ما هو؟ هو تصنيف للأطعمة التي تحتوي على النشويات بحسب ارتفاع السكر في الدم بعد تناولها ويحتوي كل نوع من الأطعمة على رقم بحسب هذا التصنيف، فمثلاً الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع هي الأطعمة التي يرتفع السكر في الدم بعد تناولها بشكل كبير بعكس الأطعمة المنخفضة المؤشر. ما هو مبدأ قياسه ؟ يتراوح المقياس ما بين 0 و 100 ، وهو يقاس مقارنة بسكر الغلوكوز الذي يعطى قيمة 100. من هي الفئة الأكثر اهتماما بالمؤشر الجلايسيمي المنخفض؟ الأشخاص المصابون بمرض السكري النوع الأول أو الثاني للمحافظة على مستوى السكر في الدم السيدات المصابات بتكيس المبايض المصابون بمقاومة الإنسولين. الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن لمساعدتهم بالشعور بالشبع لمدة أطول. الذين يعانون من ارتفاع في الدهنيات. من هي الفئة الأكثر اهتماما بالمؤشر الجلايسيمي المرتفع ؟ الرياضيون لإستعادة الطاقة بعد التمرين. في حالات هبوط السكر المتسابقون لفترات طويلة يفضل إعطاؤهم الأطعمة ترفع السكر بشكل سريع. تقسم الأطعمة حسب المؤشر الجلايسيمي إلى ثلاثة أقسام: ذات مؤشر منخفض وتعطى قمية 55 أو أقل ذات مؤشر معتدل وتعطى قيمة 56 إلى 69. ذات مؤشر مرتفع وتعطى قيمة 70 أو أعلى.
- المؤشر الجلايسيمي (GI) Glycemic Index - Mumzworld
- إن كنت تعاني من ارتفاع السكر في الدم..هذا هو أسوأ خبز تتناوله | من المصدر
- المؤشر الجلايسيمي للشوفان - ويب طب
- المؤشر الجلايسيمي للشوفان Archives - Mumzworld
- ماهي اهم خصائص الرابطة التساهمية - العربي نت
- الرابطة التساهمية | مصادر الكيمياء
- شرح مفصل عن الرابطة التساهمية مع الأمثلة والتمارين؟ - اسألني كيمياء
المؤشر الجلايسيمي (Gi) Glycemic Index - Mumzworld
2- الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط ( 56 – 69)
أهم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط هي: المعكرونة، الأرز، القمح، البازلاء، البرتقال، البطاطا، الكاسترد، الآيس كريم، العنب، البرغل. 3- الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ( 70 – 100)
الخبز الأبيض، الموز، الزبيب، الأناناس، البطيخ، العسل، البسكويت والكوكيز، الشيبسي، المشروبات الغازية ، الدونات، الكورن فليكس، الشمام، المانجو، البابايا، البنجر، الجزر، القرع، اليقطين. عيوب المؤشر الجلايسيمي
إن المؤشر الجلايسيمي له بعض أوجه القصور، التي تجعل اتباعه أمر صعب إلى حد ما، ومن أشهر أوجه القصور فيه أنه لا يحسب لك الكمية التي يجب أن تتناولها، لتحصل على نسبة المؤشر الجلايسيمي لها، فمثلا البطيخ ضمن قائمة الأطعمة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي عالي تبلغ 80، بينما البطيخ يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات القابلة للهضم في الوجبة الطبيعية المعتادة من البطيخ، بمعنى أنه لكي تصل إلى نسبة 80 في المؤشر الجلايسيمي عند تناول البطيخ، لابد أن تأكل كميات كبير للغابة منه، وهذا لا يحدث. لذا فقد ابتكر العلماء فكرة جديدة متفرعة من فكرة المؤشر الجلايسيمي، وهي فكرة الحمل الجلايسيمي، وهو الذي يختص بالكميات في الوجبة الغذائية المعتادة، فمثلا وجبة من البطيخ التي تزن 120 جرام، تحتوي على حمل جلايسمي بمقدار 5 وهذه النسبة تعد جيدة، حيث أن جدول جامعة سيدني الذي صنف مؤشر الحمل الجلايسيمي قد قسمه إلى ثلاث أقسام: حمل جلايسيمي منخفض من 1 إلى 10، حمل جلايسيمي متوسط من 11 إلى 19، حمل جلايسيمي مرتفع 20 فيما فوق.
