اتركي الحلة علي النار بالكفتة حتي تغلي وتكمل الكفتة سوائها في الصوص ثم اخرجيها من الحلة وضعيها في طبق التقديم وقدميها وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كفتة داود باشا مع الشيف هالة فهمي طريقة عمل كفتة داود باشا مع الشيف هالة فهمي المكونات: كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة ومصفاة ملح فلفل اسود بقدونس مفروم البهارات السبعة دقيق نصف لتر عصير طماطم 2 معلقة كبيرة صلصة بصلة مكعبات سمنة ثوم مفروم مكعب مرقة السبع بهارات ملح فلفل أسود التحضير: نقوم اولا بتحضير الصلصة بوضع حلة علي النار ونضع فيها معلقتين من السمنة واتركيها حتي تسخن جيدا وقومي بوضع فيها البصل المكعبات الصغيرة مع تقليبها علي النار حتي تتشوح قليلا. طريقة داود باشا السورية - موضوع. أضيفي الان الثوم المفروم مع التقليب قليلا ثم اضيفي مكعب المرقة والصلصة وقومي بتقليبهم علي النار ثم قومي بوضع عصير الطماطم مع تقليبه مع المكونات. أضيفي الان الملح والفلفل الاسود والبهارات السبعه مع التقليب علي النار جيدا حتي تتبل صلصة كفتة داود باشا ثم اتركيها علي النار حتي تتسبك جيدا علي النار في تلك الاثناء نقوم بتحضير اللحم المفروم وتتبيلة. احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها اللحم المفروم والبصل المبشور وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود والبقدونس المفروم والبهارات السبع وقومي بتقليبهم معا جيدا.
طريقه عمل داود باشا
كفتة داود باشا واحدة من الأكلات التركية التي انتشرت في مصر في عهد الدولة العثمانية، ولكن من عادات المصريين عمل التعديلات في في الاكلات مما يجعلها مميزة وذات طابع عربي أصيل، حيث تعد من الوصفات المحببة لدى الكثير، والذي يميزها وضعها في صلصة توضع بطريقة بسيطة ولا تحتاج الى نكهات كثيرة، حيث تأخذ من طعم الكفتة التي تعد بطريقة سهلة، تقدم مع الأرز الأبيض، والكثير منا يذهب إلى المطاعم لكي نأكلها، وسبب التسمية لها بهذا الاسم نسبة إلى أحد الولاة العثمانيين الذين حكموا مصر وهو داود باشا وهذا لشدة حله لهذه الوصفة. مكونات كفتة داود باشا
كيلو من اللحم المفروم. 2 بصلة كبيرة مبشورة. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة متوسطة من الملح الأبيض. نصف ملعقة من الكزبرة الجافة. نصف ملعقة من الكمون. ملعقة من الدقيق. ملعقة من الزبدة. زيت. مكونات صلصة كفتة داود باشا
كوب من عصير الطماطم. طريقة عمل كفتة داود باشا. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. فص ثوم مهروس. نصف ملعقة من الملح. فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة اعداد كفتة داود باشا
نقوم بوضع اللحمة في ماء ونضع عليها البصل المبشور. نخلط الحلمة جيدا والبصل لمدة خمس دقائق
نصف الفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون والملح ونستمر في تحن الكفتة.
