طريقة عمل المجدرة الأصلية من المطبخ السوري الشهير. وصفة مميزة وصحية تقدمها لكم بسمتي بأسهل وأسرع طريقة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو الآن. طباعة الوصفة
201 الإعجابات 26K مشاهدة
5/5
1323 الأصوات
المقادير - طريقة عمل المجدرة
المجدرة:
200غ (1 كوب) عدس أسود
300 غ (1 ⅔كوب) برغل خشن
3 ملاعق طعام زيت زيتون
4بصلات متوسطة، مقطعة الى شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ¼ لتر (5 أكواب) ماء
للزينة:
2 بصلة مقطعة الى شرائح مقلية حتى تصبح ذهبية اللون
1 ملعقة طعام صنوبر محمص
طريقة التحضير - طريقة عمل المجدرة
نغلي العدس مع 3 أكواب ماء لمدة 10 دقائق. نغسل البرغل ونصفيه. نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة ونضيف البصل اليه ونقليه مدة 5 دقائق. نيف البرغل ونقلب لمدة 3 دقائق. طريقه عمل المجدره منال العالم. نضيف العدس المسلوق مع 2 كوب من ماء العدس و 2 كوب ماء الى البرغل و البصل. نضيف الملح والفلفل ونحركه مرة واحدة ثم نغلي المزيج. نخفف النار ونغطي الوعاء لمدة 30 دقيقة. نسكب المجدرة في طبق التقديم وننثر البصل المقمر والصنوبر المحمص فوقها. فائدة: يقدم الطبق مع الللبن والمخلل الى جانبه. بواسطة
فريق بسمتي
طريقة عمل المجدرة بالبرغل
إعداد المجدّرة اللبنانية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
عدد الحصص
5 حصص
المستوى
سهل
كوبان من العدس الأسمر. أربع ملاعق صغيرة من الأرز المصريّ. ربع كوبٍ من زيت الذّرة. ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة. نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من البهارات السبع. رشّة من الملح. طريقة التحضير
نضع العدس في قدرٍ، ونضعه على النّار. نُضيف ماءً مُملّحاً إلى العدس حتى يغمره. نترك العدس على النّار حتى ينضج، ثمّ نرفعه، ونهرسه مع مائه في وعاء الخلّاط الكهربائيّ. نُعيد العدس المطحون إلى القدر، ثمّ نضعه على نارٍ هادئة. طريقة عمل المجدرة بالبرغل. نُضيف إليه الأرزَّ المِصريّ، ونتركه على النّار حتى ينضج الأرز. نضع الزّيت في مقلاة، ونضعه على النّار، ثمّ نُضيف إليه البصل، ونتركه حتى يتحمّر. نُضيف البصل إلى العدس، ثمّ نخلط جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبيّة. نُنكّه المجدرة بالملح، والقرفة، والبهارات، ونُحرّك الخليط جيّداً حتى يكثف. نسكب المجدرة في طبق التقدّيم، ثمّ نقدمها ساخنة. إعداد المجدرة الصفراء
10 دقائق
60 دقيقة
4 حصص
كوبٌ ونصف من العدس الأصفر. نصفُ كوبٍ من الأرزِّ المِصريّ. رأسٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً جيداً. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون. رشّة من الملح.
طريقة عمل المجدرة بالرز
- يمكن استخدام المرقة بدل من الماء الساخن. المجدرة:
تعتبر المجدرة من الأكلات الشعبيّة في بعض بلاد الشام، وهي في الأصل كانت تسمى بـ "المقدرة"، المجدرة وصفة مشهورة في بلاد الشام والمنطقة العربية المجاورة، ففي سورية و"الأردن" يسمونها "المجدرة" وفي لبنان يسمونها "المدردرة"، أما المصريون فيدعونها "الكُشري"، وهذه الأكلة ذات أصل واحد، لكن لها في كل بلدٍ اسـم مختلف وطريقة طهو مختلفة، الكل يصنعها طبعاً على طريقته الخاصة. وتٌطبخ المجرة إما مع الأرز أو البرغل مع وجود العدس البني لأنه أساس صناعة "المجدرة"، ويتم التناول مع هذا الطبق المخللات بأنواعها، لبن الزبادي، أو السلطة،وهي من الطبخات الأكثر تداولا في المطبخ الشامي، لطيب مذاقها، و فوائدها و قلة تكلفتها، يعتبر العدس من أغنى البقوليات من حيث العناصر الغذائية، يعادل اللحم في قيمته الغذائية بل يفوقه في بعض النواحي، فهو يحتوي على ماء وبروتين وكربوهيدرات ونسبة قليلة من الدهون غير الضارة مثل تلك التي توجد في اللحوم، فضلا عن نسبة عالية من الحديد المفيد لعلاج فقر الدم، والكالسيوم والفسفور وفيتامين (أ) المفيد لصحة الجلد والعيون والعظام، وفيتامين (ب1) و(ب2).
