طريقة عمل النقانق المقلية بطريقة بسيطة من مطبخ بسمتي. وصفة شهية تقدموها كطبق مقبلات أو في حفلات الشواء لمذاق ولا أروع ينال إعجاب الجميع. اكتشفوا الطريقة بالفيديو في غاية السهولة. طباعة الوصفة
93 الإعجابات 26K مشاهدة
4/5
1789 الأصوات
المقادير - طريقة عمل النقانق المقلية
½ كغ نقانق لحم
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
3 فص ثوم مقطعة إلى شرائح
عصير ليمونة
1 ليمونة مقشرة ومقطعة إلى حزوز
2 ملعقة طعام زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير - طريقة عمل النقانق المقلية
نسخن الزيت في طنجرة ونقلب فيه الثوم لمدة 30 ثانية، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف النقانق ونقلب بلطف لمدة 3 دقائق، ثم نغطي الطنجرة وندعها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر. نضيف عصير الليمون ونحرك، ثم نضيف حزوز الليمون ونغطي الطنجرة لمدة دقيقتين. نضيف الملح حسب الرغبة مع التحريك. بواسطة
فريق بسمتي
طريقه عمل النقانق الفلسطينيه
سواء كان من لحم بقري أو لحم دجاج أو غيرها، بحيث يُضاف بنسبة ١:٥حيث يُضاف 20 جراماً من الماء إلى 100 جرام من اللحم. ثم بعد ذلك يُفرم الخليط مع بعضه البعض جيداً مع إضافة بعض المواد المعالجة. مثل نتريت الصوديوم الذي يمنع نموّ البكتيريا وكذلك يتم إضافة التوابل والبهارات. يتم تشغيل ماكينة الفرم لمدة خمسِ دقائق تقريباً مع إضافة الدهون وتُفرم حتى يتكون خليط ناعم متجانس. المرحلة الثانية في تصنيع النقانق وهي عمليّة الاستحلاب
مقالات قد تعجبك:
حيث يتمّ وضع خليط اللحم في آلة الاستحلاب، والتي تعمل على إعادة تشكيل الخليط بالقوام المناسب الذي يتلاءم مع الشكل النهائي للنقانق. المرحلة الثالثة وهي عمليّة الحشو
حيث يتم نقل مستحلب النقانق إلى آلة التعبئة والتي تُسمّى المدفع أو المضخّة؛ حيث يتم دفع خليط اللحم داخل أنابيب مصنوعة من السليلوز من خلال قمع خاص بالتعبئة. وتشتمل تلك المضخّة على أنبوبة أسطوانيٍة الشكل يتم وضع الحشو به، وعلى مقربة من فوهته كيس السليلوز أو الأمعاء الحيوانيّة المراد وضع الخليط بها. بالإضافة إلى ذلك يحتوي على المكبس الذي يتحكّم في حجم الحشوة المُتدفّق من خلال المدفع. شاهد أيضًا: طريقة عمل السجق اللحمة
المرحلة الرابعة وهي عمليّة تربيط النقانق
تكون النقانق التي تم صناعتها طويلة جداً بعد التعبئة، لذلك تأتي تلك المرحلة لإعادة تشكيلها، ويكون ذلك باستخدام بعض الخيوط.
