كما أنه من الممكن تحضيره فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل الذى يحضر فى المحلات المتخصصة فى عمل الحواوشي ، وفى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا على طريقة عمل العيش باللحمة نجلاء الشرشابى ، كما تعرفنا على مقادير العيش والحشوة وطريقة تحضير العيشش باللحمة من المنزل.
طريقة عمل عيش باللحمة | بريق السودان
');}
عيش باللحمة
يعتبر العيش باللحمة أحد المقبّلات اللذيذة التي تتم إضافتها إلى جانب الأطباق الرئيسية، مثل: الأرز الكريمي بالدجاج أو الأرز مع يخنة الباذنجان، ويتكوّن العيش باللحمة بشكل أساسي من العجينة الموزّع فوقها اللحم المفروم، وهي تشبه بهذا معجّنات الصفيحة والسمبوسك الشاميّ. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل عيش باللحمة، إضافة إلى طريقة عمل السمبوسك الشهي. طريقة عمل عيش باللحمة
المكوّنات
للعجينة
كوبان من الدقيق المنخول. ثلاثة أرباع الكوب ماء. ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ربع كوب زيت. للحشوة
مئتان وخمسون غراماً ( ربع كيلو) من اللحم المفروم. حزمة من الكرّاث المفروم. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ. كوب ماء. طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني - عيش باللحمة بالعجينة. » دمدومى. ملح، وفلفل أسود، وحبة البركة ( حسب الرغبة). بيضة مخفوقة. طريقة التحضير
لتحضير العجينة
نضع الدقيق، والسكر، والملح والخميرة في إناء عميق، ثمّ نخلط المكوّنات حتّى تتجانس. نضيف الماء والزيت مع الاستمرار في الخلط حتّى نصل إلى عجينة ذات قوام متماسك. نكوّر العجينة للداخل ثم نغطّيها ونتركها ترتاح جانباً لتتخمر لمدة نصف ساعة. لتحضير الحشوة
نضع في وعاء متوسّط الحجم الطحينة، الخلّ، الفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً حتّى تتماسك المكوّنات.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني - عيش باللحمة بالعجينة. &Raquo; دمدومى
أضيفي الان الزيت والمياة وقومي بالعجن في العجان او باليد باستمرار حتي تتكون معكي العجينة جيدا واستمري في العجن وضعيها في بولة مدهونة بالزيت واتركيها حتي ترتاح حوالي ساعة. احضري ووك علي النار وقومي بوضع فيها القليل من الزيت واضيفي البصل واستمري في تقليبة حتي يذبل ثم اضيفي اللحم المفروم مع التقليب مع البصل. اضيفي الملح والفلفل الاسود مع التقليب حتي تستوي الحم مع البصل, ثم قومي برفعها في طبق جانبي حتي يبرد نهائيا ثم قومي بوضع فوقة الكرات وقومي بتقليبهم معا. احضري بولة صغيرة وضعي فيها الطحينة والخل الابيض والاسود وعصير الليمون وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم قومي بوضعها فوق اللحم وقومي بتقليبهم معا. طريقة عمل عيش باللحمة | بريق السودان. اضيفي ابزار العيش وقومي بالتقليب مرة أخري, أحضري الان صينية وادهنيها بالزيت ثم قومي بوضع فيها العجينة وافردي العجينة جيدا في الصينية. حاولي ان يكون من الجوانب بها أطراف ثم قومي بصب اللحم بالخلطة في المنتصف وقومي بتوزيعها بالتساوي في المنتصف ثم قومي برفع الاطراف قليلا لاعلي اللحم. قومي بتغطيتها واتركيها حوالي نصف ساعه حتي تخمر مرة أخري, قومي الان بدهان الاطراف بالبيض واللبن وقومي برش علي الوش سمسم وحبة البركة حسب ما تحبي.
