* مقادير حشوة الدجاج: – ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. – بصلة واحدة مقطعة. – كوب فطر مقطع لقطع صغيرة. – نص كيلو لحم دجاج مفروم. – مكعبتان مرقة الدجاج. – علبتان قشطة. *مقادير صلصة الطماطم: – بصلة واحدة مقطعة. – ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. – فصان ثوم مطحون. – أربع حبات طماطم مقشرة ومقطعة. – ملعقتان كبيرتان معجون طماطم. – مكعبان ماجي. – ملعقة كبيرة ثوم أخضر مقطع. * طريقة حشوة الدجاج: – يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلّب فيه البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة خمس دقائق. – يضاف الدجاج المفروم مع التحريك جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنيا. ً – تضاف مكعبات مرقة الدجاج وتحرك (يمكن إضافة ربع كوب من الماء الدافئ إذا لزم الأمر). – تطهى المقادير لمدة خمس دقائق ثم ترفع عن النار. – تضاف القشطة وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانباً. * طريقة صلصة الطماطم: – يقلى البصل في مقلاة كبيرة عميقة حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعبات ماجي والثوم الأخضر مع التحريك والطهي لمدة عشر دقائق على نار هادئة. روست الدجاج المفروم... وصفة شهية من المطبخ الفرنسي | النهار العربي. * طريقة تحضير الطبق: – يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان.
روست الدجاج المفروم... وصفة شهية من المطبخ الفرنسي | النهار العربي
2 ملعقة صغيرة 10 جم زعتر طازج.
أضيفي لها مكعب مرقة. أبشري الطماطم وأضيفيها للطاسة، ثم أضيفي الفلفل الألوان المقطع والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والفلفل والزعتر. استمري في تقليبها حتى تتسبك تماما. أضيفي إليها المكرونة المسلوقة وقلبيها جيدا. أضيفي الكريمة اللباني وقلبيها حتى تغلي ثم قدميها وزينيها باللبنة. طاجن شعرية بالخضار - المقادير: شعرية بسلة جزر كوسة عصير طماطم بصل مفروم ثوم مفروم سمنة مرقة دجاج فلفل حار ملح فلفل أسود طريقة تحضير طاجن شعرية بالخضار تشوح الشعرية في السمنة ثم يشوح البصل في السمنة على النار. يضاف الملح والفلفل الأسود والثوم ثم يضاف عصير الطماطم إلى خليط البصل والثوم. يضاف مكعب المرقة ثم توضع الشعرية في الطاجن ثم تضاف البسلة إلى الشعرية في الطاجن. تضاف الكوسة والجزر إلى خليط الطماطم ثم يضاف الفلفل الحار ويترك الخليط ليغلى. يضاف عصير الطماطم والكوسة والجزر والماء إلى خليط الشعرية والبسلة ويقلب الخليط. يوضع الطاجن في الفرن حتى تمام النضج. أرز هندي - المقادير: فواكه مجففة أرز بسمتي فلفل ملح زيت بصل ثوم زنجبيل ينسون قرفة زعفران بودرة ماء ورد مرقة طريقة تحضير أرز هندي ضعي في حلة على النار، قليل من الزيت مع البصل والثوم المفروم.
توج الباريستا البطل عبدالله المسن أصغر المشاركين في بطولة الباريستا السعودية للنسخة الثانية 2021 بالمركز الأول ، وذلك في مسابقة الباريستا السعودية في معرض القهوة والشوكولاته الذي يقام بشكل سنوي وتعتبر هذة السنة نسخته الرابعة. محمصة كفة - سيلفادور - أوكتاف. استمرت بطولة البارستا السعودية لمدة ثلاثة أيام من التنافس والتصفيات بين المتسابقين حيث تنافس فيها 25 باريستا على مستوى السعودية ، وشهدت البطولة زخم وحضور قوي ومشاركة من أفضل الباريستا على مستوى السعودية وبتمثيل من حكام محليين وحكام عالميين وممثلين لمنظمة القهوة المختصة. أُعلن في اليوم الأخير عن المراكز السته الأولى وكان الترتيب كالتالي: المركز الأول: عبدالله المسن ( سلالات القهوة) المركز الثاني: عبدالرحمن الخزرجي ( خطوة جمل) المركز الثالث: حمد المغلوث ( خطوة جمل) المركز الرابع: رائد الماس ( مقهى لفيت) المركز الخامس: محمد الروثان ( بلاك نايت) المركز السادس: عبدالعزيز الشهري ( سلالات القهوة) وسيحضى الفائز بالمركز الأول البطل " عبدالله المسن " شرف تمثيل المملكة العربية السعودية في مسابقة الباريستا العالمية التي ستقام في عام 2022 في استراليا. تابعنا في سناب شات لمتابعة الجديد في عالم القهوة والمكائن والمطاحن اضغط هنا لمتابعة الجديد على سناب شات
