ثم يزين الطبق بالصنوبر المقلي ويقدم مع السلطة الخضراء. القيمة الغذائية لمشخول الدجاج
بعد الحديث عن مقادير وطريقة المشخول بالدجاج، من الجيد معرفة القيمة الغذائية لهذا الطبق الدسم، فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية والنشويات والدهون، وبما أنّ الأرز هو مكون أساسي في طبق المشخول بالدجاج، فمن الجيد معرفة القيمة الغذائية ل 100 غرام من الأرز وهي كالآتي: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
130 سعرة حرارية
البروتين
2. 4 غرام
الكربوهيدرات
28. 7 غرام
الدهون
0. 2 غرام
المراجع [+]
↑ "What to know about rice",, Retrieved 17-11-2019. رز مشخول بالدجاج | أطيب طبخة. Edited.
رز مشخول بالدجاج | أطيب طبخة
طريقة الأرز المشخول بالدجاج
الفهرس
1 الأرز المشخول
2 الأرز المشخول بالدجاج
2. 1 المكوّنات
2. 2 طريقة التحضير
الأرز المشخول
يعتبر الأرز المشخول من الأطباق التقليدية الشعبية التي يشتهر بها المطبخ الكويتي والخليجي بشكل عام، ويقدم هذا الطبق كأحد الاطباق الرئيسية خاصة في العزومات والمناسبات المختلفة، بالإضافة إلى أيام شهر رمضان المبارك وعيد الأضحى. يحضر المشخول عادةً باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء، أو الدجاج، أو السمك باختلاف أنواعه لا سيما التونة، وتشتهر هذه الوصفة بالتوابل المختلفة والبهارات الخليجية المشكلة، ويمكن تحضير المشخول مع بعض الإضافات من الخضار المنوعة كالبازيلاء، والفليفلة، والبصل، والبطاطا وغيرها. الأرز المشخول بالدجاج
المكوّنات
مكوّنات الأرز:
خمسة أكواب من أرز البسمتي. عشرة أكواب من الماء. طريقة عمل مشخول الدجاج | المرسال. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الملح الخشن. مكوّنات الحشوة:
ثلاثة رؤوس من البصل مقطعة لشرائح رفيعة. حبة من البندورة مقطعة إلى مكعبات. حبتان مبشورتان من الجزر. حبة مبشورة من كلّ من: الفليفلة الحمراء، والفليفلة الخضراء. نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الكركم، والفلفل الأحمر الناشف، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والثوم المهروس.
طريقة عمل مشخول الدجاج | المرسال
تغلق القدر، وتترك على نار متوسطة الحرارة إلى أن تذوب البندورة، ثم يُزاد الفلفل ويُحرك. يُزاد الماء، ويُترك إلى أن يغلي، ثم يُزاد السمك، ويُحرك دقيقتين، بعدها يُزال عن النار. يُسلق الأرز في ماء وملح، ثم يُصفى بعد أن ينضج ثلاثة أرباع نضج. توضع نصف كمية الأرز في القدر، بعدها يُزاد الأرز مع جزء من الصوص الثقيل، ثم ما تبقى من الأرز، وبقية الصوص. يُغلق القدر جيدًا، ويُترك على نار منخفضة إلى أن ينضج الأرز تمامًا، ثم يُقدم. مشخول التونة
لمزيج التونة:
علبتان من التونة. ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ثلاث حبات مهروسة من البندورة. رأسان مُشرحان من البصل. سنان مهروسان من الثوم مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. ربع كأس من مفروم البقدونس. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. عصير نصف حبة من الليمون. ملعقة صغيرة من مطحون الهيل. للأرز:
كأسان من الماء. لمزيج الزعفران:
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. نصف ملعقة صغيرة من مطحون الهيل. للتقديم:
قرنان مفرومان من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من البابريكا.
