يُترك الإناء فوق النار لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. يتم الاستمرار في التقليب لكي لا يلتصق العجين معًا. وبعد أن يمر الوقت يتم تخفيف النار وترك الإناء حوالي ساعة أخرى إلى أن ينضج العجين والخضروات. ويتم تقديمه ساخنًا. [2]
طريقة المرقوق بالدجاج والخضار
المرقوق السعودي وجبة شعبية شهيرة في المملكة العربية السعودية، وبشكل خاص قي (نجد) فهي تشتهر في موسم الشتاء بالأخص بعمل المرقوق الجنوبي ، وهي من الأطباق الغنية بالكثير من الفوائد وتُعتبر وجبة متكاملة العناصر الغذائية؛ مثل: الكربوهيدرات، البروتينات، والأملاح المعدنية، ويتباين أسلوب إعدادها باختلاف المناطق، وكذلك باختلاف الأشخاص، وفي التالي طريقة إعداد المرقوق بالدجاج والخضار والمكونات: [3]
كوبين من المياه. ملعقة ملح صغيرة. مكعب مرقة دجاج. ربع عود من القرفة. واحدة من ورق الغار. أربع حبات من الهيل. أربع حبات من القرنفل. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة توابل متنوعة. ملعقتان كبيرتان من الصلصة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب. ثمرتان من الكوسة يتم تقطيعهم قطع كبيرة. طريقة المرقوق بالدجاج بأسهل الوصفات من مطبخ رقيقة | مجلة رقيقة. ثمرة واحدة من الجزر يتم تقطيعها دوائر كبيرة. ثمرة واحدة من الباذنجان وتقطيعها قطع كبيرة.
طريقه عمل المرقوق من مطبخي - عالم حواء
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة والبقدونس مفرومين. ثمرتان طماطم منزوعة القشرة، ومقطعه قطع متوسطة. ثمرة واحدة من الفلفل الرومي ويتم تقطيعها إلى قطع كبيرة. ثلاث قطع من صدور الدجاج ويتم تقطيعها مكعبات كبيره الحجم. ثمرتان من البطاطس متوسطة الحجم، ويتم تقطيعه إلى قطع كبيرة. مقادير العجينه (واحد كوب من الدقيق، نصف كوب من المياه، ملح حسب الرغبة). يتم وضع الثوم والبصل في وعاء ويتم تركهم إلى أن يذبل البصل. توضع التوابل ويتم تحريكها بصورة جيدة ثم يوضع الدجاج مع التقليب لمدة عشر دقائق. ثم توضع صلصة الطماطم والطماطم القطع مع التحريك إلى أن يتسبك المزيج. ثم توضع الخضروات مع البقدونس والكزبرة والمياه، ويُترك خمس وأربعين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات فوق نار منخفضة. يتم فرد العجين وتقطيعه بالشكل والحجم حسب الرغبة. طريقة مرقوق بالدجاج - موضوع. يوضع العجين أعلى المزيج مع الاستمرار في تحريكها برفق لمدة ربع ساعة. طريقة المرقوق القصيمي
من الممكن إعداد المرقوق القصيمي بطريقة سهلة وبسطة كالتالي: [2]
كيلو لحم. مياه تبعًا للحاجة. ملعقة ملح كبيرة. أربعة من اللومي. بصلتان مفرومتان. كوبين دقيق أسمر. ملعقة هيل صغيرة. ملعقة قرنفل كبيرة. ملعقة سمن كبيرة.