قهوة 29 سبتمبر
هل درستي فنون الطبخ؟ أين؟
لم ادرس في مدرسة للطهي، كل مافي الأمر أنني بذلت جهد كبير في ان اتعلم من مصادر متعدده و ما زلت في رحلة التعلم. ما أكثر وجبة مفضلة تحبين أن تطهيها عندما تستضفين صديقاتك؟
احب ان اخبز لهم لفائف السينبون او كعكة الجزر. من هو/هي الطاهي/ة المفضلة لديك؟
Martha Stewart Ina garten Claire saffitz
أكثر وصفة طبقها الناس وأصبحتي معروفة بها؟
وصفتي الخاصة و الصحية لكعك الموز مثالية على الفطور وأيضًا وصفة كوكيز الليمون بالمربى نالت إعجاب كبير خصوصًا في مواسم الأعياد كانت تطبيقاتهم هائلة. ما كتاب الطبخ المفضل الذي طبختي منه العديد من الوصفات الناجحة؟
Baking Bible Cook's illustrated- the baking book
كيف أبدأ في تعلم الطبخ ؟
التعلم من قنوات اليوتيوب المتخصصة بداية جيدة لذلك
كيف تخترعين الوصفات؟
عندما يكون لديك ذائقة واسعه من التجارب و النكهات يصبح من السهل تركيب المكونات و تخيلها و لضمان نجاحها احب ان اجرب عدة مرات حتى اصبح راضية عن النتيجة لأشارك الوصفة. كوب من الإلهام مع نجود فود – مدونة عصرونية. هل تحلمين يومًا ما في كتابة كتاب طبخ؟
مازال هذا الحلم في بالي و اتمنى ان اجد الوقت الكافي لتحقيقه. ما الوجبة التي جربتيها ولا تستطيعين نسيانها؟
الكروسان الفرنسي.. اخذ مني لإعداده ثلاثة ايام متواصلة و لكن طعمة الغني بالزبدة و قوامة الهش كان يستحق كل ذلك الجهد.
كوب من الإلهام مع نجود فود – مدونة عصرونية
عائلة ال ناجيرو المهتمين بزراعة القهوة حتى الجيل الرابع منهم، حيث يركز اهتمامهم على إنتاج القهوة ذات الجودة العالية في البيئة المثالية، فعلى سبيل المثال اخترنا هذا المحصول روهو والذي تمت زراعته في مزرعة ذات موقع استراتيجي ومناسب جدا يحيط بها الغابات مما يجعلها نظيفة وصحية تقع هذه المزرعة في مرتفعات هويهويتنانجو في غواتيمالا. الجدير بالذكر عائلة ال ناجيرو حصلت على العديد من جوائز التميز والجودة من منظمات القهوة. تاريخ التحميص: 07/06/2021 الارتفاع 1550 – 1640 التخمير: 60 ساعة طريقة التجفيف: تم تجفيف حبوب القهوة في الهواء الطلق لمدة 3 أيام
محمصة كفة - سيلفادور - أوكتاف
سوف اعرض لك بعض الافكار لتمضين يوما جيدا و فعالا.. و لتحاولين ان تكوني شخصا صباحيا.. الاستيقاظ في الصباح شعورا جميلا محروم منه البعض.. وله العديد من الفوائد ومنها: 1. يساعد على الحفاظ على نظام غذائي صحي 2. المزيد من الوقت لممارسة الرياضة 3. يحسن صحة الجلد 5. يعزز تركيز أفضل 6. تحسين نوعية النوم 7. يتيح بعض الوقت الهادئ و العديد و العديد من الفوائد و يوجد دراسة اثبتت ان الاستيقاظ…
اهلًا يا أصدقاء،
ضيفتنا هذا الشهر نجود، الشهيرة بنجود فود. أكثر ما يجذبني في نجود -غير وصفاتها السهلة واللذيذة- هي مدى سهولة الوصول إليها، فهي قريبة من كل متابعينها تجاوبهم وتتفاعل معهم بصدر رحب. رأيت ذلك عندما أعلنت زواجها وانهالت عليها التبريكات الصادقة والشفافة من متابعاتها اللطيفات يتمنين لها بداية حياة هانئة. أما الأمر الآخر الذي يعجبني فيها، محافظتها على خصوصيتها رغم أنها شخصية مشهورة في عالم الطبخ. فهي تشارك جانب الطبخ فقط وتبقي الآخر مجهول تحتفظ به لنفسها. وهناك سحر ما في الأشخاص الذين يحافظون على خصوصيتهم ولا ينشرون أدق تفاصيل حياتهم، لا سيما في هذا العصر. وأنا أتصفح حساب نجود في انستقرام، طرأت لي فكرة وهي تجربة مجموعة من وصفاتها، وأخذها معاي للمكتب "كغداء عمل"
وسأشارككم خياراتي:
تشيلي اللحم بالطريقة المكسيكية مع الناتشوز و الغواكامولي ديترويت ستايل بيتزا ساندوتش الدجاج الفرنسي المشوي بالبصل المكرمل
أترككم الآن مع المقابلة الشيقة:
كيف تحبين أن تعرّفي عن نفسك عند مقابلة أشخاص جدد؟
اولًا اسمي نجود، بكل بساطة أحب الطبخ و صنعت من هوايتي عمل ُحر في مجال تطوير و ابتكار الوصفات. ماذا كنتِ تحلمين أن تصبحي عندما كنت طفلة؟
كنت احلم ان اصبح معلمة لغة انجليزية و الحمدالله حققت ذلك.