كتاب وصفات The Lodge Book of Dutch Oven Cooking من لودج / CBLDO
يقدم الشيف جاي واين وصفات تقليدية و تاريخية للطهي في قدور حديد الزهر (cast iron) بلمسة عصرية في هذا الكتاب الحاصل على جائزة أفضل كتاب طهي لقدور حديد الزهر. يعرض الكتاب أيضا الكثير من النصائح و الطرق لتهيئة قدور حديد الزهر و أساليب العناية بها الصفحات: ١٦٥ اللغة: إنجليزي
Price: SR 74
Part-Number: LG-10909CBLDO
We currently have 3 in stock.
قدور وقدور بمقابض من ايكيا - Ikea
تُعرف مادّة حديد الزهر أيضاً بحديد الصب أو الحديد المصبوب ويشهر استخدامها في الكسرولات وقدور الطبخ البطيء. تتوفّر هذه الأواني في الأسواق على هيئتين، الأولى تقليدية وغير مطليّة والثانية مطلية بالمينا. أما المينا فهي مادّة زجاجية متينة جداً تمنح القدور مقاومة للصدمات الحرارية والخدوش. مزايا وعيوب حديد الزهر الحديد الزهر الرمادي من السبائك الشائع استخدامها في التطبيقات الهندسية، نظراً لتكلفتها المنخفضة نسبياً وقابليتها للتشغيل كما أن له مقاومة جيدة للبلي، لوجود الجرافيت الذي يقلل الاحتكاك المعدني ويجعل المعدن يتقصف في صورة رقائق. الحديد الزهر الرمادي أقل سبائك الحديد الزهر قابلية للانكماش، نظراً لوجود الجرافيت في بنيته المجهرية. كما يعزز السيليكون من مقاومة السبيكة للتآكل وتزيد من سيولتها عند الصبّ. ويعتبر عموماً الحديد الزهر الرمادي سبيكة يسهل لحامها. ما هي مميزات وعيوب قدور حديد الزهر وما هي النصائح للعناية بها وتنظيفها - أجيب. ومقارنة بالسبائك الحديدية الحديثة، فإن الحديد الزهر الرمادي له قوة شد وليونة ضعيفتان. وبالتالي، فإن مقاومتها للصدمات تكاد تكون معدومة كما توفّر هذه الأواني تسخيناً بطيئاً ومتساوياً للطعام وهي مثالية للوصفات التي تتطلّب تحميراً على الغاز أولاً وطبخاً في الفرن ثانياً مثل طبق البرياني بالدجاج.
ما هي مميزات وعيوب قدور حديد الزهر وما هي النصائح للعناية بها وتنظيفها - أجيب
في هذا القسم تجدون كل أواني الطهي التي تحتاجونها لتحضير أشهى الوصفات كالمقالي و القدور و الطواجن و الصواني و التي نوفرها من أفضل الخامات مثل النحاس و الكاست أيرون و الالمنيوم و الستانلس ستيل و الفخار و غيرها. كما تجدون هنا العديد من الاكسسوارات الخاصة بها من اشهر الماركات العالمية
تجربتي مع قدور الجرانيت
هل تذكرون تلك المقلاة السميكة والسوداء في منزل جدتكم؟ على الأرجح هي مقلاة مصنوعة من حديد الزهر الذي حافظ على شهرته طوال السنين. إليكم شرحٌ مُبسط عن مادة حديد الزهر:
تُعرف مادّة حديد الزهر أيضاً بحديد الصب أو الحديد المصبوب ويشهر استخدامها في الكسرولات وقدور الطبخ البطيء. تتوفّر هذه الأواني في الأسواق على هيئتين، الأولى تقليدية وغير مطليّة والثانية مطلية بالمينا. أما المينا فهي مادّة زجاجية متينة جداً تمنح القدور مقاومة للصدمات الحرارية والخدوش. أواني الطبخ – Chef & Chef. كما توفّر هذه الأواني تسخيناً بطيئاً ومتساوياً للطعام وهي مثالية للوصفات التي تتطلّب تحميراً على الغاز أولاً وطبخاً في الفرن ثانياً مثل طبق البرياني بالدجاج. ويُذكر أنها تحتفظ بحرارة الطعام بداخلها، بالتالي فهي مثالية للتقديم مباشرة من الفرن أو الثلاجة إلى السفرة! والأحلى من ذلك أنها متوفّرة بألوان متعددة تلائم كافة السفر والمطابخ. ما رأيكم في هذه المادة؟ هل حاولتم الطبخ فيها من قبل؟ شاركونا تجربتكم!