غسل العدس جيداً، ثمّ وضعه في وعاءٍ مع الماء، ووضعه على النار. تغطية القدر بعد غليان الماء، وترك العدس لينضج. تصفية العدس، ثمّ يتم إذابة مكعبات مرق الدجاج بماء أو عصارة العدس. تصفية الأرز المنقوع، وقليه في الزيت المُستخدم سابقاً في قلي البصل، ثمّ إضافته للمرق المغلي. إضافة الملح والفلفل والكمون، ثمّ ترك الخليط حتى يغلي. إضافة العدس إلى الأرز، ثمّ يتم تغطية القِدر، حتّى تنضج المجدرة على نارٍ هادئة، وتتشرب جميع السوائل، وغالباً ما تستغرق المجدرة نصف ساعة وربما أقل، مع ضرورة عدم فتح الغطاء قبل مرور ربع ساعة من إغلاقها بعد الغليان. سكب المجدرة في طبقٍ مناسب، وتزيينه بالبصل. مجدرة الأرز اللبنانية
ثلاثة أكواب من الماء. كوبان ونصف من الماء. نصف كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة. ملعقة بهارات مطحونة. ملعقة طعام من الكزبرة الجافة المطحونة. طريقة عمل المجدرة بالبرغل | سوبر ماما. ملعقة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكوّنات كراميل البصل
نصف كوب من الماء. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاث بصلات كبيرة مُقطعة إلى شرائح رفيعة. ملعقة كبيرة من الخل البلسمي. ثلاث ملاعق من السكر. تسخين الزيت في قِدر كبير، وطهي البصل والسكر فيه، مدّة خمس دقائق.
ايه تاني في كايروفيستيفال غير المول ؟
باقي 3 أماكن بس قبلهم ماتنساش إن المول فيه فرع كبير لكارفور ، وأماكن تانية حواليه تقدر تدلّع فيها الموبايل أو اللاب توب. أما لو محتاج أي حاجة تخص الأثاث أو اللأكسيسوريز بتاعته، فهتلاقي برا المول فرع ( أيكيا) كبير، وقريب منه هتلاقي ( كيدزانيا)، ودا عبارة عن مكان مخصص للأطفال يلعبوا فيه أو بالأدق يشتغلوا فيه بس بشكل آمن وفي بيئة واقعية. وأخيراً "النافورة الراقصة"، والنافورة دي حواليها مدرج كدا شبه الاستاد وعدد كبير من المطاعم والكافيهات اللي تقدر تقعد فيها في الهواء الطلق وانت بتشوف النافورة وبتسمع مزيكا. في مولات تانية في التجمع الخامس بس غالب عليها الأكل أكتر من الشوبنج، زي ايه؟
داون تاون مول
القطعة A ، شارع التسعين ، التجمع الخامس ، ودا أكل كتير شوبنج خفيف، والأهم انك هتتبسط لو صحيت بدري فطرت في فرع (PAUL) اللي هناك
كونكورد بلازا
في شارع التسعين (محور الحرية). وأشهر مكان فيه هو " باب توما " ودا مطعم وكافيه لبناني، أكله لذيذ وأحسن وقت تروحه فيه هو بالليل. مولات القاهره الجديده بالتجمع الخامس. امريكانا بلازا
ودا كمان في شارع التسعين ، قدام الجامعة الأمريكية ، المكان دا لو ليك في السمك، ننصحك تروح ( فيش ماركت) اللي هناك، ولو حبيت تشتغل أو تذاكر على خفيف في هناك ( كوستا كوفي) ودا يعتبر من أروق فروع كوستا في القاهرة.
مول بالتجمع الخامس للعود وعلم الناس
شاركت مدرسة "متولى الشعراوي" للتكنولوجيا التطبيقية في فعاليات المؤتمر الدولي الأول للتعليم الفني والتكنولوجي والتدريب المهني "إديوتيك إيجيبت ٢٠٢٢" ، وذلك برعاية مجموعة طلعت مصطفى ، الشريك الصناعي للمدرسة. وأُقيم المؤتمر على مدار يومي ٢٣، و٢٤ مارس ٢٠٢٢، تحت شعار "ارسم مستقبلك" ؛ وذلك في إطار رؤية القيادة السياسية وخطة الدولة الشاملة لإصلاح وتطوير التعليم الفني، وفتح آفاق جديدة لسوق العمل المحلية والدولية والاستثمار في المنتج البشري. وصول محمد الأمين إلى الجنايات لمحاكمته في قضية الاتجار بالبشر | أهل مصر. وخلال فعاليات المؤتمر، قامت الأكاديمية الوطنية للعلوم والمهارات "ناس أكاديمي" - ممثل شركة طلعت مصطفي في إدارة مدرسة متولي الشعراوي- بعرض منظومة التحول الثقافي بالمدرسة ودورها فى تطوير البيئة التعليمية. وأكدت "ناس أكاديمي" على حرص مجموعة طلعت مصطفى على توفير خدمات تربوية تعليمية مميزة تسهم في الارتقاء بطلاب المدرسة. وأشادت الأكاديمية بدور مجموعة طلعت مصطفى في تطوير مدرسة متولي الشعراوي ، حيث تقوم بتوفير الخبراء المتخصصين فى مجال التشطيبات المعمارية لإكساب الطلاب الخبرات اللازمة ، كما توفر التدريب العملي للطلاب في كل من مدينتي والرحاب ، وتقدم حافز مادي للطلاب المتفوقين.
