خالد بن يزيد بن معاوية
أبو هاشم الأموي الدمشقي وكانت داره بدمشق تلي دار الحجاجرة، وكان عالما شاعرا، وينسب إليه شيء من علم الكيمياء، وكان يعرف شيئا من علوم الطبيعة، روى عن أبيه ودحية الكلبي وعنه الزهري وغيره. قال الزهري: كان خالد يصوم الأعياد كلها الجمعة والسبت والأحد - يعني يوم الجمعة وهو عيد المسلمين، ويوم السبت وهو عيد اليهود، والأحد للنصارى -
وقال أبو زرعة الدمشقي: كان هو وأخوه معاوية من خيار القوم، وقد ذكر للخلافة بعد أخيه معاوية بن يزيد، وكان ولي العهد من بعد مروان فلم يلتئم له الأمر، وكان مروان زوج أمه، ومن كلامه: أقرب شيء الأجل، وأبعد شيء الأمل، وأرجى شيء العمل، وقد امتدحه بعض الشعراء فقال:
سألت الندا والجود حران أنتما * فردا وقالا إننا لعبيد
فقلت ومن مولاكما فتطاولا * علي وقالا خالد بن يزيد
قال: فأمر له بمائة ألف. قلت: وقد رأيتهما قد أنشدا في خالد بن الوليد رضي الله عنه. فقال: وقالا خالد بن وليد. والله أعلم. وخالد بن يزيد هذا كان أميرا على حمص، وهو الذي بنى جامع حمص وكان له فيه أربعمائة عبد يعملون، فلما فرغ منه أعتقهم. وكان خالد يبغض الحجاج، وهو الذي أشار على عبد الملك لما تزوج الحجاج بنت جعفر أن يرسل إليه فيطلقها ففعل.
خالد بن يزيد ال سعود
عُرف عن خالد بن يزيد أنّه كان كثير السفر والتنقّل والترحال، فقد يُقال أنّه جاب مُعظم مناطق ودول العالم، كما أنّه حظي في كل مكانٍ يزوره بشهرةٍ كبيرة إلى جانب مكانته التي كانت تزداد في كل رحلة من رحلاته، هذا وقد التقى خالد بن يزيد بعدد كبير من العلماء والكيميائيين الذين بزغوا في زمانه، الأمر الذي جعله يتعاون مع أغلبهم لإتمام أبحاثه ودراساته. إضافةً إلى ذلك فقد اشتهر خالد بن يزيد بمحاضراته وندواته التي كان يعقدها في شتى البقاع والدول، حيث كان يتناول في تلك المحاضرات الحديث عن أهم العلوم والمعارف التي توصل إليها، إلى جانب أنّه كان يتطرق لطرح العديد من الأسئلة فيما يتعلق بعلم الكيمياء؛ وذلك ليتمكّن من إيصال كل المعلومات والبيانات التي من الممكن أن يحتاجها أي طالب علم. أشهر ما قيل عن خالد بن يزيد: يُعدّ خالد بن يزيد من أوائل القادة لعلم الكيمياء، حيث كان أول من أمر بترجمة العديد من الكتب الكيميائية والتي كتبت باللغة الإغريقية إلى اللغة العربية، هذا وقد عُرف عنه أنّه كان يقضي مُعظم وقته مُنعزلاً عاكفاً على دراسة تلك الكتب والتعليق عليها. حظي خالد بن يزيد بمكانةٍ مرموقة عند العديد من العلماء، فقد ذكره الكثير في بعض من كتبهم ومؤلفاتهم، حيث ذكره الجاحظ في كتابه" البيان والتبيان" قائلاً عنه فيما معناه:" لقد كان خالد بن يزيد من أوائل العلماء الذين قاموا بترجمة الجميع الكتب التي تتعلق بالنجوم والكيمياء والطب.