طريقة عمل كفتة داود باشا
مكونات كفتة داود باشا بصلة مفرومة متوسطة الحجم. نصف كيلو لحمة مفروم. نصف كوب بقدونس اخضر طازج مفروم. عدد ثلاث ملاعق كبيرة دقيق. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ملح حسب الرغبة. رشه فلفل. مكونات الصلصة.. 2 فص ثوم مهروس. 2 كوب عصير طماطم طازج. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. ملح. فلفل اسود. طريقة تحضير كفتة داود باشا بواسطة الكبة الكهربائية نضع اللحم المفروم ونسكب فوقه البصل والدقيق والبقدونس والملح والبهارات والفلفل. ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماما. نفرغ خليط اللحمة المفروم داخل وعاء عميق ثم نقوم بتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم. طريقه عمل كفته داود باشا. نضع مقلاة على النار بها ربع كوب من الزيت مع ملعقه كبيره من الزيت ونمزجهم سويا ثم نضع كرات اللحم ونبدأ في التقليب على النار حتى يتم نضج اللحم تماما ثم يرفع من على النار. في نفس المقلاة السابقة نضع ربع كوب من البصل المفروم مضاف عليه فص ثوم مفروم ونبدأ في التقليب جيدا على النار حتى يذبل البصل والثوم تماما. ثم نضيف عليهم عصير الطماطم ونصف كوب من الماء ونضع عليهم الفلفل والملح. نترك خليط الصلصة على النار حتى يتسبك قليلا ثم نضع بعد ذلك عليها كرات اللحم المفروم.
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات. نقوم بتشكيل كرات اللحم مع وضعها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة. نقوم بإحضار مقلاة عميقة ثم نقوم بإضافة الزيت والانتظار قليلاً حتى يصبح ساخناً. نقوم بإضافة قليل من الملح إلى قطع البطاطس ثم نقوم بإضافتها إلى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي. نقوم برفع البطاطس من الزيت على مناديل ورقية للتخلص من الزيوت. في مقلاة أخرى نقوم بإضافة قليل من الزيت مع الثوم المفروم والتقليب حتى يكتسب اللون الأصفر ثم نقوم بإضافة كرات اللحم مع التقليب بشكل جيد لمدة 5 دقائق. نقوم بإضافة قطع البطاطس وعصير الطماطم إلى كرات اللحم مع إضافة الملح والفلفل الأسود نترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. نقوم بتقديم الكفتة ساخنة وإضافة قليل من الكزبرة الخضراء على الوجه وبالهناء والشفاء. كفتة داود باشا بالأرز
من الوصفات الاقتصادية فهي لا تحتاج الكثير من اللحم، كما أنه تعد وجبة متكاملة فهي مكونة من أرز ولحم وشبت وبقدونس كعناصر أساسية، وإليكم الطريقة:
مقادير كفتة داود باشا بالأرز
نصف كيلو لحم بقري مفروم. طريقة عمل كفتة داود باشا بـ 4 وصفات مختلفة - وصفات طبخ. كوبان أرز مصري. نصف كيلو طماطم مبشورة. بقدونس. شبت.
وهذا الحديث قد حكم عليه بأنَّه منقطعٌ ومنكر، وعلَّته عبد الله البهي وهو مصعب بن الزبير، وهو لم يُدرك أبا بكر الصديق رضي الله عنه. فلمَّا سمعت قريش هذا الحديث هاجت وماجت، وظنَّ أهلها أنَّ الحديث ينتقص من قدر النبي صلى الله عليه وسلم، واجتمع رجالات قريش عند واليها -وهو العثماني- وقرَّروا صلب
وكيع بن الجراح وقتله، وقد حبسوه استعدادًا لذلك، وقيل: إنَّ الخليفة هارون الرشيد كان حاجًّا هذا العام، فلمَّا علم بالخبر استفتى العلماء في شأنه، فأفتى ابن أبي روَّاد بقتله، واتَّهم وكيعًا بالنفاق والغشِّ للنبي صلى الله عليه وسلم، ولكنَّ الإمام سفيان بن عيينة قال: لا قتل عليه، رجلٌ سمع حديثًا فرواه، فتركوا وكيعًا وخلوا سبيله. خرج وكيع من مكَّة متجهًا إلى المدينة ، وندم العثماني والي مكة على تركه بشدَّة، وقرَّر أن يقتل وكيعًا بأيِّ سبيل، فأرسل أهل مكَّة إلى أهل المدينة بالذي كان من وكيع وقالوا: إذا قدم عليكم، فلا تتَّكلوا على الوالي، وارجموه حتى تقتلوه، فلمَّا عرف بعض علماء المدينة مثل سعيد بن منصور هذا الخبر، وعزمِ المدينة على قتل وكيع، أرسل إليه بريدًا عاجلًا أن لا يأتي المدينة، ويُغيِّر مساره إلى طريق الربذة، فلمَّا وصل البريد إلى وكيع -وكان على مشارف المدينة- عاد إلى الكوفة.
