');}
الزهرة المقلية
الزهرة، وتُعرف باسم القرنبيط، من الخضراوات المفيدة التي دخل في كثير من الوصفات، إضافة إلى إمكانية تحضيرها كطبق صحيّ للإفطار، وتُقلى إلى جانب الباذنجان، والبطاطا ، والكوسا. يضمّ هذا المقال طريقة قلي الزهرة. الزهرة مقلية بالبهارات
المكونات
رأس من القرنبيط. كوب من الطحين. حبتان كبيرتان من البيض. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة شطة مجروشة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعم. فصان من الثوم المهروس. زيت نباتي للقلي. خبز عربي وصلصة طحينيّة للتقديم. كتب طريقة الزهرة مقلية - مكتبة نور. طريقة التحضير
نقطع رأس الزهرة إلى زهرات صغيرة باستخدام سكين مناسبة. نضع كمية من الماء في قدر مناسب وعلى نار متوسطة حتى يغلي الماء بشكل جيد. نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكمون. نبدأ بسلق زهرات الزهرة مدة ثلاث دقائق فقط. نخرج الحبات من الماء ونضعهم في مصفاة للتخلص من الماء. نضع كلاً من الطحين، والبيض، والحليب، والملح، والكمون، والفلفل والشطّة في وعاء آخر. نخفق البيض والمكونات حتى تتجانس تماماً.
- كتب طريقة الزهرة مقلية - مكتبة نور
- يمه القمر علي الباب ياما
- يمه القمر علي الباب الشيخ كشك
- يمه القمر على العاب بنات
- يمه القمر على العاب طبخ
كتب طريقة الزهرة مقلية - مكتبة نور
نخرج الحبات من الماء ونضعهم في مصفاة للتخلص من الماء. نضع كلاً من الطحين، والبيض، والحليب، والملح، والكمون، والفلفل والشطّة في وعاء آخر. نخفق البيض والمكونات حتى تتجانس تماماً. نضيف كلاً من البقدونس، الكزبرة والثوم. نستمر بالتقليب حتى تصبح المكونات عبارة عن عجينة سائلة. نقطع الخبز إلى مثلثات. نضع في مقلاة كمية من الزيت على نار متوسطة حتى يسخن تماماً. نقلي الخبز حتى يصبح لونة ذهبياً. نخرج الخبز ونضعه على ورق المطبخ الخاص كي يتشرب الزيت الناتج من القلي. نغمس حبات الزهرة في العجينة لتتغطى تماماً، ثم نضعها في الزيت كي تقلى. نخرج حبات الزهرة من الزيت عندما يصبح لونها ذهبياً، ونضعها على ورق المطبخ الخاص كي يتشرب الزيت الناتج من القلي. نبدأ بتوزيع قطع الخبز في أطباق التقديم، ونوزع عليها زهرات الزهرة وفوقها صلصة الطحينيّة ، ويفضل تقديم هذا الطبق ساخناً. سلطة الزهرة المقلي
المكوّنات
القرنبيط:
رأسان من الزهرة مقطّع إلى زهرات متوسّطة الحجم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ثماني أكواب من الماء. أربع بيضات. ثلاث أكواب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. زيت للقلي.
