وليعلمِ المُتسارعُون في التَّحريم أنَّ دائرة الحَرام هي حِمَى الله, ومن أدخَل في حِمى الله ما ليس منهُ بسبب مألوفه وعادته وخيالاته فقد افتَرى على الله إثماً عظيما. تنبيهات: /// المُصطلح الشرعي ( حلال - حرام - واجب - مباح.. الخ) مثل الوعاء الفارغ, وهذا الوعاء لا يجوزُ لأحد أن يضع فيه شيئاً إلا بإذن من الله ورسوله, وهذا الموضوع في الإناء هو المضمون الذي يتعامل بناءً عليه المكلفون فيما بينهم. /// قال اللكنوي في ( الإثمِ): ولاَ يصحُّ أن يُوصَف به إلا المُحرَّمُ. /// عرَّف الفُقهاءُ الحرام بتعريفاتٍ مُؤدَّاها أنَّـهُ: ما تُوُعِّـدَ على فعلهِ أو تركِـه. /// الكذبُ على الله ورسوله (ص) في إيجابِ ما لم يُوجباهُ كالكذبِ عليهما في تحريمِ ما لم يُحرِّماهُ, فمن أنكرَ وجوبَ صلاة العصر لا يختلفُ عمَّن أوجب صلاة سادسةً بين الظهر والعصر. وصَـلَّى اللهُ وسَلَّمَ وباركَ على نبيِّنا ووليِّنا محَمَّـدٍ وعلى آلهِ والصحابةِ والتابعينَ وعلينا معهم أجمعين. هذا حلال وهذا حرام - مكتبة نور. رد: (هذا حلالٌ وهذا حَرامٌ). الله يعطيك العافية ويرعاك
عودتنا دائما على ما هو جديد
مروري وتقديري
هذا حلال وهذا حرام - مكتبة نور
2011-09-29, 02:46 PM #1 (هذا حلالٌ وهذا حَرامٌ). الحَمدُ لله والصَّلاةُ والسَّلامُ عَلى سيِّدنا مُحمَّـدٍ وآلهِ والصَّحابة والتَّابعين. وبعدُ: فهذا موضوعٌ لا دخلَ فيه للمُستحبَّات والمندوبات والمكروهات والأكمل والأفضل والمُنبغي والأوفق, إنَّما هو إضاءةٌ حول التحريم والنحليل أرجو أن يُشاركني المشايخ الكرام في تجليتِها.
ولئن كانَت المُخالفَـةُ في اتِّبَاع الظَّنِّ جَليَّـةً, لكنَّ الأعجَبَ منها عدَم قناعةِ بعضِ أولئكَ ( عملياً لا اعتقادياً) عند تبصيره بانحرافه في فهم النَّص أو تطبيقه بقاعدَة قُرآنيَّـةٍ مُحكَمة ختمَ اللهُ بها مذمَّـةَ المُشركينَ السَّابقةَ وهي قوله ففف إِنَّ الظَّنَّ لَا يُغْنِي مِنَ الْحَقِّ شَيْئًا ققق, وهذا السَّلبُ الإلهيُّ لمنفعة الظَّـنِّ وإغنائه لا يجوزُ بعدهُ تشبُّثُ أحدِنا به عند قيام الحُجَّـة عليه, وليؤكِّد الله تعالى ذلكَ جاءنا في هذه القاعدة بالنكرة في سياق النَّفي لتكوِّنَ في المدلول عُموماً واسعاً يستغرقُ كُلَّ الظُّنون التي لا يؤيِّدُها النَّصُّ الشرعيُّ وما يتفرَّعُ منه.
