آخر تحديث: أكتوبر 28, 2021
ما هو الهندباء وما فوائده
ما هو الهندباء وما فوائده؟، لا يعرف العديد من الأشخاص المعلومات الكافية عن نبات الهندباء البري. ولذلك سوف نعرف معكم في هذا المقال ما هو الهندباء وما فوائده، كما سوف نتعرف على بعض المعلومات التي تفيد أي شخص يريد أن يعرف ما هو الهندباء وما فوائده. ما هو الهندباء؟
يعود أصل نبات الهندباء البري إلى الشرق الأوسط، ثم بعد ذلك أنتشر في آسيا وبالأخص في منطقة الغرب. كما أنشر في أوروبا وأمريكا الشمالية، كما أنه قد أنتشر بشكل كبير في مصر. في العديد من البلاد يطلق على الهندباء جذور السريس أو من الممكن أن يطلق عليها البعض الشيكوريا. كما أن البعض الأخر في بلاد الشام يطلقون عليها أسم علت. وتم زراعة الهندباء بكميات كبيرة حيث أنها تستخدم في العديد من المجالات المختلفة. ما هو شكل الهندباء. ومن الممكن أن نقسم هذه المجالات إلى أربع أقسام أساسية، أول قسم هو الهندباء الصناعية أو التي تعرف بـ الجذر الوتدي. وهذا القسم يستخدم كبديل فعال للقهوة كما أنه يستخدم في استخراج مركبات الإينولين. وثاني قسم هو هندباء بروكسل أو ما تعرف بوزلوف، وهذا القسم يعتبر الهندباء الصناعي الذي يدخل في إنتاج البراعم عن طريق الضغط.
- صحيفة نيسان | الهندباء كنز صحي..إليك أهم فوائدها
- ما فوائد عشبة الهندباء؟ | سوبر ماما
- عشبة الهندباء باللهجة المغربية فوائدها مكان بيعها في المغرب - بيع الاعشاب بالمغرب بالجملة والتقسيط
- المصابيب على الطريقه التقليديه(المراصيع) - YouTube
صحيفة نيسان | الهندباء كنز صحي..إليك أهم فوائدها
تعرف نبتة الهندباء في منطقة الشرق الأوسط في كل من لبنان، فلسطين، الأردن، سورية ومصر. ويطلق عليها سكان فلسطين والأردن وجنوب لبنان اسم «العلت» وهي نبتة برية تبدأ بالظهور في أول الشتاءومنها عدة أنواع، منها ما يمتاز بعرق من المرار ومنها ما هو حلو المذاق بحيث يؤكل نيئاً. وتنتشر كثيرا في هذه المنطقة كونها من المقبلات الخفيفة والمفيدة. عرفت الهندباء فيمصر القديمة. فقد كان الفراعنة يأكلون أوراقها الخضراء نيئة. كما عرف عنها أهميتها طبياً، فقد نصح الأطباء العرب باستخدامها لأنها مفيدة صحياً لأشياء كثيرة. تعرف الهندباء بأسماء أخرى مثل الطرخشون، والشيكوريا، والهندب، والسريس، واللعاعة. وفي الغرب، تعرف بالكرةالمنفوخة، والدودة الأكالة، والساعة المجنونة، وزهرة الربيع الأيرلندية، وأسنان الأسد،والبوال، وتاج الراهب. والكرة الصفراء وأنف الخنزير. ما هو نبات الهندباء. أما من الناحية العلمية فتعرف باسم: Taraxacum afficinalis من الفصيلة المركبة (Compositae) كما أن هناك أنواعاً أخرى مثل الهندباء البرية والمعروفةعامياً باسم بوجنج ينج وعلمياً باسم ngolicum وهذا النوع يستخدم في الصين بلد المنشأ لعلاج أمراض الكبد ونوع آخر يعرف باسم Cichoriumintylric من الفصيلة المركبة وجميع هذه الأنواع تنمو وتزرع بكثرة في أوروبا وبالأخص في بريطانيا وألمانيا وفرنسا وفي أمريكا والهند وآسيا وافريقيا ويقدس الفرنسيون نبات الهندباء حيث يعملون من جذورها قهوة تنافس قهوة البن.
