طريقة عمل الاسبريسو
قهوة الاسبريسو الإيطالية باتت من أشهر أنواع القهوة عالميًا على الإطلاق، وقد نعزو ذلك لسرعة تحضيرها أو بنكهتها القوية وشدة تركيزها، سنتناول في هذا المقال ماهية هذه القهوة وكيفية تحضيرها. ما هي قهوة الاسبريسو؟
يعود تسمية قهوة الاسبريسو إلى موطنها إيطاليا، حيث يعني الاسم القهوة الطازجة، أي أن تسميتها تنبع من جودة حبوب القهوة المصنعة منها. يتكون مشروب الاسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن المطحونة، ما يجعله ذا قوام متماسك وسميك نسبة أنواع القهوة الأخرى، ويقدم في فنجان صغير شفاف بالغالب لإبراز لونه. تعد قهوة الاسبريسو من المشروبات الساخنة الأغنى بالكافيين، حيث يحتوي فنجان واحد بحجم 30 - 50 مليلتر على حوالي 63 مليغرام من الكافيين، وتتغير كمية الكافيين بحسب نوع حبوب القهوة ومدى تركيزها. طريقة عمل قهوة الاسبريسو في الماكينة المنزلية - مطبخ حلوها. يمكننا أن نميز نوعين من قهوة الاسبريسو:
ريستريتو اسبريسو (Ristretto): تكون فيها القهوة مطحونة بشكل ناعم ومضغوطة أكثر في الكبسولات ما يؤدي احتمالها لكمية أقل من الماء وبالتالي تركيز أكبر من القهوة. لونجو اسبريسو (Lungo): تكون القهوة في الكبسولات أخشن عند الطحن، ما يتيح تغلغل كمية أكبر من الماء بين الحبيبات فتكون أخف من حيث تركيز القهوة.
- طريقة عمل القهوة الإسبريسو يدوياً - مقال
- طريقة عمل قهوة الاسبريسو في الماكينة المنزلية - مطبخ حلوها
- بالصور طريقة عمل القهوة الإسبرسو - ثقف نفسك
- القهوة للوقاية من سرطان بطانة الرحم
طريقة عمل القهوة الإسبريسو يدوياً - مقال
ضع الآلة على النّار (مصنوعة من الستانليس)، ودع الماء يغلي؛ ليتبخّر فوق القهوة، ثمّ يعبر عبر القهوة ليتصاعد مكوّناً ألذّ فنجان من القهوة الإسبريسو التي تصنعها على الدّوام لتتمتّع بطعمٍ كما في المطاعم الفخمة. تناول قطعة من الشّوكولاتة السّوداء الخالية من السكّر قبل شرب القهوة. طريقة عمل قهوة إسبريسو بدون آله المكوّنات: كوب وربع ماء مُثلّج. ربع كوب من البنّ المطحون. طرَيقة التحضير: حرّك قهوة البُنّ المطحون في الماء المُثلّج وقلّبه جيّداً حتّى تختفي كتل البن. اترك المزيج لتعتدل درَجه حرَارَته من 5 الى 6 ساعات. ضعه على النّارَ واتركه حتّى ما قبل الغليان، وقدّمه في فنجان صغير. طريقة عمل الموكا الباردة المكونات: ملعقتان كبيرتان من السكّر، أو حسب الرّغبة. ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو. طريقة عمل القهوة الإسبريسو يدوياً - مقال. شوكولاتة كاكاو. ست ملاعق كبيرة حليب بودرة. ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة. كوبان من الماء البارد. ثلج مجروش حسب الرّغبة. طريقة التّحضير: ضع جميع المقادير ما عدا الثلج في الخلاط إلى أن تظهر الرّغوة. صب المقادير في الكوب فوق الثّلج، ليصبح عندها جاهز للتّقديم.
طريقة عمل قهوة الاسبريسو في الماكينة المنزلية - مطبخ حلوها
كابوتشينو
مزيج من الإسبريسو قويّ المذاق، ويُمزج بكميّات مُتساوية من اللّبن المُبخّر ورغوة اللّبن معاً لتكوين طبقة من الرّغوة، يمكن إضافة بودرة الشّوكولاتة، أو القرفة، وعادة ما يُقدم في فنجان كبير كلاسيكيّ. نصائح
قهوة الإسبريسو أقوى من البنّ العادي، وتُعتبر جرعة عالية من الكافيين لغير مُحبّي القهوة العاديّة. إذا توفّر لديك خلّاط قويّ، يُمكنك وضع الثّلج في الخليط السّابق للحصول على موكا مُثلّجة.