نضيف البطاطس والجزر ونخلط المقادير، ونضع عليهم اللحم، بعد ذلك نضع كل من الكزبرة والكركم ونستمر في التقليب. يضاف الأرز على المقادير السابقة مع البازلاء والملح والفلفل وقطعة صغيرة من الزبدة. يضاف الماء المغلي على خليط البرياني، ثم نقلل درجة حرارة الموقد ونغطي الوعاء ونتركه حتى نحصل على التسوية المطلوبة. يوضع البرياني في أطباق تقديم ويقدم على المائدة مع طبق من سلطة الزبادي. فوائد تناول طبق البرياني
بعد أن أوضحنا طريقة عمل البرياني باللحم بأكثر من وصفة يأتي الدور على ذكر المنافع الصحية الخاصة بها مثل ما يلي:
يحتوي البرياني على الكثير من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم مثل فيتامين ب بكل أنواعه، فيتامين د، فيتامين أ، بوتاسيوم، الحديد، الفوسفور، الأحماض الأمينية، البروتين، الزنك، المغنيسيوم، والسيلينيوم. يقلل من فرص الإصابة بمرض الأنيميا. يعزز تكوين وبناء العضلات. يحد من الإصابة بمرض السرطان وذلك لاحتوائه على الكثير من مضادات التأكسد. مكونات هذه الوصفة تزيد من صحة القلب، وتجعل الأوعية الدموية أكثر قوة. يعمل على توازن معدل ضغط الدم في الجسم لكثرة فيتامين هـ، والبوتاسيوم الموجود في الوصفة.
طريقة تحضير برياني الدجاج بكل سهولة | من المصدر
ملعقة كبيرة من عصير الليمون. كمية مناسبة من الماء. القرنفل. الهيل. طريقة تحضير البرياني باللحم الضاني بالخطوات: نغسل الأرز بشكل جيد بكمية مناسبة من الماء. نضيف إلى الأرز الماء البارد ونتركه جانباً حتى يُنقع لمدة نصف ساعة. نسخن الزيت في قدر عميق ونضيف إليه الهيل، والقرنفل، والهيل ويتم التقليب. نقطع بعد ذلك البصل إلى شرائح رفيعة أو على حسب الرغبة ونقلب حتى يُصبح لونه ذهبي. نضيف أيضاً الثوم، والزنجبيل ونستمر في التقليب وبعد ذلك الكزبرة الخضراء، والنعناع المفروم ونترك المزيج على النار. نقطع اللحم الضاني ثم نضعه في وعاء به زيت ونقلب حتى يُصبح لونه بني ثم نضيف الطماطم المفرومة، والفلفل الحار، والشطة المجروشة ونقلب. نسكب عصير الليمون إلى القدر السابق ونقلب لمدة ربع ساعة حتى ينضج اللحم الضاني. نضيف الماء حتى ينضج اللحم بشكل جيد. نسلق الأرز في القدر مع الملح لمدة ربع ساعة ثم نصفيه. بعد ذلك نضيف المكونات مع بعضها بشكل جيد في طبق للتقديم. إلى هنا وصلنا لختام طريقة عمل البرياني باللحم بعدة طرق سهلة وسريعة، نرجو أن تكون نالت رضاكم ونتطلع دائماً للأفضل بكم ولكم.
طريقة عمل برياني اللحم - ويكي عرب
يدعم الشرايين ويجعلها أقوى ويحد من تصلبها. يقلل من الاضطرابات الناتجة عن زيادة مستوى السكر في الجسم لوجود عنصر الكروم في الوجبة. الأرز البسمتي من الأكلات الخفيفة على المعدة والتي يسهل هضمها. شاهد من هنا: طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف حسن
قدمنا أكثر من طريقة عمل البرياني باللحم والتي تناسب العزومات والتجمعات الكبيرة، وتقدم في دول الخليج في المناسبات الاجتماعية الكبيرة مثل الأفراح. وتحضيرها لا يستغرق أكثر من ساعة والكميات السابق ذكرها تكفي نحو خمس أشخاص لكن يجب مراعاة أن تكون التسوية على نار خفيفة لضمان نجاح الوصفة.