ما هي أواني حديد الزهر؟ | نصائح ووصفات
الحديد الزهر الرمادي ( بالإنجليزية: Gray cast iron) هو سبيكة من الحديد الزهر لها بنية مجهرية جرافيتية. يرجع تسميتها بالرمادي لأنه اللون الذي يظهر داخلها عند الكسر ، الذي يدل على وجود الجرافيت. [1] الحديد الزهر الرمادي هو أشهر سبائك الحديد الزهر وأكثرها استخداماً. [2] يستخدم الحديد الزهر الرمادي في التطبيقات التي لا تتعرض لإجهادات شد عالية، مثل محرك الاحتراق الداخلي وأجسام المضخات والصمامات والصناديق الكهربية والمسبوكات التجميلية. كما أن للحديد الزهر الرمادي سعة حرارية وتوصيلية حرارية عاليتان، كانت تستغل في كثير من الأحيان في بعض تجهيزات المطابخ. تركيبه وبنيته الداخلية [ عدل]
التركيب الكيميائي النموذجي للحصول على بنية مجهرية جرافيتية، هو وجود 2. 5-4. 0% كربون و 1-3% سيليكون في السبيكة. السيليكون مهم لتكوين الحديد الزهر الرمادي بدلاً من الحديد الزهر الأبيض، وذلك لأن السليكون من العناصر التي تجعل الجرافيت مكوناً مستقراً في الحديد الزهر، وهذا يعني أنها تساعد في تكون الجرافيت بدلاً من السمنتيت. وثمة عامل آخر يساعد على تكون الجرافيت، وهو معدل تجمد المعدن من حالته السائلة، حيث كلما قلّ معدل التجمد، زاد ميل السبيكة لتكوين الجرافيت.
أواني الطبخ &Ndash; Chef &Amp; Chef
التالي هو تنظيف الأواني بمزيج من الزيت النباتي والملح الخشن.
عند تعرضها للخدش تصبح قابلة للالتصاق بشكل كبير وتتلف الطعام. قد تكون مصنوعة من مواد مضرة من الداخل إذا لم تكن أصلية وقد تتفاعل هذه المواد مع الطعام. إذا اصطدمت بالأرض بشكل قوي قد تتعرض للتلف أو الكسر. ارتفاع أسعارها بشكل كبير. اقرأ أيضًا: أنواع السيراميك واستخداماتها في المنزل
طريقة اختيار الأواني السيراميك
هناك العديد من الأمور المهمة التي يجب التركيز بها عند اختيار قدور سيراميك والرغبة في الشراء، ومن هذه الأمور:
التأكد من أن الخامة الخاصة بالقدور جيدة وعالية. وجود ضمان لمدة سنوات مع الأواني المختارة. التأكد من العلامة المائية التي تكون على الأواني الأصلية. شراء قدور السيراميك الكوري حيث يعتبر الأفضل على الإطلاق. اختيار عدد مناسب من الأواني والصواني وعدم شراء أشياء غير مفيدة. اختيار أواني السيراميك الآمنة من حيث مقاومة النار والحمل. لا تقومي بشراء الأواني السيراميك منخفضة السعر لأنها مصنوعة من مواد مضرة. أفضل قدور للطبخ
هناك العديد من أواني الطبخ التي تستخدم وتكون مفيدة برغم اختلاف أشكالها والمواد المصنوعة منها، مثل:
الأواني المصنوعة من السيراميك
تعتبر من الأواني الآمنة تمامًا لأنها لا تسرب مواد كيميائية تتفاعل مع الطعام.
