- في الحالات المتأخره او الحالات التي لم تعالج بدقه:
- قد تتحول الحاله الي نزيف مزمن
- قد تتكلس الانسجة المصابه
- قد تتكلس الكدمه
- قد يحدث فتق عضلي
- قد يحدث اللتحام بين شريان ووريد
وكل هده الحالات يجب ان يتم تشخيصها بدقه من طرف اخصائي العظام واغلب هده الحالات تستوجب اجراء جراحي للتخلص من هده المشكله المزمنة. سلام
د. ناصر
الكدمة: الإسعافات الأولية - Mayo Clinic (مايو كلينك)
تتشكل الكدمة عند التعرض إلى ضربة تؤدي إلى تحطُّم أوعية الدم القريبة من سطح الجلد، ومن ثمَّ تسمح بتسريب كمية من الدم إلى الأنسجة التي تقع تحت الجلد. قد يُسبب الدم المُحتبس ظهور الكدمة التي تبدو في البداية كعلامة بلون يجمع بين الأسود والأزرق، ثُمَّ يتغير اللون خلال التعافي. ويمكن تعزيز علاج الكدمة باستخدام بعض الأساليب البسيطة القليلة. تذكر أسلوب الراحة والثلج والضغط والرفع والذي يُضار إليه بالاختصار RICE:
الراحة للمنطقة المصابة بالكدمات إذا أمكن. الثلج على الكدمة باستخدام كمادات الثلج الملفوفة بمنشفة. وينبغي تركها على موضع الإصابة لمدة 10 إلى 20 دقيقة. ويمكن تكرار الممارسة عدة مرات في اليوم لمدة يوم أو يومين، حسب اللزوم. الضغط على المنطقة المصابة بالكدمة إذا كانت متورِّمة، باستخدام الضمادة المرنة. ولا ينبغي شدها شدًا زائدًا. رفع المنطقة المصابة. الكدمة: الإسعافات الأولية - Mayo Clinic (مايو كلينك). إذا كان الجلد تالفًا، فلا يحتاج المصاب للضمادة. ويمكن تناول مسكنات الألم المتاحة دون وصفة طبية لتخفيف الألم، حسب اللزوم.
- وضع اربطه ضاغطه بشدة: وهده تقفل الاوعية الدموية بقوة وبدلك تعرض الطرف المصاب الي نقص الدم والاكسجين وبدلك قد تعرضه الي الغرغرينه. - مراهم الكورتيزون: ليس لها اي دور في علاج الكدمات ولكن وضعها يساعد على زيادة النزيف ودلك باعاقة تخثر الدم بعدة طرق معقده. العلاج الصحيح:
- يجب وضع كمادات ثلج او ماء بارد على مكان الاصابه وهدا يساعد على تقلص الاوعية وبدلك ينقص مرور الدم ولكن لا يوقف مرور الدم وبدلك ينقص التورم باقاف النزيف وبالتالي نتخلص من الوجع. - يجب رفع الطرف المصاب اعلى من مستوى القلب ودلك باراحة المريض على السرير ورفع الطرف المصاب على وسائد وهدا يساعد على تخفيض الضغط على المكان المصاب ويعمل نفس عمل الكمادات البارده. - في حالة ان المريض بحاجه للحركه مثل العمل او الدهاب الي الحمام عليه يجب ارتداء جوارب ضاغطه باعتدال وهدا يساعد على التحكم في تورم الطرف المصاب بسبب الجادبية الارضية. - يجب اعطاء المريض مسكن بسيط للتخلص من الوجع. - بعض الحالات تكون فيها الاوجاع شديده جدا وتستوجب علاج جراحي سريع لانقاد الطرف المصاب [ compartment syndrome] وهي حالة خطيره جدا سبق وان تكلمت عليها في موضوع منفصل.
صحتك اولا مع الدكتور سامح حسني بنها. تجربتي مع الكيتو دايت دنجوى. تجربتي مع الشوفان لحب الشباب يعتبر حب الشباب من كبرى المشاكل التي يتعرض لها العديد من الشباب نظرا لانحب الشباب يؤثر على جمال البشرة ويحتاج علاجة الكثير من الوقت كما انه يحتاج الي مصاريف كثيرة و من المحتمل ان يعود. كوب من الشاي او القهوة من دون سكر 50 غ من الخبز الكامل كوب من اللبن الزبادي غير المحلى كوب من عصير البرتقال.
