فوائد خبز الشعير
بفضل احتوائه على قيمة غذائية عالية يعد خبز الشعير من أنواع الخبز الصحية، و التي تساهم في تحسين صحة الجسم، و من بين منافعه الكثيرة للجسم نجد:
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يعرف خبز الشعير بفوائده الكبيرة للجهاز الهضمي، و ذلك من خلال عمله على تحسين عملية الهضم، مما يؤثر إيجابًا على تحسين صحة أعضاء الجهاز الهضمي، و يحميها من الأمراض و المشاكل الصحية المختلفة، و ذلك بفضل احتوائه على نسب عالية من الألياف الغذائية الصحية، و التي تعرف بتقليل خطر الإصابة بعسر الهضم، و تحسين صحة الأمعاء، مما يقي من الإصابة بالإمساك أو غيره من مشاكل الهضم المختلفة. تعزيز صحة القلب
من المعروف عن خبز الشعير فوائده الكبيرة للقلب، و ذلك بفعل احتوائه على نسب معتبرة من الألياف الغذائية التي تقلل نسب الكولسترول الضار في الدم، إضافة إلى الكثير من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم، الفيتامين ب، الفورات… و غيرها، و هي العناصر المعروفة بتأثيراتها الإيجابية الكبيرة على القلب، و لذلك يعد تناول خبز الشعير بدلا من الخبز الأبيض عادة صحية جيدة، تساهم في تحسين صحة القلب، و تقلل خطر الإصابة بالنوبات و الأزمات القلبية المفاجئة.
- فوائد خبز الشعير
- فوائد خبز الشعير للتخسيس
- فوائد خبز الشعير للتنحيف
- فوائد خبز الشعير لمرضى الكلى
- فوائد خبز الشعير لمرضى السكرى
- عادات وتقاليد رمضان في إندونيسيا
- {ظاهرة المد الأحمر} ....
- الإسبان غاضبون .. والسبب نفوق 20 طنا من الأسماك - video Dailymotion
فوائد خبز الشعير
[١]
فوائد خبز الشعير
يحتوي الشعير على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، مما يجعله غنيًّا بالفوائد اللازمة لصحة الانسان، التي منها ما يلي: [٢]
يقلل الشعير من الشعور بالجوع ، ويعزز الشعور بالامتلاء، مما يساعد في إنقاص الوزن؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تُسمى بيتا جلوكان، وهي تعمل مثل بيتا جلوكان لتكوين مادة تشبه الهلام في الأمعاء، مما يؤدي إلى إبطاء عملية هضم المواد الغذائية وامتصاصها، وهذا يؤدي إلى تقليل الشهية، وتناول الطعام، وتعزيز الشعور بالامتلاء، وتحارب هذه الألياف دهون البطن المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي. يساعد في عملية الهضم ، بسبب احتوائه على كمية عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، وهذا يسرّع حركة الأمعاء، ويقلّل من احتمالية الإصابة بالإمساك، وأيضًا فإنّ هذه الألياف توفّر الغذاء للبكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء، التي تعزز إنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة، وتقلّل الالتهاب، وتخفّف أعراض اضطرابات الأمعاء؛ مثل: متلازمة القولون العصبي، ومرض كرون ، والتهاب القولون التقرحي. يمنع الإصابة بحصى المرارة ، التي هي جزيئات صلبة تتشكل تلقائيًا داخل المرارة، وهي عضو صغير يوجد تحت الكبد، وتُنتج المرارة الأحماض الصفراوية التي يستخدمها الجسم لهضم الدهون، وفي معظم الحالات لا تسبب حصى المرارة ظهور أيّ أعراض، لكن قد تؤثر الكبيرة منها في قناة المرارة، مما قد يسبب الشعور الشديد بالألم؛ لهذا تساعد الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الشعير في منع تكوين حصى المرارة، وتقلّ احتمالية جراحة المرارة.
