الكبّة
تُصنّف الكبّة كأحد المقبّلات التي تُقدّم مع الوجبات الرّئيسيّة، وتتكوّن الكبّة عادةً من البرغل المطحون النّاعم الذي يتمّ تكويره عندما يُعجن، وتتنوّع مكوّنات الحشوة المستخدمة فيها والتي قد تتكوّن من الّلحم المفروم المقليّ مع الصّنوبر والسّمن، بالإضافة إلى تتبيلة البهارات. تُحضّر الكبّة في المنازل ولكنها تُباع في الأسواق كمادّة غذائيّة جاهزة للقلي، وعادةً تُحفظ في الفريزر مجمّدةً لحين قليها وتناولها. تُعاني الكثير من السّيدات عند قلي الكبّة؛ حيث تلتصق في المقلاة وتتفتّت وتتناثر الحشوة الموجودة فيها، ممّا يؤدّي إلى احتراق الزّيت، والسّبب في تفتّت الكبّة المثلّجة أثناء القلي هوانتهاء المادّة النّشويّة فيها بسبب التّفريز؛ فهناك عدّة خطوات علينا اتّباعها عند قلي الكبّة دون حتى تتفتّت سنتطرّق إلى ذكرها. طريقة قلي الكبّة المفرّزة
أخرجي الكبّة المجمّدة من الفريزر، واهجريها خارجاً لمدّة خمس دقائق. حضّري الزّيت في المقلاة، ولكن يجب حتى تكون كميّة الزّيت وافرةً وتغمر المقلاة، وسخّني الزّيت جيداً حتّى درجة مُرتفعة. طريقة قلي الكبة المفرزة. أضيفي ملعقةً صغيرةً من النّشا أثناء تسخين الزّيت، حتّى يتمّ تعويض المادّة النّشويّة التي فقدتها الكبّة أثناء حفظها مثلّجةً، وأحياناً تعمد بعض السّيدات إلى إضافة النّشا ورشّه مباشرةً مع الكبّة قبل القلي، وهذه طريقة أخرى ناجحة لمنع تفتّت الكبّة المقليّة.
طريقة قلي الكبة المفرزة
طريقة التّحضير سلق البرغل بالماء فقط في قدر على النّار حتّى ينضج تماماً، ثمّ تصفيته. خلط البصل المفروم، والثّوم المهروس، والبقدونس، والبرغل بعد تصفيته من الماء، والبهارات في وعاء عميق. إضافة اللحم المفروم، وعجن المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة كبّة مُتماسِكة. فرد الكبّة في صينيّة مدهونة بالقليل من الزّيت، ثمّ تغطيتها بورق الألومنيوم وخبزها في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة. Books طريقة قلي الكبة المجمدة - Noor Library. رفع ورق الألومنيوم، وتحمير الكبّة قليلاً قبل التّقديم مباشرةً. فيديو طريقة عمل الكبة المقلية شاهد الفيديو لتعرف طريقة عمل الكبة المقلية: المصدر:
Books طريقة قلي الكبة المجمدة - Noor Library
من المُفضَّل وضع الكبّة في الزّيت بعد إخراجها من الفريزر مباشرةً، دون الانتظار حتّى زوال الثلج عنها، فهذا أفضل. البدء بوضع حبّات الكبّة ببطء، وذلك حينما تصل درجة حرارة الزّيت إلى الغليان، أو قبله بقليل. عدم تقليب الكبّة بالملعقة بعد فترة قليلة من وضعها في الزّيت؛ حيث يبدأ الثّلج بالذّوبان، فيتسبّب بالتصاق القشرة بالملعقة، ثمّ تشقُّقها وخروج الحشوة منها. يجب عدم وضع كميّة كبيرة من حبّات الكبّة في الزّيت؛ فمثلاً خمس حبّات تكفي؛ كي يسهُل تقليبها، وتأخُذ كلّ واحدة منها حقّها في النّضج، وتكتسب اللّون المطلوب دون أن تلتصق ببعضها البعض. عند تماسك القشرة والبدء بأخذ اللون الذهبيّ، يجب خفض النّار لتصبح متوسّطةً؛ حتّى لا تحمرّ الكبّة دون أن تنضج، بعدها يتمّ تقليبها برفق لتكتسب اللّون نفسه من الأعلى. عندما يتوحّد لون جهات الكبّة جميعها، وتصبح مقرمشةً، يتمّ إخراجها من الزّيت، ووضعُها على ورق النشّاف؛ ليمتصّ منها الزّيت. وضع الكبّة في الطّبق، وتقديمها إلى جانب بعض المُقبِّلات. كبّة باللبن الرائب المكوّنات عشرة أقراص من الكبّة الجاهزة، مُفرَّزة أو مُبرَّدة. كيفية قلي الكبة المجمدة طريقة قلي الكبة المجمدة كيف اقلي الكبة الكبة المجمدة الكبة. لتران من اللّبن الرّائب. ملعقتان كبيرتان من النّشا.
