ثم نحضر وعاء آخر نخلط فيه الزبادي مع الملح ونصف كمية خليط البهارات الذي سبق تحضيره. نضيف الدجاج إلى خليط الزبادي ونغطيه بشكل جيد ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. ثم نخرج الدجاج من الثلاجة ونرفعها على نار متوسطة مع الصوص الذي بها، ونتركها حتى تنضج. في إناء آحر نضع الزبد لتسيح على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونقلبه حتى يذبل. بهارات هندية ماسالا اصل. ثم نضيف صلصة الطمطم ومعها الحبهان والفلفل الحار ونقلب 5 دقائق ثم نضيف باقي كمية البهارات ونقلب 4 دقائق ثم نضيف مكعبات الطماطم ونتركها حتى تغلي. نترك الخليط على نار هادئة مع التقليب 10 دقائق، ثم نضيف الكريمة والكزبرة الخضراء ونتركها نصف ساعة ثم نضيف مكعبات الدجاج ونتركه يغلي 10 دقائق. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بهارات هندية ماسالا اصل
شوي الدجاج لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج تماماً (مع إمكانية شواء الدجاج على الباربكيو). الكباب الهندي
بصلتان كبيرتا الحجم مقطّع إلى جوانح. رشّة من الفلفل الأحمر الحار. كيلو غراماً من اللحم المفروم. رشّة من الملح، الثوم المفروم، الفلفل الأسود، عصير الطماطم، البهارات، القرفة والكمّون. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة. إضافة البصلة المفرومة إلى اللحم في وعاء ثمّ إضافة إليه كلٍ من: البهارات، الفلفل الأسود، الملح والقرفة وخلطهم معاً بشكل جيد. تشكيل خليط اللحم بشكل أصابع ووضعها في الثلاجة. إحضار صينية ووضع بداخلها كلٍ من: جوانح البصل، الفلفل حار المقطّع مع كمية قليلة من الزيت ووضعها على النار لتشويح الخضار إلى أن يتحول لون البصل إلى اللون الغامق. البحث عن أفضل شركات تصنيع بهارات هندية ماسالا وبهارات هندية ماسالا لأسواق متحدثي arabic في alibaba.com. إضافة عصير الطماطم للخليط في الصينية وتركه يغلي ثمّ إضافة إليه كلٍ من: الكمون، الفلفل الأسود والملح وتقليبهم بشكل جيد. وضع أصابع الكفتة برصها في الصينية وهي على النار وسكب القليل من الصلصة فوقها ثمّ تخفيف النار عنها وتركها تبدأ الكفتة بالنضوج وتصبح الصلصة متسبكة. رفع الصينية عن النار وإدخالها إلى الفرن لمدّة نصف ساعة لتتسبك الصلصة أكثر ثمّ شويها قليلاً تحت الشواية.
بهارات هندية ماسالا تاج محل
بهارات جرام ماسالا الهندية
ما يميز هذه الوصفة ان بهارات ماسالا فيها لا يوجد في تكوينها السبايسي الحار ولكنها تعتمد على البهارات المركزة بشدة عن باقي المناطق ، وتستخدم هذه البهارات في عدة اطباق هندية معروفة في مطبخنا العربي مثل الدجاج بالكاري ، وخاصة لمن لا يتحملون الطعم الحارق للبهارات الهندية. مقادير بهارات ماسالا:
٢ عود قرفة
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
٤ اوراق غار
٤ حبات هيل
١٠ أعواد قرنفل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
١/٢ ملعقة صغيرة زعفران
طريقة التحضير:
تطحن جميع المكونات بالمطحنة ويحتفظ بها في مرطبان له غطاء محكم.