فوائد خبز الشعير للتخسيس
أصبحت السمنة من الأمور التي تثير قلق الناس، حيث أصبحت البيئة الخصبة والحاضنة لمعظم الأمراض الخطيرة مثل أمراض السرطان والقلب وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، إلى جانب التأثير المباشر على نشاط الجسم والحد من الحركة، ومشاكل العظام وخلافة، وقد اكتشف المختصون أن استبدال الخبز الأبيض من النظام الغذائي وتناول خبز الشعير يساعد بشكل مباشر في تنظيم الهضم والتقليل من السعرات الحرارية بما يساهم بشكل فعال في الحميات الغذائية، كما يحق حلم القوام المتناسق المعتدل الذي يتمناه الجميع، أيضا خبز الشعير يناسب الكثير من المرضى مثل مرضى السكري. فوائد خبز الشعير والشعير من الحبوب المنتشر زراعتها في معظم البلاد العربية، كما أنه الوحيد الذي لا يرش بالمبيدات الكيماوية، بما يعني نقاءه واستخدامه بأمان كامل. أيضا الشعير يحتوي على عناصر غذائية هامة مثل الكالسيوم والماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والحديد، إضافة إلى كمية كبيرة من الألياف التي تقوم بتعطيل عملية امتصاص الدهون، وبالتالي لا يتم تخزينها في الجسم، وسوف نتابع معا في مقال اليوم أهمية خبر الشعير في أنظمة الحمية المختلفة، وأيضا لمرضى السكري. خبز الشعير لمرضى السكري وللشعير ميزة هامة جدا خصوصا لمرضى السكري وهي أنه يحد من تجلط الدم وبالتالي يقاوم تعرض المريض للجلطة ويعمل على سيولة الدم ومنع تصلب الشرايين الناتج عن زيادة الدهون الثلاثية في الدم.
فوائد خبز الشعير للتنحيف
الشعير
الشعير هو عبارة عن حبوب يحتوي على العديد من الألياف الذائبة بالماء، ويتوفر الشعير بعدة أشكال مثل طحين الشعير وحبوب الشعير وبراعم الشعير ومستخلص زيت الشعير، يمكن للشعير أن يزود الجسم بالعديد من فوائد فقد استخدمه الناس في خفض مستوى ضغط الدم وخفض مستوى الكوليسترول وأيضًا لخفض سكر الدم وهنالك العديد من الفوائد فالناس يتناولون الشعير من أجل الوقاية من السرطان وتعزيز النزول الوزن وهي من فوائد خبز الشعير والتي سوف يتم الحديث عنها في هذه المقال خبز الشعير لإنقاص الوزن والقيمة الغذائية له. [١]
القيمة الغذائية لخبز الشعير
تعود القيمة الغذائية لخبز الشعير بالفائدة الصحة لجسم الإنسان، إذ يعد بأنه غني بالعناصر الغذائية والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين A و فتامين B وفيتامين K، وبالإضافة يعد خبز الشعير مصدرًا جيدًا بالمعادن كالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وأيضًا يحتوي على البروتين والألياف والعديد من المركبات العضوية، حيث يستخدم خبز الشعير لإنقاص الوزن، وهنا القيمة الغذائية لخبز الشعير لكل شريحة ذات حجم وجبة خفيفة أي بما يعادل 10 غرام: [٢]
المادة
الكمية
الماء
3. 5 غرام
الطاقة
26. 8 كيلو كالوري
البروتين
0.
