7 جم من البروتين ، وكميات قليلة من فيتامين A، وفيتامين E بنسبة تتراوح ما بين 1% إلى 4%. فوائد دقيق الذرة
1. خالي من الغلوتين
يعتبر دقيق الذرة واحدا من الخيارات الجيدة من اجل تناول الحبوب الكاملة، واضافتها إلى النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لأولئك الذين يعانون من اضطرابات الهضم أو لديهم رد فعل تحسسي تجاه الغلوتين (حساسية القمح). 2. تعزيز عملية الهضم
فهو مصدر غني بالكربوهيدرات ( carbohydrates). يحتوي كوب واحد منه على (94 جم) من الكربوهيدرات الكلية، و (9 جم) من الألياف الغذائية. والتي تمثل 36% تقريبا من الاحتياجات اليومية من الألياف الغذائية للنساء، و23% من الاحتياجات اليومية بالنسبة للرجال. حيث تساعد الألياف الغذائية وهي كربوهيدرات مفيدة على الشعور بالشبع بعد تناول الوجبة كما أنها تساعد على تليين البراز وبالتالي الحد من خطر الإصابة بالإمساك. 3. تعزيز وظائف المخ
تتميز الذرة باحتوائها على الحديد ، حيث يوفر الكوب الواحد 4. 2 مجم من الحديد. والذي يعتبر عنصر هام من أجل مساعدة خلايا الدم الحمراء في عملية نقل الأوكسجين إلى جميع أجزاء الجسم. كما أنه يساعد على زيادة التمثيل الغذائي، وذلك عن طريق تنشيط الإنزيمات اللازمة من أجل أنتاج الطاقة، وتعزيز صنع الناقلات العصبية والتي تعتمد عليها خلايا المخ من أجل العمل بكفاءة.
دقيق الذرة الصفراء عند
طريقة كيك الذرة الأصلية كيك قليل سعرات
نحتاج إلى 2 كوب من دقيق الذرة الصفراء. كوب من دقيق الأبيض الناعم. ملعقة كبيرة من بيكج بودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا. كوب ونصف من السكر. كوب إلا ربع من الزيت. ملعقة كبيرة من سمن. كوب إلا ربع من الحليب. عدد 4 بيض بحرارة المطبخ. كيك هريسة الذرة بالطريقة الأصلية القديمة بالذرة صفراء
في وعاء الخلاط يضاف الزيت مع البيض والسكر ويخفق جيدا حتى يذوب السكر تماما مع الزيت، ثم يضاف عليه الحليب ويخفق. ثم يضاف ملعقة السمنة إلى مكونات في الخلاط وتخفق مع بعضها وتترك جانبا حتى نجهز باقي مكونات هريسة الذرة. في بولة يتم وضع دقيق الأبيض مع دقيق الذرة مع رشة ملح صغيرة مع بيكنج صودا وينخل بيكنج بودر ويوضع عليهم. انزلي بالمكونات السائلة على مكونات الجافة وتقلب بالمضرب اليدوي حتى تتجانس مع بعضها وتختفي كل تكتلات العجينة. يسخن الفرن على حرارة 180 لمدة خمس دقائق ويدهن صينية بالقليل من سمن ويصب عليها مزيج هريسة الذرة ويتساوى وجهها. ثم تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقا في الرف الأوسط على حرارة عالية وعدم فتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة. بعد مرور نصف ساعة اخرجي الكيك بعد اختبار نضجها، وتخرج وتترك حتى تبرد تماما وتقطع وتقدم هريسة الذرة الطرية بألذ طعم وقوام.
دقيق الذرة الصفراء سنة
وهنا أذكّر بإنجازات الوزير الشاب ونجاحه في فترة وجيزة لم تتجاوز ستة أشهر عام 2013، كيف نجح عودة -رغم معوقات الدولة العميقة ومافيا تجارة القمح والدقيق التمويني- في حل مشكلة الخبز المزمنة التي تؤرق المواطن والحكومة في ذلك التوقيت؟
تقلّد باسم عودة وزارة التموين مكلفًا بأربعة ملفات حيوية، هي الخبز والسلع التموينية والبنزين والمنتجات البترولية وتنشيط التجارة الداخلية. وفجّر عودة المفاجأة ونجح في إدارة ملفات وزارة التموين وعلى رأسها رغيف الخبز وبشهادة كل المصريين، المؤيدين والمعارضين على السواء، ورغم تعرّضه للاغتيال وحرق مكتبه بالوزارة. منظومة الخبز
بدأ عودة بتطبيق منظومة جديدة للخبز التمويني المدعوم، من خلالها يحصل المواطن على رغيف الخبز بجودة عالية، وبكرامة تليق به بعد ثورة يناير. وجعل عودة الخبز حقًّا لكل المواطنين من غير حد أقصى لعدد الأرغفة، ودون تخفيض وزن الرغيف. وبدأ بإيقاف تسريب القمح من المطاحن والدقيق من المخابز إلى السوق السوداء، فوفّر 3. 4 ملايين طن من الدقيق وبتكلفة 11 مليار جنيه، وألزم المخابز بتصنيع حصة الدقيق المصروفة إليها كاملة، فقضى على ظاهرة طوابير الخبز القاتلة. ومنع باسم عودة إضافة دقيق الذرة إلى رغيف الخبز، وهو ما حسّن جودة الخبز على نحو جعل أساتذة الجامعات يعودون لشراء الخبز التمويني بجودة تليق بكرامة المواطن المصري، وحافظ بهذا القرار على صحة المواطنين من الإصابة بالسموم الفطرية الموجودة فى دقيق الذرة لعشرات السنين والتي تسبب سرطان الكبد.
دقيق الذرة الصفراء عاجل
فوائد دقيق الذرة تعتبر الذرة مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، لذلك يوصى بتواجدها باستمرار في النظام الغذائي. فيما يلي بعض الفوائد الغذائية للذرة ، وهي:[2] تعتبر الذرة الليفية غنية بالألياف ، مما يساعد على علاج وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير. مضادات الأكسدة: تحتوي جميع أنواع الذرة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تعتبر مهمة في مكافحة أنواع مختلفة من السرطان في الجسم. فيتامين ب والذرة مصدر غني لفيتامين ب ومشتقاته المختلفة وخاصة الثيامين والنياسين ، حيث أن الثيامين ضروري للحفاظ على الأعصاب السليمة ، ونقص النياسين يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالبلاجرا ، وهو مرض يصيب عادة الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية ، وتشمل الأعراض: الإسهال والخرف والتهاب الجلد. الفوسفور: جميع أنواع الذرة غنية بالفوسفور الضروري لتنظيم النمو الطبيعي وصحة العظام ووظائف الكلى. المغنيسيوم: تحتوي الذرة على نسبة عالية من المغنيسيوم الضروري للحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي وزيادة قوة العظام. أخيرًا يمكنك معرفة أن الذرة الرفيعة تختلف عن الذرة الصفراء في اللون ، ويعود هذا الاختلاف في اللون إلى وجود الكاروتينات في الذرة الصفراء ، وهي أصباغ مسؤولة عن تلوين النباتات بألوان مختلفة ، ووجودها مرتبط بفيتامين أ ، لذلك تختلف الذرة الرفيعة الغائبة واستخداماتها بعضها عن بعض حسب مناطق توزيعها والاختلافات في المطابخ التي يستخدم فيها الذرة الرفيعة في إنتاج النشا والورق.
