طريقة عمل المرقوق الجاهز من أهم الأطباق العربية السُّعُودية؛ حيث يوجد عدد كبير من أنواع الأطباق التي تشتهر بها بعض الدول دون الأخرى ؛ وهناك بعض الأطباق أيضًا التي تشتهر بها دول منطقة الخليج العربي ومنها المملكة العربية السُّعُودية، ومن أشهر هذه الأكلات هي طبق المرقوق الذي يُمد الجسم بنسبة عالية من العناصر والمركبات الغذائية الهامة نظرًا إلى أنه يتكون بشكل أساسي اللحوم والخضروات، ولذلك ؛ سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل المرقوق الجاهز باللحم والخضار في البيت بسهولة. طريقة عمل المرقوق الجاهز
من أهم مميزات طبق المرقوق العربي السعودي أنه من الطباق ذات الطعم الشهي جدًا وأنه يعتمد على مجمعة من المكونات المتوفرة في جميع المتاجر والمنازل ، وهو لا يتطلب فقط سوى وجود طباخة ماهرة أو طباخ ماهر ، ومن ثم ؛ البَدْء في تحضير المكونات واتباع الخطوات الخاصة بإعداد المرقوق الذي يُشبه طعم وجمال المرقوق الجاهز تمامًا بدقة للحصول على أفضل نتيجة ، ويُمكن إعداد المرقوق الجاهز بطريقة سهلة وسريعة عبر الخطوات التالية:
أولًا: مكونات عجينة المرقوق:
هناك مجموعة من المكونات الخاصة بعجينة المرقوق ، وهي المتمثلة في النقاط التالية:
نصف كأس من المياه.
- طريقة عمل المرقوق السعودي - وصفة ماما
- فوائد خل التفاح للبشرة والجلد .. والآثار الجانبية له - كل يوم معلومة طبية
طريقة عمل المرقوق السعودي - وصفة ماما
ثالثًا: خطوات التحضير:
بعد تجهيز كافة المكونات ، يمكن البدء في تحضير طبق المرقوق السعودي مباشرة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية الذكر بالترتيب:
يتم أولًا إضافة الفلفل الأسمر والدقيق الأسمر والمياه والملح في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي ، ويتم ضبط سرعة مضرب العجين وتشغيل الخلاط على معدل سرعة بطيء لفترة زمنية لا تزيد عن 3 دقائق. وعند الحصول على عجينة متجانسة ؛ يتم تشكيلها على شكل قرص وتغليفها بورق النايلون وتركها جانبًا لمدة زمنية تتراوح بين 60 إلى 90 دقيقة. ويتم بعد ذلك فرد العجينة على سطح مرشوش مُسبقًا بالدقيق ، ويتم تقطيع العجينة بعد فردها باستخدام قطاعة العجين إلى مربعات أو مستطيلات أو غير ذلك حسب الرغبة. والآن يتم الانتقال إلى تحضير اللحم عبر الخطوات التالية:
في وعاء ذات حجم مناسب ؛ يتم وضع بعض من الزيت به ووضعه على نار بدرجة حرارة متوسطة ، ويتم إضافة البصل إلى الوعاء والتقليب جيدًا إلى أن يكتسب اللون الشفاف والذهبي اللامع. ويلي ذلك إضافة البهارات والثوم وصلصة الطماطم وكذلك الملح ويُمكن إضافة الكمون والكزبرة وكذلك اللومي وورق الغار وعود القرفة إلى البصل ، مع استمرار التقليب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية ، ويستمر ذلك حتى يصل الخليط إلى درجة جفاف مناسبة.