جدير بالذكر أن العطاءات الفائزة ستوقع اتفاقيات شراء الطاقة لمدة 25 سنة مع الشركة السعودية لشراء الطاقة. قائمة الشركات المرشحة للعطاءات في مشاريع الفئة (أ)
المشروع
مقدم العطاء المرشح
عضو إداري
عضو إداري محلي
عضو فني
عضو تحالف
تكلفة شراء الكهرباء هللة/ كيلوواط ساعة
مشروع وادي الدواسر للطاقة الشمسية
(120 ميجاواط)
المرشح الأول
توتال سولار
تماسك القابضة
لا ينطبق
7. 00059
المرشح الثاني
أكواباور
- "أس بي أي سي"
- شركة المياه والكهرباء القابضة
9. 83772
مشروع ليلى للطاقة الشمسية (80 ميجاواط)
11. هرفي وادي الدواسر بنين. 18905
الفنار
أسما كابيتال
12. 18726
قائمة الشركات المرشحة للعطاءات في مشاريع الفئة (ب)
الرس للطاقة الشمسية
(700 ميجاواط)
5. 62342
جينكو باور القابضة
- جينكو باور ميدل إيست القابضة
- جينكو باور ظفرة القابضة
5. 76232
سعد للطاقة الشمسية
(300 ميجاواط)
5. 56255
أبوظبي لطاقة المستقبل (مصدر)
أي دي اف رينوبلز
نسما
6. 85321
هرفي وادي الدواسر بنات
وحرص الكثير من المستهلكين على شراء " الجِرْوُ" وتناوله في نفس اليوم حيث لايتحمل البقاء خاصة عندما يكون في مكان حار ، بينما يفضل الكثيرون منهم شراء ما يسمى بطيخ " الحبشي" الذي اختلف الرواة في تسميته بهذا الاسم حيث يرى بعضهم سبب التسمية تعود إلى لونه الذي يميل للسمرة ، وآخرون رأوا أن سبب التسمية كون بذرته وصلت للمحافظة من الحبشة ، والغالبية رأوا أن الرواية الأولى هي الأوثق حيث لم يعرف وجود ذلك النوع من الفاكهة في الحبشة ، كما يطلق على بعض أنواعه الفاسخ وهو نوع تصل مرحلة نضجه لانفصال القشرة عن الشحمة. ويتراوح سعر الحبة الواحدة من " الجِرْوُ" ما بين 30 ريالا إلى 5 ريالات بحسب حجمه ونوعه ودرجة استوائه ، ومع منتصف الموسم الذي لايتجاوز الشهر الواحد يتراوح سعر الصندوق الذي يحتوى على 6 ثمار ما بين 20-15 ريالاً. ونوه أخصائي التغذية عبدالرحمن عبدالله الدوسري بأن فاكهة الجِرْوُ من الفواكه التي تقوي الدم ، وتفتت حصوة الكلى والمثانة ، وتدر البول ، وعلاج فعال للإمساك لما تحتويه من كمية كبيرة من الألياف، كما أنها غنية بفيتامينات A و B و C.
هرفي وادي الدواسر الالكترونية
وادي الدواسر 24 محرم 1443 هـ الموافق 1 سبتمبر 2021 م واس
يشارك مكتب البيئة والمياه والزراعة بوادي الدواسر في مهرجان التمور " وادي الخير تموره غير " ، من خلال جناح تعريفي يشتمل على مطبوعات ونشرات إرشادية ولوحات تعريفية عن التمور، ويبرز دور المكتب في الإسهام في القضاء على سوسة النخيل الحمراء داخل المزارع، بالإضافة إلى توزيع الشتلات الزراعية لزوار المهرجان. وأوضح مُدير المكتب بالمحافظة سهل بن سعد آل أبوسباع، أن مهرجان التمور هو نافذة لدعم الزراعة والمزارعين، مقدماً شكره للقائمين على هذا المهرجان، داعياً الجميع لزيارة المهرجان الذي يحتوي على العديد من الفعاليات وسط أجواء مختلفة من الترفيه لأفراد الأسرة كافة، منوهاً بالدعم الكبير الذي يحظى به القطاع الزراعي بالمملكة من القيادة الحكيمة.
// أنتهى //
23:40ت م
0225
تاريخ الخبر:
2021-09-01 22:35:45
المصدر:
وكالة الأنباء السعودية -
السعودية
التصنيف:
سياسة
مستوى الصحة:
52%
الأهمية:
64%
المزيد من الأخبار
مواضيع من موسوعة كشاف
سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:
هرفي وادي الدواسر العام
اختتمت وكالة عمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر بوكالة جامعة الأمير سطام بن عبد العزيز للفروع بوادي الدواسر والسليل، مؤخراً ، الدورة التدريبية التي نظمتها عن " فنون اقتناص الوظيفة " والتي شارك فيها عدد من أعضاء هيئة التدريس وطلاب الكليات بالمحافظتين ، وذلك ضمن انشطة وكالة عمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر لخدمة المجتمع،. وتضمنت الدورة التي هدفت الى تعريف المشاركين على طريقة اقتناص الوظيفة للباحثين عن فرص العمل عددٍ من المحاور من أهمها، فن كتابة السيرة الذاتية ،وفن اجتياز المقابلات الشخصية، ومهارات لغة الجسد والتواصل مع الأخرين بالإضافة الى بعض المهارات التي تساعد على اقتناص الوظيفة.
أقام نادي جامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية ، بالمعهد العلمي في محافظة وادي الدواسر، يوم أمس دورة بعنوان " الوعي الذاتي ، تناول فيها مقدمها المدرب مسفر بن ناصر البرقان مفهوم الوعي الذاتي ، وعلاقة الوعي بتقدير الذات ، ومصادر الوعي الذاتي ، والمؤثرات الإيجابية والسلبية ، وأخطاء التفكير ، كما تناول فيها أساسات ومعايير الوعي الذاتي (المعيار الديني، والتربوي ، والاجتماعي ، والاقتصادي ، والبيئي ، والوطني ، والنفسي).