نورة بنت خالد بن يزيد
خالد بن يزيد.. محدن بنصف الليل - YouTube
الامير خالد بن يزيد
خالد بن يزيد بن معاوية ( 13 – 85 هـ) هو حفيد الخليفة الأموي الأول معاوية بن أبي سفيان وابن الخليفة الثاني يزيد بن معاوية. كان مهتماً بالعلوم وراعيا للمشتغلين بها، وهو أول من اهتم من العرب بعلم الكيمياء وترجم فيه الكتب. ذُكر للخلافة بعد أن تنازل عنها أخوه معاوية بن يزيد وطلبها متنازعاً عليها مع عبد الله بن الزبير ومروان بن الحكم ، فذهبت إلى مروان بن الحكم الذي تزوج أمه، وقيل غصباً. واتجه هو إلى طلب العلم، و خصوصاً علم الكيمياء. يذكر ابن كثير أنه كان يحتفل مع المسلمين والمسيحيين واليهود بكل أعيادهم، ويصوم أيام الجمعة والسبت والأحد ، وفي كل المناسبات الدينية دون تمييز. جلب العلماء من مصر وأجرى عليهم المال ليترجموا العلوم الكيميائية والطبية من اللغات اليونانية والقبطية إلى العربية ، واهتم بعلم الكيمياء ، كما اهتم بعلوم الطب والفلك. ساهم في ترسيخ الكيمياء كعلم بدلا عن الخيمياء واستفاد منها في الصيدلة وهو أول من استعمل علم الكيمياء لصناعة بعض الأدوية لخدمة الطب. قال الشعر، وألف العديد من الكتب والرسائل. و لُقب بحكيم بني أمية.
* * ومع أن غياب الحوثي عن حضور جلسة الافتتاح للاجتماع التشاوري بالرياض، يشكِّل إمعانًا في مواصلة الحرب، وإيذاء الشعب اليمني، وخلق فجوة بين اليمن ودول المجلس، فإن الأمل سيظل قائمًا ما بقي الاجتماع مواصلاً جلساته بحضور الحوثيين بنية صادقة، وتوجه مخلص، بعيدًا عن الإملاءات الإيرانية، بعد أن تأكد للحوثيين أنه لا أمل لهم بكسب الحرب، وأنه ليس أمامهم غير الدبلوماسية والحوار مع بقية الكتل السياسية، والقيادة الشرعية. * * لقد حضر كل الممثّلين لليمن بأعداد كبيرة، وحضور دولي، وإعلاميون يمنيون يزيد عددهم عن مائتي إعلامي، فضلاً عن وسائل الإعلام الدولية والعربية والخليجية، بما يظهر أهمية هذا الاجتماع، والنظر إليه على أنه الخيار الوحيد لإخراج اليمن من أزمته، وأنه لا بديل له وعنه في تحقيق السلام، وصناعته على نحو ما تم إعلانه عن محاور جلساته. * * وحسنًا، إذ أعلن التحالف عن إيقاف القتال من جانبه، لتمكين الاجتماع التشاوري من إنجاح جهوده، بخلق بيئة مؤثرة في بناء مستقبل اليمن الجميل الذي يتطلع إليه اليمنيون الشرفاء، ويسعى إليه مجلس التعاون، ودول التحالف، بما لا حجة لدى الحوثيين ولا مبرر لغيابهم عن مشاركة بقية اليمنيين في الخروج من النفق المظلم الذي يتحكم حاليًا باليمن الشقيق.
ولما مات مشى الوليد في جنازته وصلى عليه، وكان قد تجدد على خالد اصفرار وضعف، فسأله عبد الملك عن هذا فلم يخبره فما زال حتى أخبره أنه من حب رملة أخت مصعب بن الزبير فأرسل عبد الملك يخطبها لخالد فقالت: حتى يطلق نساءه فطلقهن وتزوجها وأنشد فيها الشعر. وكانت وفاته في هذا العام، وقيل في سنة أربع وثمانين وقد ذكر هناك، والصحيح الأول.