فوائد خبز الشعير لمرضى الكلى
تعمل المنتجات الغذائية المصنعة من الشعير ومنها خبز الشعير على تقوية الجهاز المناعي لمرضى السكري، ويوفر لهم الحماية من الإصابة بالالتهابات المختلفة. لأن الشعير مدر للبول، ويعمل كمنظف طبيعي للكلى، فهو يمنع بذلك من حدوث التهابات في المسالك البولية. احتواء الشعير على عنصر البيتاجلوان الغني بالألياف سريعة الذوبان في الماء يعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز، ويساعد على تحسين الهضم، وفي نفس الوقت يحفز إنتاج الأنسولين الهام لمرضى السكري. للألياف الموجودة في خبز الشعير أهمية في تنشيط حركة الأمعاء، بحيث يتم تخلص الجسم من السموم والفضلات أولا بأول. خبز الشعير لإنقاص الوزن أيضا خبز الشعير من افضل الأغذية الموصوفة لتخفيض الوزن ، وأصبح كل من يطبق نظاما للحمية يسعى لمعرفة أفضل المنتجات الغذائية والمشروبات التي تساهم في تطبيق تلك البرامج الغذائية بنجاح، وقد أوصى خبراء التغذية بتناول خبز الشعير بديلا عن الخبز الأبيض الغني بالمواد النشوية والسكر، موضحين الفوائد العظيمة للشعير ومنتجاته في تخفيض الوزن وحرق المزيد من السعرات الحرارية. خبز الشعير مفيد في إضفاء الشعور بالشبع والامتلاء، مما يساعد على التقليل من تناول كميات زائدة من الطعام، وبالتالي يلجأ الجسم لحرق مخزون الدهون وبذلك يتم التخلص منها أولا بأول.
فوائد خبز الشعير لمرضى السكرى
ويتحكم خبز الشعير في نسبة الكوليسترول والسكر في الدم، حيث تساعد مجموعة الفيتامينات والمعادن الموجودة في خبز الشعير على زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض، كما تساعد الألياف على الوقاية من أمراض القلب و ضبط نسبة الكوليسترول في الدم ، ولأن مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، فقد أكد الأطباء على أن تناول مرضى السكري للخبز المعد بالدقيق الأبيض يشكل خطرا عليهم، لأنه يحتوي على نسبة عالية من النشويات والسكر، لذلك نصح الأطباء مرضى السكري باستبدال الخبز الأبيض بخبز الشعير. خبز الشعير مناسب لعلاج العديد من الأمراض لقد عرف الشعير من القدم بفوائده الصحية العديدة مثل: يرفع من معدلات المناعة للجسم. يناسب مرضى الكلى لأنه يساعد على إدرار البول لذلك صنعت منه العصائد والمشروبات المختلفة. يساعد في تقليل الوزن، حيث تعمل الألياف الموجودة فيه على تقليل الشهية، لذلك تعددت استخدامات الشعير حتى يحقق المزيد من الفوائد. يدخل دقيق الشعير في الكثير من الوصفات الغذائية، وأيضا تصنيع المخبوزات الشهية المختلفة، ومنها خبز الشعير. تناول خبز الشعير يعمل على تحسين وظائف الكبد، كما يساعد بشكل فعال على زيادة المناعة لمرضى التهاب الكبد.
خبز الشعير واحد من أشهر أنواع الخبز المعروفة، و ذلك بفضل طعمه المميز، و فوائده الكبيرة للجسم، حيث يعرف منذ القديم بفوائده الصحية الكثيرة، و التي تجعله واحدا من أهم أنواع الخبز الصحية على الإطلاق، إذ يعتبره الخبراء صحيا أكثر بكثير من خبز الدقيق الأبيض، و ذلك بفضل مكوناته الغنية عن التعريف، حيث يحتوي الشعير على الكثير من العناصر الغذائية الصحية التي تعمل على تحسين صحة الجسم من جهة، و وقايته من الكثير من الأمراض و المشاكل الصحية المختلفة من جهة أخرى. القيمة الغذائية لخبز الشعير
يعرف خبز الشعير بقيمته الغذائية العالية، و ذلك بفضل محتوياته الغنية من المغذيات و العناصر الغذائية الضرورية للجسم، حيث أن كل 100 غرام من خبز الشعير تحتوي على 8. 5 غرام من البروتينات، و 3. 3 غرام من الدهون، و 48. 3 غرام من الكربوهيدرات، إضافة إلى أنه غني بمختلف أنواع المعادن الضرورية للجسم، و التي منها احتواؤه على 73 مليغرام من الكالسيوم، و 2. 83 مليغرام من الحديد، و 660 مليغرام من الصوديوم،كما يعرف خبز الشعير باحتوائه على نسب معتبرة من الفيتامينات، مثل احتوائه على 0. 4 مليغرام من الفيتامين ج، و 7 وحدات دولية من الفيتامين أ… إلى غير ذلك من العناصر الغذائية الأخرى.
