يُعدّ طبق دجاج تيكا ماسالا أحد أشهر الأكلات الهنديّة الشعبيّة، فطعمه اللّذيذ المشبع بالبهارات يستحقّ أن يوضع في قوائم أفضل الأطعمة في العالم. دجاج تيكا ماسالا هو من الأكلات الهندية بالدجاج المشويّ الذي يُسمّى (تيكا) وصلصة تسمى ماسالا. المكوّنات:
– صدر دجاج
لتتبيلة الدجاج:
– علبة زبادي/ لبن
– حصّين ثوم مبروش
– بقدونس مفروم
– ملعقة صغيرة كمّون
– ملعقة صغيرة بابريكا
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
– ملعقة صغيرة كركم
– ملعقتان كبيرتان زيت
للصوص:
– أربعة ملاعق كبيرة زبدة
– بصلة مقطّعة
– ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
– حبّتان طماطم وسط مقطّعة
– ملعقة صغيرة بهار مشكّل
– كوب كريمة طبخ
الطريقة:
– في وعاء نقوم بمزج ( زبادي – ثوم – بقدونس – كمون – بابريكا – ملح – زنجبيل – كركم – زيت)، ثمّ نضيف صدر الدجاج المقطّع ونتبّل الدجاج ويحفظ في البراد نصف ساعة. – في قدر على النار نذوّب الزبدة ونقلي بها البصل، ثمّ نضيف معجون الطماطم مع التحريك والطماطم المقطع والبهار. نحرّك قليلًا ثمّ ننقل الخليط الى الخلّاط الكهربائيّ ونقوم بفرمه جيّداً. – في نفس القدر نذوّب ملعقتين من الزبدة، ثمّ نضيف الدجاج ونقلب حتّى يستوي الدجاج، ثمّ نضيف خليط الطماطم مع التحريك، بعدها كريمة الطبخ.
دجاج تيكا ماسالا اصل
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكونات صوص الدجاج:
كوب ونصف من الماء. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومه ناعم. 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ناعم. 1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم. 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعم. 1 ملعقة صغيرة من الكمون. 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. 3 حبات من القرنفل. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من ماسالا. 2 حبة من الهيل. ربع ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة. طريقة تحضير دجاج ماسالا على الطريقة الهندية
تحضير الصوص:
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة نسخن الزيت، ثم نضيف كلاً من الهيل والقرنفل، والكمون. نقلب لمدة دقيقة ثم نضع البصل ونعيد التقليب مرة أخرى لمدة خمس دقائق. نضيف كلاً من الطماطم، الزنجبيل، الثوم، الكركم، الفلفل الحار، ماسالا، الكزبرة، الملح والفلفل. ثم نقلب الخليط جيداً لمدة خمس دقائق. بعد ذلك نضع الخليط السابق داخل محضر الطعام، ونهرسه جيداً حتى يصبح ناعماً. نضيف الماء ونعيد الخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانس.
تاريخ النشر:
2021-03-17
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
أطباق رئيسية
التقييم:
يعرف طبق دجاج تكا ماسالا بأنه من الأطباق الهندية المشهورة والمحببة لدى الكثير من الناس، إذ يتكون الطبق من الدجاج وتتبيلة من الزبادي والتوابل والزنجبيل، وسنتعرف على المكونات وطريقة التحضير في هذا المقال. المكونات
30 دقيقة
4 اشخاص
دجاج تكا ماسالا
ملعقة صغيرة من مبروش الزنجبيل
علبة دجاج تكا
حبة فلفل أخضر حار مقطع لشرائح
حبة من البصل المقطع لمكعبات
1/4 كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من مهروس الثوم
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة كبيرة زبادي
رشة فلفل أسود
رشة ملح
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة كبيرة من غارام ماسالا
كوب مرق دجاج
طريقة التحضير
توضع علبة الدجاج خارج الثلاجة حتى يذوب الثلج. يسخن الزيت في قدر على النار وتضاف قطع الدجاج وتترك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. يضاف البصل والزنجبيل، والثوم، والفلفل الحار، والكزبرة، والكركم، والبهارات، وغارام ماسالا، والفلفل الأسود والملح. يضاف الزبادي إلى المزيج ويقلّب باستمرار. يضاف مرق الدجاج ويترك المزيج على نار منخفضة لعشر دقائق حتى تصبح قطع الدجاج طرية. تم نسخ الرابط
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
على أرْضكْ …. وْ أعنّفْها
(و) أذا نار الهوى فوْضى أبدْخلْها مع اوسعْ باب
و بدْعي لابة الفوْضى عسى فعْلي يشرّفْها
04-26-2022, 06:48 PM
# 2
217031
احمد عماش اهلا بك ياغالي
وكل عام وانت بخير
ثم اني قرأت هذه الباذخه الساخطه
هي لم تعرف ولكن تريد مقياس التعريف الحقيقي وبيد من ؟؟
ما اجملك يا احمد
شكرا لأنك هنا
التوقيع
04-26-2022, 07:10 PM
# 3
قايـد الحربي مؤسس عضو مجلس الإدارة
33274::
أهلاً بعودتك ياض أحمد..
