في المطبخ والمنزل
14 يوم مضت
4 زيارة
تعتبر طريقة طبخ المحار من أفخم ثمار البحر لكنها لا تؤكل إلا في المجتمعات العربية في المطاعم حيث أن طبخها في المنازل ليس منتشرا والمحار من ثمار البحر الغنية.
طريقة طهي المحار بصلصة أكثر من رائعة مثل المطاعم الكبرى - Youtube
طريقة طهي المحار بصلصة أكثر من رائعة مثل المطاعم الكبرى - YouTube
• يُغطّى بورق الألمنيوم ويُترك منقوعاً طوال الليل. • بعد التتبيل، يُطهى في الفرن في صينية فرن/قدر سميك مع مرقة الخضار لأربع ساعات على حرارة 160 درجة مئوية، ويُغطّى القدر • في وعاء آخر، يُغلى العدس الأصفر ويوضع جانباً عند الانتهاء
تصميم هذا الهرم كان بناء على توجيهات غذائية من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية، ووزارة الزراعة أيضا وهي دليل للناس حتى تستطيع معرفة نوعيات الطعام الأكثر صحية ويتم تناوله بشكل يومي. ما هو الهرم الغذائي الإرشادي؟ هو هذا الكتيب الذي تم إصداره من وزارة الزراعة الأمريكية عام 1992 تشرح فيه الهرم الغذائي ومن خلاله، تم تعريف مجموعات الطعام وعددها خمس ونضيف لها مجموعة الدهون، والترتيب لهذه المجموعات يبدأ من القاعدة وينتهي في رأس الهرم ويكون بناء على عدد الحصص التي يجب تناولها كل يوم من هذه المجموعات الغذائية. أولا:مجموعة الحبوب
تأتي هذه المجموعة الأولى في قاعدة الهرم، ويفضل تناولها بشكل يومي بعدد حصص من 6 إلى 11، والحبوب ومنتجاتها هي الخبز والأرز والمكرونة. التغذية السليمة. وهذه المجموعة تكمن أهميتها لاحتوائها على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة ليقوم بالأنشطة المختلفة كما أنها تحتوي على معادن هام للجسم وألياف تسهل عملية الهضم. ثانيا: مجموعة الخضروات هذه المجموعة ينصح بتناولها في حدود من 3 إلى 5 حصص بشكل يومي، وهذه المجموعة تحتوي على كمية فيتامينات هامة للجسم، ومعاد وهي مصدر للألياف، وهي مصدر غذائي لا يحتوي على دهون كثيرة وحتى إذا وجد تكون دهون صحية، والخضروات تم تصنيفها لأربع أنواع هي: الخضروات الورقية: مثل البروكلي، السبانخ.
التغذية السليمة
إن هذه الأنواع من الأطعمة غنية بالكالسيوم وتعزّز صحة العظام وتقوّي الاسنان. نصيحة: اعلموا أن هذه الأنواع من الأطعمة يمكن تناولها بكميات معتدلة و3 مرّات في اليوم. -ا لمجموعة 3: تتميّز هذه المجموعة بالأطعمة الغنية بالبروتين والتي نجدها في البيض، اللحوم الحمراء والأسماك على أنواعها بالإضافة إلى البقوليات مثل الفول والعدس والفاصوليا. نصيحة: يمكنكم تناول هذه الأنواع من الأطعمة مرّتين فقط في اليوم. - المجموعة 4: في هذه المجموعة نجد الخضار والفواكه على أنواعها، وهي غنية بالألياف المنشّطة لحركة الأمعاء، الفيتامينات الأساسية والكربوهيدرات المعقّدة. نصيحة: يمكن تناول هذه الأنواع من الأطعمة 5 مرّات في اليوم. أنواع الأهرام الغذائية. المجموعة 5: وهي أكبر مجموعة في الهرم الغذائي خصوصاً أنها تحتوي على الأطعمة الغنية بالطاقة التي يكون مصدرها نواة الحبوب الكاملة، الحبوب المكرّرة أي تلك التي تمت إزالة جزء النخالة والجراثيم منها خلال الطحن. وتشمل أمثلة الحبوب الكاملة دقيق الشوفان، الفشار، الأرز البني، خبز القمحة الكاملة، الكينوا، المعكرونة بالقمحة الكاملة. وتشمل أمثلة الحبوب المكرّرة الخبز الأبيض، المعكرونة البيضاء، الأرز الأبيض والبسكويت.
أنواع الأهرام الغذائية
ـ التركيز على تناول ثمار الفواكه كاملةً. ـ التنويع في أصناف الخضار المُتناوَلة. ـ جعل نصف الحبوب المُتناوَلة من الحبوب الكاملة. ـ اختيار أنواع الألبان قليلة أو خالية الدسم. ـ التنويع في مصادر الحصول على البروتين. ـ الحصول على الكميّة المُناسبة من الطعام والشراب وعدم الإفراط بذلك.
2- مجموعة الخضار والفواكه
وهو المستوى الثاني، هنا يجب أن نفرق من الناحية الغذائية بين الخضار والفاكهة:
فالخضار هي الجزء من النبات الصالح للاستهلاك البشري ويملك قيمة غذائية، تتميز الخضار بطعم مقبول بشريّاً، إلا أنه ليس حلواً كالفاكهة، وينصح بكمية يومية تقدر بـ 3-5 حصص. أما الفاكهة، فتعرف من الناحية الغذائية على أنها الجزء النباتي الحلو الذي يحمل البذور (وقد لا تحمل بذوراً في أحيان أخرى كالموز لأنه نتيجة اصطفاء صناعي عُدل وراثيّاً عبر عدة أجيال)، وينصح بتناول 2-4 حصص يومية. 3- مجموعة مشتقات الألبان والبروتينات
كما نرى في المخطط، يقسم هذا المستوى كسابقه إلى قسمين:
على اليسار يوجد قسم الألبان الذي يحوي الحليب، اللبن (الزبادي) ، والجبنة كمثال، وتم تحديد 2-3 حصص يومية كعدد مثالي من هذه المجموعة الغذائية. على اليمين نرى قسم البروتينات الحيوانية والنباتية، وذكرت في الرسم اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك، إضافة إلى البيض والبقوليات وبعض أنواع المكسرات، وينصح بتناول 2-3 حصص أيضاً من هذه المجموعة يوميّاً. 4- الدهون، الزيوت، المحليات
وضعت هذه في قمة الهرم الغذائي للدلالة على قلة الكمية التي ينبغي علينا تناولها من هذه المواد الغذائية، أي بعبارة أخرى: علينا تجنب استهلاك هذه المواد الغذائية قدر الإمكان.