اتركي المكونات تغلي قليلاً ثم أضيفي حوالي ثلاثة ليتر من الماء المغلي، وأضيفي الخضار (الكوسا والقرع والفاصولياء والجرز) إضافة إلى حبّات الليمون المجفف وقرون الفليفلة. غطي الطنجرة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدَّة نصف ساعة تقريباً قبل إضافة العجين. طريقة وضع عجين المرقوق في الصلصة
عندما تنضج الخضراوات ستكون المرحلة المناسبة لإضافة العجين، لكن أولاً يجب أن نتأكد أن كمية الماء كافية، ويجب أن نضيف الماء بحرارة الغليان وليس بارداً. نضع الرغيف الأول من العجين مفروداً على وجه الماء دون أن نغمسه داخله أو نحركه، ثم نغطي الطنجرة لمدَّة دقيقتين ونلاحظ أن العجين بدأ ينتفخ، نفتح الغطاء ونقوم بغمر العجين من خلال الضغط عليه بلطف إلى الأسفل. طريقه عمل المرقوق من مطبخي - عالم حواء. نترك العجينة دقيقة واحدة لتغلي بعد أن غمرناها بالمرق، ثم نقوم برفع المكونات فوق العجينة بهدوء. نكرر العملية مع بقية العجين، ثم نغطي الطنجرة ونتركها لتغلي لمدَّة عشرين دقيقة مع التأكد أن كمية الماء كافية وإضافة الماء المغلي عند الحاجة. طريقة التقديم
ختاماً... قومي بسكب المرقوق بإناء عميق ومناسب (سلطانية كبيرة) واستخدمي حبَّات الليمون المجفف وقرون الفلفل التي وضعناها مسبقاً للتزيين، كما يعتبر المرقوق من الأطعمة الثقيلة التي لا تحتاج إلى أطباق رديفة، ويمكن إلحاقها بالمقبلات العادية مثل السمبوسك والبرك إضافة إلى السلطات.
طريقة مرقوق بالدجاج - موضوع
في القدر المراد طهي المرقوق فيه نبدأ بتحمير البصل المقطع الى قطع مربعات بقليل من الزيت إلى أن يذبل. ثم نضيف اللحم و نقلب إلى أن يتغير لونه ثم نضيف التوابل والبهارات المشكلة والكركم و الملح و الفلفل و ومن ثم نضيف عليه الماء الساخن ونتركه إلى أن يستوي. نضيف الخضار ما عدا القرع والطماطم المطحون. ثم نبدأ بتكوير العجينة من 8 إلى 10 كرات و ونقوم بفردها لتكون طبقة رقيقة جدًا وبشكل دائري. نضعها بشكل مسطح فوق المرق. ثم يغطى بغطاء القدر الى أن ينضج تمامًا وباستخدام المعلقة نقوم بادخالها داخل المرق ونضع العجينة الثانية أي طبقة أخرى، و نكرر بالعجينة كلها ثم نضع القرع في النهاية. نقوم باضافة صلصة الطماطم على الجوانب بشكل متفرق ثم نضع الحبحر واللومي، وتترك إى أنْ تنضج على نار هادئة، ونستخدم موزع حراري على الغاز، لمدة ٤٥ دقيقة الى ساعة ثم يحرك بالملعقة بشكل بسيط حتى تتقطع العجينة قليلًا وتتجانس المكونات. يوضع في الحافظة أو الصحن و يقدم بأكثر من طريقة فهناك من يضع الحبحر فوقه، أمّا بالنسبة لأهل الرياض والسدير يضعون كشنة المسمنة والتي تتكون من البصل والزيت والزبدة إلى أن تذوب الزبدة وتضاف لها التوابل التي تسمّى بالمسمنة والتي تتواجد فقط في القصيم.
نقوم بإحضار قدر كبير ونضع فيه ملعقة من الزيت ثم نضعه على درجة حرارة هادئة ثم نقوم بإضافة البصل المفروم
2. نقوم باستخدام الملعقة الخشبية في تقليب البصل ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والثوم ومعجون الطماطم واللومي والكزبرة وورق القرفة والغار والملح مع الاستمرار في التقليب
3. نضيف اللحم ولكن نرفع درجة الحرارة قليلاً حتى يجف الماء
4. نقوم بإضافة الماء والطماطم المفروم ثم نتركه على النار حتى ينضح اللحم
5. نضيف بعد ذلك الخضروات مثل الكوسا والقرع والبطاطا والباذنجان والبصل ثم نقوم بتغطية الإناء
6. نقوم بإضافة مكعبات العجينة إلى اللحم والخضروات ثم نضيف نصف كوب من الماء إذا كان الخليط جافاً
7. نقوم بتغطية الإناء ونتركه على النار لمدة 30 دقيقة حتى يمتص المرقوق خليط اللحم بالخضروات
8. نقدم المرقوق في أطباق بعد النضج مع الأرز الأبيض
طريقة عمل المرقوق بالدجاج
المكونات
دجاجة مقطعة
2 بصلة ويتم تقطيعها إلى شرائح
6 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الكركم
2 مكعب ماجي
ملعقة كبيرة من البهارات المختلفة
4 ملاعق من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
4 حبات من الهيل
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
كوب ونصف من الماء
نصف كيلو من القرع
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف كوب الجزر
نصف كيلو من البطاطا
طريقة التحضير
1.
