قومي بوضع الدجاجة المتبلة في الثلاجة لمدة حوالي من خمس إلى سبع ساعات. ضعي الدجاج والتتبيلة في صينية الفرن وغطيه بورق الألمنيوم. ضع الصينية على صينية الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تكتمل. قدمي الدجاج مع الأرز أو السلطات المختلفة. تعتبر طريقة عمل تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم من أسهل أنواع التتبيلات الموجودة. عدد 2 ملعقة صغيرة من البهارات السبع. عدد 2 ملعقة صغيرة من الخل. ربع كوب من صلصة الطماطم. عدد نصف ملعقة كبيرة من الملح. عدد نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من زيت الزيتون. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي. ملعقة صغيرة من الشطة على حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الروزماري. نصف كوب من البطاطس. نصف كوب من الجزر. تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم داخل شقة عمالة. نصف كوب من الفلفل الألوان. نصف كوب من البصل. نصف كوب من الطماطم. تخلط جميع مكونات تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم وتوضع على الدجاج "المغسول" من الداخل ومن الخارج وتحت الجلد. ضعها على طبق زجاجي مقاوم للحرارة، وقم بتغطيتها وضعها في الثلاجة طوال الليل. في صينية فرن ضعي الخضار المشكلة مع قليل من الملح والفلفل والروزماري. ضعي الدجاج على الخضار، وغطيه بورق القصدير، ثم ادخلي الفرن المحمص على حرارة 180 درجة.
تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم لكشف غير المحصنين
هل تساءلت يوماً كيف أن الدجاج المشوي الذي يقدّم في المطاعم يتمتع بقوام طري ومذاق لذيذ غني بالنكهات؟ وهل تعلمين أن السرّ لتحقيق ذلك هو في التتبيلة؟ وماذا لو قلنا لك أننا سنقدّم لك الحلّ حتى تحصلي على المذاق الشهي والقوام الطري في المنزل؟ تعرفي من موقع أطيب طبخة على تتبيلات دجاج مشوي مثل المطاعم (وألذّ)! الخلطة الأولى: تتبيلة دجاج بالزبادي لقد ثبت مفعول اللبن الزبادي في تحضير اكلات طريقة القوام مثل الشاورما وتتبيلة دجاج المندي. فما المانع لاستخدامه في تتبيلة الدجاج المشوي؟ حضري تتبيلة دجاج بالزبادي وانقعي فيها صدور (أو أفخاذ) الدجاج لليلة كاملة. لن تصدّقي المذاق المتناغم مع الأعشاب والتوابل مثل الكزبرة والغارام ماسالا والثوم! الخلطة الثانية: تتبيلة دجاج بالأعشاب أنا من عشّاق التتبيلات الغنية بالأعشاب ولذلك أطلب دائماً الدجاج المشوي بتتبيلة عصير الليمون والريحان. إذا كنت مثلي، لا تترددي في تحضير تتبيلة دجاج بالأعشاب تجعل الدجاج طرياً وغنياً بالنكهات الحاذقة التي يضيفها الزعتر والريحان. تتبيلات دجاج مشوي مثل المطاعم | أطيب طبخة. النتيجة لذيذة وتذوب في الفم! الخلطة الثالثة: تتبيلة بهارات الفاهيتا إذا كنت تعشقين مذاق بهارات الفاهيتا ولا ترغبين بتناول فاهيتا دجاج، أخلطيها مع عصير اللايم حتى تحصلي على تتبيله دجاج سهله وسريعه بـ3 مكونات وخلال 15 دقيقة فقط.
تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم داخل شقة عمالة
بعد ذلك يتبيل الدجاج بخلطة الثوم والليمون، وتركها جانباً لمدة ساعة واحدة. دهن الشواية بالقليل من الزيت، ووضع الدجاج عليها وتركه حتى يتم نضجه. رفع الدجاج عن الشواية، وإعادة رشها بالزيت، وتشويح الخضروات عليها. أفضل تتبيلة دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم | سواح هوست. تقديم الدجاج المشوي مع الخضروات. نقوم بخلط الثوم والبهارات جيدًا مع الليمون ونتبل بها الدجاج، ثم نتركها لمدة ساعة، بعدها ندهن الشوايه بالزيت ونضع الدجاج كله بعد إعاده رشه بالزيت ونقوم بوضع الخضار عليها وتشويحه، ويقدم الدجاج المشوى مع الخضروات.
تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد
هيل مطحون. حب هيل صحيح. ملعقة دقيق أبيض. فلفل أسود مطحون. بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة. ثمرتان بندورة حمراء حجم متوسط. أولا قومي بتنظيف الدجاجة بالماء والخل والليمون والملح، ثم قطعيها أو اتركيها كاملة حسب الرغبة. يمكن عمل حشو الدجاج وحشوها وهي كاملة، أو مقطعة وعمل شقوق داخل الدجاج، وحشوها من تحت الجلد. ضعي قدرا على النار وأضيفي ملعقتين من الزيت ثم فصوص هيل وورق الغار، ثم توضع الدجاجة وتترك ثوانٍ على كل جانب ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون. مجرد أن يتغير لون الدجاج يضاف إليها الماء المغلي، وبصل مقطع إلى مكعبات، وتترك حتى تمام النضج ثم تجهز تتبيلة الدجاج بعد السلق. تعلمي كيفية تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم - صحيفة البوابة. تخلط البندورة المقطعة مع فص ثوم وفلفل أخضر مفروم والبصل المفروم، وتوضع بهارات الهيل والقرفة والفلفل الأسود والكمون. تضاف ملعقتان من الزيت وتقلب جميع المكونات ثم توضع على الدجاج المسلوق ويفرك بها بلطف، ثم توضع في صينية فرن ويترك الدجاج. تغطى الصينية وتدخل إلى الفرن على نار عالية لمدة ربع الساعة، ثم ينزع الغطاء وتوضع تحت الشواية حتى تأخذ لون الشواء ويمكن تقليبها على الجهتين. يمكن تحمير الدجاج على طاسة بالزيت بدون فرن، وتغطى التتبيلة بعد السلق بوضع الدجاج في خلطة مكونة من نصف كوب دقيق ذرة، وربع كوب دقيق أبيض، وربع كوب كورن فليكس الذرة.
وبعد كل هذا نقوم بوضع الدجاج فى وعاء التتبيل بعد تقطيعه إلى أجزاء بشكل رباعى أو ثمانى حسب الرغبه وبعدها نقوم بوضعها فى الثلاجه مده لا تقل عن ساعة حتى تتشرب مكونات التتبيله جيدًا وياحبذا لو تم تحضيرها ووضعها لمده ليلة قبل طهوها، نقوم بتشغيل شوايه الدجاج جوالى 10 دقائق وندهن الدجاج بطبقه من الزيت قبل وضعها والزيت هنا يقوم بعدم إلتصاق الشوايه بالدجاج، نقوم بوضع الدجاج من الناحيه التى يبرز بها الجلد وبعد 10 دقائق يتم تبديلها إلى ناحيه أخرى. صينيه الدجاج المشوي فى الفرن
بعد هذه الخطوه من وضع الدجاج بالشوايه نضعها بعد ذلك فى صينيه بالفرن، ومن الافضل وضع تتبيله فوقها لمده نصف ساعه وبعد نضج الدجاج تأتى عمليه تقديمه فى طبق يوجد بقى بقدونس مقطع. تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد. ويجب أن نختار الطبق الخاص بالتقديم بعنايه جيده حيث أننا نقوم بإختيار طبق كبير يصلح لإستيعاب كميه الدجاج التى قمنا بطهوها وبعدها نقوم بتحضير وتقديم باقى الأطباق من أرز وسلطات ومشروبات. تتبيلة لذيذة للدجاج المشوي في الفرن
صدور فراخ مقطعه
بهارات (ملح، فلفل،حبهان، بابريكا)
ثوم مهروس
فاصوليا خضراء مسلوقه أو كوسه أو بطاطس حسب الرغبه
طماطم
جزر مسلوق
فطر المشروم
ملعقتان عصير ليمون طازج
طريقة التحضير
قومي بخلط كلٍ من الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل معاً.
قدمت دور حميدة في الفيلم المصري شادية في دور ضمن أدوارها بالمرحلة التي كسرت فيها صورة الفتاة الرقيقة خفيفة الظل، واتجهت إلى أدوار أكثر جرأة لا تستهدف الحصول على محبة الجمهور وتعاطفه، مثل دورها في فيلم "اللص والكلاب" ودور الغانية نور في رواية أخرى لنجيب محفوظ. أما في الفيلم المكسيكي "زقاق المدق" (Midaq Alley) فإن "ألما" البطلة -التي تؤدي دورها سلمى حايك- ليست إلا جزءا من الأحداث، فالبطلة الحقيقية هنا هي الحارة المكسيكية، ولكن شخصية ألما تتبع مصير حميدة نفسه، الفتاة الجميلة لا ترغب في البداية في المال أو الهرب من الحارة، هي تريد الحياة، والحب، ولكنها عندما يتركها حبيبها ويسافر مع صديقه تصبح أضعف وأسهل للغواية. وهنا تختلف عن حميدة التي أعماها حبها للمال منذ البداية، ولم يكن عباس الحلو في حياتها سوى المهرب الوحيد المتاح أمامها، ولم تحمل له أي عاطفة أو اهتمام، أما ألما المكسيكية فعلى الرغم من حبها للأشياء الجميلة والرفاهية فقد وقعت في حب "آبيل" لأنه كان سبيلها للتعرف على العاطفة والحياة. الزمن
تدور أحداث فيلم زقاق المدق قبل نهايات الحرب العالمية الثانية، عام 1944، والحرب هنا ليست تفصيلة إضافية بل في صلب الأحداث، ما يجعلها علامة فارقة عن النسخة المكسيكية من الفيلم.
