كيفية عمل صلصة الثوم للشاورما
تعد الشاورما معشوقة الجماهير فهي تعد من أشهر الأكلات التقليدية اللذيذة التي يتميز بها الشارع العربي خاصة في بلاد الشام حيث تتكون من شرائح اللحم أو الدجاج مع السلطات والصلصات المتنوعة وتوضع في خبز السمّون أو الخبز العربي التقليدي(الشراك) وتقدم إلى جانب المخللات والصلصات الاضافية حسب الذوق إلا أن تقديم صلصة الثوم إلى جانب الشاورما يعد من التقاليد الثابتة في تناول هذة الأكلة العريقة التي تعد من أهم أكلات الشارع العربي. صوص الثوم للشاورما
وقت التحضير 15 دقيقةً. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير
ثلاث فصوص من الثوم المهروس ناعم. نصف كوب من الزيت النباتي. بياض بيضتين. ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الحامض الطازج. رشة من ملح الطعام. اسهل طريقة لـ ” عمل صوص الشاورما بالثوم “. طريقة التحضير
يضاف بياض البيض في وعاء كبير مع ملح الطعام ويخفق الخليط بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات ويحصل على خليط سميك وكريمي القوام. يضاف الثوم المهروس مع عصير الليمون الحامض مع الإستمرار في الخفق على سرعة بطيئة ثم يضاف زيت عباد الشمس تدريجيًا ويستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
كيفية عمل صلصة الثوم للشاورما - صحة وهنا
ربع كوب من عصير الليمون الطازج. نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة. نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو الشطة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. رشّة صغيرة من الملح -حسب الرغبة-. طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما - مقالة. طريقة التحضير وضع صفار البيض مع كلٍ من: الخل، وعصير الليمون، والصلصة الحارة، والملح، والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض. إضافة المستردة إلى الخليط وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، وإضافة زيت الذرة على شكل خيط رفيع أو قطرات صغيرة مع استمرار تشغيل الخلاط، وبعد أن يصبح الخليط كثيفاً ومتماسكاً يمكن إضافة الزيت بكمية أكبر وليس بشكل قطرات أو خيط. التوقف عن إضافة الزيت في حال تجمع بعض الزيت فوق سطح المايونيز ولم يعد بالإمكان امتصاص كمية إضافية منه، هذا دليل على أن المايونيز قد تشبع وأصبح جاهزاً. تعديل نكهة المايونيز بإضافة القليل من الملح، أو عصير الليمون حسب الرغبة. وضع المايونيز في برطمان محكم الإغلاق أو في طبق زجاجي جاف وتغليفه جيداً بالنايلون ووضعه مباشرة في الثلاجة وتقديمه بارداً عند الحاجة كتغميسة أو استخدامه في الساندويشات المحضرة في المنزل كالشاورما وغيرها.
طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما - مقالة
صوص الشاورما بالثوم من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل، وهو يتميز بنكهته المميزة التي تجعل للشاورما طعم رائع، إن الشاورما من أكثر الأكلات المحبوبة من الجميع، إن الصوص الخاص بها وكيفية صنعه هو ما يعطي النتيجة النهائية مذاق الشاورما، لذلك يجب أن نتعرف على كيفية صنعه والمكونات المستخدمة به. صوص الشاورما بالثوم والبطاطس
يعتبر الصوص من العناصر الهامة في الكثير من الوجبات، فهو يضفي لها طعم رائع تتميز به عن غيرها من الأكلات، لذلك سنذكر معكم طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم و البطاطس ، كما أن هذا الصوص له العديد من الفوائد الصحية، التي توجد بالثوم. المكونات
كوب مايونيز. خمسة فصوص ثوم. نصف كوب جبن. ثمرة بطاطس. كيفية عمل صلصة الثوم للشاورما - صحة وهنا. ملح حسب الرغبة. ملعقتين من الليمون. طريقة التحضير
قومي بتقشير الثوم واغسليه، وافرميه بالمفرمة، أو يدويًا ويكون الفرم ناعمًا جدًا. اغسلي البطاطس، و أزيلي القشرة الخارجية منها، ثم قومي بغسلها بماء وملح، وبعد النضج قومي بهرسه. احضري الجبن وأدخليه الفرن الكهربائي حتى يصبح الجبن سائلًا. ضعي البطاطس والثوم والجبن والمايونيز، والملح، والليمون في وعاء سويًا، واخلطي المكونات جيدًا لتحصلي على خليط متجانس.