طريقة المرقوق بالدجاج بأسهل الوصفات من مطبخ رقيقة | مجلة رقيقة
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
طريقة مرقوق بالدجاج
الفهرس
1 المرقوق
2 طريقة مرقوق بالدجاج
2. 1 المكوّنات
2. 2 طريقة التحضير
3 المرقوق بالدجاج والخضار
3. 1 المكوّنات
3. 2 طريقة التحضير
المرقوق
المرقوق هو من الأكلات الشعبية السعودية التي تُشتهر بها مدينة نجد، وهيَ من الأكلات القديمة التي ما زالت معروفة ومشهورة إلى الآن، ويمكن إعدادها من طحين القمح، وبالأخص نوع الصما، واللحم أو الدجاج، والخضروات، وتختلف طريقة الطهي والوصفة من منطقة إلى أُخرى أو من شخصٍ إلى آخر، وسنتعرف على طرق إعدادها في هذا المقال. المكوّنات
نصف بصلة. حبة طماطم مُقطعة. فص من الثوم. ملعقة من البهارات. ملعقة صغيرة من الشبت. ملعقة من الملح. نصف كيلوغرام من الدجاج. كوب من الطحين. ماء حسب الحاجة. رشة من الفلفل الأسود. ملعقتان من معجون الطماطم. طريقة التحضير
غسل الدجاج، وتنظيفه جيداً، وتقطيعه، وتركه جانباً لاستخدامه لاحقاً. تحضير عجينة المرقوق عن طريق خلط الطحين مع رشة من الملح وكمية مُناسبة من الماء إلى أن تُصبح شبيهة بعجينة الفطاير. تحمير البصل المُقطع والثوم على النار، ثم إضافة الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح والشبت والفلفل الأسود مع التحريك جيّداً.
و الجميل موجود فيرجن و مكتبة جرير و بجنب صحارى مول يعني ما راح تطفشون. محلات صحارى مول. يضم المول عدد كبير من المحلات و الأنشطة المختلفة نذكر منها -. لموضة من تركيا إلي دولابك زوروا فرع صحارى مول للتمتع بخصم يصل الى ٧٥ اطقم ادالار متوفرة لدي جميع فروع محلات ادالار موضة و لاول مرة بمقاسات SMLXL وخامة بأعلى جودة بألوان أحمر خمري و رمادي. تأسس صحارى مول في عام 2002 ليكون أحد أبرز مولات الشارقة بشكل خاص والإمارات بشكل عام إذ يعتبر من أفضل المولات للأفراد والعائلات وذلك لما يقدمه من محلات ومتاجر من شأنها توفير مختلف الحاجات. افضل 6 انشطة في صحارى مول الرياض - رحلاتك. يعرف صحارى مول بأنه واحد من أشهر المراكز التجارية في إمارة الشارقة التي تم تطويرها لتتبنى مفهوما مميزا للرفاهية والتسوق إذ يرتاده الآلاف من الزوار سنويا. مركز صحارى من اشهر المولات في الشارقة هو مول أو مركز صحارى Sahara Center الذي يحتل موقع متميز على طريق دبي الشارقة وتحديدا في حي النهدة ويعتبر صحارى واحد من افضل مولات الشارقة كونه يضم عدد متنوع. حياة مول Hayat Mall. أتمنى من الجميع زيارته. يضم المول الكثير من المحلات مثل-. 2- محلات سيفورا بالرياض. صحاري مول في الرس Sahara Mall Rass يعرف صحاري مول باسم صحاري الرس فهو يقع في حي الملك فهد بمدينة الرس و هو من أفضل مولات القصيم و أفخمها تماما و يمتاز بديكوراته الفخمة التي تدل على مدى رقي المول و.