مول بالتجمع الخامس الحلقه
ويعد "ذا مارك" مشروعا تجاريا إداريا طبيا وللإسكان الفندقى، ويقام على مساحة 3144 ألف متر، وبمساحة بنائية قدرها 15 ألف متر مربع، مقسمة إلى 11 دورا، بالإضافة إلى 3 أدوار جراج. وأضاف رئيس مجلس إدارة مجموعة MG Developments، أن الشركة تسعى فى الفترة الحالية إلى تأسيس تحالف مع بعض الشركات لإنشاء مشروع جديد بالعاصمة الإدارية الجديدة سيتم الإعلان عنه قريبا. ويبلغ رأسمال « إم جى » للتنمية العقارية المرخص به 1. 7 مليار جنيه، مدفوع منه 110. «مصر لإدارة الأصول» توقع عقد إيجار المول التجاري الإداري بالقاهرة الجديدة - جريدة المال. 5 مليون جنيه، وتأسست عام 1998، وتضم شركات تابعة، منها الشركة الدولية للتنمية العقارية، والدولية للمقاولات، وويزو«wizu» للصيانة وتشغيل المنتجعات السياحية، ولوجيك للتسويق والدعاية والإعلان، وأبسكيل «upscale» للتشطيبات. ومن أبرز المشروعات السابقة لشركة إم جى، «لايف هوم»، و«سكاى فيو» و«سكاى فيوبريميير» و«لافيدا» وهليوبوليس الجديدة السكنى المتكامل، و«هيدكوارتر بيزنس».
مول التجمع الخامس
استطاعت شركة إم جى العقارية MG Developments للتطوير العقارى والسياحى، خلال العام الماضى تنفيذ نسبة كبيرة من الإنشاءات فى مشروعاتها المختلفة فى العاصمة الادارية الجديدة والقاهرة الجديدة والعين السخنة، كما تعمل حالياً لتشكيل تحالف لإطلاق مشروع فى العاصمة الجديدة. مول بالتجمع الخامس لأصحاب الأعمال الخليجيين. قال محمد مطاوع رئيس مجلس إدارة مجموعة MG Developments، إن المجموعة تمكنت خلال عام 2021 فى ظل الصعاب التى واجهت قطاع عريض من المطورين العقاريين ومجتمع المال والأعمال بشكل عام، بعد التعويم وآثاره، من تحقيق معدلات إنجاز وصلت إلى%100 فى مختلف القطاعات التى تعمل بها سواء القطاع السياحى أو الإدارى التجارى متخطية الجدول الزمنى المحدد من قبل المجموعة. وتابع رئيس مجلس إدارة مجموعة MG Developments: تمكنا من إنهاء%100 من مرحلة «وانديجو»، وكذلك مرحلة «رويال فيلات» بمشروع «بلو بلو» العين السخنة، ووصلنا لـ%90 من مرحلة «أزور» تمهيدا لتسليمها للعملاء خلال نهاية الربع الأول من العام الحالى. وذكر أن الشركة أنجزت%75 من مرحلة «نيفى» قبل الموعد المحدد لها بـ24 شهرا، بالإضافة إلى الانتهاء من%100 من «ماركا مول» ببلو بلو السخنة،و The capen بما فى ذلك من مطاعم، ونادٍ شاطئى، وجيم.
مول بالتجمع الخامس للتصميم
ويقع بالقرب من الجامعة الأمريكية في شارع التسعين.
{tocify} $title={محتويات} يعتبر التجمع الخامس واحد من التجمعات الراقية فى القاهرة وهي جزء من القاهرة الجديدة التي تضم عدد من التجمعات السكنية والعمرانية, تتميز المنطقة بالتنظيم والمساحات الخضراء والنظافة والتخطيط الجيد والتنوع العمراني, تتكون من مجموعة من الاحياء بداية من الحي الاول حتي الخامس, بالاضافة الي غرب الجولف, الشويفات, الديبلوماسيين وحي البنفسج, حي جنوب الاكاديمية. اكبر شوارع التجمع الخامس هو شارع التسعين, يقع علي جانبي شارع التسعين المراكز المالية والادارية والانشطة التجارية وغيرها والتي تخدم المنطقة, ويوجد بها ايضاً مجموعة كبيرة من المطاعم العالمية والمصرية. يوجد فى التجمع الخامس اشهر المولات التجارية واكبرها فى مصر, تحتوي هذه المولات علي عدد كبير من المحال التجارية والترفيهية والخدمية التي تلبي احتياجات الكبار, الاطفال علي حد سواء, في هذا الموضوع تعرف علي اشهر المولات فى التجمع الخامس ونبذه عن الخدمات التي تقدمها. مول بالتجمع الخامس للعود وعلم الناس. قائمة اسماء افضل مولات التجمع الخامس 1 - كايرو فيستيفال سيتي مول يعتبر من اكبر المولات التجارية في مصر, يقع في شارع التسعين مع تقاطع الطريق الدائري وبالقرب من اكاديمية الشرطة.