كما يجب على صاحب المشروع أن يكون على دراية تامة بالمشروع وذلك من خلال التعرف على النسب المناسبة لعمل الأيس كريم. يمكنك أيضًا التعرف على: مشروع عربة طعام متنقلة – مشروع لمن لا يملك رأس مال
وفي نهاية رحلتنا التفصيلية حول موضوع مشروع محل آيس كريم نرجوا أن ينال الموضوع اعجابكم، ونتمنى أن يتم نشر الموضوع على الصفحات المختلفة حتى تعم الفائدة.
مشروع ايس كريم لكل الشباب بأقل التكاليف – صناع المال
يوفر نوع من الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس الكبار منهم والصغار في فصل الصيف. طريقة صنع الآيس كريم لكل من لا يعرف كيفية صناعة الأيس الكريم للكسب والتربح منه، فهو يعد كالتالي: يتم وزن كميات من الآيس كريم البودرة المطلوبة ويوضع في إناء غير قابل للصدأ. يسخن على النار مع وضع الماء والحليب والكاكاو الخام أو اللبن المجفف ويضاف عليه الجيلاتين المطلوب وتكون نسبتها 60%. بعد أن تختلط كل المكونات السابقة، يأتي دور التبريد والذي يعتمد على البسترة والتجنيس ويكون على درجة حرارة 72 درجة مئوية. ثم يأتي دور التجميد عن طريق آلات ومعدات خاصة بذلك لكي يتم بشكل جيد. يجب أن تكون تعبئة المنتج في جو نظيف خالي من الشوائب، لأن الأتربة والقاذورات قد تكون سبب في الوقوع في خسارة كيرة. مشروع صناعة الايس كريم مربح جدا جدا * دراسة جدوى مشروع. الشروط الصحية التي يجب توافرها في مشروع الآيس كريم عند إعداد دراسة جدوى مشروع ايس كريم يجب التعرف على الشروط الصحية التي يجب توافرها وهي: ينبغي توفير طفايات حريق كافية. مصدر جيد للتهوية. توفر مصدر للمياه النظيفة. أن يكون فريق العمل على قدر عالي من النظافة، ويتم استعمال أدوات نظيفة في تعبئة الآيس كريم. ارتداء فريق العمل القفازات أثناء العمل.
دراسة جدوى مشروع ايس كريم من المشاريع المربحة جدًا خاصة في فصل الصيف، لكن لكي يحقق المشروع نتائج جيدة منه، ينبغي إعداد دراسة جدوى له تتضمن معرفة ما يحتاج إليه المشروع والتعرف على كيفية صناعة الآيس كريم خاصة وأن صناعته سهلة ولا تحتاج للكثير من المواد الخام والمنتجات. دراسة جدوى مشروع ايس كريم لكي يتم إعداد دراسة جدوى مشروع ايس كريم صحيحة، ينبغي التعرف على متطلبات مشروع الآيس كريم ومنها: يحتاج هذا المشروع إلى توفر البودرة التي يتم بها صناعة الآيس كريم. كما يحتاج هذا المشروع إلى مقدار من الحليب والماء الذي يتم به صناعة الآيس كريم. توفر بعض أنواع الفواكه الطازجة مثل الفراولة، الموز، المانجو، وغيرها من الفواكه التي تصنع بها الآيس كريم. كما يحتاج هذا المشروع إلى بسكويت مخروطي له العديد من الأحجام المختلفة. أكواب فارغة لتعبئة الآيس كريم. مشروع ايس كريم لكل الشباب بأقل التكاليف – صناع المال. مبرد ثلاجة ذات تبريد جيد للاحتفاظ بالآيس كريم في داخله. وجود مجموعة من الطاولات والكراسي داخل المحل. كما يحتاج هذا المشروع إلى جوامد دهنية والتي تمنح الآيس كريم القوام الدهني المتماسك. بعض المحليات والمواد السكرية. وضع بعض الخامات المستحلبة التي تقوم بإذابة الدهون في الماء لكي يصبح يكون مخلوط واحد.