كيفية قلي الكبة المجمدة طريقة قلي الكبة المجمدة كيف اقلي الكبة الكبة المجمدة الكبة
يُبعد المزيج السابق عن النار ويُترك جانبًا. تُوضع الكبة المطبوخة في طبق تقديم زجاجي، ثمّ يُرش مزيج الزيت والثوم. المراجع
↑ "KIBBEH RECIPE (KIBBIE)", amiraspantry, 2019-1-25، Retrieved 2019-10-31. Edited. ↑ "Grilled Lamb Kibbeh With Yogurt Dipping Sauce", recipes. oregonlive, 2016-5-5، Retrieved 2019-10-31. Edited. ↑ "KIBBEH IN YOGURT SAUCE", maureenabood, 2018-1-11، Retrieved 2019-10-31. Edited.
ترك الكرات لحين تحضيرِ الحشوة. نصائح
تجنب وضع حبات الكبّة في الزّيت مباشرةً، يجب أن تكون حرارة الزيت متوسطة. تجنب وضع الحبات جميعها مع بعضها، إنّما يُفضّلُ الانتظارُ بعدَ كلِّ حبّةٍ ليسخُنَ الزّيت، وذلك لتجنُّبِ فرط الكبّةِ وفسادها. فيديو طريقة عمل الكبة بالصينية
شاهد الفيديو لتعرف طريقة الكبة بالصينية:
مين جربت الدكتور عباس الشيخ، سؤال تطرحه الكثير من السيدات وتبحث عنه عبر محركات البحث المختلفة مثل جوجل، حيث تعاني بعض السيدات من مشكلات جلدية تستدعي زيارة الطبيب مثل ظهور الحبوب على الوجه أو بالجسم، بالإضافة إلى ذلك تعاني أيضًا السيدات من مشكلات تساقط الشعر وغيرها من المشكلات التي تسبب احراجًا للمرأة، لذلك نقدم لكم خلال هذه السطور أهم المعلومات عن الدكتور عباس الشيخ. مين جربت الدكتور عباس الشيخ الدكتور عباس الشيخ هو دكتور من أصل سوداني، وهو استشاري أمراض جلدية وتناسلية، ويعتبر من أفضل الأطباء بالمملكة العربية السعودية في هذا المجال، حيث حصل الدكتور عباس الشيخ على الدكتوراه في الجلدية والتناسلية وفي علم الذكورة، ومن أبرز مجالات تخصصه هي أمراض جلدية للمناطق الحارة، ودرس أيضًا أمراض الحساسية الخاصة بالجلد سواء كانت مكتسبة أو موروثة، كما أن الدكتور عباس الشيخ لديه خبرة كبيرة في علم الذكورة، والأمراض التناسلية. أمراض جلدية يمكن أن تسبب شدة الحرارة خلال فصل الصيف إصابة الجسم بالفطريات والكثير من الأمراض الجلدية، وخلال هذه الفقرة نعرض لكم أهم الأمراض الجلدية الأكثر شيوعًا في فصل الصيف، مع قدوم فصل الصيف الذي تأتي معه العطلات والترفيه بالإضافة للاستمتاع بالنزهات في الطبيعة الساحرة، إلا أنه يأتي مع الصيف بعض من الأمراض الجلدية والتي تنتشر فيه بكثرة، كما ينبغي الوقاية منها، ومن أشهر هذه الأمراض ما يلي: الإصابة بتصبغ البشرة بالإضافة إلى حروق الجلد والتي يصاحبها العدوى البكتيرية.