أرشيف الإسلام - موسوعة رواة الحديث - وكيع بن الجراح بن مليح بن عدى بن فرس بن جمجمة بن سفيان بن عمرو بن الحارث بن عمرو وشهرته وكيع بن الجراح الرؤاسي
روايته للحديثِ: كان وكيعُ بنُ الجَرَّاحِ منْ أعْلامِ المُحَدِّثينَ منْ طَبَقَةِ أتْباعِ التَّابعينَ وقدْ روَى الحديثَ منْ طريقِ كثيرٍ منَ المُحَدِّثينَ منْ أمْثالِ: سفيانَ بنِ سعيدٍ الثَّوْرِيِّ وعليِّ بنِ المُبارَكِ البَصْرِيّ و عبدِ الرَّحمنِ الأوزاعِيِّ و شُعْبَةُ بنِ الحَجَّاجِ وهِشامِ بنِ عُرْوَةَ وإسْماعيلَ بنِ أبي خالِدٍ وزكرِياءَ بنِ إسْحاقَ المَكِّيِّ ومبارَكِ بنِ فُضالَةَ و سفيانَ بنِ عُيَيْنَةَ وإسْرائيلَ بنِ يونُسَ وأبيهِ الجَرَّاحِ بنِ مُليحٍ و حمَّادِ بنِ سَلَمَةَ و الإمامِ مالِكِ بنِ أنَسٍ وبونُسَ بنِ أبي إسْحاقَ وغيرِهمْ يرْحَمُهُمُ اللهُ. أمَّا منْ رَوَى الحديثَ منْ طريقِ وكيعِ بنِ الجَرَّاحِ فمنْهُمْ: الإمامُ أحْمَدُ بنُ حَنْبَلٍ وإسْحاقُ بنُ راهَوَيهَ وعليُّ بنُ المَدينِيِّ و عبدُ اللهِ بنُ المُبارَكِ وقُتَيْبَةُ بنُ سعيدٍ ومُسَدَّدُ بنُ مُسَرْهَدَ وهنَّادُ بنُ السِّريِّ وزُهيرُ بنُ حَرْبٍ وأبو بكْرِ بنُ أبي شَيْبَةَ و الإمامُ عبدُ اللهِ القَعْنَبِيُّ وعبدُ الرَّحمنِ بنُ مَهْدِيٍّ و مِسْعَرُ بنُ كِدامٍ وغيرهم يرْحَمُهُمُ اللهُ. من رواية وكيع بن الجراح للحديث: مِمَّا ورَدَ منْ روايَةِ وكيعِ بنِ الجَرَّاحِ للحديثِ ما أوْرَدَهُ الإمامُ مُسْلِمُ بنُ الحَجَّاجِ يرْحَمُهُ اللهُ في الصَّحيحِ في كِتابِ الجِهادِ والسِّيَرِ: (( حدَّثَنا أبو بكْرِ بنُ أبي شَيْبَةَ، حدَّثَنا وكيعٌ ، عنْ شُعْبَةَ، عنْ سعيدِ بنِ أبي بُرْدَةَ، عنْ أبيهِ، عنْ جَدِّهِ، أنَّ النَّبيَّ صلَّى اللهُ عليْهِ وسَلَّمَ بَعَثَهُ ومُعاذاً إلى اليَمَنِ، فقالَ: ( يَسِّرا ولا تُعَسِّرا، وبَشِّرا ولا تُنَفِّرا، وتَطَاوَعا ولا تَخْتَلِفا) رقمُ الحديثِ 1733/7)).
