بواسطة: براءة الحايك ت-ف -
آخر تحديث:
١٢:٤٦, ٠٤ نوفمبر ٢٠١٩
ذات صلة
كيفية عمل المضغوط
طريقة عمل مضغوط دجاج المطاعم
طريقة عمل مضغوط الدجاج
طريقة عمل المضغوط
محتويات ١ كيفية عمل المضغوط بالدجاج ٢ مضغوط الدجاج السعودي ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ مضغوط الدجاج اليمني ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ مضغوط الدجاج مع صوص الدقوس ٤. ١ المقادير ٤. طريقة عمل مضغوط الدجاج بالطريقة السعودية - ثقفني. ٢ طريقة التحضير ٥ مضغوط دجاج خليجي ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ المضغوط بالدجاج ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة تحضير كيفية عمل المضغوط بالدجاج
كما هو معروف لدى الجميع، فإن الدجاج من أكثر المواد الغذائية استهلاكًا في العالم؛ وذلك لتكلفته المعقولة ولتوفره بكثرة، ويتوفر فيه البروتينات والعناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنه يمتاز بتعدد استخدامه في الأكلات بالاشتراك مع مواد غذائية أخرى، فعلى سبيل المثال يمكن استخدام الدجاج في تحضير المقلوبة، والمنسف، والشاورما والبرغر وغيرها من الأكلات، كون الدجاج هو البديل المناسب لللحوم الحمراء، ولكن في هذا المقال سنتحدث بالتحديد عن طرق متعددة لعمل المضغوط بالدجاج. مضغوط الدجاج السعودي
وقت التحضير 65 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
كيلوغرام من الأرز طويل الحبة.
طريقة عمل المضغوط الدجاج ما يبيض له
تقليب المكوّنات حتى تذبل. إضافة قطع الدجاج. تقليب المكوّنات جيداً. إضافة البندورة، والصلصة، ومكعّب مرقة الدجاج، والبهارات. تقليب المكوّنات باستمرار حتى يتغير لونها. إضافة كمية من الماء تغطي الدجاج. تغطية قدر الضغط بإحكام، وتركه على النار لمدّة عشر دقائق. فتح القدر، ثمّ إضافة الأرز بعد تصفيته من الماء، ثمّ تغطية القدر، وتركه لمدّة ربع ساعة. وضع المضغوط السعودي في طبق ليقدم وهو ساخن. عمل المضغوط بالدجاج مع الخضار
قطع من الدجاج متوسطة الحجم. أربع كؤوس من أرز بسمتي. حبة متوسطة الحجم من البصل ومقطعة إلى قطع صغيرة. حبّة من البطاطا المقطعة إلى أربع قطع. حبّة مفرومة من البندورة. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. نصف ملعقة من الكركم. نصف ملعقة من حب الكزبرة الجافة. مكعّبان من مرق الدجاج. كزبرة طازجة حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من حب الفلفل الأسود. طريقة عمل المضغوط الدجاج ما يبيض له. حبّة مجففة من الليمون الأسود. عودان من القرفة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، أو من السمن النباتي. كمية من الملح حسب الرغبة. نقع الأرز لمدّة ربع ساعة. وضع الزيت في قدر الضغط. تسخين الزيت، ثمّ وضع قطع الدجاج. تقليب قطع الجاج لمدّة خمس دقائق. إضافة البطاطا، والبصل، والبندورة، والكزبرة الطازجة.
يُضاف الماء للمزيج ويُترك حتى ينضج. تُرفع قطع الدجاج من الشوربة في طبق جانبي وتُصفى الشوربة. يُضاف الأرز والملح والجزر والشوربة لخليط الطماطم ويُحرك حتى يختلط المزيج جيدًا ويُضاف إليه الدجاج ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز. يُحضر وعاء واسع ويُقلب مضغوط الدجاج به ويُزين بالمكسرات ويُقدم ساخنًا. المضغوط بالدجاج
وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
دجاجه متوسطة ومقطعة. نصف كيلو من الأرز منقوع ومصفى. حبتان من الطماطم المفروم ناعم. ملعقتان من معجون الطماطم. فصان من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من السمن. طريقة عمل مضغوط الدجاج بقدر الضغط منال العالم - كنوزي. ورقة غار. ملعقة صغيرة من الملح. عود من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من بودرة الكاري. نصف ملعقة صغيره من الكركم. نصف كوب من المكسرات المختلفة والمحمصة. طريقة تحضير
تُحمر البصلة والثوم مع السمن في قدر الضغط على النار مدة دقيقة. يُضاف الدجاج للبصل ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا. يُضاف معجون الطماطم والجزر والطماطم للقدر ويُقلب المزيج. يُضاف الفلفل والشطة والملح وورقة الغار والقرفة والكركم والكاري ويُحرك جيدًا.
