طريقة البشاميل مع حليب مجفف بدون بيض
يمكنك تحضير صلصة البشاميل بالمكونات الموجودة في خزانة المطبخ ، ويعتبر البيض من المكونات الاختيارية ، لكنها تضيف مذاقًا مميزًا وقيمة غذائية عالية للبشاميل ، وتشمل المكونات اللازمة لتحضيره:
نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل بني أو أبيض. ربع كوب زبدة. كوب حليب بودرة. نصف كوب دقيق أبيض. طريقة تحضير البشاميل بدون بيض كالتالي:
نحضر قدر متوسط الحجم ونضعه على نار هادئة ثم نضيف الزيت والسمن ونتركه قليلا حتى يسخن. نضيف كمية من (الملح – الفلفل البني – مكعب مرق الدجاج – الدقيق) ونقلبهم جيداً لمدة 5 دقائق على الأقل ، حتى تمتزج المكونات. ضعي الحليب البودرة تدريجيًا في الخليط السابق واستمري في التقليب بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. ارفعي القدر عن الموقد واتركيه يبرد قليلًا ثم اسكبيه في صينية المعكرونة. طريقة البشاميل مع الحليب المجفف البارد
البشاميل البارد من أفضل الطرق لتحضير صلصة البشاميل خاصة للمبتدئين في المطبخ ، ومن المكونات اللازمة لتحضيرها:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوبين من الحليب المجفف. طريقة عمل صلصة البشاميل بحليب البودرة. - موسوعة عين. نصف كوب دقيق. 3 مكعبات من جبنة الكاري. اتبع الطريقة التالية لتحضير البشاميل على البرد والحصول على نتيجة مضمونة:
أحضر خلاط كهربائي ، ثم نضيف الحليب والدقيق ومكعبات جبنة الكاري والملح والفلفل البني ونخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
طريقة عمل صلصة البشاميل بحليب البودرة. - موسوعة عين
4. بطاطس بالبقسماط
قومي بتقطيع اللحمة أو الفراخ المتبقية وقومي بتقطيع البطاطس واسلقيها ثم قومي بهرسها جيدًا وابدئي في عملها أصابع. اغمسي البطاطس في البقسماط والبيض ثم قومي بتحضير كفتة البطاطس بوضع الفراخ في البطاطس المهروسة وقومي بقليها في الطاسة وقدميها بألف هناء. طريقة عمل كفتة الفراخ
المكونات:-
بواقي فراخ بايتة. كوب كبير بقسماط
بيضة. بهارات. زيت. زعتر. ثوم وبصل بودرة. ملح. طريقة البشاميل بالحليب البودرة | أطيب طبخة. بقدونس مفروم. عصير طماطم. فلفل أسود. طريقة التحضير:-
قوم بتقليب الدجاج في البقسماط والبقدونس والبصل والثوم البودرة والزعتر والبهارات والفلفل والملح والبيض وقلبيهم جيدًا. ابدئي في تشكيل الكفتة على شكل كور أو أصابع بحسب رغبتك في شكلها ثم قومي بوضع طاسة قلي على النار الهادئة. ضعي الثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم في الطاسة الموضوع بها زيت ساخن ثم قومي بقلي كفتة الفراخ في الطاسة. قلبي الكفتة جيدًا حتى تنضج وأخرجيها وقدميها مع البطاطس وأي إضافات أخرى. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة البشاميل بالحليب البودرة | أطيب طبخة
وضع مكعبات من جبن الكاري أو المثلثات لضمان مذاق مميز مثل البشاميل الذي يتم تقديمه في المطاعم. أخرج البشاميل من الموقد عندما يكون قوامه أفتح نوعًا ما لأنه يتكاثف بعد أن يبرد. إذا كان البشاميل متكتلًا ، يمكنك الحصول على خلاط كهربائي وضربه جيدًا للتخلص من أي كتل. يجب أن يكون لون الدقيق أثناء التحمير ذهبيًا ، والوقت المثالي لذلك هو 5 دقائق. تجنب إخراج الدقيق من الموقد إذا كان أبيض ، حيث سيكون طعم البشاميل رقيقًا. تجنب إضافة الكثير من البهارات إلى البشاميل حتى لا يضيع طعمه اللذيذ ، فقط أضف البهارات الرئيسية وهي الملح والفلفل البني. إذا كان قوام البشاميل خفيفًا بعد أن يبرد ، يمكنك إضافة بيضة وإعادتها إلى الموقد. ضع معايير البشاميل بالطريقة الصحيحة ، حيث يحتوي كل كوب دقيق على كوب حليب وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن. إطفاء النار من الطحين أثناء إضافة الحليب سواء كان سائلًا أو مجففًا باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا ثم يمكن إعادته إلى النار. إذا كان البشاميل سميكًا ، يمكنك إضافة ربع كوب ماء وإعادته إلى النار لإكمال عملية التسطيح. احفظ البشاميل في درجة حرارة منخفضة لتجنب الالتصاق بالقاع.
وصفات
2 سبتمبر 2019
Hossam Eid |
وقت القراءة:
5
دقائق
المحتويات
وقت الطبخ
15
دقيقة
وقت التجهيز
الوقت الكلي
20
طريقة الطهي
أخري
من المطبخ
العالمي
نوع الوصفة
غير مصنف
طريقة عمل البشاميل باللبن البودرة
مقادير
البشاميل باللبن البودرة
2 كوب لبن بودرة
كوب دقيق
زبدة
ملح
ماء
سعرات
263
دهون
18
بروتين
9
كربوهيدرات
طريقة تحضير
بالخطوات
خطوات عمل
يخلط كل من اللبن البودرة مع الدقيق والملح بشكل جيد حتى تمام التجانس. تسخن الزبدة على نار هادئة ويضاف إليها الماء البارد مع الاستمرار فى التقليب حتى يتكاثف الخليط ثم تضاف الماء بالتدريج مع الاستمرارفى التقليب وذلك حتى يبدأ الخليط فى الغليان وذلك لمدة 3 دقائق على الناروبذلك يكون صوص البشاميل جاهز للتقديم ويمكن إضافة مشروم وزيتون للخليط بعد رفعة من على النار. توضع فى الصينيه طبقة من المكرونة وعليها طبقة من اللحمة المعصجة ثم باقى كمية المكرونة المسلوقة وعليها البشاميل وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج و
تكفي لـ
4 أفراد
التكلفة
بسيطة
الصعوبة
سهل
المكونات
كده قدمنالك طريقة عمل
بالمقادير والخطوات
من
ستات دوت كوم. ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها
أضيفي تقييمك للمقال
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 star
مواضيع ذات علاقة