10 دقيقة
الأمر الذي نافحه الكاتب الكبير عباس محمود العقاد ودحضه بقوله: عندما أذيعت أغنية مرسى جميل عزيز الشهيرة "يمه القمر على الباب" حققت نجاحًا وانتشارًا كبيرين، ولكنها تعرضت للهجوم من البعض بدعوى أن فيها جرأة. ولكن الحقيقة أن فيها من البلاغة أضعاف المئات من قصائد الشعر العربى. وإذا لم تفتح الأبواب لهذا الصوت الجديد "فايزة أحمد" بتلك الكلمات فبأى كلمات ستفتح! أخيرا لعل إشارة إلى سطرين من أغنيته "يا خلي القلب" في مقابل مقطع لشاعر الحداثة الأهم صلاح عبد الصبور كافية لمقارنة البعد التصويري ومساحة المجاز الرومانتيكي الذي استخدم فيه الاثنان خلاصة نتاج الرومانسية العربية متمثلة في مدرستي أبولو والمهجر. يمه القمر علي الباب الشيخ كشك. يقول عزيز: "لما نوصل نجمة مالهاش أي جار ولا نسكن لؤلؤة في أبعد بحار" ويقول عبد الصبور: "لو أننا كنا بشطّ البحر موجتينْ صُفِّيتا من الرمال والمحارْ تُوّجتا سبيكةً من النهار والزبدْ أَسلمتا العِنانَ للتيّارْ لو أننا كنا نجيْمتين جارتينْ من شرفةٍ واحدةٍ مطلعُنا في غيمةٍ واحدةٍ مضجعُنا نضيء للعشّاق وحدهم وللمسافرينْ وحين يأفلُ الزمانُ يا حبيبتي يدركُنا الأفولْ وينطفي غرامُنا الطويل بانطفائنا يبعثنا الإلهُ في مسارب الجِنان دُرّتينْ بين حصىً كثيرْ" …………….. عن "مجلة الهلال"
يمه القمر علي الباب ياما
يمه وحق عيناك ما نسى طيبك.. كلك وفى واخلاص زاكي حليبك
يمه احسانك والوفى.. هيهات اقدر اوصفه
يمه.. يايمه.. وحق عيناك يمه
مهما اضل سنين اتعب واداريك.. منك سهر يومين ماظن اجازيك
لو شفتي دمعي سال سالت دمعتك.. لو حققت الأمال تمت فرحتك
انتي الوفى والطيب ياشمعة البيت.. مثلك منين نجيب دورت مالقيت
يمه.. وحق عيناك يمه
يمه القمر علي الباب الشيخ كشك
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجم برقة. تحليل في محله بارك الله فيك ومشكور علي ردك الطيب اخي الفاضل تحياتي وتقديري 17-04-2009, 12:03 AM #4 رد: في انتظار المجنون عند الباب!! شكراً على التحليل
المواضيع المتشابهه مشاركات: 6
آخر مشاركة: 21-11-2008, 09:33 PM مشاركات: 3
آخر مشاركة: 24-06-2008, 12:07 PM مشاركات: 15
آخر مشاركة: 16-11-2006, 08:57 PM مشاركات: 0
آخر مشاركة: 23-10-2006, 11:01 AM مشاركات: 0
آخر مشاركة: 24-03-2005, 02:55 PM الاوسمة لهذا الموضوع
يمه القمر على العاب بنات
وعن حياتها الخاصة يقول الرواس: تزوجت عدة مرات ولم توفق في زواجها بل كانت تظلم حتى في اخر زواج لها من الموسيقار محمد سلطان.. لكن الظلم الأكبر الذي ترك اثرا في نفسها هو انها لم تنصف من بلدها حين تقدمت للإذاعة اللبنانية ولم تنجح ، وانه حتى بعد شهرتها لم يكن احد من وطنها الأم يسأل عنها كلبنانية ، ورغم ذلك بقيت متعلقة به وكانت تأتي دائما الى شقتها في بيروت وتتردد على صيدا لتزور عائلتها ، واحيانا كانت تحيي حفلات في بيسين عاليه. في انتظار المجنون عند الباب !!. وكانت تحكي دائما عن صيدا بكثير من الحب والحنين وتحب اهل صيدا وتحكي بلهجة الصيداويين ، وتستعيد ذكرياتها الجميلة في المدينة ومع بستاين صيدا وكيف كانت تجلس تحت الشجرة عند جدي. وفي مصر كانت تحرص على مساعدة اي صيداوي يقصدها ، وكانت تذكر دائما صيدا بالخير وشعبها الطيب. صيدا تنصف ابنتها
وعما يقوله في مبادرة تكريمها في صيدا يضيف الرواس: هي مبادرة مهمة ان تكرم في مدينتها ومشكورة سعادة النائب السيدة بهية الحريري ولجنة مهرجانات صيدا على هذه اللفتة ونحن نعرف ان السيدة الحريري تسعى لهذا التكريم من زمن طويل ، ونعتبره تكريما ليس فقط لفايزة احمد الرواس بل هو ايضا تكريم لعائلتها ومدينتها ، واستعادة لها الى هذه المدينة والى الجيل الجديد الذي لا يعرف انها ابنة صيدا.