زقاق المدق فيلم
فالحارة المصرية تعيش حياة الفقر، ما عدا حسين، ابن صاحب المقهى، الذي تربطه علاقات مع الجيش البريطاني خلال تمركزه في مصر إبان الحرب، وعندما أراد عباس الحلو حلاق الحارة أن يجمع بعض المال ليتزوج حميدة لم يكن أمامه فرصة سوى العمل لدى القوات الإنجليزية. كذلك وجود الجنود الإنجليز في القاهرة وتفشي الدعارة والملاهي الليلية المخصصة لهم، كلها ضرورية للهبوط والتردي الذي انحدرت إليه البطلة حميدة التي عملت في البغاء بعدما أغواها فرج بالمال. والتزم فيلم زقاق المدق بنسخته المصرية بالزمن في الرواية، في حين تدور أحداث زقاق المدق المكسيكي في عام 1995 في إحدى الحارات الفقيرة بمكسيكو، وفي الزمن الحالي، ومن ثم تم تجاهل البعد التاريخي الموجود في رواية زقاق المدق، بما فيه من حرب كانت الوسيلة التي غاب عبرها عباس عن حميدة، ما سهل لها طريق الضياع، أما في الفيلم المكسيكي فقد رحل الحبيب ليبحث عن مستقبل أفضل في الولايات المتحدة. السرد
وعلى الرغم من ولع نجيب محفوظ بالسرد المتعدد الرواة، فإن رواية زقاق المدق التي نُشرت أول مرة عام 1947 كانت ذات سرد خطي، متعدد الشخصيات بالتأكيد، ولكنه يسير في اتجاه واضح من البداية إلى النهاية، على عكس أعماله اللاحقة مثل "ميرامار" و"أفراح القبة".
في البداية ستبدو صعبة، مع الوقت ستعتاد عليها، وترتقي معها، ستستعذبها حتى وإن كنت ستلجأ للقاموس لفهم بعض الكلمات. زقاق المدق طريقك الأول لدخول عالم محفوظ، فلازلت أتذكر عندما اخترت أن أبدأ معه بمراهقتي بـ "حب تحت المطر"، خدعني العنوان وفشلت في قراءتها، فنُصحت بأن أبدأ معه من زقاق المدق، لأنها تبدو أبسط رواياته. تحكي الرواية قصة زقاق المدق الموجود بمنطقة الحسين، تتناوله بوصف الدقيق، حيث يصف الجدران والأرضيات والمحلات والأشخاص المهمشين وملابسهم وتصرفاتهم. محل البسبوسة والقهوة والعمة والجلباب، تتطرق الرواية لشخصية حميدة الفتاة شديدة الجمال، التي تربيها صديقة والدتها، بعد وفاتها، فهي دائما متمردة رافضة لعيشة الزقاق القاسية، وتتمنى الخروج منه بأي طريقة، ولكنها تستجيب لحب عباس الحلو وتتم الخطبة. ويدفعه حبه الشديد لها للسفر ليتحصل على المال الكافي للزواج، للأسف تقابل حميدة فرج القواد وتستسلم له لتخرج من الزقاق. جدير بالذكر أن الرواية تم تحويلها لفيلم مكسيكي بالتسعينات، بطولة سلمى حايك، وأثنى عليه نجيب محفوظ، وآخر إيراني تدور أحداثه بـ طهران. صدرت الرواية أول مرة بعام 1947، كتبها محفوظ بعمر السادسة والثلاثين، أعادت الشروق نشر الطبعة الأولى منها بعام 2006، وفي العام 1963 تم تحويله لفيلم من إخراج حسن الإمام.