دقيق الذرة الصفراء سائل حمضي
3 جرام
المغنسيوم: 0. 460 ميلليجرام
البوتاسيوم: 315 ميلليجرام
الريبوفلافين: 0. 9 ميلليجرام
الثيامين: 1. 8 ميلليجرام
النياسين: 11 ميلليجرام. الحديد: 9 ميلليجرام
حمض الفوليك: 238 ميكرو جرام
فوائد دقيق الذرة
1- يخفض مستويات الكوليسترول في الدم:
تساعد الألياف الغذائية الموجودة في دقيق الذرة على تقليل مستوي البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL والمعروف بالكوليسترول الضار. يساعد كل 10 جرامات من دقيق الذرة على خفض مستويات الكوليسترول الضار الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين عند تراكمه فى الجسم. 2- منع الإصابة بالإمساك:
يُحسن دقيق الذرة من حركة الأمعاء وبالتالي يُقلل من الإصابة بالإمساك وذلك بسبب محتواه الغني من الألياف الغذائية التي تضيف كتلة إلى البراز وتلينها بحيث يُمكن إفرازها بسهولة كلما لزم الأمر دون وجود صعوبة في ذلك. 3- تحسين صحة العظام:
المغنسيوم والبوتاسيوم من المعادن الاساسية التي توجد بوفرة في دقيق الذرة وتعمل هذة المعادن على تحسين وزيادة كثافة المعادن في العظام ، ويعمل البوتاسيوم علي الحفاظ علي كمية البوتاسيوم في الجسم وبالتالي التقليل من فقدان الكالسيوم فى البول. ويساعد معدن المغنسيوم علي تقوية العظام والأنسجة الضامة و الغضاريف و الأسنان ، وتعمل هذة المعادن مع بعضها البعض لتحسين صحة العظام بشكل عام.
على المصابين بمرض السكري الانتباه جيدًا للأطعمة التي يتناولها، فماذا عن الذرة الصفراء؟ تعرف على فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر. هل يمكن تناول الذرة الصفراء من قبل المرضى المصابين بالسكري؟ ما هي فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر؟
فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر
يعتقد الكثيرون أن على مرضى السكري تجنب تناول الذرة الصفراء، وذلك لأنها تحتوي على النشويات، والتي من الممكن أن ترفع من مستوى السكر في الدم. لكن في الحقيقة، يقدم تناول الذرة الصفراء باعتدال بعض الفوائد الصحية لمرضى السكري. من أهم فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر نذكر ما يأتي:
1. له مؤشر جلايسيمي معتدل
يتجنب الكثيرون من الأشخاص المصابين بمرض السكري تناول مصادر النشويات المختلفة، لكن الحقيقة أن عليهم اختيار المصادر المفيدة لهم منها، مثل تلك الموجودة في الذرة الصفراء. تمتاز الذرة الصفراء بامتلاكها مؤشر جلايسيمي معتدل، أي أن تناولها باعتدال لن يسبب تذبذب في مستويات السكر في الدم بشكل كبير. على الرغم من ذلك، إلا أنه من الضروري الانتباه للمواد الإضافية التي يتم إضافتها إلى الذرة الصفراء، ومن أهمها السكر والملح. 2. غنية بالقيم الغذائية
من أهم فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر أنها غنية بالقيم الغذائية المختلفة.
