الحليب المبخر
بديل آخر من بدائل كريمة الطبخ، وهو عبارة عن حليب يتم تعريضه لحرارة معينة تؤدي إلى تبخر 60% منه على عكس الحليب العادي، الأمر الذي يجعل قوامه الكريمي متماسك أكثر من أنواع الحليب الأخرى مما يجعل مذاقه ألذ وأطيب. حليب الصويا وزيت الزيتون
يستخدم هذا المزيج في تحضير العديد من أنواع المخبوزات بالإضافة إلى بعض الأصناف الشهية، كما يعد أحد البدائل التي تتميز بكونها قليلة الدسم وقليلة السعرات الحرارية، أما عن طريقة تحضير هذا البديل فهي تتم عن طريق الخطوات التالية:
نمزج نصف كوب من حليب الصويا مع ربع كوب من زيت الزيتون مع بعضهم البعض إلى أن نحصل على كريمة طبخ صالحة للاستخدام. كانت هذه مجموعة من بدائل كريمة الطبخ الشهيرة، نتمنى أن تنال إعجابكم ولمزيد من المقالات المشابهة يرجى زيارة الأقسام المتخصصة بالطبخ في الموقع.
- كيفية جعل كريم قليل الدسم من حساء الدجاج
- المراعي كريمة طبخ قليلة الدسم 500 مل
- كريمة حامضة
كيفية جعل كريم قليل الدسم من حساء الدجاج
يراعى ترتيب وضع المقادير السائلة أولا ثم الجافة، ومن ثم يتم الخفق ويوضع الحليب مع استمرار الخفق. بعد التأكد من امتزاج مكونات الكريمة في الخلاط نقوم بصبها في إناء على النار المتوسطة ونستمر في تقليبها حتى تغلي. نرفع الكريمة من على النار ونتركها تهدأ ثم نضعها في وعاء الخلاط مرة أخرى ونضيف لها الملح والقشطة ثم نخفق مدة دقيقتين. بعد الخفق المتواصل لكريمة الطبخ ستصبح سميكة القوام وجاهزة للاستخدام مع مراعاة وضعها بالثلاجة مدة من أسبوع حتى 10 أيام. كريمة طبخ قليلة الدسم
كريمة طبخ قليلة الدسم سيمكننا تحضيرها بدون قشطة وباستخدام حليب خالي الدسم حتى تكون خفيفة ولكننا ندعوك لتجهيز هذه المكونات البسيطة:
كوب حليب لايت. نصف كوب زبدة لينة. ملعقة كبيرة دقيقة
تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم في خطوات سريعة
في مقلاة على النار الهادئة ضعي الزبدة حتى تذوب تماما. بعد ذوبان الزبدة ضيفي الحليب وقلبي باستمرار دون توقف. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ضيفي الدقيق وقلبي. باستخدام المضرب اليدوي قلبي الخليط برفق حتى يصل لقوام كريمي. كريمة حامضة. ارفعي الكريمة من على النار واتركيها تهدأ ثم استخدميها بدون دسم تماما في وصفاتك الصحية. كريمة طبخ للحلويات
يطلق على كريمة طبخ الحلويات اسم كريمة الخفق (ويبنج كريم)ـ وهي تختلف عن كريمة الطهي في نسبة احتوائها على الدهون حيث تتوي على ما نسبته تتراوح من 30 إلى 34% من الدهون، بينما كريمة الطبخ تحتوي على 40% دهون بما يجعلها أغنى في وصفات الطبخ لتحضير الشوربات أو الوجبات المختلفة.
يذبل البصل والجزر حتى ينضج البصل ، حوالي 7 إلى 8 دقائق. أضف الفطر والأعشاب المختلطة ، وأقليها لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف الدجاج والبازلاء مع إضافة مرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إضافة نصف ونصف خالية من الدهون. يُضاف خليط نشا الذرة ويتبل ليترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة. لكل حصة: السعرات الحرارية 124 ، السعرات الحرارية من الدهون 21 ، مجموع الدهون 2. 4 غرام (جلس 0. 6 جرام) ، الكولسترول 34mg ، 136mg الصوديوم ، الكربوهيدرات 9. كيفية جعل كريم قليل الدسم من حساء الدجاج. 6g ، الألياف 2g ، البروتين 16. 1g
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) سعرات حراريه 255 إجمالي الدهون 13 غرام الدهون المشبعة 5 غرام دهون غير مشبعة 5 غرام كولسترول 63 مجم صوديوم 540 ملغ الكربوهيدرات 13 غرام الألياف الغذائية 2 غرام بروتين 21 جم (يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية. )
المراعي كريمة طبخ قليلة الدسم 500 مل
هذه الإضافات ستزيد من كمية الكربوهيدرات بشكل كبير خاصة في حال كانت الكريمة قليلة الدسم أو خالية من الدهون تماماً. ربما يهمك >> هل الذرة مسموحة في الكيتو دايت
الكربوهيدرات والحالة الكيتوزية
