طريقة تحضير اللقيمات بالجبنة
يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلًا من الدقيق والنشا ثم يتم إضافة الخميرة. بعد ذلك يتم إضافة السكر والزعفران مع الملح ثم يتم تقليب المقادير مع بعضها البعض. يتم إضافة الجبنة والمياه الدافئة إلى المقادير السابقة ثم يتم العجن بالاعتماد على العجانة لحين أن يتم الحصول على عجينة أو يمكن عجنها باليد. يتم ترك العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ لحين أن تختمر ويزداد حجمها. يتم الحصول على مقلاة ويتم وضع الزيت فيها ثم يتم تركها لحين أن تسخن لقلي اللقيمات بعد حشوها بالجبنة وتوضع في الزيت. يتم تقليب اللقيمات بكل الجهات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يتم وضع اللقيمات في الشربات ويتم تصفيتها ووضعها في طبق التقديم ثم تزين وتقدم مع جوز الهند. طريقة لقيمات هشة ولذيذة - موضوع. مقادير تحضير الشربات لسقي وتزيين اللقيمات
كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض حبيبات. كوب ونصف الكوب من المياه. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. قطرات من مياه الورد. رشة من الفانيليا. خطوات تحضير الشربات لسقي اللقيمات
يتم الحصول على إناء ويتم وضع به كلًا من السكر والمياه ويتم رفعه على النار المتوسطة ثم التقليب جيدًا مع إضافة عصير الليمون ومياه الورد.
- الذ عجينة لقيمات - الطير الأبابيل
- عجينة اللقيمات الهشة | أطيب طبخة
- طريقة لقيمات هشة ولذيذة - موضوع
الذ عجينة لقيمات - الطير الأبابيل
نعجن المكونات معًا بيدنا حتى تتماسك. نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ثم نترك العجينة جانبًا لمدة ساعة حتى تتخمر. نسخن الزيت في قدر على نار قوية. نبلل يدنا بالقليل من الماء ثم نأخذ كمية من العجين، نعصر العجين براحة يدنا ثم نأخذ الكمية الفائضة باليد الأخرى باستخدام ملعقة. نضع كرات اللقيمات بالعجين بحذر. نقلي اللقيمات حتى يصبح لونها ذهبيًا. الذ عجينة لقيمات - الطير الأبابيل. نذوب السكر مع الماء في قدر على النار ثم نضيف عصير الليمون. نحرك المكونات جيدًا ونترك القطر يغلي ويثخن لمدة عشر دقائق. نضيف ماء الورد وماء الزهر ونغلي المكونات لثلاث دقائق إضافية. نرفع القطر عن النار، نتركه يبرد ثم نسكبه على اللقيمات ونقدمها.
عجينة اللقيمات الهشة | أطيب طبخة
يتم تقطيع اللقيمات بالضغط على الزجاجة لتشكل كرات في الزيت
يتم تزويد النار على الزيت بعدما تم ملئ الطاسة باللقيمات وتترك حتى يصبح لون اللقيمات ذهبي من كل الجهات. تصفى اللقيمات جيداً من الزيت على مناديل المطبخ ويتم وضعها في الشربات البارد وتصفيتها من بواقي الشربات وتقدم ساخنة بألف هنا. يمكن تزيين اللقيمات بصوص الشيكولاتة أو بصوص الفواكه أو بالجوز الهند. يمكن تقطيع اللقيمات قبل نزولها الزيت بملعقة صغيرة وزيت أو ماء بعد كل كرة أو يمكن تقطيعها بماكينة صنع اللقيمات. مكونات لقيمات الشوفان الباردة المفيدة
كأس ونصف الكأس من الشوفان المطحون. نصف كأس من زبدة الفول السوداني. ثلث كأس من رقائق الشوكولاتة. كأس من الزبيب. ملعقتان كبيرتان من صلصة التفاح. عجينة اللقيمات الهشة | أطيب طبخة. نصف ملعقة من الفانيليا السائلة. ملعقة كبيرة من الفول السوداني. ملعقتان من السكر البني. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. طريقة تحضير لقيمات الشوفان الباردة
في المطحنة الكهربائية يتم طحن الزبيب لحين أن يصبح القوام كثيف وثقيل ويشبه العجينة. بعد ذلك يتم إضافة زبدة الفول السوداني وصلصة التفاح للزبيب مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع نصف ملعقة القرفة مع ملعقتان من السكر البني وتطحن المكونات كلها جيداً.
طريقة لقيمات هشة ولذيذة - موضوع
يمكن إضافة الزعفران أو الهيل، لإضفاء نكهة مميزة. طريقة تحضير اللّقيمات الهشة
توضع الخميرة في كوب مع بعض الماء الدافئ، ثم تتمّ إضافة ملعقة سكر، وتترك جانباً في مكان دافئ ومُعتم لتتفاعل الخميرة، وفي هذه الأثناء يُحضّر وعاء مُقعّر ويوضع فيه مقدار الطحين، ثمّ يُضاف الملح والزيت ويقلّبان جيداً، ثم تُضاف الخميرة بعد تفاعلها. يُذوب النّشا في كوب من الماء البارد، ويُسكب فوق المزيج ويخلط جيداً حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتجانسة، ثم تُغطى العجين بقطعة قماش نظيفة، وتوضع في مكان دافئ بعيداً عن الرطوبة لمدة نصف ساعة، لحين أن تختمر العجين ويزداد حجمها. يُسخن مقدار مناسب من الزيت في وعاء عميق، وتبلل اليدين بالقليل من الماء، ثمّ تؤخذ كميّة من العجينة باليدين المبلّلة، ويتم الضغط عليها قليلاً، وسوف تخرج بعض كرات العجينة الصغيرة من بين الأصابع، وبواسطة اليد الأخرى تُبلّل ملعقة طعام بالماء، وتؤخذ كرات العجينة وتُسكب بالزيت الساخن، وتترك من غير تحريك حتى تطفو الكرات وحدها على سطح الزيت، ثم تُقلّب حتى يصبح لونها ذهبيّاً جميلاً لامعاً، ثم تُصفى من الزيت، ومباشرة وهي ساخنة تُوضع في الشيرة الباردة، ثم تُترك لتبرد.
ثم ترفع اللقيمات وتصفى من القطر وتوضع في طبق التقديم. من الممكن أن يرش عليها سمسم أبيض. طريقة اللقيمات الهشة
إليك طريقة سهلة لعمل اللقيمات هشة وهي:
كوبان دقيق. ربع ملعقة من الملح صغيرة. ملعقة نشا كبيرة. ملعقة من الخميرة الفورية. مع ملعقة من السكر صغيرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. كوب وربع ماء. مكوّنات القطر أو الشيرة:
كوبان سكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. في إناء عميق يوضع الدقيق مع النشا والملح والخميرة الفورية. كما يضاف السكر والفانيليا السائلة والماء. تخلط المكونات السابقة معاً إلى أن تتحول إلى عجينة لينة وتعد طريقة اللقيمات من الطرق السريعة. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حوالي ساعة ونصف أو ساعتين إلى أن تختمر العجينة أو يتضاعف حجمها. بعد مرور ساعة تقريباً تقلب العجينة باستخدام المعلقة أو اليد حتى يصبح القوام مطاطي، ثم تغطى جيداَ وتترك ساعة أخرى. في مقلاة على نار عالية يسخن الزيت. في نفس الوقت يحضر القطر حيث يوضع ماء وسكر في إناء على النار، ويترك حتى الغليان. كما تضاف الفانيليا وعصير الليمون، ثم يترك القطر إلى أن يبرد. يصب القطر في وعاء ويترك حتى ينتهي القلي.