و لنا سرور هذا الحضور. منتديات المرقاب الأدبية. هذه الفوضى المرتّبة حدّ التسطير والتشطير تقول بأنّ الشعر تقتله الرتابة والترتيب
والشاعر -كل شاعر حقيقي- هو فوضويّ في طبعه وإنْ ترتب فهو للضرورة المؤقتة. يا أحمد
وجودك كفيل بالشعر والمباهج. 04-26-2022, 08:04 PM
# 4
خالد صالح الحربي شاعر و كاتب مؤسس عضو مجلس الإدارة
30780:
أهلاً أحمد..
بفوضاك وترتيبك. 🌹
يوم أمس, 10:31 AM
# 5
سعيد الموسى ( أنشودة المطر)
MY MMS
121205
-
لاأعلم لماذا أبتسمت ياأحمد من هذه الفوضى الخلاّقة..
وفي النص فخّ لايكتبه إلا أحمد ولايهندسه إلا أحمد ولاينزع أبرته إلا أحمد..
من هنا لقيام الساعة: أنت تحلّق خارج السرب ، هذا ليس ثناءاً هذه حقيقة يفرضها شعرك
" الحبك داخل النص يجعلك حتى وأنت تضع أصبعك لتمر على هذا النص ، تضع حافة رأس أصبعك بحذر شديد..
مجرم والله
____
إما نجي: فوق الغمام
والا - بلاش من الكلام!
!!!... [ مَـمـْنــُوُعْ ] ...!!! - منتديات أبعاد أدبية
المواضيع: 2, 504 المشاركات: 19, 145
الأحدث: عبسي الوطن
بواسطة محمد أبو الفضل سحبان
اليوم 08:33 AM
2, 504
19, 145
منبر النصوص الفلسفية والمقالة الأدبية. ( يشاهده 53 زائر). المواضيع: 1, 010 المشاركات: 7, 291
الأحدث: اللحظات ( 1)
بواسطة طارق أحمد
04-25-2022 09:03 AM
1, 010
7, 291
منبر بوح المشاعر. ( يشاهده 147 زائر)
لما تبوح به النفس من مكنونات مشاعرها..
المواضيع: 3, 428 المشاركات: 46, 630
الأحدث: سأكتب على ذرات الرمال...
بواسطة مازن الفيصل
اليوم 12:11 AM
3, 428
46, 630
منبر الركن الهادئ. ( يشاهده 15 زائر)
هنا تهدأ الجوارح وتبث النفوس مكنوناتها. !!!... [ مَـمـْنــُوُعْ ] ...!!! - منتديات أبعاد أدبية. (تمنع الردود في هذا المنبر). المواضيع: 58 المشاركات: 4, 298
الأحدث: (( فـقـط.. )) / أزهـر عمـر قاسـم
بواسطة أزهر عمر قاسم
يوم أمس 11:08 AM
58
4, 298
منبر الآداب العالمية..
( يشاهده 193 زائر)
للنصوص العالمية غير العربية والتي أثرت الساحة الأدبية العالمية..
المواضيع: 621 المشاركات: 3, 924
الأحدث: ت. س. إليوت
بواسطة ثريا نبوي
11-12-2021 12:18 AM
621
3, 924
منبر ديوان العرب.
مُنْتَديات الأَدَبِ العَرَبِيّ
م) Platon ، و أرسطو(384-322ق.
أبعاد أدبية لتحميل الصور والملفات ومقاطع الصوت والفيديو
جتك الرسالة.. ردّ
بواسطة محمد بلال
14-06-2011 11:50 PM
161
4, 931.. : [ ما قبـل / المرّقَـابْ]:..