طريقة عمل النقانق
المقادير بصل مطقعة إلى شرائح طويلة ورفيعة, بصلة ماء, 0. 5 كوب فلفل اخضر كبير مقطع لشرائح طويلة ورفيعة, رأس فلفل احمر كبير مقطع لشرائح طويلة ورفيعة, رأس فطر مقطع إلى شرائح, علبة نقانق البقر أو الدجاج, 0. 5 كيلوغرام جبن شيدر مقطع إلى شرائح, 9 شريحة خبر عربي صغير الحجم, طريقة التحضير - تسخن مقلاة غير لاصقة ويضاف إليها النقانق مع نصف كوب من الماء. - تطهى النقانق حتى يتغير لونها وتنضج ويجف الماء. - تضاف شرائح البصل والفلفل الأخضر والأحمر والفطر إلى المقلاة ويطهى الكل حتى تنضج الخضار تقريباً. - يفتح رغيف خبز عربي ويوضع فيه ربع المزيج. - توضع شرائح جبنة الشيدر في الأعلى ثم يغلق الرغيف. - تسخن مقلاة غير لاصقة ويحمص فيها رغيف الخبز المحشو حتى يصبح هشاًَ على أحد وجهيه - يقلب بعدها الرغيف على الوجه الآخر لتحميصه. - يقطع كل رغيف خبز إلى 4 قطع. - يقدم هذا الطبق ساخناً
النقانق المقرمشة النقانق طبق شهي ولذيذ جداً فكيف إذا أصبح مقرمشاً بعد غمره بطبقة مكوّنة من الطحين والخميرة والنشاء والكعك المطحون وهو سهل وسيحبه أفراد العائلة بالتأكيد وخاصة الأطفال بقرمشته ومذاقه المميز. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 40 دقائق المقادير ½ كغ نقانق ( هوت دوج) 1 كأس طحين 2 كأس كعك مطحون ½ كأس ماء دافئ 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة طعام خميرة ¼ كأس نشاء ¼ ملعقة ملح زيت للقلي طريقة التحضير نبدأ بتحضير الصوص المقرمش فنخلط في وعاء الماء الدافئ مع السكر والخميرة والطحين والنشاء والملح بشكل جيد حتى يصبح قوام الخليط سميكاً ومتماسكاً. نغطي الخليط بالنايلون ونتركه لمدة 30 دقائق في حرارة الغرفة. نغمر قطع النقانق بالصوص المقرمش أولاً ثم بالكعك المطحون ثانياً حتى تتغطى بالصوص والكعك من جميع الأطراف. نقلي النقانق حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم. يمكن تقديم النقانق مع المايونيز أو الكاتشب حسب الذوق.
وتوقع المركز الوطني للأرصاد وحماية البيئة أن تستمر موجة البرد على مناطق المملكة حتى نهاية الأسبوع مع فرصة لتكوُّن الصقيع. وأصدر تنبيهاً بشأن حالة الطقس بمنطقة المدينة المنورة تشمل تأثيراتها تدنياً في مدى الرؤية، على محافظات ومراكز الحناكية والفريش والمسيجيد واليتمة. ويتوقع استمرار الانخفاض الملموس في درجات الحرارة على معظم مناطق المملكة خاصة على مناطق الحدود الشمالية، الجوف، حائل، القصيم، وكذلك على منطقة تبوك، ولا تزال الفرصة مهيأة لتساقط الثلوج على مرتفعات (جبال اللوز – علقان). أخبار 24 | درجات الحرارة تسجل واحداً تحت الصفر .. إليك أبرد مناطق المملكة. كما يتوقع تكون الضباب والسحب الممطرة مسبوقة برياح نشطة مثيرة للأتربة والغبار تحد من مدى الرؤية الأفقية على أجزاء من مناطق المدينة المنورة، الرياض والشرقية، كما تتهيأ الفرصة لتكون السحب الرعدية الممطرة مصحوبة برياح نشطة على أجزاء من مناطق جازان، عسير، الباحة ومكة المكرمة، ولا يستبعد تكون الضباب خلال الليل وساعات الصباح الباكر على مرتفعات تلك المناطق. درجات الحرارة مقارنة بعواصم أوروبية لندن صفر مئوي طريف6- جنيف 3 القريات4- موسكو 2- عرعر - 3
ابرد مناطق المملكة ابتداءً من
أعلن المركز الوطني للأرصاد، أن طريف هي أبرد مدينة سعودية في شتاء الـ30 عامًا الماضية، وفقًا للسجلات المناخية للمركز. وكان المركز الوطني للأرصاد، أكد أمس الثلاثاء، استمرار موجة البرد على مناطق المملكة حتى نهاية الأسبوع، مع فرصة لتكوّن الصقيع، موضحًا أن طريف سجلت أدنى درجة حرارة منذ بداية شتاء هذا العام بـ(-6)ْ. وتوقع المركز الوطني للأرصاد، في تقريره اليوم الأربعاء، استمرار انخفاض درجات الحرارة على معظم مناطق المملكة ولا يستبعد تساقط الثلوج على أجزاء من منطقتي الحدود الشمالية والجوف ومرتفعات منطقة تبوك (جبل اللوز – علقان)، تسبق برياح نشطة مثيرة للأتربة والغبار تحد من مدى الرؤية الأفقية على تلك المناطق. ابرد مناطق المملكة ابتداءً من. وأشار التقرير إلى أنَّ الفرصة لا تزال مهيأة لتكون الضباب والسحب الممطرة مصحوبة برياح نشطة قد يتخللها سحب رعدية على أجزاء من مناطق الرياض، والمدينة المنورة، وجازان، وعسير والباحة.