بالصور طريقة عمل القهوة الإسبرسو - ثقف نفسك
يحتاج عمل القهوة الإسبرسو مهارة جيدة لإتقانها و الممارسة بإستمرار للتطوير نفسك و الحصول علي أفضل النتائج و نحن نقدم لكم طريقتين لعمل القهوة الإسبرسو بالماكينة أو بدون الماكينة. عموماً توجد هناك أنواع ماكينة الإسبرسو متوسطة الثمن و لا تكلفك الكثير من المال. المكونات:
1/4 أوقية حبوب إسبرسو. ماء نقي. خطوات عمل القهوة الإسبرسو:
حاول تحميص القهوة الإسبرسو حتي تتحول لون حبوب القهوة إلي اللون البني الغامق. يمكنك شراء حبوب الإسبرسو المحمصة الجاهزة و يفضل في هذه الحالة أن تكون طازجة كحد أقصي يمر عليها حوالي ثلاثة أسابيع من تاريخ التمحميص. تأتي بعد ذلك مرحلة طحن القهوة و هنا درجة معينة من الطحن يجب أن تلتزم بها وغالباً يمكنك إستخدام الطاحونة الكهربائية حاول طحن القهوة الإسبرسو كي تكون ناعمة و ليست خشنة كحبيبات القهوة العربي ولا ناعمة مثل البودرة غالباً ما تحصل علي معلقة و نصف من البن المطحون. إستخدمي المياه النقية التي لا توجد بها معادن أو أي ملوثات مع تسخينها في درجة 200 درجة فهرنهايت ولا تتركي الماء حتي يغلي. إستخدمي كمية مناسبة من البن المطحون حوالي 7 جرام لكل فنجان. بالصور طريقة عمل القهوة الإسبرسو - ثقف نفسك. يمكنك قياس كمية القهوة من خلال البارستا حيث يحدد كمية البن اللازمة لمكينة الإسبرسو و كما ذكرنا المعيار الصحيح هو 7 جرام.
فقد وجدت دراسة في عام 2012 بأن الرجال الذي يتناولوا حوالي 6 أكواب من القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 20% و في دراسة أخري أجريت في مجلة السرطان بأن النساء الذين يتنالوا 4 فنجانين من القهوة يومياً كانوا أقل عرضة بالإصابة بسرطان بطانة الرحم. تقلل من خطر الموت:
لا شك أن الجميع في النهاية سوف يموت و لكن قد تكون هناك بعض الطرق للمساعدة في قضاء حياة صحية أكثر ، فالقهوة مثلأ تساعد مرضي القلب و السكري 2 ففي دراسة أجريت 2012 علي مجموعة من المتطوعين يتناولوا حوالي 3 أكواب او أكثر من القهوة ، ادي ذلك من خطر الوفاة سواء كانت القهوة تحتوي علي الكافين أو منزوعة الكافين. تساعد في إنقاص الوزن:
و ذلك لأن القهوة تحتوي علي الكافين و الذي يعمل علي زيادة سعرة عملية الأيض و حرق الدهون مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري و البدانة. و تعد القهوة السوداء واحد من الخيارات التي يمكنك الإعتماد عليها للحصول علي حد أدني من السعرات الحرارية. القهوة مفيدة لصحة القلب:
أظهرت دراسة هولندية أجريت علي أكثر من 37،000 ألف شخص لمدة 13 عاماً ، وجدت بأن الأفراد الذين يشربوا القهوة ما بين 2 – 4 أكواب يومياً ، يقلل لديهم مخاطر التعرض لأمراض القلب بنسبة 12%.
