فوائد البيض كثيرة, لذلك يعتبر من الأغذية المتناولة تقريبا يوميا, و المستعملة في مختلف وصفات الطبخ. في هذا الموضوع سنعرض عليكم فوائد البيض و الجدول الكامل للعناصر الطاقوية و القيمة الغذائية من بروتينات و دهون و فيتامينات. القيمة الغذائية للبيض : فوائد البيض - موسوعة. المحتوى
الكاربوهيدرات التي يحتويها البيض البروتينات التي يحتويها البيض الدهون التي يحتويه البيض الفيتامينات الموجودة في البيض المعادن و المواد الغير عضوية في البيض فوائد البيض و نصائح حول تناوله
المغذيات
يعتبر البيض من الأغذية الغنية بالدهون الصحية و البروتينات, و هو مهم جدا للرياضيين, و هذا ملخص المغذيات التي يحتويها:
العنصر
الكمية / 100 غرام
وحدة الحساب
الطاقة
128
سعرة حرارية
الماء
77
غرام
إجمالي الآزوت N
1. 9
غرم
الكاربوهيدرات
الكاربوهيدرات الإجمالية
2. 2
_الهيكسوز
0
_البانتوز
_السيليلوز
_حمض الأورونيك
_الألياف
البروتينات
البروتينات الإجمالية
12
_الأرجنين
765
ميليغرام
_الألَنين
708
_الأسبارتين (حمض)
1190
_السيسستيين
287
_الغليسين
402
_الغلوتامين (حمض)
1530
_الهيستيدين
_الإيزولوسين
746
_اللوسين
1050
_الليزين
803
_الميثيونين
383
_البرولين
478
_الفينيل ألانين
670
_السيرين
918
_التيروزين
497
_التريونين
593
_التريبتوفان
191
_الفالين
861
الدهون
الدهون الإجمالية
8
_ الدهون المشبعة الإجمالية
2.
القيمة الغذائية للبيض : فوائد البيض - موسوعة
10:07 م
الإثنين 17 فبراير 2020
البيض
كتب - كريم حسن:
رغم ارتفاع سعره بالسوق وصغر حجمه، يفضل بعض الأشخاص تناول البيض البلدي على وجه الخصوص، لاعتقادهم أنه يحتوي على عناصر غذائية تفوق المغذيات المتوفرة بالبيض الأحمر والأبيض، فما صحة ذلك؟
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أفضل أنواع البيض لصحة الإنسان، وفقًا لموقع "Everday health". أيهما أفضل لصحة الإنسان؟
يحتوي البيض البلدي على نفس العناصر الغذائية الموجودة بالبيض العادي، والمتمثلة في البروتين، والفيتامينات، والمعادن، والكوليسترول، والفسفور، والكالسيوم، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والزنك، وفيتامين B12، وفيتامين B5، وفيتامين أ. ولكن يكمن الاختلاف في نسبتها في كل نوع على حدة، فالبيض البلدي يتفوق على البيض الأحمر والأبيض في احتوائه على نسبة أكبر من هذه العناصر الغذائية، حيث تحتوي البيضة الواحدة في المتوسط على:
- 6 جرام من البروتين. - 5 جرام من الدهون. - 72 سعرة حرارية. عدد السعرات الحرارية في بياض البيض - كالوريز أربيا. - 186 ملليجرام من الكوليسترول. والسبب وراء ارتفاع القيمة الغذائية للبيض البلدي، هو الحصول عليه من الدجاج غير المحقون بالهرمونات التي تحفزه على النمو وتزيد من إنتاجه للبيض، وهذا يفسر سبب ارتفاع سعره بالأسواق.
عدد السعرات الحرارية في بياض البيض - كالوريز أربيا
14. مقاومة علامات الشيخوخة:
يوجد في الدماغ ناقل عصبي وهو أستيل كولين الذي يلعب دور في مساعدة الأعصاب على التواصل وحركة العضلات للقيام بالعمليات الأساسية في الجسم. ويمكن ان يكون أيضاً بمثابة ناقل عصبي يساعد في منع تمزق أنسجة العضلات وهو أحد أسباب ظهور علامات الشيخوخة. 15. الحفاظ على ضغط الدم:
لا يحتوي بياض البيض فقط على العناصر المغذية لصحة الجسم فهو يحافظ على ضغط الدم من خلال تعزيز عنصر الفاسوديلاتين الذي يسمح بتدفق المزيد من الدم وفي الوقت نفسه الحفاظ على تدفق الدم ومنع إنسداد الأوعية الدموية وأظهرت الدراسات أن أولئك الأشخاص الذي تناولوا 4, 069 ملجرام من البوتاسيوم كل يوم قل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 37%. تحذير:
في حين أن بياض البيض مصدر جيد للبروتين وخيار رائع للأشخاص الذين يعانوا من مرض السكري وإرتفاع الكوليسترول ومرض القلب. يجب عدم زيادة كميات بياض البيض التي تحصل عليها. فقد وجدت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2002 بأن تناول بياض البيض الخام يتداخل مع إمتصاص البيوتين وهو فيتامين ب المهم لإستقلاب الدهون والسكر ويمكن حل هذه المشلكة عندما تقوم بطهي بياض البيض حتي يقوم البروتين السكري بربط البيوتين وجعله قابل للإمتصاص من قبل الجهاز الهضمي.