اسهل طريقة لـ ” عمل صوص الشاورما بالثوم “
تضاف شرائح الدجاج المقطعة إلى الخليط وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة ليلة كاملة حتى تأخذ نكهة التوابل. توضع شرائح الدجاج في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتترك حتى تتحمر وتقدم.
ثومية بالنّشا المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من النّشا. ثلاث أرباع كوب من الماء. ثلاثة فصوص من الثّوم. أربع ملاعق كبيرة الزّيت النباتيّ. ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التّحضير وضع مقدار النّشا مع الماء في وعاء على النّار، ثمّ تحريكه حتّى يذوب، ثمّ وضعه على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ حتّى يصبح الخليط كثيفاً. تركه ليبرد قليلاً، ثمّ هرس الثّوم ناعماً، ووضعه بعد ذلك في الخلّاط الكهربائيّ مع عصير اللّيمون والملح، ثم إضافة بعد ذلك خليط النشا إلى الموادّ في الخلاط حتّى يصبح ذا قوام متجانس. إضافة الزّيت النباتيّ بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالخلط حتّى يصبح لديك خليط الثوميّة المناسب بالكثافة المناسبة واللّون الأبيض الكريميّ. وضع الثوميّة في الثّلاجة حتّى تتماسك مدّة ساعة قبل الاستعمال. الثوميّة بلبن الزّبادي المكوّنات كوب واحد من لبن الزّبادي. ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من المايوينز. ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ. رشّة من الملح. طريقة التّحضير إضافة جميع المكوّنات، باستثناء الزّيت، معاً في الخلاط الكهربائيّ، ثم خلطهم حتّى يتكون لديك خليطٌ متجانس وكثيف.
لبن الأم أقل من حاجة الرضيع
يعود لأسباب عدة تسبب عدم شبع الرضيع، ومنها:
اختلال في الهرمونات لدى الأم مما يسبب نقص مخزون الحليب لديها. جراحات سابقة في الثدي، ويسبب ذلك نقص عدد غدد إفراز الحليب أو تضررها بسبب الجراحة. تناول الأم لبعض الأدوية يؤدي إلى نقص إدرار الحليب، خاصةً الأدوية التي تحتوي على مكون "سودوإيفيدرين" الموجود بأدوية البرد. عدم شرب الأم لكمية كافية من السوائل، أو سوء التغذية مما يتسبب في نقص كمية الحليب. مدة الرضاعة الطبيعية لحديثي الولادة
إن مدة الرضاعة عمومًا هي مقياس الأم لمعرفة أسباب كثرة الرضاعة لحديثي الولادة أو قلة الرضاعة. فقد يرضع الأطفال حديثي الولادة لمدة تصل إلى 20 دقيقة أو أكثر من أحد الثديين أو كليهما وتستغرق جلسات الرضاعة في المتوسط من 20 إلى 30 دقيقة، أو أطول أو أقل، ويتوقف ذلك على عدة أمور، منها:
وصول كمية الحليب لديكِ إلى مستوى تدفق درّ الحليب نتيجة للرضاعة (يحدث هذا عادةً بعد يومين أو خمسة أيام من الولادة). تدفق الحليب من الحلمة يحدث على الفور أم بعد بضع دقائق من الرضاعة. التحام الطفل بالثدي في الرضاعة جيد، أي يستوعب أكبر قدر ممكن من الهالة (الدائرة السوداء للجلد حول حلمة الثدي).