يساعد الكافين الموجود في القهوة علي تقوية الذاكرة علي المدي القصير:
عندما تلقي فريق من المتطوعين جرعة من 100 ملجرام من الكافين ما يعادل فنجان واحد من القهوة ، وجد الباحثون بأنها تعمل علي زيادة نشاط الدماغ و تحسين الذاكرة. علاج تدهور الوظائف الإدراكية:
تناول القهوة بإنتظام يساعد في منع تدهور الوظائف الإدراكية و الأمراض المرتبطة به مثل مرض الزهايمرو أنواع أخري من الخرف.. حيث وجدت دراسة فلندية أجريت علي مجموعة من الشباب يتناولوا 3 – 5 أكواب من القهوة إرتبط ذلك بتقليل خطر الإصابة بالزهايمر و الخرف. المصدر 1 ، 2
بطانة الرحم: – يعتبر الرحم هو المكان الذي من خلاله تتم عملية الحمل والإنجاب ، وكل مرآة ترغب في الحفاظ عليه أمنا من أجل لا تفقد فرصة الحمل والإنجاب ، وفي الآونة الأخيرة كثر الحديث عندما يسمى ب سرطان الرحم أو سرطان بطانة الرحم. يقول نيتا كارنيك أستاذ وطبيب أمراض النساء والتوليد في جامعة شيكاغو للطب ( أن يوجد العديد من النساء لا يعرفون أنهم مصابين بسرطان بطانة الرحم ، فيوجد اختبارات عديدة لا تكشف وجود هذا المرض ، ومن أجل التأكد من وجود سرطان بطانة الرحم يجب أجراء اختبارات عن طريق الأشعة المقطعية من خلال الموجات فوق الصوتية. يجب أن تكوني على علم أن كل مرآة سواء شابة أو سيدة معرضة للإصابة بسرطان بطانة الرحم ، وعادة ما يصيب المرض النساء من عمر 45 إلى 74 عام ، يوجد العديد من العوامل الأخرى التي تسبب وتساهم في زيادة احتمال الإصابة بسرطان بطانة الرحم ومن هذه العوامل ( زيادة الوزن ، الإصابة بمرض السكري ، هرمونات الاستروجين). وهنا يجب توجيه النصائح والتحذير في حالة حدوث أحد الأعراض المسببة لسرطان البطانة الرحم ، لذلك سنعمل على عرض بعض العلامات الدالة على وجود سرطان بطانة الرحم والتي يجب عدم اهمالها والتوجه للطبيب فورا للكشف ، ومن هذه العلامات الأتي:-
علامات سرطان بطانة الرحم:-
1- النزيف المهبلي:- من أكثر العلامات التي يمكن الاستدلال بها على وجود سرطان بطانة الرحم هو حدوث نزيف مهبلي خاصة إذا حدث نزيف بعد سن اليأس فهذا مؤشر خطير ويجب التوجه للطبيب فورا للتأكد من الأمر ، أما فيما يخص النساء الأصغر سنا فيمكن ملاحظة النزيف فترة الحيض في حال كان أثقل من المعتاد وأطول من المعتاد.
القهوة للوقاية من سرطان بطانة الرحم
الوصول إلى سن انقطاع الطمث. علاج أعراض سرطان بطانة الرحم
الطريقة العلاجية الأكثر شيوعا هى استئصال الرحم ولكن إذا تم اكتشافه في مراحله الأولى يتم علاجه ، ويشمل سرطان الرحم مجموعة من طرق العلاج مثل:
العلاج الهرموني: يتم العلاج الهرموني عن طريق استخدام أدوية تزيد من إفراز هرمون البروجسترون في الجسم ، او ادويه تقلل من إفراز هرمون البروجسترون في الجسم. العلاج الكيماوي: غالبا ما يتم استخدام العلاج الكيماوي في حالات سرطان بطانة الرحم الذي يكون منتشر خارج الرحم ،وذلك عن طريق استخدام مواد كيميائية لقتل الخلايا السرطانية ، وقد يستخدم دواء واحد أو أكثر عن طريق الفم أو الحقن الوريدية. العلاج بالأشعة. الجراحة: تجرى جراحة لاستئصال الرحم ومن الممكن ان نضطر الى استئصال قناتي فالوب والمبيضين والعقد اللمفية الحوضية ، ولكن استئصال الرحم يجعل الحمل مستحيلا و استئصال المبيضين يؤدي إلى انقطاع الطمث. الوقاية من سرطان الرحم
هناك بعض الطرق التي تساعد على الوقاية من سرطان الرحم وتحد من أعراض سرطان بطانة الرحم مثل:
إجراء فحص عنق الرحم بشكل منتظم كل ثلاث سنوات من بعد بلوغ سن 21. الإقلاع عن التدخين ، إذا كنت من المدخنين.
خاتمة وأخيرا سرطان بطانة الرحم مثله مثل جميع أنواع السرطان يمكن علاجه كيميائيا أو جراحيا وبنجاح ولكن ذلك يعتمد على الاكتشاف المبكر للمرض، والتي تعتمد على الأسلوب المتطور في الوقاية والذي يتطلب الكشف الدوري للمرأة على الرحم والثدي، وخاصة عند انقطاع الطمث والوصول لسن اليأس حيث أنه السن الأكثر عرضة للإصابة بهذا النوع من السرطان، بالإضافة للتوعية الصحية للمرأة بملاحظة أي تغييرات قد تصاب بها أو نزول أي إفرازات غير طبيعية غير مرتبطة بوقت الطمث، مع الاهتمام بالوزن وعدم التعرض للسمنة وممارسة الرياضة بانتظام. ملحوظة: هذا المقال يحتوي على نصائح طبية، برغم من أن هذه النصائح كتبت بواسطة أخصائيين وهي آمنة ولا ضرر من استخدامها بالنسبة لمعظم الأشخاص العاديين، إلا أنها لا تعتبر بديلاً عن نصائح طبيبك الشخصي. استخدمها على مسئوليتك الخاصة. نادية صالح كاتبة مقالات ومدونة، عملت في عدة مواقع عربية، الكتابة هوايتي ومتنفسي.