مشروع صناعة الايس كريم مربح جدا جدا * دراسة جدوى مشروع
مشروع الأيس كريم
2. توفر المواد الخام الجيدة ، ومعرفة أفضلها لصناعة أجود المنتجات وادخال أنواع مختلفة من الفواكة والحلويات وغيرها من المواد المكسبة للنكهه في تكوين المخاليط وابتكار أنواع مرغوب فيها لممستهلكين. 3. زيادة الوعي ومعرفة القيمة الغذائية لهذه المنتجات. 4. زيادة معدل التسويق نتيجةلارتفاع مستوي الاجور مع تغيير بعض عادات المجتمع حيث أصبح الكثيرون يقبلون علي تناول بعضالاغذية خارج المنازل وخاصة النوعيات الخفيفة مثل الايس كريم. 5. انخفاض تكاليف الانتاج تبعا لزيادة الكميات الناتجة علي نطاق تجاري واسع وبالتالي خفض الاسعار بحيث أصبحت في متناول الجميع. 6. تقدم وسائل التبريد في محلات التوزيع والمنازل بانتشار المثلجات و استخدام الثلج الجاف في حفظ المثلجات. 7. مشروع محل ايس كريم - أفكار مشاريع صغيرة مربحة. التقدم في وسائل النقل والتوزيع. تكلفة المشروع الإبتدائية يحتاج المشروع إلى ماكينة آيس كريم تكلفتها 10000 جنية أو أكثر حسب نوعها، ايجار المحل 1000 وأيضاً رواتب العمال، ولكن من أجل أن يربح صاحب المشروع أضعاف تكلفته، لابد أن يقدم منتجات بجودة متميزة للزبائن. العمالة اللازمة للمشروع يحتاج محل الآيس كريم إلى 3 أو 4 عمال ويكون لديهم إدراك بكيفية عمل الآيس كريم، أو لديهم القدرة على كيفية تعلم عمل الآيس كريم، لكي يقدموا منتج يلقى إعجاب الناس.
مشروع محل ايس كريم - أفكار مشاريع صغيرة مربحة
2- عملية البسترة:-
تتم عملية بسترة مزيج الآيس كريم عند 68. 3 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو 79. 4 درجة مئوية لمدة 25 ثانية. تعتبر الشروط المستخدمة لبسترة خليط الآيس كريم أكبر من تلك المستخدمة للحليب السائل بسبب زيادة اللزوجة من محتوى أعلى من الدهون والمواد الصلبة والتحلية ، وإضافة صفار البيض في منتجات الكاسترد. 3- مرحلة التجانس:-
من خلال ضغط هواء مكثف ، يصل أحيانًا إلى 141 كجم لكل سم مربع ، يتم دفع الخليط الساخن من خلال فتحة صغيرة في الخالط. مشروع عربة ايس كريم. يؤدي ذلك إلى تقليل حجم كريات دهن الحليب لتشكيل مستحلب أفضل والمساهمة في الحصول على آيس كريم تجانسًا. تضمن عملية التجانس أيضًا خلط المستحلبات والمثبتات جيدًا وتوزيعها بالتساوي في مزيج الآيس كريم قبل تجميدها. 4- التبريد والراحة:-
يتم تبريد مزيج الآيس كريم عند 5 درجات مئوية لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. تبريد المزيج قبل تجميده يسمح لدهن الحليب بالتبلور جزئيًا ويمنح مثبتات البروتين الوقت للترطيب. هذا يحسن خصائص المنتج. 5- إضافة النكهات والألوان السائلة:-
يمكن إضافة نكهات وألوان سائلة إلى المزيج قبل التجميد. يمكن إضافة المكونات السائلة فقط قبل التجميد وليس مسموحًا بإضافة أي مواد صلبة في هذا المرحلة وذلك للتأكد من تدفق المزيج بشكل صحيح عبر معدات التجميد.
أيس كريم1 تعتبر صناعة المثلجات من المنتجات التي يكثر الطلب عليها خاصة في فصل الصيف لدي العديد من فئات المجتمع وهي عبارة عن خليط من الحليب الجاف المذاب في الماء أو الحليب الطازج ( بالاضافة إلي مكسبات النكهه والملونات)ويحضر هذا الخليط لاكسابه القوام المتماسك
عادة عن طريق الخفق بالدوران وتعرف هذه المنتجات المثلجة والمحضرة بيذه الطريقة بأسماء مختمفة مثل ايس كريم. ا لشروط الصحية والغذائية لهذه المنتجات فإن جمعية المثلجات ببريطانيا وايرلندا وضعت مقترحات كتعريف
قياس لمكونات هذه المنتجات تتلخص فيما يلي: 1- يحتوي مركب المثلج علي نسبة من الدهن لا تقل عن 5%ونسبة جواق اللبن الشكلية لا تقل عن 88%. مشروع محل ايس كريم. 2-أما وزاره الزراعة الامريكية فقد اتخذت التركيب النهائي لهذه المنتجات أساسا للتعريف وهو أن المركب المثلج
يحضر من قشدة من إضافة سكر أو بدون إضافات لمكسبات طبيعية لمنكهة والطعم محتوية علي نسبة من
الدهون لا تقل عن 88%وهذه قواعد وحدود تحدد فيما بينها الشروط التي يجب توافرها في مثل هذه المنتجات
المصنعة من األلبان لتؤخذ في الاعتبار عند قياس جودة المنتجات. اهمية المشروع: في السنوات األخيرة تقدمت صناعة المثلجات تقدما ملحوظا وانتشرت بشكل كبير وقد ساعد علي زيادة انتشارىه عوامل كثيرة من أهمها:
1-زيادة جودة المنتجات نتيجة للتحسينات التي أدخلت علي طرق الصناعة والاجهزه المختلفة مثل أجهزة البسترةوالتجنيس والتجميد وماكينات التعبئة والتغليف.. الخ.