كثرة الرضاعة لحديثي الولادة والوفاة
تلعب الوراثة دورًا هامًا في قدرة الأم على الرضاعة الطبيعية فلو كانت أمها أرضعتها فإنها تستطيع إرضاع طفلها. ذكرنا بالتفصيل كثرة الرضاعة لحديثي الولادة وما هي أسبابها وما هي المدة المناسبة لحصول الطفل الرضيع على الرضاعة سواء كانت طبيعية أو صناعية.
كثرة الرضاعة لحديثي الولادة والاطفال
من أمتع اللحظات التي تمر على الأم وطفلها هي أوقات الرضاعة الطبيعية حيث يحدث اتصال جنسي بين الأم والطفل يجعل الطفل يشعر بالأمان بمجرد سماع دقات قلب امه لانه بكل بساطة اعتاد على سماعها وهو جنين غير أن للرضاعة فوائد عظيمة للطفل. طريقة الرضاعة الطبيعية لحديثي الولادة طريقة الرضاعة الطبيعية لحديثي الولادة هناك أكثر من وضعية لنجاح عملية الرضاعة بدون الشعور بتعب سواء للأم أو الطفل وهي كالتالي: وضع الطفل بحيث يكون أمام جسمك وجعل بطنه تلامس بطنك يجب ان تكوني جالسة على كرسي مريح وخلفك وسادة لتسند ظهر عليها حمل طفلك بهذا الوضع مع إسناد رأسه براحة يديك يجعل الرضاعة غير مجهدة لكليكما. وضع آخر بحيث يكون الطفل نائما على يديكى ورأسه مسنود على ذراعك وفمه في اتجاه الثدي ويمكن وضع الطفل على وسادة لرفعه دون أن تضطري للانحناء. وضع آخر للأم التي تعرضت للولادة القيصرية وهي وضع الطفل على وسادة بشكل معاكس بحيث تكون رأسه فقط مقابل ثديك حتى لا يضغط على البطن يسبب لك الم. هذا الوضع يعمل على تخفيف الألم للأم في حالة عدم تمكنها من الجلوس لإرضاع طفلها فإنها يمكن أن تنام على جنبها وتوجه حلمة الثدي لفم الطفل مع الحرص على رفع راسه اثناء الرضاعه بإحدى يديك.
كثرة الرضاعة لحديثي الولادة الطبيعية
شاهد أيضًا: جدول الرضاعة الطبيعية
هل كثرة الرضاعة مضرة
لكثرة الرضاعة الصناعية عند الأطفال العديد من السلبيات والمساوئ التي تزعج الطفل وتجعله يبكي ليل نهار. إذا لاحظتِ هذه العلامات فذلك قد يعني أنك تكثرين من إرضاعه. سنذكر منها:
الزيادة السريعة في الوزن: لا شك في أن وزن الطفل يتأثر بشكل كبير بنوع الإرضاع وكميته. لذلك احذري من تغذية طفلك أكثر من اللازم تجنبًا لزيادة وزنه. فزيادة الوزن لا تعني تمام الصحة والعافية بل هذا سيولد عنده البدانة في المستقبل. الاضطرابات الهضمية عند الطفل: مثل المغص والنفخة وإنتاج الغازات والتجشؤ، كما قد يحدث إقياء عنده. وذلك لأن كمية الحليب تفوق قدرته على الهضم. قد يصبح البراز سائلًا وذا رائحةٍ كريهةٍ كما أن الطفل يبلل أكثر من 8 حفاضات باليوم. من الشائع جدًا أن يدل ارتجاع الحليب والتجشؤ على كثرة الرضاعة الصناعية. وكل ذلك سيكون مزعجًا لطفلك. وسيسبب بكائه الدائم والمستمر. اضطرابات النوم: جميع هذه الأعراض تجعل الطفل غير مرتاحًا يميل إلى الهياج والتألم. فتعيقه عن الحصول على نوم مريح وكافٍ. إذا انتابك الشك بأنك ترضعين طفلك أكثر من اللازم لا تترددي في استشارة طبيبك. الذي سيقيس وزنه وطوله ويعاين تطوره.
