كانت العادة الدارجة عند أهل مكة المكرمة في كل مناسبة تخصيص نوع معين وطريقة ونوعية طبخ الأرز للحضور. وتقول الجدة أم سعود -من مواليد جبل السيدة خديجة المطل على الحرم المكي الشريف من الناحية الشمالية-: تعودنا على التقيد والالتزام بزيارة بيت العيلة في كل جمعة، وعادة المائدة العائلية تتولى إعدادها الأمهات بمساعد بناتهن، فيقدمن الأرز البخاري مع سلطة الطماطم والخضار للغذاء وفاكهة الحبحب أو أنواع من الفاكهة كالكمثرى والجوافة والعنب، والأرز السليق يقدم للعشاء ويزين أطراف الصحن بقطع الشحم والكبدة، ويقدم معه سلطة الطماطم والبصل مع فاكهة الأناناس. الأرز المبشور وتضيف أم سعود في العزائم الاجتماعية الكبيرة يقدم الأرز الكوزي، وإن كان عدد المجتمعين أكبر فيقدم الأرز المبشور مع أنواع اللحم المشوي وبطرق مختلفة منها الريش والسجق والكباب والأوصال مع أنواع السلطات والخضراوات والحمص المطحون، وفي حال كانت الذبيحة لا تكفي للعدد الموجود فإنه يضاف الدجاج كوسيلة لسد النقص، وفي الزواج يقدم الكابلي، أما في العزاء فيتفق جميع الأهالي تقريبا على نوع واحد للأرز المقدم للمعزيين، وهو (الأرز بالحمص)، بعد صلاة العشاء مباشرة تفرش السفر، وتوضع المرفقات الخاصة بوجبة الأرز وحمص سلطة الباذنجان الأسود المشوي مع الطحينة، والماء وفاكهة الموز والبرتقال والتفاح.
- أرز بالحمص واللحم
- أساليب وأنواع تقييم الأداء الوظيفي
أرز بالحمص واللحم
تخفف النار ويترك حتى ينضج اللحم. يغسل الأرز ويصفى ويضاف إلى مرق اللحم ويعد الملح ثم تخفف النار ويترك خليط الأرز يغلي حتى يجف ماؤه. يحمر السمن في مقلاة ويصب فوق الأرز والحمص. يقلب الارز بحذر ثم يترك علي النار مدة خمس دقائق حتى يتفلفل الأرز و يتشرب السمن. يمكن وضع خليط الأرز في قالب وقلبه على طبق مناسب وتجميلة بحبات الحمص والبقدونس حسب الرغبة. وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة الرز بالحمص باللحم مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر.
طريقة التحضير
تسلق الحمة طبعا بعد غسلها ويرفع عنها الريم
يغسل الحمص عند قرب استواء الحم ويغلي غلوتين على النار ويطفىء
نقطع البصل شرائح ونقي حتى يبداء بالاصفرار نظيف الحمة ونقلبها ونضع البهارات والحمص بعد تصفيتة ويقلب وتوضع الطماطم ثم توضع مرقة الحم ويطبخ على النار
ثم يصفى الرز من الماء ويوضع على مرقة الحمة حتى يمتص الماء تهدى النار ويوضع تحتة حديدة
إن السبب وراء نجاح مراجعات الأداء ربع السنوية وشيوع إستخدامها بشكل كبير هو وجود بيانات ملموسة يمكن الحكم عليها، نتيجة لتوفر الوقت الكافي للموظفين لتحقيق أهدافهم وإحراز التقدم المطلوب والملموس. هذا بدورهِ يساعد على إراحة الموظف وطمأنته، فهو في ضل هذه النوع من تقييم الأداء سوف يتخلص من الضغط عليه لتحقيق أهداف كبيرة خلال فترة زمنية قصيرة جدًا. تقييم الأداء السنوي لجعل عملية تقييم الأداء السنوي أفضل و أكثر فاعلية ودقة، فإنه من الأفضل إقرانها بمراجعات الأداء الشهرية أو الفصلية. أساليب وأنواع تقييم الأداء الوظيفي. في التقييم السنوي توجد الكثير من المعلومات حول أداء الموظفين والتي ينبغي مناقشتها ومراجعتها، وفي حال إعتماد التقييم السنوي لوحده ستكون العملية معقدة ولا تخلو من أخطاء. بدلاً من ذلك ، يمكن في عملية التقييم السنوي تجميع البيانات من مراجعات العام بأكمله (سواء التقييم الشهري او الفصلي) وتقديم تقرير واحد شامل. وبعبارة أخرى ، فإن مراجعة الأداء السنوية هي نسخة من تقييمات الموظف على مدار العام بالكم الهائل من المعلومات والتعليقات والمؤشرات والاقتراحات التي تتضمنها. تجعل هذه الطريقة عملية التقييم السنوي أقل صعوبة بالنسبة للمدراء وأقل ترهيبا بالنسبة للموظفين (حيث تكون لديهم فكرة واضحة عما حققوه على مدار العام ، واذا ما كانوا قد حققوا تحسن في أدائهم او لا).
