يعتبر البرغل أحد الحبوب الكاملة المُنتشرة في البلدان العربية كالأردن، وفلسطين، وسوريا، ولبنان، ومصر، بالإضافة إلى تركيا، وهو أحد مُنتجات القمح المختلفة (غالباً ما يصنع من قمح الديورم وهو حنطة قاسية، تنسب إليها معظم ضروب القمح في بلاد الشام، ومن دقيقه تصنع أشكال المعكرونة والعجائن المُختلفة. ولايُمكن تحضير البرغل في المنزل إلا من قمح الديورم)، ويُمكن طهيه كطبق رئيسي، أو استعماله كأحد المكونات في الوجبة. ويصنع البُرغل عن طريق:
تنظيف حبوب القمح. ثم نقعها. ثم سلقها. تبريدها وتجفيفها. ترطيبها، ثم تقشيرها (إزالة جزء من النخالة)، وإعادة تجفيفها. فوائد البرغل للرجيم وكيف تجعل منه طعاماً يساعدك على فقدان الوزن الان. ثم غربلتها (لتنظيفها). ثم تكسير المتبقي إلى أجزاء صغيرة، ويتم تكسيرها إلى أربعة أحجام مُختلفة:
خشن، ويتم تناوله كطبقٍ رئيسي بدلاً من الرز. ناعم. ناعم جداً. دقيق (طحين). يدخل البرغل الناعم في العديد من الأطباق:
يطهى مع اللحوم والدواجن؛ كالكبّة مثلاً (يتم خلط البرغل مع اللحم). يطهى مع حبوب الفول لتحضير الفلافل. يدخل في تحضير السلطات؛ كالتبولة. القيمة الغذائية للبرغل
يحتوي البرغل على الألياف، و الكربوهيدرات المُعقدة ، والبروتين، وتبلغ حجم الحصة الغذائية الواحدة منه 1 أونصة؛ أي 28غم تقريباً (أي ما يُساوي ربع كوب غير مطبوخ، أو نصف كوب مطبوخ)، وتحتوي هذه الكمية على:
السعرات الحرارية
70 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
17 غرام
الألياف الغذائية
4 غرام
الدهون
0 غرام
البروتين
3 غرام
فوائد البرغل للجسم
يعتبر البرغل من الحبوب الغنية بالألياف ، و العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن أهم فوائدها:
تُساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، وتعمل على تحسين صحته.
- فوائد البرغل للرجيم وكيف تجعل منه طعاماً يساعدك على فقدان الوزن الان
- ما هو البرغل ؟ كل ما تحتاج معرفته من فوائد وحقائق غذائية | توعية
- ماهو البرغل وأنواعه | كيفية استخدامه في الوجبات | فوائد البرغل للتخسيس والصحة - جوزال
- البرغل: فوائد عديدة لجسمك ولصحتك - ويب طب
- هل البرغل من النشويات وما هي أهم الفوائد الصحية للبرغل - موقع محتويات
- علاج الشعور بالتبول ولا يوجد بول سيزان
- علاج الشعور بالتبول ولا يوجد بول كاي
- علاج الشعور بالتبول ولا يوجد بول ووكر
فوائد البرغل للرجيم وكيف تجعل منه طعاماً يساعدك على فقدان الوزن الان
يقدم كوب واحد (182 جرام):
السعرات الحرارية: 151
الكربوهيدرات: 34 جرام
البروتين: 6 جرام
الدهون: 0 جرام
الألياف: 8 جرام
حمض الفوليك: 8٪ من الجرعة اليومية الموصى بها
فيتامين ب 6: 8٪
النياسين: 9٪
المنغنيز: 55٪
المغنيسيوم: 15٪
الحديد: 10٪
سهل الطهي والتحضير
يتوافر البرغل في 3 أنواع هو ناعم أو متوسط أو خشن وتستغرق من 3 إلى 20 دقيقة للطهي، حسب النوع. فكلما كانت الحبوب خشنة، زاد وقت الطهي. وتشبه عملية الطهي تلك الخاصة بالأرز أو الكسكس حيث يتم استخدام الماء المغلي لتليين الحبوب. ماهو البرغل وأنواعه | كيفية استخدامه في الوجبات | فوائد البرغل للتخسيس والصحة - جوزال. وغالبًا ما يستخدم في السلطات مثل التبولة أو بيلاف (طبق تركي)، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب والخضروات والتوابل وأحيانًا الحبوب الأخرى. كما يمكن استخدامه كقاعدة لعصيدة الفطور مع الشوفان أو في الحساء واليخنات والفلفل الحار. يمكنك أيضًا استخدامه في أي وصفة تقريبًا تتطلب الأرز أو الكسكس. حالات لا يناسبها البرغل
على الرغم من أن البرغل صحي لكثير من الناس، إلا أنه قد لا يكون الخيار الأفضل للجميع. وذلك لأن البرغل هو شكل من أشكال القمح، لذا فهو لا يناسب أي شخص يعاني من حساسية القمح أو الغلوتين. قد لا يتحمله بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات معوية مزمنة، مثل مرض التهاب الأمعاء أو متلازمة القولون العصبي، حيث أن البرغل وبسبب محتواه من الألياف غير القابلة للذوبان.