العاب صحارى مول جده
عنوان المحل: طريق الملك عبدالله – مقابل صحارى مول. العاب صحارى مول جدة. رقم الهاتف: 0112052777 الموقع الإلكتروني: محلات للعب الاطفال الحديثة. 2 – محل هاي كيدز محل هاي كيدز من المحلات المتميزة في مجال لعب الاطفال ، و تتميز الألعاب التي يقدمها المحل بأنها ألعاب هادفة و تعليمية ، و تساعد في تنمية القدرات العقلية للأطفال ، كما يوجد في المحل الحلويات و الأكلات التي يحبها الأطفال ، مما يجعل المحل من الأماكن المحببة للأطفال لزيارتها و التمتع فيها بالألعاب المختلفة ، و يمكن للأطفال التسلية أثناء و جودهم في المحل بالكثير من اللعب المسلية الت ييوفرها المحل للأطفال الزائرين. العنوان: شارع التحلية وتحديدا في لوكالايزر مول. رقم الهاتف: 920009820 الموقع الإلكتروني: 3 – ألعاب الحسين يعد محل ألعاب الحسين من المحلات الشهيرة في مجال ألعاب الأطفال ، و يقدم تشكيلة فريدة من لعب الأطفال المميزة ، كما يوجد به مكان للعب الأطفال بالألعاب التي يحبونها ، و يقوم المحل ببيع الدراجات للأطفال ، و ألعاب المسرح و العرائس ، و غيرها الكثير من الألعاب المحببة للأطفال ، كما يقوم المحل ببيع الألعاب المائية ، و حمامات السباحة المنفوخة بالهواء للأطفال ، و الت ييشتد الإقبال عليها في فصل الصيف.
العاب صحارى مول جدة
كما أن خريص مول يحتوي على المحلات التجارية العالمية، بل يعرض المنتجات بها بأسعار متوسطة وتناسب الجميع، وهو من أفضل مولات الرياض وأرخصها لهذا السبب، ويضم المول عددًا من المطاعم والكافيهات التي تزيد من متعتكَ خلال التسوق. 7. العثيم مول:
تنتشر فروع العثيم مول داخل أنحاء المملكة العربية السعودية وهو من أشهر مولات الرياض ، ويضم الكثير من المحلات التجارية العالمية تنتوع أسعارها ما بين المتوسطة والرخيصة. صحاري مول وحياة مول. والعثيم مول من مولات الرياض الفخمة التي يحرص الزوار على التسوق بها، لأنه يقدم المنتجات العالمية بالأسعار التي تناسب جميع الفئات، ويتواجد به المطاعم والكافيهات العالمية التي تتيح لكَ تجربة أشهى المأكولات العالمية والمحلية. اقرأ أيضًا: أشهر سيرك جليدي في العالم يقدم عروضًا غير مسبوقة بموسم الرياض (فيديو)
كما يضم المول مدينة ملاه مخصصة للأطفال بها ألعاب تناسب أعمارهم، وهو من مولات الرياض التي تصلح لخروجات العوائل. 8. صحاري مول:
يُصنف صحاري مول من مجمعات الرياض الفخمة، ويقع وسط مدينة الرياض على مساحة تزيد على 80, 000 متر مربع، ويضم أكثر من 200 محل تجاري عالمي، ويتميز بالأسعار المتوسطة نسبيًّا حتى تناسب جميع الفئات.