بهارات هندية ماسالا چیست
أكلات هندية ماسالا
الفهرس
1 دجاج تكا ماسالا
1. 1 المكونات
1. 2 طريقة التحضير
2 دجاج تندوري
2. 1 المكونات
2. 2 طريقة التحضير
3 الكباب الهندي
3. 1 المكونات
3. 2 طريقة التحضير
دجاج تكا ماسالا
المكونات
قرن من الفلفل الأحمر الحار المقطّع شرائح. مغلف من دجاج التكا الجاهز. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، الزنجبيل المبشور والثوم المطحون. ربع كوب من الزيت النباتي. بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. أشهر أنواع البهارات الهندية | سوبر ماما. ملعقة كبيرة من كلٍ من: لبن زبادي، بهارات الغراهام ماسالا وكزبرة مقطعة. رشّة من الفلفل الأسود والملح. كوب من مرق الدجاج. طريقة التحضير
وضع مغلف الدجاج في الثلاجة لإذابة الثلج عنه ثمّ طهيه في قدر من الزيت النباتي الموضوع على النار. إضافة كلٍ من: الفلفل الحار، البصل، البهارات والثوم للقدر ثمّ إضافة لبن الزبادي مع تقليبهم جيداً. إضافة مرق الدجاج الساخن إلى المكونات في القدر ثمّ تركه لمدّة عشر دقائق على نار هادئة. تقديم الدجاج المطهي مع الأرز طويل الحبة. دجاج تندوري
مدّة التحضير
ثلاثمئة وسبعون دقيقة
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص
ربع كوب من الكزبرة الحب. ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
بهار الهندي الأكثر شهرة بالعالم گرام ماسالا (غرام ماسالا)الهندية الأصلية How to make Garam Masala - YouTube
تعد أكلات المطبخ الهندي من أكثر الأكلات الشعبية المنتشرة حول العالم، لأن المطبخ الهندي يتميز ببهارات خاصة تضفي الى الطعام نكهة لذيذة وخاصة، ولهذا سوف نستعرض إحدى الأكلات الهندية الشهيرة وهي طريقة عمل إيدام هندي ماسلا بشكل سهل وبسيط بالمنزل. أكلات المطبخ الهندي
المطبخ الهندي من أشهر المطابخ في العالم، وهو يتميز بعدة أنواع مختلفة من الطعام الذي يوضع عليه بعض البهارات المختلفة التي تعطي للطعام طعم ونكهة مختلفة ، تتميز معظم الأطباق الهندية بالطعم الحار بشكل مختلف عن باقي الأطعمة الأخرى، ومن أشهر أكلات المطبخ الهندي هي الأرز البرياني، خبز الشباتي، دجاج التكا وغيرها من الأكلات الشهيرة. طريقة عمل دجاج ماسالا الطبق الهندي الأكثر شهرة في دولة الهند والمنطقة المحيطة - ثقفني. إيدام هندي ماسالا
يعد الإيدام الهندي من أشهر الأكلات الشعبية الهندية ، ويضاف إلى هذا الطبق بعض البهارات المميزة وهو منتشر في جميع أنحاء العالم، والكثير من ربات البيوت في عدة دول في العالم تحب عمل هذا الطبق الهندي الشهير. طريقة إيدام هندي ماسالا
المكونات
خمس حبات من الطماطم المفرومة فرم ناعم – بصلتان كبيرتان مفرومة فرم ناعم – أربع حبات من الفلفل المطحون الحار – نصف كوب من الزيت النباتي – ملعقة كبير من بهارات الكاري – نصف ملعقة من الكركم – نصف كوب من الحمص الحب – حبتان من البطاطس المقطعة إلى حبات صغيرة – دجاجة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة – ملح حسب الرغبة – ماء – كوبان من زيت القلي.