وأضافت أنها رصدت ظاهرة المد الأحمر خارج جون الكويت بالقرب من ساحل البلاجات، وتم جمع العينات وتحليلها بالمختبر، حيث أشارت نتائج التحاليل البيولوجية إلى ارتفاع في أعداد الهوائم النباتية؛ ما يتسبب بتغيير لون مياه البحر (ظاهرة المد الأحمر)، واختناق الأسماك نتيجة استهلاك كمية الأكسجين المذاب بالماء. ما هو المد الأحمر؟
"المد الأحمر" تعتبر ظاهرة كونية يتغير فيها لون المياه ليتحول إلى درجات الأحمر الداكنة والفاتحة. تنشأ نتيجة ازدهار أنواع محددة من الطحالب والعوالق الكائنة بالمياه، ينتج عن تغير في الأحوال الجوية؛ مما يجعل تلك الكائنات تنتج نوعاً ما من الحويصلات، وتتركها داخل قاع المياه حتى تتحسن الأحوال. ظاهرة المد الاحمر. وتمر الحويصلات بعدة مراحل من خلالها قد تحدث ظاهرة المد الأحمر؛ إذ تظهر بشكل واضح ويمكن أن يراها الإنسان بالعين المجردة. ظاهرة المد الأحمر لا يمكن أن تحدث في المياه العذبة، فهي ظاهرة تحدث فقط بمياه المحيطات وبعض مصبات الأنهار والخلجان. على الرغم من الشكل الجمالي الذي تبدو عليه المياه خلال المد الأحمر لكن تلك الظاهرة ليست إيجابية؛ لأنها تشكل خطراً على الكائنات البحرية التي تعيش داخل المياه؛ إذ يمكنها أن توصلها إلى مرحلة الاختناق، كما أنها تشكل خطراً على صحة الإنسان.
عادات وتقاليد رمضان في إندونيسيا
وخلال ذلك إما يعودوا لمنازلهم لتناول وجبة الإفطار الرئيسية أو يظلوا بالمسجد ويتناولوا إفطارًا جماعيًا به. وسواء كان إفطارهم بالمنزل أو بالمسجد فهو لا يخلوا من الأرز المسلوق وقد يكون مغلفا بأوراق الموز أو أوراق جوز الهند، أو الأرز المحمر بزيت جوز الهند مع القليل من اللحم الاحمر أو الأبيض أو الأسماك التى يتناولونها بكثره لما تشتهر به أندونيسيا من إنتاج سمكى فهى تحتل المرتبة الثانيه عالميا فى صيد الأسماك بكميه تقدر بقرابة سبعة ملايين طن. وفى السحور يتناولون أيضا الأرز الذى يماثل رغيف الخبز لدينا، فاندونيسيا من أكبر الدول أيضا فى إنتاج الأرز على مستوى العالم. {ظاهرة المد الأحمر} ..... وتنقل القنوات التليفزيونية صلاة المغرب وكذلك الفجر، حيث تستمتع خلالها بالإنصات لأصوات الأندونيسيين يتلون القرآن بأصوات مقلدة لكبار مشايخ مصر أمثال الشيخ محمد رفعت، الشيخ الطبلاوي، الشيخ الحصري. الاعتكاف ظاهرة منتشرة في أندونيسيا من قبل الشباب المثقف، وكذلك الاحتفال بنزول القرآن خلال شهر رمضان حيث يقام احتفال مهيب يحرص رئيس الجمهورية على إحيائه مع مسئولي الدولة، وبرلمانها، ووزرائها، وأعضاء السلك الدبلوماسي، خاصة وأن أندونيسيا بها أكبر تمثيل دبلوماسي إسلامي.
