقنية الملح المصهور [ عدل]
يمكن توظيف الملح المصهور كطريقة لتخزين الطاقة الحرارية للاحتفاظ بالطاقة المجمّعة من برج شمسي أو حوض شمسي بحيث يمكن إستخدامها لتوليد الكهرباء في الظروف الجوية السيئة أو أثناء الليل. تم تجربة هذا النوع من الأنظمة في مشروع "Solar ٌTwo" بين عامي 1995 و1999. ويُتنبأ لهذا النظام أن يعمل بفعالية مقدارها 99% من الطاقة المستردة عبر تخزين الطاقة قبل تحويلها إلى كهرباء، بالمقارنة بتحويل الحرارة إلى طاقة كهربائية مباشرة.. [7] [8] [9]
يتنوع خليط الملح المصهور. الخلطات الأوسع انتشارا تحتوي على نترات الصوديوم ، نترات البوتاسيوم ونترات الكالسيوم. وهي خليط غير قابل للاشتعال وغير سام، كما أنه مستخدم فعلا في الصناعات الكيميائية والمعدنية كسائل لنقل الحرارة، وبالتالي فإن التجارب والخبرات المرتبطة بنظام كهذا موجودة في تطبيقات غير شمسية.
المضخات العموديةVertical Pumps: ينتشر استخدامها في المنشآت التجارية، حيث تكون الأرض ضيقة لوجود أبينة مجاورة. بركة/ بحيرة Pond/Lake -: عندما يكون هناك بحيرة او بركة ماء مجاورة للبناء، وهذه الطريقة تعد الأقل تكلفة من باقي الطرق. وهنا يمتد خط الأنانبيب تحت الأرض من المنزل إلى البحيرة
شكل مبسط يوضح الأنواع الثلاثة لأنظمة الحلقة المغلقة في التدفئة. نظام التدفئة ذو الحلقة المفتوحة Open Loop System
يعتمد مبدأ العمل على استخدام مصدر مائي مثل بئر أو مصدر سطحي (بحيرة) كالسائل المبادل الحراري الذي يجري في مضخات هذا النظام، وبمجرد أن يدور السائل في المضخات وتتم عملية التبادل الحراري يعود السائل إلى البئر أو إلى البحيرة. هذا النظام يصلح فقط في حالة توافر مصدر مائي قريب من المنزل. تعد الطاقة الحرارية الجوفية (الأرضية) من الطاقات المتجددة وتشبه الهدية من الأرض، بالرغم أنه مع الوقت قد نحتاج أحياناً إلى حفر آبار إضافية لضمان مستوى معين من إنتاج الطاقة، ولكن الأرض تستمر بتقديم الحرارة التي نتجت وتم اختزانها في الأرض عندما تشكل كوكبنا منذ مليارات السنين. حين تزور يوماً ما ينبوعاً للمياه الحارة أو ترى انفجاراً لينبوع من باطن الأرض تذكر أن هذه الطاقة يمكن أن تستخدم في توليد الطاقة الكهربائية.
عندما تنتهي، اخرج اللحم المقدد، وتخلص من الباقي - لكن توخ الحذر لأن الدهون تكون ساخنة جدًا. إذا كان لديك ضبط لطهي اللحم المقدد على المايكروويف الخاص بك، استخدمه. إذا تركت اللحم المقدد لمدة طويلة، سيصبح مقرمشًا للغاية، لكنه يظل لذيذًا. تأكد أن الوعاء الذي تستخدمه يتحمل درجات الحرارة العالية وإلا سوف ينكسر. لجعل اللحم المقدد أكثر قرمشة، قم بطهيه للمدة الأساسية (3 دقائق عادًة)، ثم دعه يرتاح لعدة دقائق للسماح للدهن أن يبرد قليلًا. ثم قم بطهيه مجددًا لمدة دقيقة أو للمدة المناسبة - إعطاء اللحم المقدد دقيقة "ليرتاح" يمنعه من الطهي بسرعة ويعطي فرصة للمناديل الورقية أن تمتص الدهون بين فترات الطهي. إذا كان اللحم المقدد مطاطي، فهذا قد يعني عدم طهيه لفترة كافية. يمكنك فتح المايكروويف لتفقّد اللحم المقدد. دون القلق من 'تسرّب الحرارة إلى الخارج'. لحم مقدد جاهز للتعديل. يصبح فرن المايكروويف ساخنًا فور تشغيله
راقب اللحم المقدد أثناء طهيه. ترتفع حرارته بسرعة وقد تحتاج إلى إيقاف المايكروويف قبل أن ينتهي الوقت. تحذيرات
استخدم قفازات الفرن لحمل الأطباق الساخنة. استخدم المنطق عند أكل الطعام الساخن. الأشياء التي ستحتاج إليها
طبق مناسب للمايكروويف (أو وعاء عميق وصحن للطريقة الثانية)
مناديل ورقية
مايكروويف
لحم مقدد
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٩٬٣٣٥ مرة.