إن كنت تعاني من ارتفاع السكر في الدم..هذا هو أسوأ خبز تتناوله | من المصدر
فرط سكر الدم ليس هو نفسه نقص السكر في الدم، والذي يحدث عندما ينخفض مستوى السكر في الدم بشكل كبير. يمكن أن يكون ارتفاع السكر في الدم خطيرًا إذا أصبحت مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو ظلت مرتفعة لفترات طويلة. مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو نظام تصنيف للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. يوضح مدى سرعة تأثير كل طعام على مستوى السكر في الدم (الجلوكوز) عند تناول هذا الطعام بمفرده. بعض الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، مثل الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والفاصوليا والعدس، هي أطعمة يجب أن نتناولها كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. ومع ذلك، "استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم لتقرير ما إذا كانت الأطعمة أو مجموعات من الأطعمة صحية يمكن أن يكون مضللاً"، كما تقول NHS. يقول موقع "لا تختلف النصائح الغذائية التي تُعطى عمومًا للأشخاص المصابين بداء السكري كثيرًا عن النصائح الغذائية للأشخاص غير المصابين بمرض السكري. "القضايا الرئيسية التي يجب مراعاتها هي مدى احتمال تأثير الأطعمة المختلفة بشدة على مستويات السكر في الدم. " تلاحظ NHS أنه إذا كنت مصابًا بمرض السكري، "بغض النظر عن مدى حرصك، فمن المحتمل أن تعاني من ارتفاع السكر في الدم" في مرحلة ما.
المؤشر الجلايسيمي للشوفان - ويب طب
7 جرام
مشروب البرتقال الغازي: 13. 1 جرام
عصير الليمون الغازي: 12 جرام
مشروب الطاقة: 11. 7
المشروبات الغازية السوداء: 10. 4 جرام
المؤشر الجلايسيمي للفول
الدليل الجلايسيمي لفول: 161. المؤشر الجلايسيمي للارز البسمتي
يحتوي الأرز البسمتي على درجات GI في النطاق المتوسط، كما لديهم مؤشر جلايسيمي من (56 إلى 69)
المؤشر الجلايسيمي للشوفان
الدليل الجلايسيمي الشوفان: أقل 55. المؤشر الجلايسيمي للتمر
المؤشر الجلايسيمي للتمر: 424
جدول الحمل الجلايسيمي
جدول المؤشر الجلايسيمي للأطعمة Pdf
لتحميل الملف اضغط هنا
جدول المؤشر السكري للاغذية
المؤشر الجلايسيمي للشوفان Archives - Mumzworld
تُجمع القيم بوجه عام بالطريقة التالية:
مؤشر جلايسيمي منخفض: 1 إلى 10
مؤشر جلايسيمي متوسط: 11 إلى 19
مؤشر جلايسيمي مرتفع: 20 أو أكثر
مشكلات أخرى
لا تخبرنا قيمة المؤشر الجلايسيمي بأي شيء عن المعلومات الغذائية الأخرى. على سبيل المثال، فإن الحليب كامل الدسم يحتوي على قيمة مؤشر جلايسيمي تبلغ 31 وقيمة حِمل جلايسيمي تبلغ 4 لكل كوب (250 ملليلترًا) منه. ولكن بسبب محتواه الدهني المرتفع، فإن الحليب كامل الدسم هو اختيار سيء لإنقاص الوزن أو المحافظة على الوزن. وقاعدة بيانات المؤشر الجلايسيمي المنشورة ليست قائمة شاملة للأغذية، لكنها قائمة بالأغذية التي تمت دراستها. وهناك الكثير من الأطعمة الصحية ذات قيم المؤشر الجلايسيمي المنخفضة ليست في قاعدة البيانات هذه. تتأثر قيمة المؤشر الجلايسيمي لأي عنصر طعام غذائي بعوامل عدة، تتضمن كيفية إعداد الطعام، وكيفية معالجته وما الأطعمة الأخرى التي يجري تناولها في الوقت نفسه.
إنقاص الوزن أو المحافظة على الوزن الصحيّ. الحاجة إلى خطّة ونظام لتناول الوجبات الصحيّة.
