الدجاج
الدجاج هو مصدر غذائي غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، مثل فيتامين أ الذي يحتوي على مادة البيتا كاروتين المهمة لصحة العين، ومصدر غني بالبروتين الحيواني الذي يُساهم في إنتاج خلايا الجسم وإمداده بالطاقة، بالإضافة إلى الفسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها الكثير. ووجبة الدجاج واحدة من أكثر الوجبات التي يُقبل عليها الصغار والكبار وقد كان في بداية القرن التاسع عشر من أغلى اللحوم ، ولم يكن باستطاعة الجميع الحصول عليه، فقد كان محصورًا في طبقة الأغنياء، ومع نهايات القرن العشرين أصبح معدّل استهلاكه يفوق لحم البقر والعجل، ويؤكل الدجاج في جميع أنحاء العالم بطرق متعددة، كالقلي والشوي والسلق؛ وفي هذا المقال نذكر إحدى هذه الطرق وهي ستيك الدجاج المشوي. طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي
المقادير
كيلوغرام من صدور الدجاج. حبة من البصل. عصير ليمون واحدة. كوب من الماء. ستيك دجاج مشوي – لاينز. ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب. ملعقتان كبيرتان من البهار المشكل. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. ملعقة كبيرة من بهار الدجاج. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ستيك دجاج مشوي – لاينز
ستيك دجاج مشوي – لاينز
طريقة صنع ستيك الدجاج بصلصة الفطر
أربع حبات من صدور الدجاج. علبة من الفطر. ثلاثة أكواب من الحليب. ربع كوب من الماء. ثلاثة أسنان من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. تُغسل صدور الدجاج، وتُصفّى وتُدق بالمدقة. يُهرس الثوم، ويوضع الزيت النباتي في قدر على النار، ويُضاف إليه الثوم المهروس، ويُشوّح قليلًا. يُضاف كل من الدجاج، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود المطحون. يُقلّب الدجاج إلى أن يُقارب على النضوج، ثمّ يوضع في الشواية ليتحمّر وينضج تمامًا. يوضع القليل من الزيت في قدر على النار، ويُضاف إليه الفطر والقليل من الملح، ويُقلّب قليلًا. يُضاف الماء إلى الفطر، ويُقلّب معه لمدة دقيقتين دون أن يسخن الماء جيّدًا. يُضاف الطحين، ويُقلّب جيّدًا وبسرعة حتى لا تتكوّن تكتلات. يُضاف الحليب ويُحرّك مع بقية المكونات إلى أن تتكوّن صلصة ثقيلة. توضع قطع الدجاج في طبق التقديم، وتُسكب فوقها صلصة الفطر ، وتُزيّن بحبات الفطر المقليّة وتُقدّم ساخنة. يُمكن نقع قطع الدجاج المدقوقة بخليط من العسل والخل وعصير الليمون الحامض والزيت لليلة كاملة وشيّها على الشواية الكهربائية دون تقليبها على النار.
المطبخ الغربي
5. 500 ريال عماني
6. 900 ريال عماني
7. 200 ريال عماني
لحم 6. 900 ريال عماني دجاج 5. 500 ريال عماني
5. 700 ريال عماني
4. 000 ريال عماني
3. 600 ريال عماني
3. 800 ريال عماني
3. 300 ريال عماني
5. 000 ريال عماني
4. 500 ريال عماني
لحم 5. 500 ريال عماني دجاج 5. 600 ريال عماني
لحم 3. 600 ريال عماني
دجاج 3. 300 ريال عماني
تضاف على جميع الوجبات نسبة ٥٪ لضريبة القيمة المضافة و ٥٪ رسوم الخدمة
تصميم و تنفيذ إلكسير لخدمات الحاسب الآلي | جميع الحقوق محفوظة لعراق ستايل © ٢٠٢٢