يعتبر الحمام المحشي بالفريك من أهم وأبرز الوصفات التقليدية التي يتم تحضيرها والاعتماد عليها في العزومات، كما أنها تباع بكثرة في محلات المشويات والمأكولات المنزلية التقليدية، ولكننا نقدم لكم اليوم الوصفة الأصلية وطريقتها بالتفصيل والأسرار والتكات الخاصة به، ومن الجدير بالذكر أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية للغاية، فكل مائة جرام من الحمام تحتوي على 294 سعر جراري، و19 جرام من البروتين، و24 جرام من الدهون، و12 ميللي جرام من الكالسيوم، و54 ميللي جرام من الصوديوم، و4 ميللي جرام من الحديد، و200 جرام من البوتاسيوم. طريقة عمل الحمام محشي بالفريك
المكونات
4 حبات من الحمام النظيف الكامل. كوب من الفريك. حبتين من البصل. كوب من البقدونس المفروم. رشة من الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات بحسب الرغبة. كبد وقوانص الحمام مقطعة مكعبات. مستكة وحبهان بحسب الرغبة. طريقة عمل حمام محشي بالفريك - منال العالم. خلة أسنان لغلق الحمام. زيت نباتي حسب الرغبة. خطوات تحضير الحمام بالفريك
نقوم أولاً بغسل الفريك جيداً لعدد من المرات وتصفيته تماماً ووضعه جانباً. في إناء على النار نقوم بتشويح البصل مع الكبد والقوانص وبقدونس والتقليب جيداً. يتم إضافة التوابل والتقليب تماماً، وبعدها يقلب مع الفريك ويتم تسويته نصف سوى.
- طريقة عمل حمام محشي بالفريك - منال العالم
- حمام محشي فريك - YouTube
- طريقة تحضير حمام محشي فريك | الشيف شربيني - YouTube
- تركيا.. دور بارز متقدم في مساعي إنهاء الحرب الروسية ضد أوكرانيا (تقرير) - وكالة أنباء تركيا
طريقة عمل حمام محشي بالفريك - منال العالم
طريقة تحضير حمام محشي فريك | نجلاء الشرشابي - YouTube
حمام محشى فريك - YouTube
حمام محشي فريك - Youtube
إن مهمتنا في موقع كل الوصفات هي مساعدة الناس ليستمتعوا بالطعام, و خاصة الصحي. بإستطاعة موقعنا مساعدة الطهاة بكل مستوياتهم بدءاً من المبتدئين إلى الخبراء, إلى كل من يبحث عن أشياء لذيذة وملهمة.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الحمام بالفريك 4 زوج حمام (8 حمامات). 2 كوب فريك مغسول ومنقوع. بصلة متوسطة مقطعة نصفين. ثمرة جزر متوسطة مقطعة قطع كبيرة. 3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعم. 2 فص ثوم مفروم. ملعقة كبيرة سمن. ملعقة كبيرة زيت. 2 ورقة لورى. رشة جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير الحمام بالفريك على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء والبصلة المقطعة نصفين والجزر واللورا والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي. صفي الفريك من الماء، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبيه جيدًا. طريقة تحضير حمام محشي فريك | الشيف شربيني - YouTube. على نار متوسطة، ضعي الزيت والسمن، وقلبي حتى يذوب السمن. أضيفي خليط الفريك، وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبيًا. احشي الحمام بالفريك، وخيطي الفتحة حتى لا يخرج الحشو. ضعي الحمام في الماء المغلي، واتركيه لمدة 40 – 45 دقيقة. أخرجي الحمام من الماء، وحمريه في زيت حتى يُصبح لونه ذهبيًا. يمكنكِ دهن الحمام بصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، ثم وضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة بدلًا من تحميره.