وهنا يتم إضافة الطماطم المتبقية والمياه إلى الخليط ويتم أيضًا إضافة اللحم إلى الوعاء ويُترك على النار لفترة زمنية تتراوح بين ساعة إلى ساعة وربع حتى ينضج اللحم تمامًا. وبعد ذلك ؛ يتم إضافة كل من البصل وأجزاء القرع وثمرات الباذنجان والبطاطس والفاصوليا والكوسا ، ويتم التقليب جيدًا وتغطية الوعاء ويُترك مدة زمنية إضافية على النار إلى أن تنضج جميع المكونات ، ويمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر. وبعد ذلك ؛ يتم إضافة قطع العجينة التي قد تم تحضيرها سابقًا إلى خليط اللحم والخضروات مع التقليب الجيد جدًا. وإذا كانت نسبة الطماطم أكثر من اللازم؛ يُمكن إضافة المزيد من المياه ، ثم تغطية الوعاء وتركه على النار لمدة 30 دقيقة إضافية إلى أن يتسبك الخليط وتصبح العجينة ناضجة. وبذلك ، يكون قد تم الانتهاء بنجاح من إعداد مرقوق اللحم الجاهز باللحم والخضار ، ويُمكن الآن إضافته إلى أطباق التقديم المحتوية على الأرز الأبيض وتقديم المرقوق إلى الطعام ساخنًا ، وبالهناء والشفاء. القيمة الغذائية طبق المرقوق
فيما يخص القيمة والفائدة الغذائية التي يحصل عليها الجسم عند تناول المرقوق باللحم والذي قد تم تناول طريقة التحضير خاصته عبر الفقرات السابقة ، فهي تشمل ما يلي:
من خلال تناول اللحم، يحصل الجسم على قدر عالي من البروتينات الحيوانية اللازمة للحفاظ على صحة وسلامة الجسم.
يُغسل الوجه بالماء البارد، ثُمّ يُرطب. تُكرر هذه الطريقة مرةً واحدةً أسبوعياً. ملاحظة: يعمل مزيج كل من خل التفاح، وصودا الخبز على تجفيف البشرة لذلك يجب أن تُرطب البشرة. خل التفاح والماء
يعمل خل التفاح على تحقيق توازن مستوى الرقم الهيدروجيني، ويُساعد على تخفيف الحكة، والالتهابات والطريقة هي: [٣]
كوب من الماء. قطعة من القطن. يُوضع الخليط على الوجه باستخدام قطعة من القطن. يُترك الخليط مدّة 10دقائق، ثُمّ يُغسل بالماء البارد. يُجفف الوجه، ثُمّ يُرطب. فوائد خل التفاح للبشرة والجلد .. والآثار الجانبية له - كل يوم معلومة طبية. تُكرر هذه الطريقة مرةً واحدةً، أو مرتين يومياً. المراجع
↑ "13 natural home remedies for age spots on face",, Retrieved 31-3-2019. Edited. ↑ "10 DIY Home Remedies for Acne Using Apple Cider Vinegar",, 10-2-2019، Retrieved 31-3-2019. Edited. ↑ "How to Treat Peeling Skin on Face",, 1-3-2019، Retrieved 31-3-2019. Edited.
فوائد خل التفاح للبشرة والجلد .. والآثار الجانبية له - كل يوم معلومة طبية
ترك الخليط علي الوجه لمدة 15 دقيقة قبل شطفه بالماء الفاتر. وترك الوجه حتي يجف بدون فرك.
يُعدّ خلّ التُّفاح مُضادّاً للجراثيم ومُعقِّماً؛ فهو يقتل البكتيريا، ولهذا يُستخدَم في حِفظ الأطعِمة. يُقلِّل الكولسترول ، ولكن ليسَت هُناك دِراسات علميّة على البشر بِخُصوص هذه الفائدة لخلّ التُّفاح، إلّا أنّ التَّجارُب التي أُجرِيت على الحيوانات أظهرت فعاليّته في خفض ضغط الدَّم والكولسترول. يقي من مرض السَّرطان ؛ إذ وجدت الدِّراسات المخبريّة أنّ خلّ التُّفاح يُمكن أن يُبطّئ نموّ الخلايا السَّرطانية. يمنح الشَّعر لمعاناً وحيويّةً؛ وذلك بِخلط كميّة من خلّ التُّفاح مع كميّة مساويِة من الماء، ووضعِه على الشّعر عدّة دقائِق، ثُمّ شطف الشّعر بالماء. يُساعد على فُقدان الوزن ؛ فتناوُل خلّ التُّفاح يُفقِد الشّهيّة. يُعالج قِشرة الرَّأس. الأعراض الجانبيّة لخلّ التّفاح ومحاذيره
كُلّ ما هو موجود على الأرض لهُ فوائده وأضراره وأعراضه الجانبيّة؛ فاستخدام خلّ التّفاح بكميّاتٍ محدودةٍ لن يُسبّب للإنسان أيّ خطر، ولكنّ استخدامه فتراتٍ طويلةً أو بكميّاتٍ كبيرةٍ قد تكون له عدّة مخاطر، ولهذا يجب أخذ الأمور الآتية بالحسبان: [١]
يجب على مريض السّكري استشارة طبيبهِ بِخُصوص استخدام خلّ التّفاح، وفي حال استخدمه فتجب عليه متابعة مستويات السكّر في الدّم باستمرار.