يخفف المرقوق السعودي من حدة السعال ، ويحسن من صحة الجهاز التنفسي ، لذا يعتبره الكثيرين من الأغذية اللازمة لكل من يعاني من نزلات البرد المختلفة خاصةً في فصل الشتاء. يقلل المرقوق من فرص الإصابة بأمراض القلب ، والسرطان لما يحتويه من معادن ، وبروتينات ، وفيتامينات متنوعة. طريقة عمل مرقوق اللحم بالجزر
خمس قطع من لحم الضأن مع العظم. ثلاث حبات من الكوسا مقطعين مكعبات
ثلاث حبات من البطاطا مقطعين مكعبات
ثلاث من الفصوم المفروم
ثلاث حبات من البصل المفروم. ثلاث حبات من الطماطم المفروم
ثلاث حبات من الفلف الألوان
ملعقة كبيرة من بهارات اللحم والكاري والفلفل الأسود
كوبان من الدقيق للعجين
ماء دافئ للعجن حسب حاجة العجين
في قدرٍ على النار نقوم بوضع الزيت ثم البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف قطع اللحم إلى البصل ونقلبهم مع بعضهم ثم نضع عليهم بهارات اللحم. طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار وفوائده - موقع مُحيط. ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم وتقليب المكونات مع الطماطم ،ثم نسكب الماء المغلي إلى القدر، وترك اللحم حتى يصبح ناضجاً بمقدار ثلاثة أرباع النضج. ثم نقوم بتحضير العجينة لتصبح متماسكة وذلك من خلال مزج الدقيق والماء والملح مع بعضهم وعجنهم بإحكام وترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار وفوائده - موقع مُحيط
2_ طريقة تجهيز خليط اللحم نقوم بوضع الكمية الملائمة من الزيت ونضعها داخل اناء كبير وتشكل له قاعدة سميكة، وبعد ذلك نقوم بوضع ذلك الاناء على النار ونتركها على نار متوسطة، عقب ذلك نقوم بوضع البصل ونقوم بتقليبها عن طريق ملعقة خشب، ونقوم بتقليب البصل حتى يتبدل لونه ويصبح لون البصل ذهبي اللون، وبعد ذلك نقوم بإضافة الثوم على البصل داخل الاناء بعد ذلك نضع البهارات المشكلة. بعدها نقوم بوضع معجون الطماطم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والكمون عليها، ونضع عقب التقليب الكزبرة واللومي، وكذلك اللومي الصحيح، بعد ذلك نقوم بوضع ورق الغار، وكذلك القرفة، ونقوم بتقليب كل تلك البهارات مع البصل بنحو جيد. بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم ونقوم بتقليبها على نار عالية حتى يتم تبديل لونه ويجف الماء الموجود به، عقب ذلك نقوم بإضافة الطماطم وعقبها نضيف الماء، ونتركها على النار مرتفعة حتى تنضج اللحم بنحو شامل لفترة نحو ساعة كاملة. بعد ذلك نقوم بإضافة الكوسا والفاصوليا وكذلك البطاطا بعد ذلك نضع الباذنجان، عقب ذلك نقوم بإضافة القرع والبصل، وبعد ذلك نقوم بتغطية الاناء، ونترك الخضراوات على النار حتى جرى عملية النضج لجميع المكونات بنحو كامل.
اتركي الوعاء على النار حوالي ربع ساعة. الابد من التقليب باستمرار حتى لا يلتصق العجين مع بعضه البعض. بعد الربع ساعة خففي النار واتركي الوعاء لمدة ساعة حتى تمام نضج العجين ، والخضار وسوف تحصلين على المرقوق باللحم والخضار. [1]
أسهل طريقة لعمل المرقوق القصيمي
مقادير
3 بصل مفروم
3 كوب لحم
5 طماطم مفرومه ناعما
فلفل أخضر وأحمر
1 كوب فاصوليا خضراء
2 كوب قرع أصفر
4 كوسا
2 كوب طحين أسمر
ماء حسب الحاجة
4 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة من الكركم والهيل والقرنفل
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
ملعقة كبيرة من الكمون ، والكزبرة ، والملح ، والفلفل الأسود
1 كوب معجون طماطم
ملعقتين من الروزماري ، والمستكه
3 ملعقة كبيرة سمن
نضيف الدقيق الأسمر إلى الماء الدافئ والملح ثم نقوم بالعجن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة
قسمي العجينة إلى كرات متساوية ومتوسطة. ادهني الكرات بالزيت ثم غطيها بالنايلون في حرارة متوسطة. في إناء يتم وضع السمن ، والبصل ، واللحم المفروم وتقليب كافة المكونات مع بعضها حتى يتغير لون اللحم ثم نقوم بتهدئة النار. نقوم بإضافة البهارات ، والملح ، والفلفل ، والكركم ، والكمون ، والكزبرة ، والروزماري ، والهيل ، والقرنفل ، والمستكة ، ومعجون الطماطم ، والقرع الأصفر ، والفلفل الأخضر والأحمر ونقلب كافة المكونات مع بعضها
ثم إضافة معجون الطماطم والخضروات مع بعضها والتقليب باستمرار
افردي كرة العجين ورققيها ثم ضعيها في الوعاء الذي به الخضروات على النار حتى تنتفح ثم كرري مع باقي العجين ويقدم مرقوق لحم ساخنا مع سلطة الزبادي.
الطريق إلى جبال فيفا ( جارة القمر) - YouTube
جارة القمر فيفا 22
فيفا جارة القمر 🫀🤍 - YouTube
جارة القمر فيفا ويب
تفرُّد وخصوصية ومن تفرُّد التراث في فيفا أنهم كانوا يختارون لكل منزل فيها اسما خاصاً به يميزه ويميز أهله، فيكون هذا المنزل وكأنه عَلَم من الأعلام، حتى أن الأشخاص يعرفون باسم منزلهم، ومن النادر أن يتكرر اسم منزلين في جميع أرجاء الجبل وفي الغالب ما يكون هذا الاسم إما صفة أو يكون للاسم مناسبة معينة أو بسبب حادثة معينة. جارة القمر فيفا 2020. وأيضاً من تفرُّد التراث المعماري في فيفا أن أغلب منازلها كانت تتميز بشكل دائري (اسطواني)، وهو أمر غير موجود في أي منطقة أخرى، ومن فرادة هذه المنطقة أيضا أن لأهالي جبال فيفا لهجة خاصة بهم لا يفهمها سواهم، ولا يستطيع التحدث بها غيرهم، وقد وجد الباحثون أن معظم مفردات هذه اللهجة تنتمي لأصول اللغة العربية الفصحى القديمة، ولكنها تأثرت في لهجتها باللغة الحميرية القديمة التي كانوا يتحدثونها. وربما كان ذلك هو سر بعض المصطلحات الخاصة التي لا تُذكر إلا هناك. شاهد أيضاً
بالصور.. أشهر المعالم السياحية في اليونان ننصحك بزيارتها
سفاري نت – متابعات مع عدد لا يحصى من الهياكل القديمة والشواطئ الرائعة، تمتلئ الأماكن …
وقد سلبت فيفا بجمالها الفاتن عقول الشعراء فتنافسوا في وصف معشوقتهم.