دكتور عباس الشيخ خالد
معلومات الاتصال
الباحث الطبي مجموعة من الكوادر الطبية لمساعدتك للحصول على اي نوع من الرعاية الصحيه بأقل مجهود وبأقصر الطرق. Innovation and inspiration in medical technologies
الرياض - السعودية
دكتور عباس الشيخ
الصحة > فريق جراحة العظام بشرق جدة برئاسة د/ عباس الشيخ يعيد تثبيت مفصل الورك لخمسينية بنجاح. فريق جراحة العظام بشرق جدة برئاسة د/ عباس الشيخ يعيد تثبيت مفصل الورك لخمسينية بنجاح. محمدالعمري - جدة
تماثلت مريضة سعودية تبلغ من العمر ٥٣ سنة بفضل من الله بعد نجاح أطباء واستشاريي جراحة العظام في مستشفى شرق جدة في تركيب وتثبيت مفصل الورك باستخدام الدعامات والشرائح اللازمة والتطعيم العظمي.. دكتور عباس الشيخ محمد. حيث كانت المريضة تعاني من عدم القدرة على المشي ومن الآلام المستمرة في مفصل الورك الأيمن، وكانت قد أجريت لها عمليه استبدال مفصل قبل ١٦ سنة وبعد معاينة وفحص الأطباء بمستشفى شرق جدة لحالة المريضة أظهرت الأشعة المقطعية التي أجريت لها قبل العملية وجود تخلل في المفصل القديم من جهة الورك وتحرك لمفصل الورك داخل الحوض مع تآكل في العظم، وهذا ما دعى الأطباء إلى إجراء هذه العملية. وقد أكد المدير الطبي رئيس الفريق الجراحي الدكتور/ عباس الشيخ من جهته بأن هذا النوع من العمليات الجراحية يعتبر بالغ الصعوبة نظراً لندرتها ولحاجتها لبعض التجهيزات الطبية والجراحية الدقيقة مما يتطلب معه إجرائها في مراكز تخصصية متقدمة في إجراء عمليات تبديل المفاصل إلا أن وزارة الصحة تحرص على توفير كل مايلزم لإجراء مثل هذه العمليات المتقدمة ، وقد تمكنا بفضل الله وتوفيقه ثم بجهود الزملاء في قسم العظام بالمستشفى من إجراء هذه العملية بنجاح تام ونحمد الله تعالى على تماثل المريضة للشفاء وعودتها إلى أسرتها وذويها وتمكنها من ممارسة حياتها الطبيعية.
*بحثت عنها في مكتبة ميريلاند ولم أجدها فطلبت من المشرفين على إدارة المكتبة أن يحضروها لي بعد أن عرفت بأنها موجودة ومتداولة في سدني. اسمها "مولانا".. رواية إبراهيم عيسى' وعدوني بأنهم سيستعيرونها لي من المكتبة التي يجدونها فيها خلال ثلاثة أسابيع من تاريخ طلبي لها وسيخبرونني حينها.. دكتور عباس الشيخ خالد. وهذا ما حدث بالفعل. *الرواية محشودة بالأحداث والمواقف تدور حول تنصر شاب مسلم اسمه حسن من أسرة مصرية ذات نفوذ وسلطان' الأسرة لجأت للشيخ حاتم الشناوي بعد محاولات فاشلة من التهديد والترغيب وجولات توعوية سابقة لم تفلح معه. *الشيخ حاتم قبل التحدي ودخل في معركة عقلانية هادئة مع حسن الذي غير اسمه إلى بطرس' بل استضافه في بيته وهو يحاول أن يشرح له كيف أن الإسلام لا يُكره الناس على أن يكونوا مسلمين' وأن يوضح له عدم معرفته بالإسلام ولا بالمسيحية. *دخل الشيخ حاتم في معارك جانبية أخرى بطلها الشيخ مختار الذي أثيرت ضده حملة شعواء متهمة إياه بالتشيع انتهت باعتقاله وتعذيبه' ثم ألحق به الشيخ حاتم نفسه' إلى أن تدخل حسن وهدد أباه" الواصل" بأنه إذا لم يطلق سراح الشيخ حاتم فوراً فإنه سيسبب لهم فضيحة عالمية. *خرج الشيخ حاتم من المعتقل وهو يؤكد أن الإسلام يدعو للتوحد لا التفرق والتجمع لا التشتت والجبر لا لكسر والنصح لا للعدوان والهدى لا التهديد والسلام لا العنف.