تحميل فيلم زقاق المدق كامل جوده عاليه
ولا يمكن أن تُذكر شادية دون الحديث عن الموسيقى! و الموسيقى التصويرية للفيلم كانت للموسيقار علي اسماعيل، وأغنية (نو ياجوني نو) غناء شادية وألحان محمد الموجي، كلمات حسين السيد. وعند بحثك عن معلومات عن نجيب محفوظ تجد أنه تم وصف أدب محفوظ بأنه قائم على الحارة المصرية وتفاصيلها، وهنا برواية زقاق المدق وهو الموجود بالفعل بمنطقة بالحسين ستظن بالبداية أن الزقاق هو البطل. ويتضح لك بالنهاية أنه يدور في حواري وأزقة القلوب، وأروقة النفس البشرية، الإنسان هو الحارة التي لم يصل إليها أحد بعد. المصادر
هدى سعيد
صدر لي كتاب مدينتنا غير الفاضلة ارحلي،
ورواية يسار،
ورواية ناجي وهن
دارسة للصحة النفسية، وأحاول تقديم تفسيرات انسانية لما يحدث حولنا
فازت قصتي القصيرة ليلى بمهرجان همسة الدولي 2020
حمّل التطبيق
باب الحديد الفيلم من تمثيل: فريد شوقي، يوسف شاهين، هند رستم، عصمت محمود نوع الفيلم: مصرية قديمة سنة الإنتاج: 1958 ملخص قصة الفيلم: فيلم باب الحديد يعد واحدا من أهم الأفلام الدرامية فى تاريخ السينما المصرية إذ يدور حول قناوي بائع الصحف المعقد نفسيا يوسف شاهين بسبب عاهة أو إعاقة بقدمة أعجزته عن تحقيق أحلامه فى الزواج وحبه الشديد لهنومه بائعة المثلجات صارخة الأنوثة هند رستم التى تعمل بمحطة سكة حديد مصر المعروفة قديماً بباب الحديد وعندما يعترف قناوى لها بحبه ترفضه و تصارحه بحبها لأبو سريع حامل الحقائب مفتول العضلات فريد شوقى مما يدفعه لمحاولة قتلها حتى لا يفوز بها غيره وتتوالى الأحداث. الزوج العازب الفيلم من تمثيل: فريد شوقي، هند رستم، محمود المليجى، عبدالمنعم مدبولى نوع الفيلم: مصرية قديمة سنة الإنتاج: 1966 ملخص قصة الفيلم: المعلم عاشور رجل مزواج، يتزوج للمرة العاشرة من الأرملة أزهار مما يثير غضب زوجاته فيمتنعن عن معاشرته، يكتشف أن رسمية التي يقرر الزواج منها ما هي إلا ابنة زوجته الأولى نفيسة، يعلن المعلم عن إقلاعه عن تكرار الزواج، يعيد نفيسة إلى عصمته بعد أن يطلق زوجاته الأربع. كلمة شرف الفيلم من تمثيل: فريد شوقي، هند رستم، نور الشريف، رشدى أباظة نوع الفيلم: مصرية قديمة سنة الإنتاج: 1973 ملخص قصة الفيلم: سالم سجين قبض عليه فى لحظة قدرية، وجريمة لم يكن ضالعًا فيها، حيث أن كامل شقيق زوجته قد أخطأ مع فتاة صغير فتكون النتيجة جنينًا، وحفاظًا على سمعة الفتاة ياخذها إلى أحد الأطباء ليجرى لها عملية إجهاض، لكنها تموت اثناء تلك العملية، و يقبض على الطبيب وسالم، الذى يسجن ويخفى الحقيقة عن زوجته، التى تظن أنه كان على علاقة آثمة مع الفتاة، بينما يقف أخوها كامل بعيدًا انتظارًا لما تسفر عنه هذه الجولة.
فيلم زقاق المدق سلمى حايك
ملوك الشر الفيلم من تمثيل: فريد شوقي، نيللى، محمود المليجى، سهير زكى، هالة الشواربى نوع الفيلم: مصرية قديمة سنة الإنتاج: 1972 ملخص قصة الفيلم: تدور أحداث الفيلم حول شفيق زعيم عصابة ماكر لتهرب المخدرات الدي كان ينوي القيام آخر عملية له ليتفرغ لتربية ابنه، لكن الحوت ورجاله يراقبون شفيق وينصبون له كمينا مع الشرطة ليوقعو به، لكنهم يستطيعون خداع الشرطة وينجون منهم لكن الحوت ورجاله يتنكرون في زي الشرطة لينهبوهم البضاعة، فتضيع أحلام شفيق الدي يقرر الإنتقام منه.
القصة يدور العمل حول حميدة (شادية) الفتاة اليتيمة الطامحة للثراء ، تتم خطبتها لحلاق الزقاق عباس الحلو (صلاح قابيل) الذي يقرر السفر ليحصل على مال أكثر ليفي باحتياجات (حميدة) ، بعد سفره يقوم قواد محترف فرج (يوسف شعبان) بإغواء (حميدة) ، وبعد تورطها تنغمس في حياتها الجديدة وتنسى (عباس) وأهل الزقاق ، لتجمعها الصدفة مرة أخرى بـ(عباس) الذي يقرر الانتقام.