تكون قشرة البيضة من 9 إلى 12% من وزن البيضة الكلي 11. يتناسب سمك قشرة البيضة مع حجم البيض نفسها 12. الفرق بين البيض الأبيض والبيض البني: إذا كان لون الدجاجة أبيض أو ملونة أو سوداء فإن بيضها يكون لونه أبيض أما إذا كانت البيضة كلها لونها بني أو بني مائل للإحمرار فإن لون بيضها يكون بني وعادة ما يعود لون البيضة إلى الجينات الخاصة بالدجاجة 13. يحتوي البيض على 11 معدن وفيتامين مختلف فهو مصدر جيد لفيتامين د وفيتامي أ وفيتامين ب 14. يعتبر البيض مصدر هام لنوعين من مضادات الأكسدة lutein, zeaxanthin وهما نوعين هامان خاصة للعين 15. تضع الفرخة من 250 إلى 270 بيضة في السنة...... يتبع
وله علّة مرتبطة بمستقبل الحضارة، وبالتالي لا تهتم باقتصادياته على الإطلاق".
تويتر تحرش بالسوق وللبيع
لطالما كان موقع تويتر كشركة مشكلتي الوحيدة وموضع ندمي. كانت مملوكة لوول ستريت. واستعادته من وول ستريت.. هي الخطوة الأولى الصحيحة" دورسي قال: "من حيث المبدأ، لا أعتقد أن أي شخص يجب أن يمتلك تويتر أو يديره. لابد أن تكون سلعة عامة، وليست شركة.. إيلون ماسك هو الحل الوحيد الذي أثق به لإعادة تويتر كما كان.. أنا على ثقة من أن مهمته هي تمديد نور الوعي" وأضاف أن هدف إيلون ماسك هو إنشاء نظام أساسي "موثوق به إلى أقصى حد وشامل على نطاق واسع"، واصفاً ذلك بأنه "الهدف الصحيح.. تويتر تحرش بالسوق وللبيع. هذا هو الطريق الصحيح.. أعتقد ذلك من كل قلبي" دورسي أعرب عن سعادته قائلا: "أنا سعيد جدًا لأن تويتر سيستمر في خدمة المحادثات العامة. حول العالم"
تويتر تحرش بالسوق المركزي بجدة
أبدى جمهور الصدمة 4 في السعودية رد فعل غاضب تجاه رجل كبير في السن تحرش بفتاة خلال حلقة اليوم من البرنامج. وكانت عيون الجماهير تتابع الفتاة التي تعالت صرخاتها وتحاول مقاومة التحرش ومنهم من اكتفى بالنظر ومتابعة السير لكن قرر الكثير منهم التدخل. وحاول بعض المارة حماية الفتاة وترك الرجل يمشي فيما أصر بعضهم على الاتصال بالشرطة بينما قام أحد الشباب بالاعتداء عليه بالضرب ما دفع فريق التصوير إلى التدخل. عن برنامج الصدمة 4
يذكر أن برنامج الصدمة يعرض بالتزامن في عدد من الدول لكشف رد فعل الجمهور على مواقف معينة يقوم بأدائها ممثلون في البرنامج. تحرش شاب في فتاه💔 داخل بقاله في #الدمام 🔞🔞 - YouTube. ويصور البرنامج في كل من السعودية ومصر والعراق بواسطة ممثلين من كل دولة، ويحاول البرنامج تسليط الضوء على بعض المظاهر السلبية في المجتمعات العربية ويرصد رد فعل المارة عليها. مزمز
أصبح عرض إيلون ماسك لشراء تويتر أكثر جدية يوم الخميس الماضي، وإذا نجحت الصفقة – كما بات مرجحاً بشكل كبير- قد تكلف الملياردير الأميركي حوالي مليار دولار من مدفوعات الفائدة السنوية. يأتي ذلك، بعد أن كشف ماسك في ملف قدمه إلى لجنة الأوراق المالية والبورصات يوم الخميس، عن تلقيه عدة خطابات التزام من البنوك لتمويل استحواذه المقترح على تويتر. وكما اتضح، فإن الحصول على ديون بمليارات الدولارات يكلف الكثير من مدفوعات الفائدة السنوية. وبينما يخطط ماسك لتمويل ما يقرب من نصف الصفقة بأمواله الخاصة، فإنه يخطط أيضاً لاستخدام مزيج من الديون وخطوط الائتمان لجمع الأموال اللازمة لشراء كل سهم معلق على تويتر لا يملكه مقابل 54. تويتر تحرش بالسوق المركزي بجدة. 20 دولار للسهم الواحد. ووفقاً للإفصاح، تلقى ماسك خطاب التزام من البنوك التي عرضت إقراضه 13 مليار دولار لصفقة تويتر، بمزيج من القروض المصرفية المضمونة والسندات غير المرغوب فيها. بالإضافة إلى ذلك، تلقى ماسك خطاباً من بنوك تعرض عليه إقراضه مبلغاً إضافياً قدره 12. 5 مليار دولار لجهود الاستحواذ، والتي ستكون مضمونة عبر رهن جزء من أسهمه في تسلا بقيمة 62. 5 مليار دولار، أو حوالي ثلث حصته. كما تعهد ماسك في الإيداع بتمويل عملية الاستحواذ بمبلغ 21 مليار دولار من أمواله الخاصة.