طريقة تحضير حمام محشي فريك | الشيف شربيني - Youtube
نقلب الفريك قليلاً مع البصل ثم نضيف عليهم كوباين مياه ونتركه على نار عالية حتى يتشرب المياه كلها. نأخد جزء من الفريك نضعه على جنب حتى نحشي بيه الحمام والباقي نتركه يكمل سوا على نار هادية مع تغطية الإناء
ثانيا الحمام
نحضر الحمام نغسله جيدًا وننظفه بملح ودقيق وثم الخل
نفصل الرقبة عن الجلد ونقطعها. نفصل جلد البطن عن اللحم حتى نحشيه بالفريك مع مراعاة عدم قطع الجلد. حمام محشي فريك - YouTube. نحشى الرقبة بالفريك ونقفل طرفها بعود الأسنان الخشب وثم نحشى البطن ونترك فراغ حتى يأخذ الفريك حجمه مع النضج. ونحشى أيضًا بين الجلد والبطن. نقفل الحمام برجليها عن طريق إدخال الرجلين عكس بعض فى الفتحة الموجودة فى الحمام (هذه الطريقة لن تدخل مياه السلق ولا تخرج الفريك) ولن نحتاج لا لخيط ولا لخلة أسنان مرة أخرى. نسلق الحمام بعد ماحشيناه في مياه مغلية فيها ورق لاورا وحبهان وبهارات هتأخذ وقت (٢٠ - ٣٠ دقيقة)
نخرجها من مياه السلق ونحمرها في معلقتين سمن أو زيت ونقدمها مع الفريك الذى أعددناه من قبل
الحمام المحشي بالفريك
2جوز حمام
بصلة كبيرة مفرومة
ربع كيلو فريك مغسول ومنقوع 1/2ساعة
رشة قرفة
رشة من بهارات السبعة
ملح
فلفل اسود
كبد وقوانص مقطعة صغيرة
مكعب مرق
ربع كوب ماء
طريقة عمل البط المحشي. طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك:
1- بعد ما نضفت الحمام وغسلتة ونقعتة 10دقايق في مية وملح وليمون أصفية من اي مية وكمان ناخد بالنا واحنا بنغسلة من عند الرقبة ميتخرمش عشان نعرف نحشية. 2- علي النار في طاسة انزل بمعلقة سمنة تسخن اوي انزل البصلة واشوحها وانزل بالكبد والقوانص المتقطعة صغيرة واقلبهم وانزل بالفلفل والبهارات سبعة واقلبهم اول مالكبد والقوانص تدخل في السوا والبصلة تاخد لون انزل الفريك واشوحة مع البصل لغاية مالفريك يتشوح معاهم وانزل بنص كوباية ماية مغلية مكعب المرقة واضبط الملح واهدي النار يستوا نص سوا. 4- ملحوظة الفريك (يكون متصفي من اي مية خالص). 5- هاتي الحمام افصلي الجلد عن اللحم براحة خالص وابتدي احشي من عند فتحة الزور ونزلي لتحت ومتحاوليش تمليها اوي عشان متفرقعش لما ييجي الفريك ينفش يلاقي مساحة واحشي البطن وكتفية. 6- هاتي مية سخنة بتغلي في حلة حطي بصلة متقطعة وحبهان وورق لورا وملح وفلفل اسود ونزلي فيها الحمام على ضهرة واول ماتغلي الماية هدي النار وغطي وسبيها لمده ساعة بعد ساعة اختبري سوا الحمام امسكي الجناح براحة لو نزل لتحت يبقي استوي طلعية وصفية من الشوربة وطلعية حمرية في زيت يتحمر ويكون لونة دهبي و ممكن تدهنية سمنة وتدخلية الفرن ياخد لون.
أعلنت وزارة الدفاع الروسية، اليوم السبت، تدمير 3595 هدفا ضمن البنية التحتية العسكرية في أوكرانيا. وأضافت الدفاع الروسية أنها استطاعت تدمير 61 مروحية و126 مسيرة أوكرانية خلال عملياتها في أوكرانيا. وقالت الوزارة إن القوات الروسية تمكنت من إسقاط مروحية أوكرانية، اليوم، و4 مسيرات، كما قصفت اليوم 79 موقعا بنية تحتية أوكرانية. تركيا.. دور بارز متقدم في مساعي إنهاء الحرب الروسية ضد أوكرانيا (تقرير) - وكالة أنباء تركيا. كما أعلن الرئيس الأوكراني فولوديمير زيلينسكي، السبت، مقتل حوالي 1300 جندي أوكراني قتلوا منذ بداية الحرب مع روسيا في 24 فبراير الماضي. كما اقترح زيلينسكي إجراء جولة مفاوضات مع روسيا في إسرائيل، وذلك بعد جولتين سابقتين عقدتا في بيلاروسيا وتركيا. وقال إن المفاوضين الأوكرانيين والروس "بدأوا في مناقشة مسائل محددة بدلا عن طرح إنذارات نهائية". واعتبر رئيس أوكرانيا هذه التغيرات في المواقف التفاوضية بأنها "نهج جديد مختلف نوعيا"، مشيرا إلى أن هذا النهج مطلوب لإنجاح التفاوض بين طرفي النزاع.