وما كتب عن المتصوفة في هذا الجانب الكثير.. لكن صديقنا وزميل عمرنا الدكتور طه جزاع وهو الخبير بأحوالهم وغرائب طباعهم لم يخض غمار تلك الحياة الجميلة في سفر المتصوفة ولم يستفرد في يوم ما فصلا عن سبب تغني أؤلئك المتصوفة بالعشق الإلهي ، وأملنا ان يفرد لنا فصلا في وقت قريب بهذا المعنى بالرغم من اانا ندرك أن سكرة هؤلاء المتصوفة هي للدلالة على هيامهم بحب رب السموات حتى ترى وكانهم (سكارى) وما هم بسكارى،وليسوا ممن يقربون الخمرة بأي حال من الأحوال!! تنويه: جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط
قآلوا تسلّىْ عنْ المجبوب قلْتُ بمًنْ | قالوا تسلى عن المحبوب… | Flickr
وكان الناس في وقته يسمونه محمد السكران، اما سبب لقبه «السكران» ففيه قولان، الاول انه كان يملك بستانا، فمن اخذ من بستانه شيئا دون اذنه اصيب بحالة من فقدان الوعي، حتى انه لا يستطيع السيطرة على قواه العقلية، فيصبح مثل السكران!!
كلمات اغنية قل للمليحة في الخمار الاسود علي الهلباوي | كلمات اغاني
ونحن إذ نغوص في معاني ودلالات توجهات اؤلئك الفلاسفة فنحن نعرف مضامين تلك التوجهات ومغزاها، فالعشق بالنسبة لديهم هو العشق الإلهي لرب السموات، والتغزل بالخمرة وسكرتها للدلالة على انهم يهيمون في عشق الله جلت قدرته، وهم يهيمون بحبه وغرامه كما يهيم العاشقون بحبياتهم.. هذا في المعنى الاستدلالي.. قآلوا تسلّىْ عنْ المجبوب قلْتُ بمًنْ | قالوا تسلى عن المحبوب… | Flickr. ولكن من يقرأ نصوصهم الشعرية بتجرد يحسب ان هؤلاء هم مولعون بعشق الحبيبات واللهاث وراء الخمرة وسكرتها وجنونها، بالرغم من انهم في قرارة أنفسهم بعيدون عنها كل البعد، وقد كرسوا كل حياتهم وأفنوا زهرة شبابهم للابتعاد عن الملذات بكل أنواعها واصنافها، وتفرغوا لعبادة الخالق!! ومن المتعارف عليه في لغة الشعر ان من يخوض غمار الحب ونيران العشق والهوى والغرام ويهوى شرب الخمرة عله يصعد الى مراكب الهوس والجنون ويطوف في فضاء واسع يخرجه من واقعه الرتيب، لابد وان تكون هناك حالة معايشة لهذا الواقع، أي انه اكتوى بالحب ونيران العشق واغترف من انهار الخمرة ما يصعد بافلاكه الى بحور الهيام والصبا والتغني بلذة تلك اللحظات التي يراها من اجمل سويعات عمره، حيث كان العرب مولعين بالعشق والغرام وشرب الخمرة ، وبخاصة الشعراء منهم وأولئك الابطال الذين ملأوا الدنيا شجاعة وبطولات!!
وكان الناس في وقته يسمونه: محمد السكران، أما سبب لقبه «السكران» ففيه قولان، الأول انه كان يملك بستانا، فمن أخذ من بستانه شيئاً دون اذنه اصيب بحالة من فقدان الوعي، حتى انه لا يستطيع السيطرة على قواه العقلية، فيصبح مثل السكران!