الطريقة الثانية | طريقة عمل المشخول باللحم:
المكونات والمقادير:
1كيلو من اللحم الطازج مقطع قطع وسط. 3 حبات من الثوم المفروم. 2 حبة من البصل مقطع الي شرائح رفيعة. 3 اكواب من الأرز. معلقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الزعفران. بهارات مطحونة. طريقة تحضير المشخول باللحم:
قومي بوضع الزيت في قدر على النار ثم اضيفي اليه البصل وقلبيه إلى أن يذبل البصل. قومي بإضافة اللحم وقلبي باستمرار إلى أن يتغير لون اللحم إلى اللون البني. قومي بإضافة الثوم والبهارات. استمري في التقليب إلى أن تكتسب قطع اللحم طعم البهارات والثوم. اضيفي الماء فوق اللحم. اغلقي القدر وتركيه على نار هادئة وتركية حتى ينضج اللحم جيدا. تصفية المرق من الثوم والبصل واللحم. اضيفي اللحم مرة أخرى إلى المرق بعد التأكد من عدم وجود ثوم أو بصل في المرق. قومي بإضافة الأرز والزعفران والفلفل الحار وتركيه على نار هادئه حتى يجف المرق وينضج الأرز. بعد النضج قومي بسكبه في طبق التقديم وزيني الطبق بالبصل وقدميه ساخن.
خط الرّقعة: هو الخط الاعتيادي الذي يكتب به النّاس بشكل يوميّ واعتياديّ، ويعود أصل ابتكاره للأتراك وتحديداً الخطّاط التركيّ ممتاز بيك، وأُنشِئ في دواوين الخلافة العثمانيّة ليكون الخط المُعتَمد في مُراسلات موظَّفي الدّولة العثمانيّة، بالإضافة إلى أنّه يُعتَبر الخط الاعتياديّ في الكتابات والمُراسلات اليوميّة، وهو أصل الخطوط العربيّة وأبسطها، كما أنّ له أساليبَ مُتعارف عليها، منها تركيّ ومصريّ أو تجاريّ، كما أنّه يُعتَبر عند مُعلِمي الخطّ هو الخطّ الأول للمُتعلّم. خط الديواني الجلي. يُستَعمل خط الرّقعة في الصّحف، والمجلّات، واللافتات، ويَتميّز خط الرّقعة بعدم اشتقاق خطوط أخرى منه. الخط الديوانيّ: يُعتَبر من أجمل الخطوط العربيّة، وسُمِّيَ بالديوانيّ لأنّ الخطّاطين اعتمدوه في دواوين الملوك والخلفاء، يمتاز الخط الديوانيّ باستقامة أسطره من الأسفل، وعدم احتوائه على الحركات. اكتُشِفَ هذا الخطّ في عهد السّلطان العثماني محمد الفاتح، وتمّ ابتكار أنواع أخرى من الخطوط من الخط الديوانيّ، مثل الخط الديوانيّ المُترابط، والخط الديوانيّ الجَلِيّ، والخط الديوانيّ الجَلِيّ المحبوك، والخط الديوانيّ الجَلِيّ الهمايونيّ، والخط الديوانيّ الجَلِيّ الزَورقيّ.
موسوعة الخط العربي الخط الديواني الجلي - مكتبة نور
الخط الديواني. الخط الديواني وهو أحد الخطوط العربية وقد سمي بالديواني نسبة إلى ديوان السلطان العثماني حيث كان هذا الخط يستعمل في كتابة المراسلات السلطانية، وهو مستنسخ من خط الرقعة، وقد أطلق عليه رقعة الباب العالي، ثم انفرد ليتخصص في كتابات الإنعامات والبراءات السلطانية، وأوامر الديوان فسمي الخط الديواني، ثم ادخلت عليه الرشاقة والمرونة ليتناسب مع حالته الجديدة في مركزه المرموق. [1] [2]
أسماء وألقاب أخرى [ عدل]
السلطاني: نسبة إلى ديوان السلطان. الغزلاني: نسبة إلى من وضع قواعده في البلاد العربية الخطاط مصطفى غزلان ، فقام بتجميله ووضع قواعده. رقعة الباب العالي: قد يطلق عليه أيضًاً بخط رقعة الباب العالي، لأنه مستنسخ من خط الرقعة. دروس تعليم خط الديواني الجلي (1)_تقديم الخطاط الأستاذ عدنان الشيخ عثمان - YouTube. التاريخ [ عدل]
عرف الخط الديواني بصفة رسمية لدى الاتراك بعد فتح السلطان محمد الفاتح العثماني القسطنطينية في عام 857هـ، وأول من وضع قواعده منهم إبراهيم منيف الذي عاش في حقبة السلطان محمد الفاتح، ثم انتهت الإجادة فيه إلى شهلا باشا، والحافظ عثمان، ومحمد عزت. ووضع قواعده في البلاد العربية الخطاط مصطفى غزلان، فقام بتجميله ووضع قواعده، والنسبة الفاضلة في الخط الديواني للخطاط مصطفى غزلان، وسمي لذلك الخط الغزلاني.