طريقة عمل البرياني باللحم الضاني على الطريقة العراقية - منصة مطبخك
نضع أيضاً صلصة الطماطم، والماء، وبعد ذلك نصفي الأرز ونضيفه إلى المزيج مع ورق اللورا. ونترك الأرز حتى تمام النضج ثم نسكب البرياني في طبق للتقديم. نقشر البطاطس ونغسلها بشكل جيد ثم نضع مقلاة على النار وبه كمية مناسبة من الزيت. يترك الزيت حتى يسخن ثم نضيف البطاطس وتترك حتى تنضج بألف هنا ونرش الوجه بالبقدونس والكزبرة. طريقة عمل البرياني باللحم والخضار طريقة عمل البرياني باللحم والخضار يُقدم البرياني في الكثير من الأحيان على وجبات الغداء، فهو وجبة شهية يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ولكن يبحثون عن طرق مختلفة لتحضيره وسوف نوضح لكم طريقة سهلة التحضير والتكاليف أيضاً. مكونات برياني الخضار واللحم: ثلاث ملاعق من الزيت النباتي. حبتان صغيرتان من البصل المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من الكمون. حبتان من الجزر المقطع. حبة كبيرة من البطاطس المقطعة. نصف ملعقة من الكركم. ملعقة كبيرة من الكزبرة. كوب واحد من البازلاء. ملعقتان من الزبدة. نصف كوب من الأرز البسمتي. طريقة البرياني باللحم والخضار: نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن. نضيف إليه البصل، وورق الغار، والكمون ويتم تقليبه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
يترك الخليط ليغلي. بعد أن يغلي الخليط يوضع اللحم ثم يتم خفض درجة الحرارة، ويغطى الوعاء لربع ساعة. يرفع الغطاء بعد أن تمر الربع ساعة أو عندما ينضج اللحم. يصب نصف المقدار من الأرز بالصينية ثم يوضع عليه نصف المقدار من اللحم مع الصوص. فوق طبقة اللحم يتم وضع باقي المقدار من الرز وعلى الطبقة الثانية من الأرز يتم وضع باقي مقدار اللحم. توضع صينية البرياني باللحم بالفرن ل10 دقائق على درجة متوسطة ثم يقدم فوراً. اقرأ أيضاً: طريقة عمل الفتة باللحمة الوجبة الرسمية لعيد الأضحى
ذكرنا طريقة عمل البرياني باللحم الضاني والآن سنذكر طريقة التحضير وفقا للمطبخ العراقي، وهذا لأن البرياني باللحم يعد من الأطباق الشعبية العراقية، كما يتم تقديمه فى الأغلب في الولائم الخاصة والعزائم، نظراً لأن له طعم لذيذ وجميل، وطريقة تحضيره كالتالي:
كيلو لحم مقطع. ملعقتين زيت ذرة. 2 حبة بصل. 5 ورقة لورا. 2 ملعقة ثوم مهروس. خمس حبات هال. 2 ملعقة زنجبيل مبشور. نصف كوب زبيب. ملعقة كاري. ملعقة بهارات برياني. ربع ملعقة زعفران. ملعقة فلفل أحمر. ملعقتين كزبرة مطحونة. عبوة زبادي. ثلاثة عود قرفة. 5 فصوص ثوم. ملعقة ملح. 3 كوب أرز. ماء بحسب الحاجة.
برياني الدجاج، طبق أصله هندي وانتشر في الوطن العربي خاصة منطقة الخليج، وهو يعتمد على الأرز، اللحم والبهارات. مقادير برياني الدجاج 3 حبات بطاطس (مقطعة دوائر عريضة). كوب لبن زبادي. ملعقة صغيرة بهارات الجرام ماسالا. 2 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور). ملعقة كبيرة ثوم (مهروس). ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة كركم. ربع كوب عصير ليمون. فلفل هالابينو حسب الرغبة (مفروم). 2 كوب أرز بسمتي (منقوع بالماء 20 دقيقة). 3 ملاعق كبيرة سمن. 1 حبة بصل (حجم كبير / مقطع شرائح رفيعة). 1 ورقة غار. 2 ملعقة صغيرة ملح. الزعفران حسب الرغبة. 2 ملعقة كبيرة حليب. خطوات تحضير برياني الدجاج 1- نضع أفخاذ الدجاج في وعاء كبير ونضيف إليها لبن الزبادي، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأحمر الحار، والكركم، وعصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة ملح. 2- نقلب المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ نغطّي الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 3- نذوب السمن في قدر على حرارة متوسّطة،ونقلب فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نرفع نصف كمية البصل ونتركه جانباً. 4-نضيف الهالابينو، ورقة الغار، البطاطس وأفخاذ الدجاج مع التتبيلة ونقلب جيداً.