العاب صحاري مول الشارقة
العنوان: شارع الملك فهد – حي العليا. رقم الهاتف: 4037100 محلات للعب الاطفال الحديثة. محلات للعب الاطفال الحديثة 4 – محلات هامليز للألعاب تعد من أشهر و أكبر الشركات العاملة في مجال لعب الأطفال ، و تتسم الشركة بمساحتها الكبيرة التي تتيح للأطفال اللعب و التمتع بالجرى و النشاط أثناء التسوق ، كما تقدم مجموعة كبيرة من الألعاب المميزة للأطفال مثل الدراجات الهوائية ، و السيارات الكهربائية الصغيرة بالريموت ، و الكبيرة التي يمكن للطفل ركوبها ، كما تبيع العرائس و الألعاب المحببة للبنات. العنوان: بانوراما مول – شارع التخصصي- تقاطع شارع الأمير محمد بن عبدالعزيز. رقم الهاتف: 0112815163 الموقع الإلكتروني: محلات للعب الاطفال الحديثة. 5 – محلات الحقباني للألعاب يعد من المحلات المميزة في لعب الاطفال في الرياض ، و هو يقدم مجموعة كبيرة من ألعاب الأطفال التي تناسب جميع الأعمار للطفل ، كما يقدم الحدائق المتنقلة ، والبيوت المغلقة التي يحبها الاطفال. فعاليات ليجو - صحارى مول - الرياض | مثلث اﻷلعاب. العنوان: شارع الشيخ حسن بن حسين منطقة- حي الحمراء. رقم الهاتف: 0112788306 6 – محل كاندي ديز تعتبر هذه المحلات ذات شهرىة عالمية في مجال صناعة الحلويات و الشوكولاتة التي يحبها الاطفال ، كما يحتوي المحل على مجموعة رائعة من الألعاب المختلفة التي تجذب الأطفال ، و تنمي فيهم القدرات الجسدية و العقلية ، و الألعاب التي تقوم محلات كاندي ديز بتسويقها تتميز بأنها فريدة و ملائمة لجميع المراحل العمرية للطفل ، و الت يتنمي فيه القدرات الفكرية و المفسية للأطفال.
العاب صحارى مول العرب
وأخيرا وبعد جولاتك المنهكة التسوقية أو الترفيهية لأطفالك في صحاري مُول الرياض مطاعم كثيرة ومنتشرة في أنحائه بحيث يمكنك انتقاء أي منها للحصول على بعض الراحة وتناول الطعام فيها، وإن كنت لا تفضل تناول الطعام بالخارج فأمامك أي من كافيهات صحاري مول الرياض لتناول مختلف المشروبات، إن صحاري مول الرياض مكان متميز حقا. الفنادق القريبة من سوق صحاري بالرياض
شقة فندقية الأجنحة الفريدة، تميزت بين فنادق الرياض بالموقع ومدح الضيوف تعامل طاقم العمل والنظافة
شقة فندقية الماسم للأجنحة الفندقية 4 ، تعتبر جيدة مقارنةً ب فنادق السعودية الاخرى اهم مايميزها طاقم العمل والموقع
موقع صحاري مول الرياض
اقرأ ايضاً في الرياض:
افضل الاماكن السياحية في الرياض
افضل فنادق الرياض التي ننصح بها لعام 2020
افضل شقق فندقية الرياض التي ننصح بها لعام 2020
افضل منتجعات الرياض التي ننصح بها لعام 2020
افضل شاليهات الرياض التي ننصح بها لعام 2020
افضل اماكن التسوق في الرياض
افضل مطاعم الرياض التي ننصح بها
384 views TikTok video from Sâlâh êDDïn Dz (@salah_eddin_dz): " بارك مول سطيف مع خويا لعزيز سامي ❤️❤️🥰💪✌️🔥🎹 اتهلاو خاوتي دعموني #smati #rai #jeuxvideos". N3ichou la vida. 555 views TikTok video from (): "سطيف بارك مول وحديقة الحيوان والالعاب روعة #سطيف #سطيف_العالي #سطيف_البوستاني #بارك_مول #بارك_مول_سطيف #حديقة_الحيوان_سطيف #الجزائر #إكسبلور". سطيف البوستاني
بارك مول مقابل حديقة الألعاب والحيوانات. Galou Ala Setif. zoufa95 na 19. 7K views TikTok video from na (@zoufa95): "بارك سطيف #parkmallsetif #بارك_مول_سطيف #حديقةتسليةسطيف #باركمول #setif_19 #parksetif". الصوت الأصلي. ujou264 Lînøuchâ 12. 3K views 425 Likes, 33 Comments. العاب صحارى مول جده. TikTok video from Lînøuchâ (ujou264): "افضل لعبة 😂😂😂#بارك_مول_سطيف #سطيف #سطيف العالي #تسويق #صباح_الخير #يومياتي #اكسبلوورر". Promises (Skrillex & Nero Remix). rahim_239 rahim_202 1162 views TikTok video from rahim_202 (@rahim_239): "#setif #بارك #مول#سطيف_العالي_ٱخاالي #جيجل#العاب #تابعوني_انستغرام🤏". son original. # بارك_سطيف 24. 2K views #بارك_سطيف Hashtag Videos on TikTok #بارك_سطيف | 24.