لذلك تقترح يونج باستبدال الخبز الذي يحتوي على الحبوب المكررة، مثل: الخبز الأبيض، بخبز الحبوب الكاملة، مثل: القمح الكامل والشوفان. المصدر: eatthis
الرابطة التساهمية بين الكربون والهيدروجين الرابطة بين الكربون والهيدروجين تساهمية غير قطبية وذلك لأن الذرتين متقاربتين في السالبية الكهربية وبالنسبة لكيفية تكون الرابطة فإن كل ذرة تساهم بإلكترون ليتكون زوج الكتروني رابط يكون بين الذرتين وبالتالي تبقى النرتين غير مشحونتين. القيم التقريبية للسالبية الكهربية لأهم العناصر حسب مقياس باولنج
ثانياً/ ا لروابط التساهمية القطبية تعريف الرابطة التساهمية القطبية هي رابطة بين ذرتين متباعدتين في السالبية للكهربية مما يجعل الزوج الرابط أقرب إلى الذرة التي لها سالبية كهربية أعلى ، كما في الأمثلة التالية: H-Br, H-Cl, H-O, N-H ملاحظات: - تتكون الرابطة القطبية بين ذرتين إذا كان الفرق في السالبية الكهربية بين الذرتين أكثر من ( 0. 3) وأقل من (1. 7). ماهي اهم خصائص الرابطة التساهمية - العربي نت. - يمكن اعتبار الرابطة القطبية مرحلة متوسطة بين الرابطة الأيونية والرابطة التساهمية غير القطبية. - قطبية الرابطة تمثل بسهم يتجه نحو الذرة الأعلى في السالبية الكهربية كما يلي: الرابطة التساهمية القطبية في جزي فلوريد الهيدروجين. الرابطة بين الـهـيـدروجين والفلور رابطة تسـاهمـيـة قطبـيـة وذلك لوجـود فـرق كـبـيـرفي السالبية الكهربية بين الذرتين.
ماهي اهم خصائص الرابطة التساهمية - العربي نت
[١]
تفسير تكون الرابطة التساهمية
يُمكن تفسير تكون الرابطة التساهمية على أن الجزيئات ذات طاقات التأين العالية جداً غير قادرة على التخلص من إلكتروناتها عند حدوث التفاعل الكيميائي، كما أن الجزيئات ذات الأُلفة الإلكترونية الضعيفة غير قادرة على جذب الإلكترونات وأخذها من جزيء مُجاور أثناء التفاعل الكيميائي، لذلك فإن تكوين رابطة تساهمية هو الأمثل لتلك الجزيئات فهي تتيح لها مشاركة الإلكترونات دون أن يخسر أي من الجزيئين أيّ إلكترونات.
الرابطة التساهمية | مصادر الكيمياء
في هذه الحالة، تتكون رابطة واحدة بين الهيدروجين والكلور من خلال مشاركة إلكترون واحد. النوع الثاني هو الروابط التساهمية المزدوجة وهي أقوى بكثير من الرابطة الواحدة، لكنها أقل استقراراً. تتكون هذه الرابطة عند انقسام زوجين من الإلكترونات بين الذرتين المشاركين. ويمثلها شرطتان (=) مثال: يحتوي جزيء ثاني أكسيد الكربون على ذرة كربون واحدة بستة إلكترونات تكافؤ وذرة أكسجين بأربع إلكترونات تكافؤ. شرح مفصل عن الرابطة التساهمية مع الأمثلة والتمارين؟ - اسألني كيمياء. لإكمال الثماني، يشارك الكربون اثنين من إلكترونات التكافؤ مع ذرة أكسجين واحدة واثنان مع ذرة أكسجين أخرى. تشترك كل ذرة أكسجين في إلكتروناتها مع الكربون، وبالتالي هناك رابطان مزدوجان في ثاني أكسيد الكربون. أما الرابطة الثلاثية تتكون عندما تنقسم ثلاثة أزواج من الإلكترونات بين الذرتين المشاركين. تتمثل الروابط التساهمية الثلاثية بثلاث شرطات (≡) وهي الأنواع الأقل استقراراً من الروابط التساهمية. فمثلا في تكوين جزيء النيتروجين، توفر كل ذرة نيتروجين تحتوي على خمسة إلكترونات تكافؤ ثلاثة إلكترونات لتكوين ثلاثة أزواج إلكترون للمشاركة. وهكذا، تتكون رابطة ثلاثية بين ذرتي النيتروجين.
