تعتبر مقلوبة الدجاج من أشهر المأكولات الفلسطينية، ومن الوجبات الأساسية في كل منزل، ويقول كوينتن لودر شيف مطعم قرية «بيسترو» بفندق «ذا فيرست كوليكشن»: سُميت المقلوبة بهذا الاسم نسبة لطريقة سكبها، وتطبق بشكل طبقات، ومن ثم تقلب على الصحن أو الصينية المنزلية المعروفة بالسدر. المكونات:
300 جرام أرز بسمتي، 100 جرام باذنجان، 100 جرام قرنبيط (زهرة)، 50 جرام طماطم، 50 جرام بصل أحمر، 250 جرام دجاج، 30 جرام ملح، 20 جرام كمون ناعم، 20 جرام قرفة مطحونة، 15 جرام كزبرة ناعمة، 10 جرامات كركم، مكسرات حسب الرغبة. طريقه التحضير:
يُنقع الدجاج مع نصف كمية التوابل، ومن ثم يتم تحميره بالفرن لمدة 15 دقيقة وبدرجة حرارة 220 درجة، ويوضع البصل المُقطع إلى شرائح في طنجرة لتحميره، وتوضع كمية التوابل الباقية، ويُضاف نصف كمية الأرز المغسول، ثم توضع طبقة من الباذنجان المقلي والمقطع إلى شرائح، والزهرة المقلية، وشرائح الطماطم، وتوضع طبقة من الأرز ومن ثم طبقة من الدجاج المشوي، وطبقة من الأرز ويغطى بالماء ويترك على النار المتوسطة لمدة 15 دقيقة وعلى نار هادئة لمدة 20 دقيقة. طريقة عمل المقروض المقلي - Blog. طريقة التقديم:
تُقلب الطنجرة على الصينية وتوضع فوقه المكسرات المحمرة، ويقدم معها لبن زبادي أو لبن بالخيار.
طريقة عمل المقروض المقلي - Blog
المقادير كيلوا سمدينا (هوالسميد الرقيق) ربع كيلو دقيق كوبان زيت زيتون ساخن لدرجة الغليان ملعقه صغيره b. p ماء للعجن معها ماء زهر او عطر ملاحظه يجب ان يكون الزيت. شاهد ايضاً وصفات مقروض المقلة ، مقروط بدون قلي ، مقروط مع اشاي بنكهة زعتر سهلة ومضمونة! طريقة تحضير المقروض الليبي بالصور. طريقة عمل المقروض اليكم المقادير:
أفضل طريقة لعمل المقروض الليبي على أصوله وبالصور معكم صديقة زاكي المميزة الشيف ah la kr مقروض اليبي وحبيت تعطوني رايكم فيه اعطيكم مقدار صغير للتجربة كيلو سمدينه ونصف كيلو دقيق و كيس بيكنج بودر ينخلطو مع بعض وبعدين نضيف. 409 وصفة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـالمقروط المقلي. الطريقة تخلط جميع المواد و تعجن بماء دافء الى ان تتحصلي على عجينة مثل عجينة الخبز. * حلى متميز* طريقة تحضير المقروض الليبي الرائع. تعرفوا على 3 طرق لتحضير السبيط، وهي طريقة عمل السبيط المقلي، وطريقة السبيط المقلي الإسكندراني، وطريقة السبيط المقلي للشيف شربيني. 1 و 2/1 كوب دقيق (ادا استعملتي نوع ناعم من السمدينة). لكن تستعملين 2 كوب دقيق لو كان 4 اكواب سمدينة. (يوجد ناعم وخشن).
يتبقى الكثير من قشور وبقايا الخضروات والفواكه أثناء تحضير وجبات رمضان المختلفة، خاصة وجبة الإفطار، وعادة ما نقوم بإلقائها في سلة المهملات، دون التفكير في إعادة تدويرها واستخدامها. لذلك يقدم لكم "الطريق" خلال السطور التالية، طرق فعالة لإعادة استخدام بقايا الخضروات والفواكه، وفقاً لما ورد بموقع brigth side، وذلك في النقاط التالية: _ قشر البيض يمكن تجفيفه ثم صحنه جيداً في الجهاز الكهربائي، حتى يتحول إلى بودر ناعم، وتناوله في العصائر وذلك بإضافة ربع ملعقة على كل كوب من العصير، مرة واحدة يومياً فقط، كما يمكن إضافته إلى طعامك. _ بقايا القرنبيط عادة ما نتخلص من أوراق القرنبيط أثناء إعداده، ولكن ماذا لو أضفنا بعضها إلى الحساء المفضل لدينا، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والحديد. اقرأ أيضاً: إفطار اليوم.. إليك طريقة تحضير الكوسة بحشو البرغل _ قشر الموز يمك إعادة استخدامه من خلال تجفيفه، وتناوله هكذا، حيث يحتوي على الكالسيوم المفيد للعظام والأسنان. _ قشر البصل يمكن استخدام قشر البصل في لإعداد الدجاج المقلي، من خلال وضعها في الماء على النيران حتى تصبح أكثر مرونة، ثم وضعها في المضرب الكهربائي للحصول على سائل ثقيل القوام، توضع الدجاج به قبل عملية القلي.