ما جربت مثله للحفظ"، ويبدو أن ذلك الخبر قد ورد إلى الشافعي فصاغه في هذين البيتين. Nwf.com: نسخة وكيع بن الجراح: كتب. ويرتبط بهذين البيتين قصة شهيرة جدًا و"مختلقة" جدًا أيضًا، مفادها أن الإمام الشافعي في شبابه كان يسير إلى جوار "شيخه" وكيع، وكان الشافعي يُراجع ما يحفظه من القرآن الكريم، وفجأة لمح كعب امرأة تسير أمامه، فنسي التلاوة وتلعثم، وهنا قال الشافعي هذان البيتان معتذرًا وتائبًا إلى الله من رؤيته لكعب امرأة في الشارع! وبعيداً عن القصة المختلقة، فالثابت أن وكيعًا بن الجراح كان واحدًا من أساطين المُحدثين في زمانه، بحيث تروي المصادر أن وكيعًا عندما جاء إلى مكة في أحد مواسم الحج، ترك الناس مجالس الشيوخ خاوية على عروشها وتكالبوا على حضور مجلسه، لدرجة أن واحدًا من مشاهير المحدثين وهو أبو أسامة حمّاد بن أسامة، دخل مجلسه فلم يجد أيًا من تلاميذه الذين كانوا يواظبون على الحضور، وعندما عرف أن وكيع بن الجراح في مكة، كان تعليق أبي أسامة ثاقبًا إذ قال: "هذا التنين لايقع في مكان إلا أحرق ما حوله"! فقد كان وكيع أسمر اللون سميناً ضخم الجسم. وعلى سيرة ضخامة جسمه، كان وكيع بن الجراح مثالًا عجيبًا للزهد وحب الدنيا في آن، فتتواتر الأخبار عن عبادته الفائقة، فكان يصوم الدهر ولا يفطر أبدًا إلا في العيدين ويوم الشك (الثلاثين من شهر شعبان)، وكان قوّامًا لليل، وعُرف عنه أنه كان يختم القرآن كاملًا كل ليلة، وكان زاهدًا في المناصب، فرفض أن يتولى منصب القضاء عندما عرضه عليه هارون الرشيد.
وكيع بن الجراح .. المرتحل في سبيل طلب الحديث | تاريخكم
ولد بالكوفة، وأبوه ناظر على بيت المال فيها. وتفقه وحفظ الحديث، واشتهر. وأراد الرشيد أن يوليه قضاء الكوفة، فامتنع ورعا. وكان يصوم الدهر. له كتب، منها «تفسير القرآن» و «السنن» و «المعرفة والتاريخ» و «الزهد - خ» [ثم طُبع] في الظاهرية، ذكره عبيد. قال الامام ابن حنبل: ما رأيت أحد أوعى منه ولا أحفظ، وكيع إمام المسلمين. وقال ابن المديني: كان وكيع يلحن ولو حدثت بألفاظه لكانت عجبا. وأحصى له البلخي هنات، منها أنه وهم في «سوار بن داود» فسماه «داود بن سوار» وأن أبا نعيم قال: خالفني وكيع في حديث سفيان، في نحو من عشرين، فرجع في عامتها إلى حفظي. أرشيف الإسلام - موسوعة رواة الحديث - وكيع بن الجراح بن مليح بن عدى بن فرس بن جمجمة بن سفيان بن عمرو بن الحارث بن عمرو وشهرته وكيع بن الجراح الرؤاسي. توفي بفيد راجعا من الحج. والرؤاسي نسبة إلى رؤاس وهو بطن من قيس عيلان نقلا عن: الأعلام للزركلي
أي تقريبا 90% من المدة الزمنية التي عاشها الامام الشافعي رحمه الله اذا علمنا أنه توفي عن عمر يناهز الرابعة والخمسين.