{ظاهرة المد الأحمر} ....
يسبب المد الأحمر نضوب الأكسجين المذاب في الماء، من ما يؤدي إلى موت الكائنات البحرية. تتكاثر الجراثيم ويفسد الماء من خلال تحلل العوالق المسببة للمد الأحمر، ويسبب هذا أمراض للكائنات البحرية. تتغذى بعض المحاريات على بعض أنواع العوالق السامة والتي تقوم بتخزين السم، والتي تؤثر على الإنسان عند تناوله تلك المحريات، وقد تؤثر هذه السموم على الجهاز العصبي للإنسان. التأثيرات البئية
للحد من أضرار المد الأحمر
للحد من أضرار هذه الظاهرة يمكن القيام بعدة خطط تقع أساسا على عاتق السلطات و الحكومات. ومن هذه الطرق
معالجة مياه الصرف الصحي قبل إلقائها في المسطحات المائية
دراسة البيئة عند القيام بإنشاء مزارع للأسماك وعند إقامة المنتجعات السياحية
التوعية للصيادين و مرتادي السواحل بهذه الظاهرة حتى يتجنبوا التعرض لهذه المياه أو شربها
السموم
قد يسبب ظهور المد الأحمر إلى تسمم الإنسان من خلال تناول الكائنات البحرية، خاصة المحاريات، أو أحيانا عند ملامسة الماء حيث أن بعض العوالق المسببة للمد الأحمر قد تفرز السموم. عادات وتقاليد رمضان في إندونيسيا. بعض هذه السموم هي:
نوع من العوالق المعروف ب Karenia brevis ، المؤدي إلى تسمم المحاريات العصبي. أمراض المد الأحمر [3]
المتلازمة
الكائن المسبب
المناطق المتضررة
تسمم المحاريات المسببة لفقدان الذاكرة
Pseudo-nitzchia spp.
الإسبان غاضبون .. والسبب نفوق 20 طنا من الأسماك - Video Dailymotion
وقد تقفز هذه السرعات إلى أضعاف المعتاد حتى أن لون الماء يتغير لتصبح ظاهرة للعين المجردة. هذه المرحلة قد لا تتجاوز العدة أيام. الثبات [ عدل]
في هذه المرحلة يكون لون الماء قد تغير، ومن الممكن رؤية هذا التغير بالعين المجردة. مدة ثبات الظاهرة قد يكون عدة أيام، أو أسابيع أو شهور، وبعض الأحيان قد يكون ساعات وتعتمد المدة على عوامل عدة. وكلما زادت فترة الظاهرة تزيد خطورتها وعندئذ تسبب موت الأسماك وتسمم المياه. الانهيار [ عدل]
هذه المرحلة تخص انحسار المد الأحمر وعودة المياه إلى لونها الطبيعي. الإسبان غاضبون .. والسبب نفوق 20 طنا من الأسماك - video Dailymotion. وسبب ذلك هو نقص الأحوال التي تسمح للخلايا في العيش. [3]
أسباب انتشاره [ عدل]
ويعتبر تكاثر ونمو هذه (البلانكتونات) من أهم العمليات الحيوية لكونها الأساس الأول الذي تبدأ من خلاله السلسلة الغذائية، وذلك لأن جميع الكائنات البحرية سواء في المياه المالحة أو العذبة تحتاج لتكاثر هذه الطحالب لاستمرارية تواجدها في الطبيعة. وتنقسم الهوائم أو(لبلانكتونات) إلى قسمين رئيسين هما: هوائم نباتية أو (فيتوبلانكتون) والتي تعتبر السبب الرئيسي لحدوث الظاهرة، والهوائم الحيوانية أو (الزوبلانكتون). المخاطر والمشاكل [ عدل]
يؤدي تسبب البحر بالمد الأحمر إلى بعض المخاطر حيث أن العوالق قد تفرز السموم أو من خلال حجم الكتلة الحية لها، من هذه المخاطر: [1]
اختناق الأسماك أثناء ازدهار المد الأحمر من خلال انسداد فتحات خياشيم الأسماك.