شرح مفصل عن الرابطة التساهمية مع الأمثلة والتمارين؟ - اسألني كيمياء
لا توصل الكهرباء
جميع المواد اللافلزية ضعيفة التوصيل بالكهرباء، ولذلك المركبات التساهمية تعتبر غير موصلة جيدة للكهرباء، فإذا قمت بتفكيك جزيئاتها عن طريق إذابتها في الماء لن تقوم بتوصيل الكهرباء لأي طرف خارجي. قابلية ذوبانها في الماء
المركبات التساهمية هي مركبات مرنة ولينة، ولذلك تذوب في الماء بسهولة، ومثال على ذلك ذوبان السكر في الماء، فبسبب ضعف الروابط التساهمية يمكن للجزيئات أن تتفكك سريعًا في الماء. وفي ختام المقال ستكون قد تعرفت على المكون الأساسي والوحدة الأساسية لتكوين الجزيئات التساهمية، كما تكون قد تعرفت على الروابط التساهمية وكيفية عملها وخصائصها المختلفة، وأهم خصائص المواد اللافلزية مثل عدم قدرتها على إيصال الكهرباء وسرعة ذوبانها في الماء وأنها سريعة الاشتعال ولا تحتاج إلى درجة حرارة عالية للغليان أو للانصهار، كما أشرنا في بعض المواضع إلى الفروق الظاهرية الواضحة ما بين المركبات التساهمية والمركبات الأيونية.
يرد أدناه تفاعل هذه الغازات:
عن طريق نقل أيون الهيدروجين (بروتون) من جزيء كلوريد الهيدروجين إلى زوج إلكترون غير مرتبط في جزيء الأمونيا يتم تكوين أيون أمونيوم. عندما يتشكل أيون الأمونيوم يتم إرفاق الهيدروجين الرابع برابطة تساهمية dative. لأن نواة الهيدروجين فقط هي التي تنتقل من الكلور إلى النيتروجين. بمجرد تكوين أيون الأمونيوم لا يمكن تمييز الرابطة الأصلية المتكونة عن بعضها البعض عن طريق الروابط التساهمية العادية. على الرغم من أن الإلكترونات تظهر بشكل مختلف في الرسوم البيانية الأيونية، إلا أنه في الواقع لا يوجد فرق بين هذه الروابط. في رسم تخطيطي بسيط يتم عرض الارتباط الأصلي مع سهم. اتجاه هذا السهم من إلكترون زوج الإلكترون نحو ذرة المستقبل. مثال: إذابة غاز حمض الهيدروكلوريك في الماء لإنتاج حمض الهيدروكلوريك. في هذه العملية يحدث رد فعل مماثل. ينتقل أيون الهيدروجين من الكلور إلى أحد أزواج الإلكترونات غير المترابطة لذرة الأكسجين ويظهر تفاعلها في الشكل أدناه. تسمى أيونات عادة أيونات الهيدرونيوم. في النصوص الكيميائية الأساسية وخاصة الأحماض نشير إلى أيونات الهيدرونيوم عندما نتحدث عن أيونات الهيدروجين.
إذا كتبنا أيون الهيدروجين كـ فإن الرمز (aq) يشير إلى جزيء الماء الذي يرتبط به أيون الهيدروجين. عندما يتفاعل هذا الأيون مع مادة مثل القاعدة سيتم فصل أيون الهيدروجين عن جزيء الماء مرة أخرى. ومع ذلك بعد تكوين الرابطة الجزئية يجب ألا يغيب عن الأذهان أن جميع الهيدروجين المرتبط بالأكسجين مكافئ تمامًا لبعضه البعض. وعندما تفشل الرابطة بين أيونات الهيدروجين يمكن أن يحدث هذا الفشل في أي من الذرات. التفاعل بين الأمونيا وثلاثي فلوريد البورون (Boron trifluoride)
ثلاثي فلوريد البورون بالصيغة هو مركب لا يحتوي على هيكل غاز نبيل حول ذرة البورون. تحتوي ذرة البورون على زوج واحد فقط من الإلكترونات على أسطح الترابط الخاصة بها. يُعرف بأنه جزيء يفتقر إلى الإلكترون وللتغلب على نقص الإلكترون هذا يستخدمون زوج الإلكترون غير المرتبط من النيتروجين في جزيء الأمونيا. سيكون السند الناتج أيضًا عبارة عن رابطة مقيدة. لتسهيل عرض هذا النوع من الروابط كما ذكرنا يمكنك استخدام الأسهم أو الرموز الإيجابية والسلبية مثل الصورة أدناه. أو
في الصورة الموجودة على اليمين يمكنك مشاهدة شكل آخر من أشكال عرض الارتباط الأصلي. نظرًا إلى حقيقة أن زوج الإلكترون ينتقل من النيتروجين إلى البورون، فإن الشحنة الموجودة على ذرة النيتروجين تكون موجبة والشحنة على ذرة البورون سالبة.