السلام عليكم
امس الاربعاء عملت عزيمه عشاء لأمي واخواتي ومرة اخووويه
عملت طبق رئيسي اللي هو مندي لحم +سمبوسه باللحم +ورق عنب+سلطة خضار +سلطه حاره
واختي جابت بيتزا
واختي الثانيه ومرة اخويا جابوا طبقين حلي وانا سويت سينابون
وهذي الصور
السفره كامله
وهذي صوره ثانيه
وهذا الطبق الرئيسي مندي لحم
وهذي اصناف الحلا
حلى اختي عيش السرايا وحلى مرات اخويه طبقات البسكوت
وهذا سينابوني
دعواتكم لي بالصحه والعافيه والذريه الصالحه وأدعو لبنتي بالصلاح
ولا تنسون ايقونه الشكر
صور مندي لحم غزال
الرئيسية
أخبار
أخبار المحافظات
02:31 م
الأربعاء 25 أكتوبر 2017
صنع المندي
البحيرة – أحمد نصرة:
ضاقت به سبل العيش في مدينة العريش بسبب الأحداث الإرهابية، ووجد نفسه مضطرًا لإغلاق مطعمه المتخصص في الأكلات البدوية، لم يكن أمامه الكثير من الخيارات، فكان قراره الحاسم بالانتقال بمهنته إلى مكان آخر أكثر استقرارًا. من العريش إلى وادي النطرون، انتقل "هاني العرايشي" ومعه أسرته بحثًا عن حياة ومصدر رزق جديدين، ليبدأ على الفور في إنشاء "مفاعل وادي النطرون" وهو ليس مفاعلاً نوويًا بالتأكيد، ولكنه الاسم الذي اختاره ليقدّم من خلاله "المندي"، وهي إحدى الأكلات البدوية القديمة التي تعتمد في طهيها على أفران من نوع خاص، طوّرها وحملها من مسقط رأسه بالعريش إلى مدينة وادي النطرون بالبحيرة. يقول هاني: "بدأنا هذا المشروع في العريش، وهو الوحيد على مستوى الجمهورية الذي يقدم المندي بالطريقة الصحيحة وبمذاق لا يختلف عن المذاق البدوي الأصيل، ولكن مع عدم استقرار الأوضاع هناك بسبب العمليات الإرهابية، فكرنا في نقل نشاطنا لمكان آخر وكان الاختيار وادي النطرون التي سبق لي العيش فيها وأعرفها جيدا". صور مندي لحم الحاشي. ويضيف: "المندي أكلة بدوية كانت تطهى في أفران طينية مدفونة بالأرض، وما فعلناه أننا طورنا هذه الأفران وأدخلنا عليها بعض التعديلات، فجعلناها من الطوب وداخلها تايمر، وبأحجام تستوعب أعدادًا أكبر، فعلى سبيل المثال الفرن من الممكن أن يتسع لـ 30 دجاجة، في حين أن الفرن البدائي التقليدي أو البرميل لا يستوعب سوى 5 دجاجات على الأكثر".