تعالج مرض السكري: يُعتقد أن جذر الهندباء له خصائص مضادة لمرض السكري، بسبب الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم (الإنولين) الذي يحتوي على نوع من الكربوهيدرات المعقدة، وهو ما يدعم نمو البكتيريا السليمة في الجهاز الهضمي ويقضي على البكتريا غير الصحية، هذا يزيد من حساسية الأنسولين عن طريق إبطاء تدفق السكر من الأمعاء إلى مجرى الدم، ما يمنع حدوث طفرات في سكر الدم أو مستويات الأنسولين. تقلل من الالتهابات: قد تكون الهندباء فعالة في الحد من الالتهابات التي يسببها المرض بسبب احتوائها على عديد من المركبات النشطة بيولوجيًا مثل البوليفينول، والالتهاب أحد ردود أفعال الجسم الطبيعية عند الإصابة أو المرض، بمرور الوقت، يمكن أن يؤدي الالتهاب المفرط إلى تلف دائم في أنسجة الجسم، كشفت بعض الدراسات عن انخفاض ملحوظ في علامات الالتهاب في الخلايا المعالجة بمركبات الهندباء، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد دور الهندباء بوضوح في تقليل الالتهاب لدى البشر. تخفض نسبة الكوليسترول: قد تخفض بعض المركبات النشطة بيولوجيًا في الهندباء من نسبة الكوليسترول، ما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ما فوائد عشبة الهندباء؟ | سوبر ماما. أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى انخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بشكل كبير في الفئران التي عولجت بمستخلص الهندباء، على الرغم من أن هذه النتائج مثيرة للاهتمام، لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد التأثيرات المحتملة للهندباء في الكوليسترول لدى البشر.
ما فوائد عشبة الهندباء؟ | سوبر ماما
إذا كنتِ تعانين حساسية تجاه عشبة الرجيد، أو الأقحوان، أو القطيفة، أو البابونج، يجب أن تتجنبي عشبة الهندباء لأنها قد تسبب الطفح الجلدي، والعينين المائيتين، وأعراض الحساسية الأخرى، وتحتوي الهندباء أيضًا على اليود واللاتكس، لذا تجنبيها إذا كنت تعانين الحساسية تجاه أي من هذه المواد. صحيفة نيسان | الهندباء كنز صحي..إليك أهم فوائدها. يُنصح النساء الحوامل، والأمهات المرضعات، والأطفال، بتجنب تناول الهندباء للأغراض العلاجية، بسبب نقص البحث المتعلق بسلامة استخدام الهندباء على المدى الطويل، من الممكن أيضًا أن يؤدي تناول كثير من الهندباء إلى تقليل الخصوبة لدى النساء، ومستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال بسبب مادة في عشبة الهندباء تسمى الأستروجين النباتي، والتي تحاكي هرمون الأستروجين. طريقة استخدام عشبة الهندباء من الممكن تناول عشبة الهندباء في عدة صور، مثلًا يمكنك تناولها في شكلها الكامل، فتوضع أوراق الهندباء أحيانًا في السلطات، ولكنها غير متوافرة على نطاق واسع في جميع المناطق، لذا يعد قطف الهندباء من حديقة المنزل وتناولها غير آمن نظرًا لاحتمال وجود مبيدات حشرية أو فضلات الحيوانات. ومع ذلك، من الممكن تناول هذا العشب في شكل شاي الأعشاب أو القهوة الممزوجة بعشبة الهندباء، وأفادت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA بأن الهندباء آمنة بشكل عام عند تضمينها في المنتجات الغذائية.
- يمكن الاستعانة بنبات الهندباء البرية لعلاج حصر البول حيث أنها غنية بالبوتاسيوم، ويمكن شربها مغلية أو كبسولات محتوية على مستخلصها. كذلك فيتامين B6 مفيد جداً في هذه الحالة. ويمكن إضافة نبتة الهندباء البرية أيضاً إلى السلطة فطعمها رائع، بجانب فائدتها في معالجةومقاومة مرض احتباس السوائل في الجسم. - وتوصف الهندباء غذاء للمصابين في الكبد لتنشيط افرازاته وافرازات الصفراء، وإذا أضيف الثوم إلى الهندباء فإنها تصلح للمصابين بعسر الهضم. ومما يذكر إن الهولنديين كانوا أول من فكر في استعمال جذورالهندباء اليابسة ومزجها بالبن، وصنع قهوةالهندباء منها وجعلها مشروباً مقوياً للأمعاء. ومما يذكر أن الهندباء البرية أكثر فائدةمن الناحية الغذائية من الهندباء البستانيةوجميع أجزاء نبات الهندباء سواء الأجزاء الهوائية (السيقان والأوراق والأزهار) أو الأجزاءالمغمورة تحت سطح الأرض (جذور وجذامير). عشبة الهندباء باللهجة المغربية فوائدها مكان بيعها في المغرب - بيع الاعشاب بالمغرب بالجملة والتقسيط. ب- للاستعمالات الخارجية: - يستعمل مغلي الجذورأو الجزامير على هيئة كمادات دافئة لعلاج التهابات العين. - يستعمل منقوع الأوراق والأزهار الطازجة في علاج آلام الأطراف بواسطة التدليك.
عشبة الهندباء باللهجة المغربية فوائدها مكان بيعها في المغرب - بيع الاعشاب بالمغرب بالجملة والتقسيط
يمكن أن تصنع الهندباء حتى النبيذ
الهندباء في الحديقة
باعتبارها نباتًا معمرًا ، تمتلك الهندباء جذورًا عميقة إلى حد ما وتمتص المعادن من التربة ، مما يجعلها غير قابلة للوصول إلى الجذور الصغيرة قصيرة الجذور. لذلك ، لا تدع الهندباء تنمو كثيرًا واسحبها تمامًا من مكان نمو الخضروات. تجذب الأزهار الصفراء الزاهية الموجودة على العشب الحشرات الملقحة إلى حديقتك وهي أيضًا مصدر مبكر للرحيق للعديد من الفراشات. تأكد من أنه يمكنك تمييز الهندباء بدقة عن النباتات الأخرى قبل جمعها. إذا لم تكن قد أكلتها من قبل ، فننصحك أولاً بإعداد وتذوق جزء صغير ثم الحصاد بكميات كبيرة. لا تقم أبدًا باختيار الهندباء من المناطق التي تمت معالجتها بالمبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى ، مثل العشب. عُرفت الهندباء منذ العصور القديمة بخصائصها العلاجية وتأثيراتها الإيجابية على الجسم. يمكنك تناولها كاملة أو إضافتها إلى الشاي. في كلتا الحالتين ، ستشعر بتحسن مع الاستهلاك المنتظم لهذا النبات. فيديو فوائد الهندباء
بالإضافة إلى يوجد به فيتامين سي وفيتامين ي، ويحتوي على كمية من فيتامين b6. وبعد أن تعرفنا على العناصر الغذائية والفيتامينات العديدة التي يحتوي عليها الهندباء. نكون قد تأكدنا من أن الهندباء مفيد بشكل كبير لجسم الإنسان، وسوف نتعرف على هذه الفوائد في الفقرات القادمة. فوائد الهندباء في علاج مشاكل الهضم
يعتبر من أهم الفوائد التي يمنحها الهندباء لجسم الإنسان، هو أنه يقوم بتقوية وحماية كل الوظائف الخاصة بالجهاز الهضمي. فهو يعمل بشكل كبير على تسهيل عملية الهضم بشكل صحي. ولذلك من المفضل أن نقوم بإضافة الهندباء لبعض الوجبات في نظامنا الغذائي. ويعود ذلك لأن الهندباء يحتوي على كمية جيدة من الإنولين، والذي يعتبر من أنواع مجموعة البريبايوتكس. والبريبايوتكس تعتبر من أهم أنواع البكتريا الغير ضارة والتي تسبب فائدة كبيرة للجهاز الهضمي. وهذا الأنولين يساعد بشكل كبير في حل الكثير من مشاكل المعدة كعسر الهضم وحرقة المعدة. لا تنسى قراءة: نبات الهندباء البرية
فوائد الهندباء في علاج أمراض القلب
ولا يعتبر الأنولين الذي يحتوي عليه الهندباء مفيد للجهاز الهضمي ومشاكله فقط. بل أن العديد من الأبحاث العلمية أثبتت أنه يساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول في جسم الإنسان.
تسخن قلاية غير لاصقة وتصب كمية من العجينة في وسطها على شكل دائرة وتترك حوالي 5 دقائق ثم تقلب على الوجهيت لتتحمر وتنضج. تسيح الزبدة في قلاية صغيرة ويضاف له كل من االعسل، والقرفة وتحرك على نار خفيفة لتتجانس مه بعض. توضع المصابيب في طبق التقديم بجانب صلصة العسل. طريقة المصابيب بدون بيض
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
كوب من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الدقيق الأسمر. نصف كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة من البيكنغ باودر. المصابيب على الطريقه التقليديه(المراصيع) - YouTube. ربع كوب من الحليب البودرة. نصف ملعق صغيرة من الحبهان. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. يوضع كل من الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر، الحليب، السكر، والخميرة، والزعفران، والملح، والقرفة، والحبهان، والفانيليا، والبيكنغ باودر، والزيت في إناء وتخلط كل المكونات معًا. يسكب الماء الفاتر عليها بتدريج مع العجن باليدين وتحريك للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة. تحمى قلاية تيفال ويسكب من العجينة في قلبها على شكل دوائر متوسطة وتقلب على الوجهين لتتحمر وتنضج.
المصابيب على الطريقه التقليديه(المراصيع) - Youtube
ونضع ملعقة صغيرة من الزيت في المقلاة. ثم نضع مقدار من العجينة في المقلاة ونحركها حتى يتم فرد العجينة بالكامل. وعندما ينضح الوجه السفلي، نقوم بقلب العجينة إلى الجانب الأخر، حتى يصبح لونها ذهبي من الطرفين. ومن ثم يتم وضعها في أطباق التقديم.
طريقة عمل المصابيب بالبصل مقادير المصابيب بالبصل 2 كوب دقيق ½ نصف كوب حليب بودرة ¼ 2 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم 3 حبة طماطم، مفرومة 2 حبة فلفل أخضر، مفرومة 1 حبة بصل، مفرومة 1 ملعقة كبيرة سكر ½ 2 كوبان ونصف ماء رشة كمون رشة ملح رشة فلفل أسود طريقة تحضير المصابيب بالبصل في وعاء قومي بخفق الدقيق مع الحليب، الخميرة، الماء، السكر والملح، حتى يتشكل لديكِ مزيج متجانس. اتركي الوعاء جانباً لمدة عشر 10 دقائق. في مقلاة غير لاصقة على النار، قومي بسكب مقدار صغير من المزيج في المنتصف على شكل دائرة. في قدر على النار، قومي بتذويب الزبدة، ثم حمري بها البصل حتى يذبل. قومي بإضافة الفلفل والطماطم ثم تبلي المزيج بالملح، الفلفل الأسود والكمون. قومي بطهو المزيج حتى ينضج، ثم أضيفي اليه معجون الطماطم. قلبي الصلصة جيدا ثم وزعيها فوق المصابيب. قدمي الطبق لعائلتك فوراً. طريقة عمل المصابيب بالخضار مقادير المصابيب بالخضار 1 بيضة ½ نصف كوب حليب بودرة 2 فص ثوم 1 حبة جزر، مبشورة 1 حبة كوسا، مبشورة 1 حبة بصل، مفرومة 1 كوب ماء 2 فص ثوم، مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة حبة البركة طريقة تحضير المصابيب بالخضار في وعاء، قومي بخفق الدقيق مع الماء، الملح، والبيض والحليب.