إذا كنت تريدني حقًا أن أخبرك ، فمن المؤكد أن أول شيء ستسألني عنه هو المكان الذي ولدت فيه ، وكيف كان الحال هناك ، ، كان يمكن ان تأتي الى هذا العالم ، وتجد بلدك السويد ، وليس ليبيا ، لا شيء تم باختيارك ، وأنني محظوظ.. من ابويين ليبيين من فزان ،.. ولدت في مثل هذا اليوم. الخامس من مارس. كل عام وانتم بخير.. اود ان اقدم جزيل الشكر لكل الاصدقاء الذين ذكروني بمرو مناسبة عيد ميلادي هذا اليوم.. ففي مثل هذا اليوم.. الى عند هذا اليوم.. جبر بن جبر... واي ذكرى. اعمارنا تقاس بزمن اللحظات السعيدة التي عشنا.. ما بين لحظة الميلاد ولحظة الموت والوداع الاخير. جبر بن جبر.. في مثل هذا اليوم ولدت ابنتي - ووردز. من اهل فزان الطيبين.. سمع بالقصة وحساب العمر بزمن اللحظات السعيدة.. فأوصى قبل موته.. ان يكتب على شاهد قبره: ( جبر بن جبر.. من بطن امه للقبر)..
في قرية نائية بالجنوب الليبي ، صحراء فزان ، اسمها " الزيغن " ، تفتحت عيني على الكون والحياة.. الزيغن حيث ولدت ، واحة الجذور.. اكواخ الطين والقش متقاربة ، ودروب وأزقة ضيقة ملتوية ، اشبه ببيت النمل ، ضنك العيش والعوز لا يستثني احد منهم ، واناس تغالب الوجع بابتسامة باهتة. هناك شيء واحد يمكننا التأكد منه عند التفكير في طبيعة الوقت ، ان الوقت يمر ، سواءً كنا مشغولين في المهام اليومية ، أو مستغرقين بهدوء في قراءة كتاب ، أو بتأمل غروب الشمس ، أو بتذكر مواجهة غريبة ، او مغامرة مريبة ، أو نتطلع إلى قضاء عطلة.
في مثل هذا اليوم ولدت ابنتي العزيزة
21-11-2018, 09:59 PM
لوني المفضل Indianred
وُلِدت في مثل هذا اليوم 21 نوفمبر (نونبر) المهذبة جداً
أختي الغالية / المهذبة جداً.. عيد ميلاد سعيد.. كل سنة والدنيا بين إيديك، والضحكه ما تفارق عينيك، وعيد ميلادك سعيد علينا وعليك. في مثل هذا اليوم ولدت ابنتي وانا. للفرحة عنوان وهو عيد ميلاد أختنا الغالية المهذبة جداً " مليكة " في مثل هذا اليوم الجميل كانت قد ولُدت وأقول لها عيد ميلاد سعيد وجميل. أسال الله الراحة والسعادة لأختنا المهذبة في يوم عيد ميلادها وكل سنة وأنتِ طيبة وربنا يجعل هذا العام عام الخير والفرحة والسعادة والسرور وأن يحقق لكِ جميع آمالك وتطلعاتك.
أوّل مرة أشعر بأنّي من دول العالم الثالث. أو العاشر. ليتني أعود إلى تجاعيدي الصغيرة، فاليوم أنا بالغة ومتجعّدة ومهروسة. مهروسة للحد الذي يجعلني غير مرئية لأحد ولا لأمي حتى، ولكنّي، ويا للأسف، لا أزال أخاف وأتألم، وبالحد الأدنى، أحلمُ. * يعبّر المقال عن وجهة نظر الكاتب/ة وليس بالضرورة عن رأي رصيف22 إظهار التعليقات