نظام الكيتو من الأنظمة العلاجية التي وجدت من حوالي قرن تقريباً لتساعد في التخفيف من نوبات الصرع لدى الأطفال المصابين به، ولكنه سرعات ما انتشر كنظام لفقدان الوزن بعد ملاحظة تأثيره على حرق الدهون في الجسم. كما أنه أصبح نظام ممتاز لمن يعاني من اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم بسبب قدرته على تحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. كما أن التجارب وكانت واحدة منها قد أجريت على 307 شخصاً قد أعطت نتائج مميزة حول قدرة الكيتو دايت في التقليل من الرغبة الشديدة أو الشراهة لتناول الطعام الغني بالكربوهيدرات، وذلك عند مقارنته بالأنظمة الغذائية منخفضة الدهون. حيث يعتمد الكيتو دايت على تحويل الجسم من إنتاج الطاقة بالجلوكوز إلى استخدام الأجسام الكيتونية التي تنتج من حرق الدهون، وعندها يدخل الجسم بالحالة الكيتوزية ، وكي يحدث ذلك يجب أن تتغير نوعية الطعام أو بالأصح نسبة كل نوع في الوجبات. قد يعجبك أيضاً >> هل السبانخ مسموح في الكيتو
توزيع القيم الغذائية من السعرات الحرارية في نظام الكيتو
يجب أن تكون السعرات الحرارية القادمة من الكربوهيدرات بمقدار لا يتجاوز 5%، بينما يجب أن يأتي من الدهون مقدار 80% من السعرات الحرارية، وما يتبقى من السعرات الحرارية 15% يكون من البروتين.
مرحبًا بك إلى المساعده بالعربي, arabhelp، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين....
كريمة حامضة
إذا كان لديك كريمة طهي فلا توجد أي مشكلة من استخدامها في الحلويات ما لم يتوفر لديك الوقت لتحضير كريمة خفق، فهي لم تؤثر بشكل كبير في الوصفة بل يمكن استخدامها في تجهيز الأيس كريم، أو تجهيز صوص الحلويات المتنوعة التي تحتاج إلى كريمة. كريمة الطبخ للحلويات
مكونات عمل كريمة الخفق للحلويات
كوب حليب. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقة كبيرة دقيق. طريقة تحضير كريمة الخفق للحلويات
ضعي الحليب في وعاء وأضيفي له النشا وذوبيها تماما. بعد أن تذوب النشا ضيفي الدقيق وقلبي بالملعقة حتى لا يكون هناك مجال للتكتلات. يمكن تحضير كريمة الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على خفق أفضل. بهذا الشكل تنتج كريمة الحلويات دون الحاجة لوضعها على النار ولكنها ستحتاج إلى حفظها في الثلاجة لحين الاستخدام. طريقة أخرى لتحضير كريمة الخفق للحلويات
2 كوب سكر أبيض. بياض 3 بيضات. ملعقة كبيرة لبن بودرة. ملعقة عصير ليمون صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي بياض البيض كمون سائل ثم ضيفي له السكر ورشة الملح واخفقي جيدا. سينتج مزيد أبيض اللون ضيفي له اللبن البودرة وعصير الليمون ثم اخفقي مرة أخرة لمدة دقيقتين بشكل متواصل. بعد الخفق المتواصل ستحصلين على كريمة متماسكة وجاهزة للاستخدام في وصفات الحلويات.
الأطعمة المفضلة
هناك طرق عديدة للراغبين في البدء بتناول الغذاء الصحي دون الاضطرار للتخلي عن أطعمتهم المفضلة، ومن أهم هذه الطرق تحضير الطعام وطهيه في المنزل بدلاً من تناول الطعام في الخارج. بإمكانك إجراء بعض التعديلات البسيطة على كيفية طهي الطعام بحيث يكون صحياً ولذيذاً في نفس الوقت، حيث يوفّر طهي الطعام في المنزل المزايا التالية:
* بإمكانك التحكم بمحتويات الأطباق التي تعدّها في المنزل لتحافظ على محتواها من الملح والسّعرات الحرارية ضمن الحد المسموح مقارنةً بأطباق المطاعم الغنية بالملح والسعرات. * يعرّض تناول الطعام في الخارج الجسم للمواد الكيميائية المضافة للأطعمة والسكّر المضاف والدهون غير الصحية التي يمكنك تفاديها بتحضير طعامك بنفسك. * عند تحضيرك طعامك بنفسك، بإمكانك التمتع بالمذاق الذي تحبه واختيار الأصناف المفضلة لديك. * يقلّل تناول الطعام المطهو منزلياً من الشعور بانتفاخ البطن والتوتر الذي يرافق تناول الطعام في الخارج. كمية الطعام
يتفادى بعض الأشخاص الطبخ في المنزل بسبب انشغالهم بأمور الحياة المختلفة، أو إحساسهم بالتّعب بعد العودة من المنزل، أو لخوفهم من فشل الوصفات التي يتّبعونها في الطبخ، وأحياناً بسبب خوفهم من تناول كمية أكبر من الطعام في حال قاموا بتحضيره في المنزل.