وكان صاحب السمو الملكي الأمير فيصل بن بندر بن عبدالعزيز أمير منطقة الرياض قد كرم خلال حفل خاص أقيم بالرياض الشهر الفائت مصرف الراجحي كأحد أكبر المتبرعين للمنصة الوطنية للعمل الخيري "إحسان". ويعتبر مصرف الراجحي الحاصل على جائزة الملك خالد للمسؤولية الاجتماعية لثلاث سنوات متتالية، من أبرز المنشآت الوطنية في المسؤولية الإجتماعية، حيث ساهم المصرف في دعم الحملة الوطنية الأولى العام الفائت عبر منصة إحسان بمبلغ سبعة ملايين ريال، إضافة إلى توزيع السلال الغذائية في العديد من مناطق المملكة، وبرامج غسيل الكلى، وتأسيس وتشغيل مركز التوحد بمبلغ 44 مليون ريال لمدة خمس سنوات، وتبرع المصرف بمبلغ 9. 1 مليون ريال لدعم مبادرة وطن العطاء بالتنسيق والتعاون مع وزارة الموارد البشرية والتنمية الإجتماعية التي تشرف على مجلس الجمعيات الأهلية الذي تولى تنفيذ المبادرة. أكثر من مليار و900 مليون ريال إجمالي تبرعات منصة إحسان. وفي القطاع الصحي وقع مصرف الراجحي مع مؤسسة وريف الخيرية التابعة لمستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث إتفاقية لشراء وتجهيز عربتي دم متنقلة بقيمة 6 ملايين ريال. وضمن برامج الدعم المستدامة دعم مصرف الراجحي البرج الطبي ضمن أوقاف جامعة الملك سعود بالرياض بمبلغ 70 مليون ريال، وبرجاً في أوقاف جامعة الملك فهد للبترول والمعادن بمبلغ 20 مليون ريال ، وبرامج مختلفة للخدمات المجتمعية والتعليمية والصحية في جامعة القصيم.
أكثر من مليار و900 مليون ريال إجمالي تبرعات منصة إحسان
يشار إلى أن مصرف الراجحي يعتبر أكبر المتبرعين ضمن القطاع المالي في المملكة إلى منصة إحسان، إضافة إلى تبرعاته التي بلغت 40 مليون ريال لمنصة جود الإسكان لتأمين المساكن لعدد 222 أسرة من الأسر الأشد حاجة في عدد من مناطق المملكة. وتعد المنصة الوطنية للعمل الخيري "إحسان" التي أطلقتها الهيئة السعودية للبيانات والذكاء الاصطناعي "سدايا " منصة تبرعات وطنية تقدم العديد من الخدمات والبرامج وتجمع المنصات الوطنية المعنية بالتبرع على مستوى المملكة، حيث تؤدي دوراً تكاملياً يدعم المؤسسات والجمعيات الخيرية وغير الربحية، وستساعدها على تحقيق أهدافها. ووفقا للبيانات الصادرة من "سدايا" استفاد من هذه المنصة ما يزيد عن ثلاثة ملايين مستفيد، غطت أكثر من 8200 فرصة تبرع اجتماعية، وتعليمية، وصحية، وسكنية، وغذائية، وإغاثية. وليد المقبل الرئيس التنفيذي لمصرف الراجحي
[1]
اقرأ أيضًا: طريقة التبرع في منصة إحسان للعمل الخيري 1443
مزايا منصة إحسان للعمل الخيري
تتميز هذه المنصة في المملكة العربية السعودية بالعديد من المزايا في الأعمال الخيرية، وهي:
سهولة التبرع من الجميع في أي وقت وأي مكان داخل المملكة السعودية. اتّباع أعلى معايير للشفافية في إدارة المنصة وأعمال التبرع. تقدّم مجالات متنوعة وفرص مختلفة في التبرع حتى تغطي جميع احتياجات المواطنين المحتاجين. تتميز بخياراتها السريعة التي لا تكلف المتبرع وقت كثير في عملية التبرع من خاصية "التبرع السريع". الاهتمام بالمتبرعين من خلال منحهم تقارير توضح لهم نتائج تبرعاتهم. تتبع سياسة عالية من الخصوصية وأمن المعلومات
ما هي أهداف منصة إحسان
تهدف هذه المنصة إلى الكثير من الأهداف السامية في المجتمع السعودي، وهي:
رفع مستوى الموثوقية في جميع الأعمال التنموية والخيرية. تطبيق نظام الشفافية على التبرعات في المجتمع السعودي. تطبيق أثر المجتمع الغير ربحي والتنموي وتمكينه في المجتمع. مساعدة مختلف الجهات الحكومية على تنظيم نفعها ومساعدتها للمحتاجين. تنبيه القطاع الخاص لدوره في المجتمع والعمل على تفعيله. تعزيز العمل الإنساني وتنمية قيم عمل الخير لدى الأفراد في المجتمع.