لحم مقدد جاهز للتعديل
ضعي الدقيق إلى الزبد وقلبي باستمرار حتى يبدأ في الغليان. ارفعي الطاسة عن النار وضيفي كوب الحليب مع الملح والفلفل، ثم قلبي الخليط جيدًا. ضعى الطاسة على النار مرة ثانية واتركيها حتى الغليان. هدي النار ثم اضيفي نوعي الجبن المبشور واتركيه حتى يذوب بالكامل، وتأكدي أن صوص الجبن السائح خالي من التكتلات. صوصات_مكرونة 3 صوص الكاري باللحم: المقادير ½ كوب زيت. كوب بصل. ملعقة كبيرة كاري. ملعقة كبيرة كركم. ملعقة كبيرة فلفل حار. 2 كوب طماطم. كرات لحم حسب كمية المكرونة. الطريقة: حمري البصل وضيفي له الملح والفلفل. ضيفي الكاري والكركم والفلفل الحار وقلبي لمدة نصف ساعة. ضعي كرات اللحم وحركي الطاسة بحرص. ضيفي الطماطم وقلبي جيدً ثم غطيها لمدة 20 دقيقة. صوصات_مكرونة 4 صوص الكاربونارا: المقادير: 200 جام شرائح لحم مقدد مقطع صغير. موثوقة وفعالة وآمنة للغاية لحم مقدد تجهيز آلة - Alibaba.com. ¾ جرام جبن بارميزان مبشور ناعم. ½ كوب كريمة طبخ. 3 فصوص ثوم. ملعقة صغيرة زيت زيتون. 2صفار بيضة. 2بيضة. الطريقة: سخني الزيت في إناء واسع غير لاصق على نار متوسطة ثم أضيفي له اللحم والثوم وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللحم هش ثم يصفى على منشفة ورقية. اخفقي صفار البيض والبيض والكريمة والجبن البارميزان معاً في طبق وضعي الملح والفلفل.
يعتبر طبق المندي من أشهر الأطباق اليمنية في حضر موت يتميز بيه أهل محافظة الباحة في جنوب المملكة العربية السعودية وهو من الأطباق المنتشرة في الجزيرة العربية بكثيرة ودول الخليج عامة يقدم بطرق و أشكال متنوعة يتكون من الأرز مع الدجاج أو اللحم بأنواعه السعرات الحرارية للطبق 471 سعره حرارية لكل 300 جرام يتميز الخليج العربي بالإبداع في تقديم أطباق المندي سواء بلحم الخروف أو لحم الماعز سوف نتعرف على طريقة عمل المندي بلحم الخروف في الأسطر المقبلة. طريقة عمل مندي لحم الخروف:
المقادير والمكونات:
1- لحم خروف بعظم حسب المقدار المطلوب. 2- أرز بسمتي طويل الحبه. 3- ملون غذائي حسب الألوان المحببة لك. 4- زبد حيواني. 5- بودرة مرق ماجي بيضاء. 6- زيت الزيتون او عباد الشمس. 7- مكعب عجل من ماجي او شوربة العجل. 8- ملح حسب الرغبة. لحم مقدد جاهز للطباعة. 9- بهار ابيض ، بهار مشكل حسب المقدار لديك. 10- فلفل اخضر. 11- بصل مفروم ناعم. 12- مكسرات محمصة حسب رغبتك كاجو لوز جوز فستق او صنوبر المفضل لك. طريقة الإعداد: في البداية قومي بنقع الأرز البسمتي لمدة نصف ساعة من ثم نضعه بماء صافي مع ماء بخلاصة لحم العجل من ثم نضع البهار والكاري والماجي العجل و بودرة ماجي مع الزبده الحيواني حسب مقدار الطعام و من ثم نضع زيت الزيتون او عباد الشمس في وعاء و نحمر البصل حتى يصل للون الذهبي المطلوب ثم نضع الفلفل الأخضر المقطع حتى يذبل من ثم نضع الأرز لكي يتحمص جيدًا و نترك الأرز بعدها على نار هادئة حتى لا يحترق ونضع ماء اللحم و تغلق جيدًا وتوضع داخل الفرن.