ما هو البرغل ؟ كل ما تحتاج معرفته من فوائد وحقائق غذائية | توعية
ذات صلة طريقة طهي البرغل طريقة طبخ البرغل
البرغل
منذ القدم وطبق البرغل حاضر بقوّة في صف الفقراء ومحدودي الدخل، إلى أن تغير نمط الحياة، وتغيرت العادات الغذائية ليحل الأرز مكانه ويأخذ الصدارة في قوائم الغذاء الرئيسي برغم أنه لا يحتوي على فوائد البرغل، والبرغل عبارة عن حبوب القمح الكاملة تسلق وتجفّف تحت أشعة الشمس الساطعة لمدة يومين أو ثلاثة حتى تجفّ تماماً ومن ثم تجرش لنحصل على البرغل الناعم والذي يسمى السميدة ويصنع منه الكبة، والكشك، والتبولة، والبرغل الخشن الذي يعد منه طبق مجدرة البرغل المشهورة. هل البرغل من النشويات وما هي أهم الفوائد الصحية للبرغل - موقع محتويات. فوائد البرغل
البرغل عالي الألياف الغذائية، قليل السعرات الحرارية، يعطي شعوراً بالشبع ولا يعمل على زيادة الوزن، مما يجعله مثالياً لمن يتبعون حميات غذائية. الألياف الموجودة في البرغل غير قابلة للذوبان لذلك فهي تساعد على الحفاظ على صحة القولون وتقلل من فرص الإصابة بسرطان القولون. يحتوي البرغل على فيتامين ب المركب والذي يساعد على نموّ الجسم، وفيتامين أ الذي يحافظ على صحة العين، والمعادن الضرورية اللأزمة لصحة الجسم مثل المنغنيز الذي يعد ضرورياً لصحة الدماغ والأعصاب، كما يساعد في تكوين الأنسجة الضامة، وتخثر الدم.
ماهو البرغل وأنواعه | كيفية استخدامه في الوجبات | فوائد البرغل للتخسيس والصحة - جوزال
برغل
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الطاقة الغذائية
83 ك. سعرة (350 كـجول)
الكربوهيدرات
18. 58 غرام
السكر
0. 1 غرام
ألياف غذائية
4. 5 غرام
البروتين
بروتين كلي
3. 08
ماء
78 غرام
الدهون
دهون
0. 24 غرام
الفيتامينات
فيتامين بي6
0. ما هو البرغل في ليبيا. 083 مليغرام (6%)
فيتامين ج
0. 0 مليغرام (0%)
فيتامين إي
0. 01 مليغرام (0%)
معادن وأملاح
كالسيوم
10 مليغرام (1%)
الحديد
0. 96 مليغرام (8%)
مغنيزيوم
32 مليغرام (9%)
فسفور
40 مليغرام (6%)
بوتاسيوم
68 مليغرام (1%)
صوديوم
5 مليغرام (0%)
زنك
0. 57 مليغرام (6%)
معلومات أخرى
النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. تعديل مصدري - تعديل
البرغل هي حبوب القمح المسلوقة المجروشة، غذاء كامل يعتبر الغذاء الرئيسي بديل للأرز عند أهل الشام وخاصة السوريين وعند الأتراك. [1] [2] [3]
طريقة التحضير [ عدل]
يُحضَّر البرغل من حبوب القمح الجيدة، وذلك من خلال:
غسل حبات القمح وتنظيفها وإزالة الشوائب
وضعها في ماء وسلقها
تجفيفها
إزالة القشرة عنها، ويمكن ذلك يدوياً من خلال فرك حبات القمح بين اليدين
فرزها حسب الحجم
جرشها (طحنها) بمجارش يدوية أو آلية.