يمه القمر على العاب طبخ
فايزة أحمد
حكاية أغنية اليوم بالتزامن مع ذكرى ميلاد كروان الشرق فايزة أحمد، وهي "ياما القمر ع الباب". كانت أغنية ياما القمر ع الباب من ضمن الأغاني التي أثير حولها الجدل، وقررت السلطات الأردنية منع إدراج أغنية فايزة أحمد في برنامج الإذاعة وذلك بناءً على توصيات الجهات الدينية في الأردن، حيث اعتبرت كلمات الأغنية مخلة بالآداب وتتنافى الرسالة الخلقية التي درجت عليها إذاعة الأردن. بدأت المشكلة بعدما تقدم شيخ البرلمانيين سيد جلال في الخمسينيات باستجواب إلى وزير الإرشاد، عن أغنية "يا أما القمر ع الباب" وأغنية "ياه من رمش جفونك، ياه". يما القمر عالباب - فايزة احمد - سمعنا. وطالب شيخ البرلمانيين سيد جلال، بوقف الأغنية التي تقول كلماتها "ياما القمر على الباب نور قناديله / ياما ارد الباب ولا اناديله ياما ياما / ياما القمر سهران / مسكين بقاله زمان / عينه على بيتنا / باين عليه عطشان / وحد من الجيران وصفله قلتنا اسقيه ينوبنا ثواب / ولا ارد الباب يامه يامه". وأضاف جلال: "عندما أطلب منع أغنية "يا أما القمر ع الباب"، وأغنية "ياه من رمش جفونك ياه" يمكن أن تغني المطربة هذه الأغاني الخليعة على المسرح، ولكن ليس مهمة وزارة الإرشاد أن تدخل هذه الأغاني كل بيت".
الرئيسية
فنون
زووم
02:20 م
الخميس 25 فبراير 2021
فايزة أحمد
كتب-مصطفى حمزة:
من مصر إلى الأردن ولبنان، طاردت مطالب منع أغنية "ياما القمر ع الباب" للفنانة فايزة أحمد، ومع تعدد واختلاف الأسباب، كانت الأغنية نفسها من أبرز أسباب طلاق ملحنها محمد الموجي من زوجته المطربة أحلام. وبدأ الهجوم على الأغنية التي كتبها الشاعر مرسي جميل عزيز، عندما تقدم شيخ البرلمانيين سيد جلال في الخمسينيات باستجواب إلى وزير الإرشاد عنها، مطالبا بمنع عرضها باعتبارها خليعة وتهدف إلى "الميوعة والانحلال وتثير الشباب والشابات". يمه القمر على العاب طبخ. وفي الأردن وصفت الأغنية أنها "مخلة بالآداب"، إذ أصدرت وزارة الأنباء قرارا بمنع إذاعتها في برامج الإذاعة وفقا لتوصيات جهات دينيةـ إذ وصفت الكلمات بإنها "مخلة بالآداب"، وتتنافى مع الرسالة الأخلاقية التي درجت عليها الإذاعة الأردنية
وشهد عام 1957 مطالبة السلطات اللبنانية بمنع إذاعة الأغنية، وذلك بسبب إنتشار نسخة منها بعد تحوير كلماتها للهجوم على وزراء في الحكومة ، وهم كاظم خليل، وجميل المكاوي، ووصل الأمر إلى حد صدور قرار بإعتقال الشاعر الشعبي عمر الزغبي، الذي قيل إنه من كتب الكلمات المعدلة. وتقول كلمات الأغنية التي تم تعديلها "ياما الدولار ع الباب، شمعون بينادي ليه، مالك فتح له الباب، وسامي بيغني له، كاظم عمل له حجاب، وجميل بيرقي له".