( 7 زائـر)
قبل " عضويّة " المرقاب هنا نحتفي بزوّارنا الأعزّاء. ،
الدلي
بواسطة ابوريان
29-03-2014 06:59 PM
504
3, 172
مخانييث
أبو أحمد!! @ °ˆ~*¤®§(*§ بُـعـد الـريـاضـة §*)§®¤*~ˆ°.. :"][ هـذا الـبُـعـد يـهـتـم بـجـمـيـع أنـواع الـريـاضـات بـشـتـى أنـواعـهـا الـمـخـتـلـفـة ، مـاعـدا الـسـيـارات][":.. 4 12 (*&$قصة حيا... الجمعة نوفمبر 02, 2007 9:36 am ابوعبدالله °ˆ~*¤®§(*§ بُـعـد الـسـيـارات والـدراجـات الـنـاريـة §*)§®¤*~ˆ°.. :"][ بُـعـد يـهـتـم بـالـسـيـارات الـريـاضـيـة أو الـعـاديـة أو الـمـعـدلـة والـدراجـات بـجـمـيـع أنـواعـها][":.. 21 36 هايلكس 2008 صور... الإثنين أكتوبر 29, 2007 7:03 pm ابوسعود `~'*¤! أبعاد أدبية لتحميل الصور والملفات ومقاطع الصوت والفيديو. ||! ¤*'~`(( الأبـعـاد الـتـقـنـيـة))`~'*¤! ||! ¤*'~` المواضيع المساهمات آخر مساهمة °ˆ~*¤®§(*§ بُـعـد الـكـمـبـيـوتـر §*)§®¤*~ˆ°.. :"][ كـل مـايـتـعـلـق بـالـكـمـبـيـوتـر وشـبـكـات الأنـتـرنـت والـبـرامـج][":.. 1 5 *برنامج تغيير نب... الخميس أكتوبر 18, 2007 2:35 am ابوسعود °ˆ~*¤®§(*§ بُـعـد الـشـروحـات §*)§®¤*~ˆ°.. :"][ جـمـيـع دروس الـبـرامـج مـثـل الـفـلاش والـفـوتـوشـوب وغـيـرهـا ،، وشـروحـات الـبـرامـج الأخـرى][":.. 0 0 °ˆ~*¤®§(*§ بُـعـد الإتـصـالات والـجـوال §*)§®¤*~ˆ°.. :"][ كـل مـايـتـعـلـق بـأجـهـزة الإتـصـالات وأجـهـزة الإرسـال والـبـلـوتـوث والـثـيـمـات وبـرامـج الـجـوالات والـمـسـجـات, والـشـرائـح ومـا يـخـصـهـا... 1 3 $$!!!
منتديات المرقاب الأدبية
||! ¤*'~`(( الأبـعـاد الأدبـيـة))`~'*¤! ||!
حل المشكلة: نستنتج من التحليل السابق أن للشغل أبعادا متنوعة: فهو وسلة لإشباع الحاجات البيولوجية المادية و تحقيق الرخاء الاقتصادي و الثروة؛ لكنه يتعداها لتحقيق غايات أسمى: نفسية و أخلاقية و اجتماعية و فلسفية و أيضا دينية حيث يقول النبي صلى الله عليه و سلم: « نحن قوم نأكل لنعيش؛ لا نعيش لنأكل ». كما يقول الفيلسوف الفرنسي ايمانويل مونييه (1905-1950) Emmanuel Mounier: « ﺇن كل عمل يهدف ﺇلى أن يصنع في نفس الوقت ﺇنسانا و شيئا ». 2013-03-18, 12:55
رقم المشاركة: 2
مــــــــشــكور ♥
2013-04-01, 12:10
رقم المشاركة: 3
جزاكم الله الف خير
19 شكرا مقالة رائعة و هي متوقعة بكالوريا 2013
2013-04-01, 18:22
رقم المشاركة: 4
مرسسسسسسسسسسسيييي
2013-04-02, 16:52
رقم المشاركة: 5
شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
2013-04-03, 12:03
رقم المشاركة: 6
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
شكرا لك بارك الله فيك جزاك الله خير ان شاء الله
2013-04-04, 10:00
رقم المشاركة: 7
مشكـــــــــــــــــــور
2013-04-05, 21:07
رقم المشاركة: 8
شكرا جزيلا ممكن تقولي شحال النقطة المحتملة لها