البرغل: فوائد عديدة لجسمك ولصحتك - ويب طب
ما هي فوائد البرغل للمفاصل؟ وهل هناك أية آثار جانبية محتملة جراء تناوله؟ تابعوا قراءة المقال لتتعرفوا على الإجابة كاملة. يعد البرغل من الأطعمة التقليدية التي يكثر استهلاكها في دول الشرق الأوسط بشكل عام، وسنتناول في السطور الاتية فوائد البرغل للمفاصل بالتحديد:
فوائد البرغل للمفاصل
قد يجهل الكثيرين فوائد البرغل للمفاصل، إذ يجب تضمين البرغل في النظام الغذائي لما له من ميزات عدة، حيث أنه يمتلك تأثيرات مضادة للالتهابات وتناوله بشكل منتظم يمنع الإصابة بأنواع عدة من الالتهابات منها التهاب المفاصل، ويرجع ذلك إلى احتواء البرغل على الحمض الأميني البيتين (Betaine) الذي يخفف تركيز الهوموسيستين (Homocysteine). ما هو البرغل. فوائد البرغل للجسم
تتضمن بعض الأمثلة على الفوائد الصحية للبرغل ما ياتي:
إنقاص الوزن
يحتوي البرغل على نسب عالية من الألياف والتي بدورها تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول من الوقت، وتغذي بكتيريا الأمعاء دون الحاجة إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية، كما أنها تعمل على إبطاء امتصاص السكريات والدهون في الأمعاء الدقيقة، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم و التمثيل الغذائي. تنظيم مستويات السكر في الدم
قد يسهم تناول الحبوب الكاملة في خفض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وذلك لأنها تساعد على تحسين حساسية الأنسولين، وبالتالي تنظيم مستوى السكر في الدم.
هل البرغل من النشويات وما هي أهم الفوائد الصحية للبرغل - موقع محتويات
بشكل عام، لا تزال كيفية تأثير الألياف على الوزن غير واضحة. بالنسبة لبعض الأشخاص، يؤدي تناول الألياف إلى زيادة الشعور بالامتلاء وبالتالي تقليل استهلاك الحريرات، ولكنه قد يلعب أيضا دورا في خفض إجمالي كمية الطاقة التي يتم امتصاصها من الطعام. قد يساعد تناول البرغل إلى جانب أطعمة اخرى غنية بالألياف في المحافظة على وزن جسم مناسب. "نظرا لأن البرغل هو عبارة عن حبوب كاملة غنية بالألياف، فقد يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب وتخفيف الوزن وضبط نسب سكر الدم وصحة الجهاز الهضمي" البرغل سهل الطهي والتحضير البرغل سهل التحضير للغاية. ما هو البرغل في الجزائر. وهو متوفر بأصناف مطحونة بنعومة أو متوسطة النعومة أو مطحونة بخشونة. ويستغرق طهيه من 3 إلى 20 دقيقة، اعتمادا على النوع. كلما كانت الحبوب أكثر خشونة، كلما طال وقت الطهي. تشبه عملية طهي البُرغل تلك الخاصة بالأرز أو الكسكس ، حيث يُستخدم الماء المغلي لتليين الحبوب. وتحتاج كل كمية من البرغل ضعفها عادة من الماء لتُطهى. نظرا لكونه متوسطيا في الأصل، فلا يزال البرغل عنصرا رئيسيا في المطبخ الشرق أوسطي. يُستخدم كثيرا في السلطات – مثل التبولة – أو البيلاف، إلى جانب الأعشاب والخضروات والتوابل وأحيانا الحبوب الأخرى.
[3]
أما بالنسبة للآثار السلبية للبرغل، فبعض الأشخاص يعانون من اضطرابات هضمية أو ما يسمى عدم تحمل الغلوتين، ويتوجب عليهم تجنب تناول البرغل، كما أن البعض يعانون من مرض نادر يدعى ربو الخبز، حيث يعانون من صعوبة في التنفس بعد تناول الحبوب فعليهم تجنب تناول البرغل. كما أن معظم ألياف البرغل هي ألياف غير قابلة للذوبان، وبالتالي يمكن أ، تساهم في تشكل أعراض لدى المرضى الذين يعانون من التهاب الأمعاء أو مرض القولون العصبي، حيث يتوجب عليهم اتباع نظام غذائي خاص خال من البرغل. [3]
شاهد أيضًا: طريقة طبخ البرغل بالكريمة: وفوائد البرغل العديدة لجسم الانسان
كيفية حفظ البرغل
نظرًا لأن البرغل غني بالعناصر الغذائية الهامة مثل الزيوت الصحية وغيرها والتي يمكن أن تتأثر بالحرارة والضوء والركوبة، لذلك يتوجب تخزين البرغل والحبوب الكاملة بعناية، لذلك يتوجب تخزين البرغل في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف كالبراد، حيث يستمر بالحفاظ على عناصره الغذائية لمدة ستة أشهر بهذه الطريقة، ويمكن بوضعه في الفريز الحفاظ على عناصره الغذائية الهامة لمدة عام كامل، أما بعد طهي البرغل يتوجب حفظه في الثلاجة واستخدامه خلال أيام قليلة من طهوه.
مما قد يؤدى إلى سلس البول. · انقطاع الطمث
• تفرز النساء كمية أقل بكثير من الأستروجين بعد انقطاع الدورة الشهرية، وهو هرمون يساعد في الحفاظ على بطانة المثانة وإذا حدث أى تدهور فى تلك الأنسجة يحدث سلس البول.