تجربتي مع محسن الخبز من
يشبه صودا الخبز، يستخدم في صناعة منتجات المخابز المختلفة، مثل، والكرواسون، والفطائر، وما إلى ذلك. النوع الثاني عبارة عن حشوة دهنية، والتي لها قوام مشابه الهلام البترولي، وتستخدم لصنع الحلويات، وخاصة أنواع الكيك المختلفة. تقوم بإضافة المحسن في خليط العجين قبل إضافة الماء أو الحليب إليه. نستخدم الخميرة ونقوم بإضافته إلى الدقيق مع محسن الخبز، بما أن المحسن لا يمكن أن يحل محل الخميرة. لذا يساعدان بعضهم البعض، ويمكن أن يحل محل الخميرة، ولكن عند استخدام المحسن في مكونات العجين. ثم يجب تقليل كمية الخميرة المضافة في العادة بمقدار النصف، لذلك إذا أضافت ربة المنزل. على سبيل المثال، ملعقتان كبيرتان من الخميرة لكل خمسة معيار من الدقيق، وأرادت استخدام ملعقة كبيرة من المحسن، فعليها إضافة ملعقة كبيرة من الخميرة. شاهد أيضًا: ما هي صودا الخبز
ما هو الفرق بين محسن الخبز وصودا الخبز؟
صودا الخبز تكون هي (البيكينج صودا، Baking Soda). أما صودا الخبز (البيكينج باودر – Baking Powder) من أحد العوامل التي تساعد على عملية التخمير. تجربتي مع محسن الخبز الابيض. عند إضافته إلى المخبوزات قبل الطهي، تتسع العجينة وترتفع عند إطلاق ثاني أكسيد الكربون.
تجربتي مع محسن الخبز في
ولكن عند إضافة عوامل مؤكسدة إلى الدقيق ، فإنها تجعل العجين قويًا. من بين العوامل المؤكسدة الأكثر انتشارًا هي نفس عوامل التبييض. تحضير مثل: الفوسفات واليوريا وبرومات البوتاسيوم. العوامل التي تكسر شبكة البروتين في الدقيق هي عوامل مختزلة. الغرض من إضافة عوامل الاختزال إلى الدقيق هو تقليل مرونة العجين. وأيضا تقليل مدة العجين وتقليل فترة التخمير لتصبح من وقت أكثر إلى وقت أقل. أهم أنواع عوامل الاختزال هي: حمض الفوماريك وحمض الأسكوربيك والليسيثين وثنائي كبريتيت الصوديوم. وكذلك الخمائر التي لا ترفع العجين. نأتي أيضًا إلى عوامل الإنزيم التي تستخدم لتحسين عوامل العجين. تجربتي مع محسن الخبز – كشكولنا. على الرغم من أن الخميرة تنتج بشكل طبيعي مكونين مهمين ، الأميلاز والبروتينات. البروتينات: تعطي هذه المادة نتيجة سريعة عند إضافة كميات صغيرة منها تعطي مظهرًا أكثر اكتمالاً. المادة التي تكسر النشا في الدقيق ، ثم تحولها إلى سكريات ، هي الأميليز. يساعد ذلك في تسريع عملية التخمير ، والمكون الطبيعي لذلك هو الشعير. كيفية جعل الخبز محسن في المنزل 1- المكونات 1/2 كوب حليب. 1/4 كوب ماء. ملعقة كبيرة طحين. تخدم هذه المكونات 5 أشخاص ، ويتم تحضيرها في 20 دقيقة.
تجربتي مع محسن الخبز الاسود
اقرأ أيضًا: ما هي صودا الخبز ؟
ما هو محسن الخبز؟
يعتبر محسن الخبز أحد المكونات الأساسية في صناعة المخبوزات، كما أنه أيضًا عامل أساسي لدى المصانع التي تقوم بإنتاج المخبوزات، وبشكل عام يعتبر من الأشياء الأساسية التي توجد في كل منزل، حيث أنه من أفضل المنتجات التي تعمل على تحسين طعم وشكل ولون المخبوزات، وإعطائها جودة عالية، ولهذا فإن الكثير من الناس يقومون بالاعتماد عليه في صناعة المخبوزات بشكل كبير. وهو عبارة عن مادة تساعد على تخمير العجين بشكل أسرع، كما يعمل أيضًا على تحسين عملية صناعة المعجنات، بالإضافة إلى أنه يساهم في جعل العجينة أكثر قوة ومرونة بشكل كبير، وذلك عن طريق إضافته إلى الدقيق المستخدم في العجين. ما المواد التي يتكون منها محسن الخبز؟
هناك أربعة مكونات رئيسية تدخل في تركيب محسن الخبز، وتعمل كعامل أساسي في تغيير شكل المخبوزات، وهذه العوامل هي:
العوامل المبيضة. العوامل المؤكسدة. تجربتي مع محسن الخبز في. عوامل الاختزال. الإنزيمات. وإليكم فيما يأتي دور كل مادة من المواد السابقة في صناعة المخبوزات بشيء من التفصيل. أولًا: العوامل المبيضة
يتم إضافة العوامل المبيضة إلى الدقيق حتى يتم إعطائها اللون الأبيض، حيث أن معظم الحبوب التي يتم إضافتها في الوقت الحالي يميل لونها إلى الأصفر أكثر، وبذلك تعمل العوامل المبيضة على تطوير عملية الغلوتين الذي يوجد في الدقيق.