تركيا.. دور بارز متقدم في مساعي إنهاء الحرب الروسية ضد أوكرانيا (تقرير) - وكالة أنباء تركيا
وهنا يبرز تساؤل عما إذا كان تصعيد روسيا و"قسد" في مناطق النفوذ التركي له رسائل بعدة أوجه منها وفق مراقبين أن روسيا تريد القول إن المناطق التي تصفها تركيا بالآمنة هي في الواقع تحت مرمى نيران الجيش الروسي وذلك للتنغيص على المسؤولين الأتراك في هذا الملف، لكن الباحث معن طلاع يرد على هذا الادعاء بالقول إنه لا يجد ترابطا في الوقت الحالي بين قصف روسيا وحديث تركيا عن عودة اللاجئين، وقال "التصعيد الروسي هو ميداني ويبدو بعيدا عن إيحاءات أن المنطقة آمنة أم لا، وهذه المناطق بالأساس لا تحتاج لرسائل كي نقول إنها غير آمنة، فهي حقيقة غير مستقرة أمنيا ويوجد فيها اختراقات مختلفة من تفجيرات وصراعات واغتيالات". ما بين التصريحات والقصف الروسي.. أجواء تركية مغلقة في وجه موسكو
هناك جانب آخر ممكن من خلاله قراءة التصعيد الروسي و"قسد"، وهو التقارب الأميركي- التركي الذي بدا واضحا في الفترة الأخيرة. فجميع تلك التطورات (تصريحات الأتراك بشأن اللاجئين، القصف الروسي، استهدافات قسد) تزامنت مع زيارة قام بها وفد من الكونغرس الأميركي إلى أنقرة، التقى خلالها بنائب وزير الخارجية التركي، ومع المتحدث باسم الرئاسة التركية، وكان من بين وفد واشنطن الجنرال بن هودجز، الذي لفت إلى أن سبب زيارة الوفد هو بحث إعادة ترميم العلاقات مع أنقرة التي تأثرت في السنوات الماضية على خلفية دعم أميركا الخاطئ لميليشيات مرتبطة بالعمال الكردستاني في الشمال السوري بمزاعم الحرب على الإرهاب.
لكن الدبلوماسيين الصينيين ووسائل الإعلام الحكومية تستخدم هذه المنصات منذ سنوات للترويج لروايات بكين. وعبر باحثون وحكومات غربية عن مخاوفهم من أن تنشر الصين شبكات من الحسابات التي تسيطر عليها الدولة أو المرتبطة بها، تحجب المستخدمين الفعليين، لنشر الرسائل الحكومية أو أنباء مضللة. وقال تويتر إنه عطل "نواة" 23 ألفا و750 حسابا مرتبطا بالصين ينقلها نحو 150 ألف حساب آخر لتوسيع انتشارها. كما أغلقت حوالى 7340 حسابا مرتبطا بتركيا و1152 حسابا مرتبطا بروسيا. وكتب تويتر في مذكرة تحليلية إن هذه الشبكة كانت تنشر تغريدات باللغة الصينية موجهة على ما يبدو للمقيمين في الخارج "تبث نظريات جيوسياسية مؤيدة للحزب الشيوعي الصيني مع دعم نظريات خادعة حول الحراك السياسي في هونغ كونغ". "دعاية إعلامية" قامت المجموعة الفكرية الأسترالية "المعهد الأسترالي للاستراتيجية السياسية" (إيه إس بي آي) بتحليل تدفق التغريدات قبل الإعلان وقالت إن الشبكة تسعى أولا إلى نشر آراء داخل الجاليات الصينية المقيمة في الخارج. وعملت الشبكة على الترويج لرواية الصين بشأن احتجاجات هونغ كونغ وكذلك حول فيروس كورونا المستجد ومهاجمة تايوان. وكتبت المجموعة نفسها إن بعض أعضاء الشبكة عبروا عن "ميلهم" إلى رد الحكومة الأمريكية على الاحتجاجات ضد العنصرية "للإيحاء بوجود تطابق أخلاقي مع قمع الاحتجاجات في هونغ كونغ".