تبحث الأمهات على طريقة لكي يجهزون تتبيلة السمك المقلي حيث تحتوي على الكثير من التوابل التي تمنح السمك المذاق الشهي، واليوم سوف نتعرف على بعض التوابل التي يُمكنك إضافتها للسمك للحصول على مذاق لا مثيل له، وطريقة قليه في المنزل دون إصدار أي رائحة أو دخان. طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي
المكونات:
قطع من السمك. ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة من البصل البودرة. ملح على حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الزعفران. كمية مناسبة من الزبدة. ملعقة من الثوم البودرة. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان من البابريكا. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. شرائح من الليمون. طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي - موضوع. نصف ملعقة من الأوريجانو. كمية مناسبة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الشطة. طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي
نبدأ أولاً بوضع السمك في وعاء عميق ونضيف إليه الملح، والزعفران، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والكركم ويتم تقليبهم بشكل جيد. نضيف بعد ذلك الشطة، والكزبرة، والأوريجانو، والبابريكا وكافة التوابل الأخرى ويتم التقليب جيداً. يترك السمك في التتبيلة السابقة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتشرب النكهة. نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه كمية مناسبة من الزيت للقلي ويترك حتى يسخن.
طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي - موضوع
السمك من الأطباق الرئيسية المفيدة والمغذية للجسم، ولابد لنا من تناولها مرة على الأقل في الأسبوع، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم. تتبيلة السمك المشوي والمقلي هي أكثر مايميز ويجعلنا تقبل عليه، وسنقدم لك عزيزي القارئ عبر موقعنا ثقفني طريقة تحضير تتبيلة السمك لطعم شهي وممميز. طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي:
المكونات
كيلو من السمك. خمس فصوص كبيرة من الثوم. 2 فلفل أخضر كبير. رشة ملح حسب الرغبة. رشة فلفل أسود حسب الرغبة. يضاف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة مطلوب. استخدم خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. يجب استخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يجب خلط ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون بالماء في الوعاء. أفضل تتبيلة للسمك المقلي - صحة وهنا. طريقة التحضير:
نتبع الخطوات التالية لتحضير تتبيلة السمك المشوي:
1_نحضر وعاء عميق ونضع فيه السمك ثم يٌرش الملح وعصير الليمون على الورقة. ، وتتركه حتى ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل. ٢_ندعك السمك بالدقيق بعد ذلك للتخلص من رائحته والتأكد من نظافته،، ثم نشطف السمك بالماء فقط. ٣_نقوم بعمل شقوق في السمك حتى تصل إليه التتبيلة والتي نحضرها الآن.
أفضل تتبيلة للسمك المقلي - صحة وهنا
يقدم السمك ساخناً.
وضع الملح والفلفل والكمّون في طبق والتّقليب إلى أن يختلط وفركهم داخل وخارج السّمك. إضافة الثّوم إلى باقي البهارات وحشي السمك ووضع قرون الفلفل في داخل السّمك. وضع الدّقيق في طبق ثمّ تقليب السمك في الدّقيق إلى أن يتغطى تماماً. تسخين الزّيت في مقلاةٍ عميقة وقلي السّمك إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون. تسخين الزّيت في قدر جيّداً ثمّ تقليب البصل بالزيت إلى أن يصبح لونه بنّي غامق. إضافة الثّوم، الكمّون، الملح، الفلفل والكركم وتقليبه حتّى تشرّب البصل بالكمّون. إضافة الأرز وتقليبه إلى أن يختلط وإضافة الماء وتركه يغلي بقوّة ثمّ تخفيف النّار وترك الأرز يتشرّب الماء. توزيع القليل من زيت قلي السّمك على الأرز ثمّ وضع السّمك على وجه الأرز وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على النارحتّى تمام نضوجه. وضع الأرز في طبق التّقديم ووضع السّمك على سطح الأرز وتقديمه.
و يعد المطبق السعودي وصفة شهية تستحق التجربة، تعرفوا على مقاديرها المضبوطة و طريقة تحضيرها، و تمتعوا بمذاقها و فوائدها الصحية. وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطبخ:
35 دقيقة
الكمية:
4 شخص | أشخاص
مقادير المطبق السعودي
مقادير عجينة المطبق السعودي
ثلاث أكواب دقيق أبيض الخاص بالمخبوزات
ربع كوب زيت نباتي
بيضه بدرحة حرارة الغرفة
ربع ملعقه صغيرة ملح
كوب ماء للعجن
مقادير حشو المطبق السعودي
بصله مبشورة
نصف كيلو لحم مفروم
بقدونس مقطع
2 بيضة
طماطم مقطعه مصفاه من الماء
بصل أخضر مقطع
فلفل أخضر مقطع
زيت نباتي
فلفل أسود
بهار لحمة
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير المطبق السعودي
طريقة تحضير عجينة المطبق السعودي
نحضر وعاء ونضع بداخله الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض ثم نضيف الزيت النباتي والبيضة وندمجهم مع بعض جيدا. طريقة المطبق بعجينة السمبوسة - الاكيلة. نقوم بإضافة الماء تدريجيا ونعجن جيدا لحين الوصول إلي القوام المناسب. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه لكي تصبح سهله أثناء الفرد. طريقة عمل حشوة المطبق السعودي
نحضر وعاء ونضع فيه الزيت النباتي ونرفعه على النار لكي يسخن. ثم نضيف البصل المبشور ونقلب لحين تغيير لون اللحم ثم نضيف لها الفلفل الأسود وبهار اللحم ونغطيها ونهدئ النار ونتركها لكي تجف جميع السوائل التي بداخلها.