كتب جمال الخط العربى - مكتبة نور
$0. 00
ضمان استرداد الأموال لمدة 30 يومًا
هذه الدورة تشمل:
وصول كامل مدى الحياة
الوصول على الهاتف المحمول
شهادة إتمام الدورة
لديك سؤال ، اتصل بنا
المهارات
مشاركة الدورة
المراجعات والتقييمات
4. 89
(9 المراجعات)
نعمان شمس
16/03/2022
Nooralhuda Abbas
26/02/2022
عرض المزيد من التقييمات
دروس تعليم خط الديواني الجلي (1)_تقديم الخطاط الأستاذ عدنان الشيخ عثمان - Youtube
تعريف الخط يٌعرَف الخط بالكثير من المُصطلحات والتّعريفات المُختلفة؛ فيُقال عنه رسوم وأشكال تدلّ على الكلمات المسموعة الدالّة على ما في النّفس من حاجات ومشاعر، وهو مَلَكة تنضبط بها حركة الأصابع بالقلم على أساس قواعد وضوابط مُعيّنةٍ، وعُرِّف الخط بأنّه فن رسم الحروف بشكل جميل وجذّاب، وهو التّعريف الأفضل والأشمل للخطّ. نشأة الخط العربي والكتابة للخط العربي قيمة فنيّة عالية وتاريخ مُميّز، ويقترن فن الخطّ بالزّخرفة العربيّة حيث يُستعمَل لتزيين قِباب المساجد وجدران القصور، كما أنّه يُستَعمل في زخرفة المَخطوطات القديمة والكتب، بالإضافة إلى أنّه يُستخدَم بشكل خاصّ في نسخ القرآن الكريم، وقد عرف العرب الخطّ بأنّه لسان اليد، ويُعتَبر فنّ الخط من أكثر الفنون ذوقاً وجمالاً؛ فالخط العربيّ يُضفي جماليّةً ورونقاً خاصاً على جماليّة اللّوحات المرسومة، والآيات القرآنيّة والأحاديث النبويّة.
النظريّة الثانيّة: يعتقد مناصرو هذه النظريّة بأن الخط العربي قد تمّ اشتقاقه من الخط المُسنَد المعروف باسم الخط الحِميَريّ بسبب المكان الجغرافيّ المُتوسّط للجزيرة العربيّة، والذي يقع بين اليمن وبلاد الشّام والعراق، إذ كانت تمرّ فيه القوافل التجاريّة بكثرة، فأخذ العرب عنهم الخط الحِميَريّ واشتقّوا منه الخط العربيّ وسمّوه بخطّ الجَزْم، أي المُشتقّ من المُسنَد. النظريّة الثّالثة: وأساس هذه النظريّة أنّ الخط العربيّ تطوّر عن الخط النبطيّ، وتعتمد هذه النظريّة على دراسة النّقوش التي تعود إلى عصر ما قبل الإسلام والقرن الهجريّ الأول، ويُستدلّ على ذلك بالنّقوش التي عُثر عليها في أمّ الجمال في الأردن. وكانت اللغة العربيّة تُكتَب دون نقاط في بداياتها، واستمرّ هذا الحال حتّى أتى أبو الأسود الدُؤليّ ووضع النّقاط على الحروف، فكانت العربيّة في السّابق يُكتب فيها اسم (خالد) مثلاً هكذا (حالد) إلى أن جاء أبو الأسود وجعله (خالد)؛ ليتمّ التّمييز بين الكلمات التي من المُمكن أن تتشابه في حال عدم وجود النّقاط. كتب جمال الخط العربى - مكتبة نور. أنواع الخطوط العربيّة يوجد الكثير من الخطوط العربيّة التي تختلف في المنشأ، وسبب التّسمية، والاستخدامات أيضاً، وأنواع الخطوط العربية هي: الخط الكوفي: أَخذ هذا الخط اسمه من مدينة الكوفة في العراق التي ظهر فيها لأول مرّة، وقد تمّ اشتقاق الخط الكوفيّ من الخط النبطيّ الذي كان مُنتشراً في شبه الجزيرة العربية، وكُتِبَت به المَصاحف لمدّة خمسة قرون حتّى القرن الخامس الهجريّ، وتمتاز أحرف الخط الكوفيّ بالاستقامة، ويجب استخدام المِسطرة لكتابة الأحرف بالطّول والعرض.