نضيف أرباع العجينة المقطعة إلى الزيت المحمّى مسبقاً على النار، ثمّ نقلّبه لمدّة دقيقة من كل جهة. نُضيف بعض الحشوة إلى كل ربع من العجينة ونغلقها جيداً على شكل مثلث. نمزج الدقيق مع الماء ثمّ ندهن أطراف المثلثات في العجينة المغلقة كي تلتصق بشكل جيد. للقلي
نقلي السمبوسك في الزيت المحمّى حتّى يصبح ذهبيّ اللون، ليصبح جاهزاً للتقديم. Source:
ربع كوب من صلصة البيتزا. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ربع كوب من الدقيق. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة. ثماني شرائح من الباذنجان. قطعة من عجينة البيتزا. كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. توضع شرائح الباذنجان في مصفاه، ومن ثم ترش بالقليل من الملح، ونضعها جانبًا لمدة ثلاثين دقيقة. تغسل شرائح الباذنجان، وتترك حتى تتصفى من الماء جيدًا. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف له الملح، والفلفل الأسود، وتخلط جيدًا مع بعضها البعض. توضع شرائح الباذنجان في خليط الدقيق، وتغطى تمامًا. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، حتى يسخن. توضع شرائح الباذنجان في الزيت، وتقلب حتى تتحمر من جميع الجهات. ترفع من الزيت، وتوضع على مناديل المطبخ حتى يتصفى الزيت الفائض تمامًا. يحمّى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. وجبه عشا لو جربتيها مش هتبطلي تعمليها ||اكلات سهله ولذيذه وسريعه - YouTube. تفرد عجينة البيتزا في صينية الفرن، وتسكب عليها صلصة البيتزا. يضاف له نصف كمية جبن الموزاريلا، والثوم، والريحان، ثم توضع شرائح الباذنجان. توضع باقي كمية جبن الموزاريلا، ومن ثم توضع الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، أو حتى تمام نضجها. تقطع بيتزا الباذنجان، وتوضع في طبق التقديم، ومن ثم تقدم مع البطاطا المقلية.
وجبه عشا لو جربتيها مش هتبطلي تعمليها ||اكلات سهله ولذيذه وسريعه - Youtube
وأتركيهم لمدة ساعتين. 2- سحني الزيت ثم ضعي قطع الدجاج والتتبيلة لمدة 4 دقائق علي نار عالية مع التقليب
المستمر. 3- أضيفي البصل والثوم ويطهي لمدة 5 دقائق علي نار عالية مع التقليب. 4- أضيفي الأرز المنقوع في المرقة علي المكونات. 5- أضيفي الزعفران والطماطم والبازلاء مع الأرز. 6- أخلطي المكونات جيداً تم ضعي ب٣ أكواب من الماء أو الشوربة المغلية. 7- قلبي المكونات جيداً كي تمتزج وغطيها لمدة 15 دقيقة علي نار هادئه حتي أتمام
عملية الطهي. 8- يمكنك وضع القليل من الماء أو الشوربة إن أحتاج الأرز إلي ذلك.
طريقة عمل بسكوت الزبدة السريع( Butter cookies)
بتدوري علي نوع حلويات مش مكلف وسهل التحضير. أكيد مفيش أحسن من البسكوت. مع كوبايت الشاي بالبن الصبح. وكمان تكوني عملتي حاجه حلوه لولادك نظيفة ومضمونه. وأكيد حتفرحهم مع أي نوع من المربي البيحبوها. أنهرده جبتلك طريقة حلوه أوى وبسيطه للبسكوت من غير تعب. حتخلطي كل المكونات مع بعض وتقطعيها الأشكال التحبيها. وتسويها وتقدمي أحلاى بسكوت لأسرتك في الفطار أو العشاء..
★ أهم النصائح لنتيجه ممتازه ★
1. تأكد من أن الزبدة باردة. أول و أهم حاجه قبل البدء في عمل البسكوت هى الزبده المجمده ضعي الزبدة في الفريزر لمدة 30 دقيقة. للحصول علي قوام البسكويت المثالي. قومي ببشر الزبدة علي الدقيق عشان تضمني عدم ذوبان الزبدةأثناء العجن. وكمان بشر الزبده لضمان توزيع كمية الزبدة بالتساوي في الدقيق. لضمان نتيجة ممتازة للبسكوت. 2. لا تخافي من وضع المزيد من اللبن أثناء العجن
كل نوع دقيق بيحتاج كمية مختليفة من اللبن. وأكيد كل وحده لازم تكون عرفه نوع الدقيق المستخدم و الكميه المناسبه في عجينة البسكوت. إذا شعرتي أن العجين جافه يمكنك وضع ملعقة أو أثنين من اللبن علي حسب نوع الدقيق.