علاج الشعور بالتبول ولا يوجد بول سيزان
أسباب احتباس البول عند النساء إجراء بعض العمليات الجراحية خاصة الولادة وأثر التخدير السلبي الناتج عنها. تناول بعض الأدوية التى يكون لها أثر سلبي على المجرى البولي. تناول المخدرات وشرب الكحول حصوات في مجاري البول. الإصابة بأحد الأمراض المتعلقة بالمثانه مثل السرطان. وجود عيب خُلقي في مجرى البول منذ الولادة. تكرار عادة النساء بعدم التبول لفترة طويلة. الإصابة بمرض السكري الذي يؤثر على المثانه مما يسبب التهاب مزمن، كما يحدث خلل في إشارات العصبية. أصحاب أمراض التصلب اللويحي وهو أحد أخطر أنواع التصلب التى تواجه الشرايين. التعرض لحوادث تركت أثرًا على النخاع الشوكي كحوادث السير. ما سبب كثرة الشعور بالتبول مع قلة البول - موقع الاستشارات - إسلام ويب. انسداد في مجرى القناة البولية والتى قد يصاحبها تضخم في غدة البروستاتا. إصابة القناة البولية بما يُسمى بالعدوى بواسطة البيكتريا أو وجود حصى في المجرى البولية. وجود اضطرابات نفسية قد تُسبب حصر البول. المثانة العصبية ووجود التهابات في المثانة. الأورام الخبيثة في منطقة الحوض. تسربات وأملاح في الكلى ومجرى البول. أعراض الإصابة بإحتباس البول عند النساء الشعور بالحرقان في البول. صعوبة في التبول على الرغم من الحاجة القوية للتبول.
علاج الشعور بالتبول ولا يوجد بول كاي
ويعد التهاب المسالك البولية وفرط نشاط المثانة من الأسباب الأكثر شيوعاً للإصابة به حيث تقوم المثانة بالضغط على مجرى البول مسببة الشعور الملح بالتبول حتى في حال عدم امتلائها، وقد يكون بسبب كثرة شرب السوائل والكافيين والعدوى المهبلية وبعض أنواع الأدوية وبعض الحالات المرضية العصبية مثل التصلب المتعدد. عادةً ما لجأ الأطباء في علاج سلس البول الالحاحي لعدة طرق ومراحل وقد يجمع بين أكثر من طريقة لزيادة قدرة التحكم في البول كإجراء تغيير بسيط على نمط الحياة وتدريب المريض على تفريغ المثانة بالوقت المناسب. وذلك من خلال وضع جدول زمني لاستخدام المرحاض بالإضافة إلى العلاج البدني الذي يتم من خلال اجراء تمارين كيجل لتقوية عضلات الحوض لدعم المثانة ومجرى البول بهدف تقليل عدد المرات التي يحدث بها الالحاح البولي. كما يلجأ الطبيب في بعض الحالات لاستخدام العلاجات الطبية التي تعمل على استرخاء المثانة. أو للإجراء الجراحي للحالات الشديدة من خلال استخدام جهاز طبي خاص يساعد على افراغ المثانة. علاج الشعور بالتبول ولا يوجد بول سيزان. ومؤخراً أصبح التحفيز الكهربائي هو أحدث الطرق العلاجية وأكثرها فعالية. وهو اجراء آمن وغير جراحي ويتم بعدة جلسات سريعة ومريحة تعمل على تحفيز عضلات الحوض على الانقباض والانبساط.
علاج الشعور بالتبول ولا يوجد بول ووكر
سلس البول هو اضطراب يصيب الجهاز البولى فيفقد المصاب السيطرة على المثانة وخروج البول بشكل لا إرادى. يعد هذا المرض غير خطيراً ولكنه بالتأكيد غير مريحاً ويسبب حرجاً كما يؤثر على نفسية الأنسان ولا يسمح له بممارسة مهامه اليومية بشكل طبيعى. لذلك فى هذا المقال جمعنا لكم كل ما تريدون معرفته عن سلس البول: الأنواع والأعراض والاضطرابات وعلاقته بالمخ والأعصاب وأسبابه وعلاجه بالإضافة إلى الإجابة على أكثر الأسئلة شيوعا إجابات مفصلة حتى نتمكن من مساعدتك فى فهم ما يحدث وكيفية التعامل معه.
ما العلاج المناسب تقطير البول؟
والتخلص من هذه المشكلة يبدو امرأ عادياً، فقد يحتاج الشخص لتخلص من للمذي أو الودي، بأن يقوم بملء كف اليد بالماء وتنظيف الملابس الداخلية على الدوام به ، ولا حاجة.