1 كوب أرز مغسول ومنقوع. 2 صدور دجاج بالجلد والعظم. بصله مقطعة صغير + 2 فلفل حار. ملعقه صغيرة كمون + ملعقه صغيرة بهارات منوعة مطحونة + ملح
بهارت صحيحة: دارسين – ليمونة سوداء – ورق غار- كزبرة حب – بصل مجفف – فلفل أسود
تتبيلة الدجاج
ملح + خل + ليمونة كبيرة + بهارت وكركم وفلفل أسود مطحون. تغليفة الدجاج
صلصة طماطم + ربع ليمونة صفراء معصورة + فلفل أسود مطحون + ملح. لإضفاء النكهة الخاصة للمندي
ملعقه كبيرة ماء كادي + قليل من الزعفران مخلوطين ومنقوعين. عزيمة اهلي عندي يوم الاربعاء صور - عالم حواء. للزينة
بيضتين مسلوقتين + جوانح البصل المحموسة + صنوبر محموس + شرائح ليمون أصفر. لتدخين المندي
جمرة صغيرة مشتعلة + شريحة بصل + زيت زيتون. مواضيع متعلقة
زرب (طبق تقليدي من جنوب الشام)
حنيذ (طبق تقليدي من جنوب شبه الجزيرة العربية)
المصادر
وصفة مندي لحم تيس
وصفة مندي تيس محشي
مندي دجاج في الفرن
مندي لحم بقدر الضغط
مراجع
صور مندي لحم الحاشي
يتم وضه قطع لحم الخروف في وعاء وعلية الماء لمدة ساعة ثم نغير الماء ونغسل اللحم جيدا ونضع ورق الغار واللومي الأصفر والأسود والقرنفل والهال وعيدان القرفة و تسلق مع قطع لحم الخروف لتضيع رائحتها في وعاء أخر من ثم يسلق اللحم على نار هادئة لمدة دقيقتين. نقوم بإشعال قطع الفحم الخشبية لان القطع الصناعية ضارة على مقلاة الفحم أو بوضعها على عين البوتاجاز ثم نفتح وعاء الأرز ونقوم بوضع الملونات بعد وضعها بالماء على الأرز ونحفر حفرة ونضع ورق الفويل من ثم نضع قليل من الزبدة والفحم فوقها والزيت و نغلق الوعاء بإحكام و نرفعها من النار يفضل أن يكون الوعاء من الفخار ليسهل دخول الفرن. نضح ورق الفويل و نضع علية اللحم مع الزبد والزيت ونغلقه بإحكام ونضعه داخل الفرن على نار متوسطة من ثم نقلب الأرز جيدًا ونضعه بطبق التقديم وعلية قطع اللحم المحمرة من ثم نضع المكسرات حسب رغبتك و يقدم الطبق بجانب طبق فتة المكدوس مع الصلصة البيضاء و كوب من الحليب. طريقة عمل فتة المكدوس:
المقادير:
1- لحم من لحم الخروف. 2- بصل. المندي السوري اليمني | طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم – غير شكل. 3- ملح وفلفل وبهار. 4- مرقة ماجي. 5- خبر مقلي. 6- مكسرات حسب الرغبة أو المتوفر. 7- بقدونس مفري. 8- نصف كوب لبن زبادي
9- ثوم.
كما أبان الفيديو لحم الكنغر بعد ذبحه وطريقة تحضير التوابل استعدادا لطبخه ومن ثم تقديمه للأكل على طريقة "المندي".
صور مندي لحم مقدد
beef== لحم البقر
ground beef == لحم مطحون
roast ==مشوي
stewing meat ==لحم مطهى بالغلي
steak ==شريحه لحم
pork ==لحم الخنزير
sausage ==السجق
roast ==الشوي
chops ==اللحم المقطع او المفروم
spare ribs ==قطع من الاضلاع
bacon ==لحم خنزير مقدد
ham ==فخذ الخنزير
l == ambلحم الحمل
leg ==الارجل
اللحوم بالانجليزي انواع اللحوم بالانجليزية اللحوم بالانجليزية انواع اللحوم بالانجليزية مع الصور اللحوم الحمراء بالانجليزية صور عن اللحوم بالانجليزية اسماء اللحوم بالأنجليزية بالصور أسماء قطعيات اللحم بالإنجليزية قاىمة لللحوم بالانجلزية بالصورة والكتابة صور لجميع انواع اللحوم 6٬527 مشاهدة
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
مندي لحم
مقادير الوصفة
1/2
كيلو
لحم غنم
2
كوب
أرز بسمتي
ملعقة كبيرة
زبدة
كزبرة
1
هيل مطحون
1/4
ملعقة صغيرة
زعفران
3
مرق اللحم
ملح
بهارات صحيحة:
طريقة التحضير
شاهدوا الفيديو لمعرفة خطوات وتفاصيل الوصفة.