تجربتي مع محسن الخبز الابيض
أما بالنسبة إلى Amylases: فإنها مادة تعمل على كسر النشا الموجودة في الدقيق، ومن ثم العمل على تحويلها إلى سكريات، وبذلك يتم الإسراع من عملية التخمير، ويعتبر الشعير هو المكون الطبيعي لذلك. مميزات محسن الخبز
هناك العديد من الفوائد والمميزات لمحسن الخبز، التي يمكن الحصول عليها عند إضافته إلى الدقيق، حيث أنه:
يعمل على تحسين جودة الدقيق عند إضافته إلى الدقيق للعجن. كما ذكرنا في الأعلى أنه في كثير من الأحيان قد يميل لون الدقيق إلى الأصفر، فيعمل محسن الخبز على إكساب الدقيق لونًا شديد البياض، مما يؤدي إلى جعل المخبوزات ذات لون شديد البياض من الداخل بعد التسوية. يعمل محسن الخبز على تقوية الروابط الجيلاتينة التي توجد في العجينة. يساهم في جعل العجينة لينة، ومتماسكة عند العجن. يجعل العجين أكثر قدرة على امتصاص المياه. يساهم في إسراع عملية التخمير، وبذلك يرتفع العجين ويتضاعف حجمه عند الطهي.
تجربتي مع محسن الخبز ؟ – ليلاس نيوز. يعمل على تحسين قوام الخبز ويمنع التصاق العجين، بالإضافة إلى جعل العجين متماسك بحد كبير. عيوب محسن الخبز وأضراره
تدخل مادة برومان البوتاسيوم في تركيب محسن الخبز والتي ذكرناها أعلاه، والتي تعمل على تغيير لون الدقيق وجعله أكثر بياضًا عند إضافتها إليه، كما أنها تدخل في العديد من الصناعات، مثل ما يلي:
تدخل في صناعة الكيك والبسكويت والمخبوزات بمختلف أنواعها.
تجربتي مع محسن الخبز العراقي
كريمة للتارتار، ويُطلق على كريم للتارتار أيضًا اسم جير هيدريد البوتاسيوم، وكريمة للتارتار هي مسحوق أبيض اللون حمضي، ويخرج من صناعه النبيذ كمنتج ثانوي. ومن الاستخدامات الأكثر شيوعًا لكريم للتارتار هو الحفاظ على قوام مهيض الحليب، لأنه يعمل على منع تكون بلورات السكر. ويمكن استبدال كريمة للتارتار بمسحوق الخبر عن طريق أضافه ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. تجربتي مع محسن الخبز - إيجي برس. مع نص ملعقة صغيرة من كريمة للتارتار، وتلك المكونات تعادل ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. خفق بياض البيض، وذلك لأن عملية خفق بياض البيض تنتج فقاعات صغيرة تزيد من تهوية العجين وحجمه. وتستخدم هذه الطريقة بشكل أساسي في الفطائر والحلويات وأنواع معينة من الكعك حتى تكون ذات قوام خفيف وهش. عصير الليمون، حيث يحتوي الليمون على نسبة عالية من حمض الستريك، لذلك يمكن إضافته إلى صودا الخبز في المخبوزات بدلًا من
محسن الخبز، ويمكن أن يساعد في توفير الحمض اللازم لبدء التفاعلات الحمضية القاعدية، نظرا لاحتوائه على نسبه عالية من الحموضة. ويمكن استخدام عصير الليمون بدلًا من مسحوق الخبز عن طريق خلط ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. مع نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وبذلك نكون حصلنا على ما يعادل ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
ذات صلة كيفية استخدام محسن الكيك ما هو مسحوق الخبز
الخبز
يُعتبر الخبز من المكونات الأساسية التي تتوفّر في جميع البيوت، والذي يتوفر بعدة أنواعٍ وأشكالٍ تتناسب مع الذوق العام وأسلوب الحياة أو النظام الغذائي المتّبع؛ حيث يسعى الجميع إلى شراء أجود أنواع الخبز وأفضلها، والتي تمتاز بطراوتها ولونها الذهبي، لذلك قد تلجأ المخابز إلى استخدام بعض المواد الكيميائية لتحقيق هذه المواصفات، ويُعتبر محسّن الخبز واحداً من أهمها. تجربتي مع محسن الخبز الاسود. مُحسّن الخبز
يحتوي مُحسّن الخبز على العديد من الأنزيمات، والعوامل المختزلة أو المؤكسدة، هذا بالإضافة إلى المواد المبيّضة ، وسوف نتعرّف في هذا المقال على كيفيّة استخدام المُحسن الخبز في البيوت. فوائد محسّن الخبز
هناك العديد من الميّزات والفوائد التي يتمّ الحصول عليها جراء استخدام المُحسّن، والتي منها:
تحسين جودة الطحين المستخدم، وإكسابه لوناً أكثر بياضاً، لأنّ القمح المطحون في العادة يكون لونه قريباً من اللون الأصفر، الأمر الذي من شأنه جعل اللب الداخلي للخبز ذي لون أبيض وجميل. تقوية الروابط الجلوتينيّة في العجين، والتي من شأنها جعل العجينة متماسكةً وليّنةً خلال عمليّة العجن. زيادة قدرة الطحين على امتصاص الماء.