كثرة الرضاعة لحديثي الولادة بمكة المكرمة ينجح
شاهد أيضًا: غطاء الثدي للرضاعة
كيف أتجنب زيادة الإرضاع الصناعي
للإرضاع الصناعي ميزةُ مفيدةٌ للأمهات بكثرة وهي حساب كمية الحليب التي تمنحيها لطفلك. لذلك من السهولة عليك تجنب هذه المشكلة وذلك عبر:
مراقبة علامات الشبع للرضيع التي يمكن ملاحظتها بسهولة إذ يبتعد الطفل عن الزجاجة أو يبكي. وقد يكون البصق علامة أنك تجبرين طفلك على الرضاعة أكثر من اللازم. مراقبة وزن الطفل ومقارنته مع مخططات العمر الخاصة به. محاولة إرضاع الطفل رضاعة طبيعية فالرضاعة الطبيعية لا تحوي على عناصر مسببة للسمنة. كما أنه من الصعب أن يحدث إرضاع زائد بسبب أن قوى الشفط من الثدي متعبة أكثر لحديث الولادة مقارنة بالرضاعة الصناعية. تجنب العادات السيئة التي تقود إلى كثرة الرضاعة عند حديثي الولادة مثل الإرضاع عند النوم أو الإرضاع السريع وغيره. شاهد أيضًا: بحث عن الإرضاع الوالدي وكيف تتم عملية الارضاع
في النهاية، إن أفضل ما يمكن قوله في كثرة الرضاعة الصناعية عند حديثي الولادة، وجوابًا على سؤال هل كثرة الرضاعة مضرة هو أن الطفل يعرف متى يشبع ومتى يجوع لذلك راقبيه وتصرفي وفقًا لذلك.
فتضيعين بين هاتين المتاهتين. وقد تميلين إلى جعل الطفل يشرب كاملَ زجاجة الحليبِ بدون أن تعرفي إذا كان ذلك أكثر من حاجته. خاصةً مع تدخلِّ العادات والتقاليد التي تدَّعي أنه كلما شرب الطفلُ حليبًا أكثر كلما نما بشكل أقوى وأسرع. للأسف إن هذه المقولات الخاطئة هي تحدي جديد يقود لضياعِ الأم. لكن الأمر أبسط مما قد تتخيلين. إذ أن للطفل وحدةٌ متكاملةٌ تجعله يأكلُ عندما يجوع ويتوقف عن الرضاعة عندما يشبع. يعتبر الإرضاع الزائد أشيعَ عند حديثي الولادة الذي يتغذون من الرضاعة الصناعية وقليل الشيوع في الإرضاع الطبيعي. إذ أن الأطفال قد يسرفون بشرب الحليبِ كنوع من اللّعب ولأنه لا يحتاج إلى جهدٍ كما في حالة الرضاعة الطبيعية. قد تخاف الأم لأن تركيبة الحليب الصناعي بحد ذاتها مسببةٌ للسمنةِ عند الرضيع فهي تؤدي لنمو الخلايا الدهنية في جسم الطفل. شاهد أيضًا: علاج اختناق الرضيع بالحليب
كمية الإرضاع الصناعي الكافية
يحتاج الطفلُ لنموه في هذه المرحلة اهتمامًا وانتباهًا على كمية الحليب الكافية له. فهذه هي المرحلة التي سيتسارع بها نموه وستكون لها تأثيرٌ بتطوره العقلي والحركي لاحقًا. يحتاج الطفل حديث الولادة أونصتين من بودرة الحليب لكل زجاجة.