أساليب وأنواع تقييم الأداء الوظيفي
[١]
خطوات تقييم أداء الموظفين
يتم تقييم أداء الموظفين في الشركات والمؤسسات عبر عدد من الخطوات التي يمكن تلخيصها على النحو التالي: [٢]
تطوير نموذج التقييم، مع مراعاة احتواء نموذج التقييم القياسي على المجالات الأساسيّة للوظيفة، مما يسمح لهذا التقييم بالتركيز على الأمور الأكثر أهميّة، كالمهارات الوظيفيّة، وكيفيّة العمل، ونوعيّتة، وعادات العمل. تحديد معايير التقييم ، التي من شأنها تقييم اداء الموظّف بموضوعيّة، [٢] وهي كالتالي: [٣] الإنتاجيّة. جودة العمل. روح المبادرة. العمل بروح الفريق. القدرة على حل المشاكل. وضع التوجيهات الأساسيّة لتقييم الأداء، والتي يقصد بها وضع التوجيهات والملاحظات التي سيتم تقديمها تبعاً لنتائج تقييمات الموظّفين، وكيفيّة تقديمها إليهم. [٢]
وضع إجراءات التأديب وإنهاء الخدمة، وهي الإجراءات القانونيّة المتخذة بحق الموظّف في حال استمراره بأداءه الضعيف. [٢]
وضع جدول زمني لتقييم الأداء. [٢]
المراجع
^ أ ب ت ث George N. Root (8-3-2019), "Methods of Performance Evaluation" ،, Retrieved 23-4-2019. Edited. ^ أ ب ت ث ج Judy Capko (3-2003), "5 Steps to a Performance Evaluation System" ،, Retrieved 23-4-2019.
ويضع الرئيس المباشر تقارير تقييم الأداء عن موظفيه وفقاً للنماذج المعتمدة، خلال النصف الأول من شهر يناير من كل عام، ويكون للرئيس الأعلى مباشرة تعديل التقييم بناءً على الأسباب التي يبديها كتابةً، قبل نهاية شهر يناير. وتعرض تقارير تقييم الأداء على الرئيس التنفيذي لاعتمادها خلال النصف الأول من شهر فبراير من كل عام. 38 المادة
في حالة إعارة الموظف أو ندبه داخل الدولة، تختص بوضع تقييم الأداء النهائي عنه الجهة التي قضى بها المدة الأكبر من السنة التي يوضع عنها التقييم. فإذا كانت المدة التي قضاها الموظف في جهة عمله الأصلي والجهة المعار أو المنتدب إليها متساوية، تختص بوضع تقييم أدائه جهة عمله الأصلي، على أن تقوم الجهة المعار أو المنتدب إليها الموظف بوضع تقييم أدائه عن فترة الإعارة أو الندب وترسله إلى جهة عمله الأصلي للاسترشاد به عند وضع تقييم الأداء. 39 المادة
يكون تقييم أداء الموظف بمستوى جيد حكماً، في الحالات التالية: 1- الحصول على إجازة تتجاوز مدتها ثمانية أشهر. 2- الإيفاد في بعثة دراسية أو دورة تدريبية لمدة تتجاوز ثمانية أشهر. 3- الإعارة للعمل خارج الدولة لمدة تتجاوز ثمانية أشهر. 4- شغل عضوية المجلس البلدي المركزي.