ابرد مناطق المملكة
جراسا - تشير الخرائط الجوية في مركز طقس العرب إلى حدوث انخفاض ملحوظ على درجات الحرارة الليلية اعتبارا من ليل الإثنين/الثلاثاء، ويكون الطقس بارداً خلال ساعات الليل في مُختلف مناطق المملكة وقال الموقع، إن درجات الحرارة الصغرى تكون حول إلى ما دون ال10 درجات مئوية في المدن الرئيسية بما فيها العاصمة عمان. وأضاف، أنه سيحدث المزيد من الانخفاض على درجات الحرارة الليلية ليل الثلاثاء/الأربعاء ويكون الطقس أبرد من المُعتاد في كافة مناطق المملكة، وتكون درجات الحرارة الصغرى حول ال6 درجات مئوية في المدن الرئيسية بما فيها العاصمة عمان. ومن المُتوقع أن تميل درجات الحرارة الليلية للارتفاع قليلاً ليل الأربعاء لكن يستمر الطقس بارداً في مُختلف مناطق المملكة ولاسيما فوق المرتفعات الجبلية العالية. ابرد مناطق المملكة غدًا. يتزامن انخفاض درجات الحرارة الليلية خلال الأيام القادمة مع حدوث ارتفاع ملحوظ على نسب الرطوبة السطحية لتتجاوز نسبة الرطوبة حاجز ال90% في العديد من المناطق، وتنتشر كميات من الغيوم المُنخفضة أثناء ساعات الليل، والتي قد تعمل على تشكل الضباب فوق المرتفعات الجبلية العالية. وتكون الأجواء غير مُناسبة للقيام بأية أنشطة خارجية بما فيها الإفطار او السحور بالخارج، وتستلزم العودة لارتداء المعاطف.
ابرد مناطق المملكة وسُحب رعدية
موقع - من المُنتظر أن تكون الأجواء مائلة للحرارة في أجزاء واسعة من المملكة خلال ليلة الأربعاء - الخميس ، تشمل هذه المناطق كلاً من المنطقة الشرقية والوسطى وأغلب المنطقة الجنوبية وصولاً الى القسم الأكبر من منطقة المشاعر المقدسة والمناطق الساحلية المطلة على البحر الأحمر. أما المناطق الي ستسودها أجواء لطيفة خلال الليلة القادمة ، فستكون بالدرجة الأولى في مرتفعات عسير وجازان العالية والتي ستميل فيها الأجواء للبرودة خلال ساعات ما بعد منتصف الليل والفجر حيث ستتراوح درجة الحرارى الصغرى بين 15 و18 درجة مئوية في تلك المناطق. يليها في المرتبة الثانية المرتفعات الشاهقة في شمال غرب المملكة مثل جبل اللوز حيث ستتراوح درجة الحرارة الصغرى بين 18 و20 درجة مئوية ، يليها في المرتبة الثالثة أجزاء واسعة من المناطق الصحراوية أقصى شمال غرب المملكة وخاصة المتاخمة للحدود الأردنية بالاضافة الى أعالي مرتفعات الباحة والطائف حيث ستتراوح درجة الحرارة في هذه المناطق ما بين 20 و24 درجة مئوية بمشيئة الله.
ابرد مناطق المملكة غدًا
إلا أن هناك تفاوت بين درجة الحرارة الكبرى (عادة تكون ظهرا) والصغرى (عادة تكون آخر الليل)، فمعدل درجة الحرارة الكبرى 20درجة مئوية والصغرى 8درجات مئوية وهذا يعني مدى حراري كبير بين الليل والنهار يبلغ 12درجة مئوية. واضاف الدكتور الكليبي: بالرغم من أن المعدل لشهر يناير هو 14درجة مئوي إلا أن هناك تفاوت سنوي في برودة هذا الشهر، فقد كان أبرد شهر يناير مر على الرياض خلال 35سنة الماضية هو يناير عام 1992م بمتوسط درجة حرارة بلغت حوالي 10درجات مئوية وأدفأ يناير كان عام 1985بمتوسط درجة حرارة بلغت 17درجة مئوية، أقل درجة حرارة سجلت في يوم واحد في شهر يناير هي 4. 5(سالب4. مدينة تزيح أبها عن صدارة أبرد المدن السعودية - 21.10.2020, سبوتنيك عربي. 5) في يوم 6يناير عام 1992م. أبرد فترة زمنية للرياض خلال الثلاث عقود الماضية كانت بين 1986حتى 1993وأدفأها الفترة بين 1994حتى 2004. الشكل والجدول المرفق يوضح بعض المعلومات الحراريرة لشهر يناير في مدينة الرياض.
الرابط القصير: