أهمية المركبات العضوية
تدخل في صناعة الورق والجلود. تدخل في تركيب البروتينات وكذلك الكربوهيدرات. تدخل في صناعة المبيدات الحشرية والأسمدة الزراعية. المركبات العضوية تعتبر المكون الأساسي للنباتات والحيوانات. تدخل في تركيب الألياف الصناعية التي تدخل بدورها في صناعة الملابس والمفروشات المنزلية وبعض أنواع الأثاث المنزلي. من المركبات العضوية ( البروتينات) التي تدخل في أنشطة متعددة داخل الخلايا الحية كما أنها تعتبر الوحدة البنائية لها كما أنها مسئولة عن ردة فعل الجهاز المناعي والمساهمة في تكاثر الجينات ونقل المواد الغذائية في الدم. تعد من المواد الرئيسية التي تدخل في صناعة الأدوية، فضلاً عن مستحضرات التجميل واللدائن والعطور، المواد المنظفة والصابون. معظم المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان تعتبر من المركبات العضوية فيما عدا التوابل وملح الطعام. أمثلة على المواد البروتينية في الجسم
الأنزيمات. الكيراتين. المركبات العضوية ومجموعاتها الوظيفية - موضوع. الزلال. الهيموبلوجين. الكولاجين. الليفين. الكيراتنين. خصائص المركبات العضوية
توجد المركبات العضوية في عدة صورتين ( سائلة – غازية). لإتمام عملية الانصهار تحتاج إلى درجة حرارة منخفضة. المحاليل من المواد العضوية تتميز بدرجة حرارة مرتفعة جدا.
- المركبات العضوية ومجموعاتها الوظيفية - موضوع
- طريقه عمل بابا غنوج منال العالم
- طريقة عمل باباغنوج للشيف بسمة السباعى فيتو
- طريقه عمل سلطه بابا غنوج
- طريقة عمل بابا غنوج الاصلية
المركبات العضوية ومجموعاتها الوظيفية - موضوع
نقدم إليكم اليوم عزيزي القارئ بحث عن المركبات العضوية ، المركبات العضوية هي المركبات التي تحتوي على عنصر الكربون بصفة أساسية ، كما يتم ارتباط ذرة الكربون فيها بعناصر أخرى مثل الأكسحين والهيدروجين والنيتروجين والفوسفور وغيرها من العناصر الكيميائية عن طريق الروابط التساهمية. ويوجد اسم أخر للمركبات العضوية هو ( مركبات الكربون)، وتوجد مصدران للمركبات العضوية في الطبيعة هما الفحم والبترول. والعدد الذري لعنصر الكربون هو 6 ويقع في الجدول الدوري بالمجموعة الرابعة، ويحتوي المدار الأخير لعنصر الكربون على 4 من الإلكترونات ولهذا السبب يستطيع عنصر الكربون المشاركة بأربع روابط مع غيره من العناصر أو مع ذرة كربون أخرى، كما أن عنصر الكربون بإمكانه عمل سلاسل كيميائية ومركبات حلقية وهذا يعتبر السبب في دخول عنصر الكربون في العديد من المركبات الكيميائية كما يفسر سر تواجد عدد لا نهائي من المركبات العضوية، ولمعرفة المزيد عن المركبات العضوية وأهميتها فعليكم البقاء معنا في موسوعة. الفرع الذي يختص بدراسة المركبات العضوية في الكيمياء يسمى الكيمياء العضوية ، وتسمى المركبات العضوية بهذا الاسم بسبب ارتباط وجودها بأجسام الكائنات الحية لان هذه المواد تعتبر الداعم الأول في تشكيل أساس الحياة، وقد تم تسمية هذه المركبات بالمركبات العضوية كنوع من التخصيص لها نظرا لأنه يوجد المركبات غير العضوية وهي العناصر المشتقة من الصخور والأتربة.
مشتقات الهيدروكربونات: هي التي يدخل في تركيبها عناصر إضافيّة مع الكربون، والهيدروجين مثل: النيتروجين، والأكسجين، والكبريت، والهالوجينات. المجموعات الوظيفيّة للمركبات العضويّة
تكتسب المركبات العضويّة التي تحتوي على هذه المجموعات صفات خاصة تميزها عن غيرها من المركبات العضويّة الأخرى، وهي عبارة عن ذرات ومجموعات ترتبط مع ذرات الكربون، ومن أشهرها:
هاليدات الأكيل: هي عبارة عن مركبات ثنائيّة، ترتبط فيها ذرة هالوجين مع ذرة عنصر آخر أقل كروسالبيّة، وتضم أملاح الفلوريد، والكلوريد، والبروميد، واليوديد، بجانب الإستاتيد، وتقسم إلى قسمين حسب روابطها، فهناك الهاليدات الأيونيّة، والتساهميّة، وصيغتها العامة RX. الكحول: هي التي تمتلك وظيفة الهيدروكسيل OH، وترتبط في الهديروكربونات المفتوحة والحلقيّة، وصيغتها العامة ROH، وتصنف إلى:
أحاديّة الهيدروكسيل وصيغتها العامة C n H 2n + 2 O. ثنائيّة الهيدروكسل وصيغتها العامة: C n H 2n + 2 O2
ثلاثيّة الهيدروكسيل وصيغتها العامة: C n H 2n + 2 O X
الأمينات: هي مركبات عضويّة نيتروجينيّة، بحيث يتم استبدال ذرات الهيدروجين بجزيئات الأمونياك، لتكون صيغتها العامة RNH، وتعتبر من مشتقات الأمونيا، وتتميز بتأثيرها القاعدي، وتُقسّم إلى أمينات أوليّة، وثانويّة، وثالثيّة، وذلك اعتماداً على عدد ذرات الكربون المرتبطة بذرة النيتروجين.