طريقة لف المطبق المربع بالصور | أطيب طبخة
قرفة، وجوزالهند -حسب الرغبة-. خلط الدقيق، والسكر، والبيض، والبيكنج باودر، والملح، والفانيلا، والزيت في طبق عميق، والخلط للحصول على عجينة شبه سائلة. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم الطريقة الأصلية - موسوعة. تسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة، وصب القليل من العجينة، وعندما تظهر الفقاعات وضع فوقها الشوكولاتة، وزبدة الفول السوداني، والقليل من الحليب المكثّف، ثمّ تطبيق العجينة على بعضها لتصبح على شكل نصف دائرة. تخفيف النار، وتركه حتّى ينضج، ثمّ رفعه من المقلاة، ويمكن إضافة القرفة وجوز الهند مع الشوكولاتة لنكهة جديدة.
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة - الاكيلة
نفرد كرات العجين حتى تصبح رقيقة، ونقسمها على شكل مربعات. نسكب مقدار ملعقتين صغيرتين من خليط الدجاج في منتصف مربعات العجين، ثمّ نطوي طرف العجينة على نفسها. نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ونقلي فيه قطع المطبق حتى تنضج وتتحمّر.
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم الطريقة الأصلية - موسوعة
احضري بولة صغيرة وقومي بوضع القشطة والسمنه معا وقومي بالتقليب معا جيدا حتي يمتزجوا معا جيدا. احضري طبقات الجلاش وقومي بفرد ورقة الجلاش وقومي بدهانها بالقشطة بالسمنه وقومي بتطبيقها نصفين لتكون طبقة ثقيلة. قومي الان بوضع في بداية الورقة المطبقة معلقة من الحشو ثم قومي بغلق الجانبين علي حشوة المطبق وقومي بلفها بشكل مربع فوق بعضها حتي تغلق الورقة كاملة. قومي بتكرار باقي الكمية حتي تنتهي من كل كمية الجلاش مع تغطيتة حتي لا تنشف ثم احضري طاسة علي النار وفيها الزبدة ثم قومي بوضع فيها قطع المطبق حتي تستوي من الجانب ثم قومي بقلبها علي الجانب الاخر حتي تستوي جيدا. طريقة لف المطبق المربع بالصور | أطيب طبخة. قومي بتكرار نفس الطريقة حتي تنتهي من كل كمية المطبق ثم قومي بوضعه في طبق التقديم وقومي برش عليه بقدونس مفروم ليعطي شكل جمالي في التقديم ويمكن ان يقدم مع صوص الجبنة السايحة وبالهناء والشفاء. طريقة عمل المطبق باللحم المفروم مع الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل المطبق باللحم المفروم مع الشيف نجلاء الشرشابي المكونات: 3 كوب دقيق رشة ملح معلقة كبيرة سكر ماء للعجن لحمة مفرومة بيض بصل قرفة ناعمة زنجبيل بودر زيت ملح فلفل اسود التحضير: احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الدقيق ورشة الملح والسكر وقومي بتقليبهم معا حتي يمتزجوا داخل الدقيق ثم قومي بصب المياة فوقها مع التقليب والعجن حتي تلم معكي العجينة.
ملعقة صغيرة من الهيل. 3 ملاعق من زيت الذرة. نصف كوب من الماء الدافئ. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. 300 جرام من اللحم المفروم. 2 عود من البصل الأخضر. 2 فص من الثوم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. نصف ملعقة من الهيل. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الشطة. 4 حبات من البيض. ملعقة صغيرة من البابريكا الحلو. كوب كبير من الكرات المفروم. نصف كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. زيت غزير للقلي. طريقة تحضير
نقوم بإحضار الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ونضع به الدقيق والملح والفلفل والهيل والزيت والماء ومن ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق الى أن نحصل على عجينة متماسكة. نغطي العجينة بكيس من النايلون وتترك فى مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تخمر. ضعي وعاء على النار ثم ضيفي الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف اللحم المفروم والبصل بعد فرمه ناعم والثوم المهروس والزنجبيل المبشور ناعم والملح والفلفل والبهارات المشكلة والبابريكا ثم نقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى يتغير لون اللحم ويذبل البصل. في وعاء آخر نقوم بوضع البيض ونخفق جيداً باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي إلى أن يختلط الصفار مع البياض جيداً.