تستقر الأبواغ في القاع وقد تبقى هناك في حالة سكون لمدة شهور أو سنوات بانتظار أحوال بيئية مناسبة. وعند تحسن الأحوال و تزايد نسبة المغذيات، خاصة عندما تكون درجات الحرارة و الاضاءة مناسبين، تتحرك الأبواغ إلى الأعلى وتبدأ بالنمو. عندما تنمو الأبواغ، تتفتح و تتحول إلى خلاية سابحة. تتكاثر هذه الخلايا عن طريق التكاثر لا جنسيا ، وذلك من خلال الانقسام إلى خلاية أخرى والتي تصل عددها إلى ما بين ستة و ثمانية ألاف خلية و هذا يسبب حدوث المد الأحمر. عندما ينخفض مستوى المغذيات في الماء تصل الخلاية إلى نهاية دورة الحياة حينما تتوقف التكاثر و تتحول إلى أبواغ تهبط إلى القاع إلى أن تتحسن الأحول للنمو مرة أخرى. [1]
البدء
هذه المرحلة تحتاج إلى تواجد عدد كاف من الأبواغ أو الخلايا في منطقة معينة في ظروف بئية ملازمة. قد تصل هذه الخلاية إلى المنطقة من خلال نقلها بواسطة الرياح أو التيارات أو قد تنبع من أبواغ في المنطقة نفسها. الخلاية التي تنبع في المنطقة تكون مدفونة في قاع البحر على شكل أبواغ والتي تحولت من خلايا عند إزدهار العوالق في وقت سابق في المنطقة نفسها. النمو
الثبات
الإنهيار
المخاطر و المشاكل
يؤدي تسبب البحر بالمد الأحمر إلى بعض المخاطر حيث أن العوالق قد تفرز السموم أو من خلال حجم الكتلة الحية لها، من هذه المخاطر: [1]
اختناق الأسماك أثناء إزدهار المد الأحمر من خلال انسداد فتحات خياشيم الأسماك.
ما هي المخاطر الشائعة الناتجة من المد الأحمر ؟ يؤدي تكاثر الطحالب الكثيف أثناء ازدهار المد الأحمر إلى انسداد فتحات خياشيم الأسماك مما يؤدي إلى اختناق هذه الأسماك وبالتالي نفوقها، وموت الأسماك بصورة غير مباشرة نتيجة سحب الأكسجين المذاب في الماء. ويؤدي تحلل العوالق المسببة للمد الأحمر بفسد المياه وتكاثر الجراثيم والأمراض للكائنات البحرية، ونتيجة لتكاثر بعض أنواع العوالق السامة والتي تتغذى عليها بعض المحاريات حيث أنها تقوم بتخزين السم في أنسجتها وتكون سامة للإنسان عند تناوله لتلك المحاريات. وتؤثر هذه السموم على الجهاز العصبي للإنسان أو تتسبب في حدوث اضطرابات معوية ويعد سم المحاريات التي تتغذى على العوالق السامة من أقوى السموم التي عرفها بنو البشر، لكن في الدولة يتم إجراء الفحوص السمية بشكل أسبوعي للأسماك ولغاية الآن والحمد لله لم يتم تسجيل أي حالات للسموم الناتجة عن المد الأحمر للأسماك المحلية، وبصفة عامة لحوم الأسماك خالية من السموم، لأنها تتركز في الغالب في أحشاء الأسماك، ينصح في حالة تناول الأسماك أثناء وجود المد الأحمر إزالة رأس السمكة وأحشائها، وتنحصر مخاطر المد الأحمر في الدولة بنفوق الأسماك، وإغلاق محطات تحلية المياه.