إن المطبخ السوري يتميز بأطباقه الشهية واللذيذة ويعد من أفخم المطابخ في العالم كله هو طريقة عمل بابا غنوج، ومن أهم أطباق المطبخ السوري البابا غنوج ومن ثم وانتشر في جميع أنحاء العالم، فهو طبق صحي مليء بالكثير من العناصر الغذائية لإحتوائه علي الباذنجان فهو من العنصر الرئيسى للطبق البابا عنوج، فالباذنجان يحتوي على مواد مضادة للأكسدة وبالتالي يحافظ على خلايا المخ من التلف والإلتهابات البكتيرية، ومفيد جدا لحماية القلب وتخفيف الورم والنزيف، ويساعد في ضبط نسبة الأملاح في الدم لاحتوائه على البوتاسيوم الموجود داخل الباذنجان، غير أنه من أهم الأطباق التي نتناولها مع جميع أنواع المشاوي واللحوم. طريقة عمل البابا غنوج فى المنزل:
البابا غنوج المصري بكل تفاصيله ومقاديره المضبوطة والتى من خلالها يمكنك إعداده فى المنزل بكل سهولة. البابا غنوج من أهم الأطباق التي تحمي من الإصابة بالإمساك والتهاب القولون والبواسير لاحتواءه على العديد من الألياف، بالإضافة إلى احتوائه على الزنك والبوتاسيوم ويخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ويعالج القرحة ويعمل على تسهيل عملية هضم الطعام، ويخفف من التهابات المفاصل والعظام والروماتيزم، لذا يجب تناوله بإستمرار وسوف نحتاج إلى هذه المكونات.
طريقه عمل بابا غنوج منال العالم
طريقه عمل بابا غنوج او المتبله|تفريزات نهايه رمضان🌙|سويت همبرغر وماعندي صمون😱|رسم انجلينا وتوم كروز| - YouTube
طريقة عمل باباغنوج للشيف بسمة السباعى فيتو
طريقة عمل بابا غنوج مع دودو 🥰 - YouTube
طريقه عمل سلطه بابا غنوج
يهرس الباذنجان المشوي ثم يضاف الثوم المفروم والطحينة ويقلب جيدا. يُضاف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل المفروم والملح والفلفل الأبيض والبقدونس وعصير الليمون إلى مزيج الباذنجان ويُقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات. ضعي بابا غنوج على الطبق وضعي ملعقتين من زيت الزيتون على الوجه. طريقة عمل سلطة بابا غنوج مقادير سلطة بابا غنوج 2 ثمرتين من الباذنجان. عدد 4 ملاعق من الطحينة 2 ملعقتين من زيت الزيتون. عدد 3 فص ثوم مفروم. خل. 2 ملعقتين من عصير الليمون. ملح. كمون. طريقة سلطة بابا غنوج غسل ثمرة الباذنجان، ثم اشعال نار البوتاجاز ووضع الباذنجان على الشبكة، وتركها حتى تنضج، وقم بتقليبه بحذر من جهة إلى أخرى حتى لا تحترق. بعد شوي الباذنجان نضع غلاف بلاستيكي ونحشى فيه الباذنجان حتى يتعرض للعرق ويسهل فصل القشر. نخرج الباذنجان ونقشره، ثم ننقله إلى وعاء عميق وبعرس الباذنجان بالشوكة. أضيفي الطحينة والملح والكمون والثوم والملح وعصير الليمون وقلبي جيداً للتأكد من أن المكونات متجانسة. ننقل السلطة إلى طبق آخر ونضيف زيت الزيتون على الوجه ونقدمها. أقرأ التالي 20/09/2021 أسرار تدميس الفول فاتح اللون وطري القوام مثل العربيات 18/04/2021 طريقة عمل السمبوسة بالفرن بدون زيت 15/04/2021 طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل بكل سهولة
طريقة عمل بابا غنوج الاصلية
طريقه عمل #بابا_غنوج #خطير #وسهل #بطعم #رررووعه - YouTube
البابا غنوج على الطريقة السورية 🔥🔥 متبل الباذنجان بدبس الرمان 🔥🔥 - YouTube