diagnosis
بعد التشخيص الصحيح لسبب تضخم الغدة الدرقية السام (الدراق السام)، فإن الطبيب يقرر العلاج المناسب اعتماداً على نوع الدراق السام، ويكون العلاج كالتالي:
علاج الدراق السام المنتشر (مرض جريفز)
قد يتعافى مريض الدراق السام المنتشر دون علاج، ولكن بسبب احتمالية عودة المرض مرة أخرى، لذا فإن العلاج ضروري لجميع مرضى الدراق السام المنتشر (مرضى جريفز). ومن الخيارات العلاجية المتاحة:
التدخل الجراحي ، من خلال استئصال الغدة الدرقية أو جزء منها. العلاج الدوائي، باستخدام الأدوية المضادة للدرقية ، والتي تشمل الأدوية التالية:
حاصر مستقبلات البيتا ، وتساعد في علاج الأعراض الظاهرة مثل: ارتفاع ضغط الدم، وسرعة القلب والرعاش، والتوتر. ثيوناميد (Thionamides)، مثل: البروبيل ثيوراسيل ، و الميثيمازول ، ويستخدمان في تثبيط تصنيع هرمونات الغدة الدرقية. العلاج باليود المشع ، الذي يدمر الخلايا الزائدة المسؤولة عن تورم الغدة الدرقية. يوديد البوتاسيوم ، يثبط إفراز هرمون الثيروكسين. علاج تضخم الغدة الدرقية بالعسل. الديكساميثازون ، يستخدم في حالة اعتلال العين في داء غريفز. علاج الدراق عديد العقيدات (داء بلامر)
لا يشفى مرض داء بلامر من تلقاء ذاته، بل يحتاج إلى العلاج، ومن الخيارات العلاجية المتاحة:
العلاج باليود المشع، وتعتبر طريقة العلاج الأساسية لعلاج داء بلامر.
علاج تضخم الغدة الدرقية بالعسل
التهاب الغدة الدرقية لهاشيموتو هو مرض مناعي ذاتي، تمت تسميته على اسم الطبيب الياباني "هاكارو هاشيموتو"، الذي اكتشفه. قالت الجمعية الألمانية للغدد الصماء، إن جهاز المناعة يهاجم الغدة الدرقية ويتسبب في قصورها الوظيفي المزمن، أي نقص الهرمونات، التي تفرزها الغدة الدرقية مثل الثيروكسين. اضطرابات الغدة الدرقية تقود للإجهاض.. أعراض تضخم الغدة الدرقية عند النساء - موضوع. احذري هذه الأعراض وتتمثل أعراض القصور الوظيفي للغدة الدرقية في زيادة الوزن السريعة والإنهاك والخمول وألم العضلات والمفاصل ومشاكل الهضم ومشاكل الذاكرة والتركيز والإحساس بالبرد وجفاف وشحوب البشرة وتساقط الشعر وعدم انتظام الدورة الشهرية لدى النساء والاكتئاب. ويتم علاج التهاب الدرقية لهاشيموتو بواسطة أقراص هرمونات الغدة الدرقية، والتي يتعين تناولها يوميا مدى الحياة.
التدخل الجراحي ، من خلالاستئصال الغدة الدرقية أو جزء منها، ويعتبر أيضاً من طرق العلاج الرئيسية لعلاج داء بلامر. العلاج الدوائي ، ويكون العلاج بالأدوية مؤقتاً حتى تعود الغدة الدرقية إلى وضعها الطبيعي، زذلك قبل العلاج باليود المشع أو قبل اللجوء للجراحة، والعلاج بالأدوية يكون كالتالي:
ثيوناميد (Thionamides)، مثل: بروبيل ثيوراسيل، والميثيمازول. حاصر مستقبلات البيتا. للمزيد: علاج نشاط الغدة الدرقية بالاعشاب والنباتات الطبيعية. treatment
من أهم النصائح المهمة للتعايش مع مرض الدراق السام بنوعيه ما يلي:
تجنب الأطعمة التي تحوي كمية كبيرة من اليود مثل الأعشاب البحرية. التهاب الغدة الدرقية: الأسباب، الأعراض والعلاج. تجنب ممارسة الرياضة قبل وخلال فترة العلاج، وذلك للحفاظ على المستوى الطبيعي لضربات القلب. ينصح بالتوقف عن التدخين، لأنه يؤثر على مآل اعتلال العين الذي يميز مرض جريفز. يجب تنبيه المريض إلى أنه قد يعاني من خمول في الغدة الدرقية بعد انتهاء العلاج، لذا ينصح بضرورة إخبار الطبيب بأي أعراض أخرى، وضرورة المحافظة على الوزن الطبيعي. living
prevention
الدراق السام المنتشر (مرض جريفز) ، تختفي الأعراض والعلامات تلقائياً في بعض المرضى، بينما تستمر لمدة أسابيع، أو سنوات في البعض الآخر.