نأتي لنوع من زيت الزيتون يصلح للقلي والطبخ وفيه فوائد زيت الزيتون المعروفة ومنها احتوائه على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية أحادية عدم التشبع مع ارتفاع درجة التدخين، وهذا النوع بالذات هو سبب الالتباس لدى كثير من الناس واختلاف وجهات نظرهم هل يصلح زيت الزيتون لطهي والقلي أم لا، فمن يرى أنه يصلح استدل بهذا النوع واستدلاله صحيح ولكن هناك أنواع كثيرة من زيت الزيتون لا تصلح للطهي والقلي سأتحدث عنها. زيت النخيل من وجهة نظري هو أفضل زيت للقلي والطهي على درجات حرارة عالية مثل استخدام قدور الضغط الكاتمة حيث أنه لا يحترق بسهولة حيث أن درجة التدخين 240 درجة مئوية وهي درجة القلي وفي نفس الوقت يحتوي على كمية أكبر من الأحماض الدهنية غير المشبعة مما يجعله مناسبا للقلي ولكنه أقل من الناحية الصحية من الزيوت التي تحدثت عنها. النوع الأخير في الأمثلة هو زيت جوز الهند وله فوائد صحية معينة في استخداماته الخارجية ولكن لا نوصي بزيادة تناوله لاحتوائه على كمية كبيرة من الأحماض المشبعة والتي تزيد عن نسبها في الشحوم الحيوانية والزبدة والسمن، ومع أن درجة التدخين فيه منخفضة إلا أنه يتحمل الحرارة ولكن لا أوصي باستخدامه للقلي ويمكن استخدامه للطهي.
طبيب سعودي يكشف مدى صلاحية زيت الزيتون للطبخ والقلي.. وهذه طريقة معرفة الزيوت الصالحة للاستخدام
زيت الزيتون هو من المواد الأساسية المتواجدة في مطبخنا الشرق أوسطي، وتكاد لا تخلو وجباتنا اليومية منه، وكونه من أساسيات مطبخنا فلا بد من معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والتقليد، وهو ما سنتناوله في مقالنا هذا. كيف نميّز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش؟
يستخرج زيت الزيتون من حبات الزيتون الطازجة، من دون استخدام أي مواد معالجة أو كيميائية أو حرارة، ولكن قد يتم غش زيت الزيتون أحياناً سواء بإضافة زيوت من أنواع أُخرى إليه، أو بغيرها من الأساليب، لذا وللتغلب على الحيرة التي قد تنتابك أثناء رغبتك بشراء زيت الزيتون حول مدى جودته، نقدم لك 7 نقاط لتمييز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش [3] [2] [1]:
التسوق من مزارعي الزيتون، أو الأماكن المتخصصة ببيع زيت الزيتون فقط، أو من المحلات التي تهتم بسمعتها فهذه المحال لن تعرض منتجات غير موثوق بجودتها. لتمييز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش اقرأ الملصق جيداً ، واحرص على احتواء الملصق على:
كلمة بكر، صحيح أن الكلمة لن تعطيك ضماناً بجودة المنتج، ولكنها ستجنبك الحصول على زيت زيتون منخفض الجودة. احرص على احتواء الملصق على تاريخ حصاد الزيتون أو عصره: وذلك للتأكد من أنها ليست قديمة، وخاصةً أن الزيوت الأكثر جودة هي التي عادةً ما يدون تاريخ حصادها أو عصرها (تاريخ الحصاد وليس الصلاحية).
معجزة خلطات زيت الزيتون مع الحبة السوداء لتكثيف وتطويل لشعر وحماية البشرة قبل العيد.. خطوة بخطوة | إثراء نت
المبالغة في استهلاك السكريات
كيفية علاج إرتفاع الدهون الثلاثية:
أولاً: قطع سكر الفركتوز " سكر الفاكهة "
في الوضع الطبيعي يقوم الجسم بتحويل سكر الفركتوز في الكبد إلى سكر الجلوكوز عند وجود إنخفاض في سكر الدم، ولكن عند زيادة تناول السكريات وخاصة الفركتوز يقوم الجسم بتحويل هذا السكر إلى دهون ثلاثية. ولكن لحماية الكبد من إنتاج المزيد من TG ينصح بتقليل تناول الفاكهة وقطع الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز كالمياه الغازية والعصائر الطبيعية والمصنعة والعسل. ثانياً: إيقاف سكر الجلوكوز
يتواجد الجلوكوز بشكل طبيعي في الخبز والبطاطا وغيرها من النشويات ، ويعتبر الجلوكوز أقل ضرراً من الفركتوز لأن خلايا العضلات والكبد تقوم بالتعامل معه عكس الفركتوز الذي تقوم خلايا الكبد فقط بالتعامل معه. فقطع الجلوكوز يؤدي إلى تقليل مقاومة الإنسولين وزيادة حرق الدهون وأهمها الدهون الثلاثية. وعند تقليل السعرات من السكريات وإستبدالها بالدهون الصحية تزداد قدرة الجسم على حرق TG ، كما ينصح بالإبتعاد عن الدهون المهدرجة كالزيوت النباتية التي تزيد من مقاومة الإنسولين وبالتالي ارتفاع TG. ومن الأمثلة على الدهون الصحية: زيت الزيتون ، زيت جوز الهند ، الزبدة الحيوانية.
حيث قاموا بعمل تحاليل لمعرفة مدى تأثير الأنظمة الغذائية المتبعة مع كل مجموعة من المجموعات على تكوين الأحماض الدهنية. وتحفيز الإنزيمات، وتأثير كل ذلك على الإجهاد التأكسدي. لاحظوا ارتفاع مستوى الكوليسترول الكلي، ومستوى الكوليسترول الضار لدى الفئران التي أطعموها. بالطعام الغني بالدهون، ولم يتغير مستوى الكوليسترول النافع في الجسم. وجدوا أيضًا أن مركب هيزروكسيتيروزول قد ساهم في التخفيف من الأضرار التي يسببها الكوليسترول في جسم الفئران التي أعطوها المركب. ارتفعت مقاومة الأنسولين لدى الفئران التي تم إطعامها أغذية غنية بالدهون. ولكن أصبحت مقاومة الأنسولين أقل في جسم الفئران التي تم إعطاؤها مركب هيدروكسيتيروزول. أما بالنسبة لنشاط إنزيمات الكبد والتي تساهم في إنتاج الأحماض الدهنية النافعة والغير مشبعة المتعددة. فقد وجدوا انخفاض نسبتها في أجسامهم. حيث إن سبب انخفاض إنزيمات الكبد هو أن الأحماض الدهنية الموجودة في الكبد والقلب والمخ يحدث بها خلل والذي يؤثر سلبيًا في هذا الوضع. مقالات قد تعجبك:
كما أدعوك للتعرف على: علاج التهاب الكبد الوبائي c
دراسات عن تناول الأطعمة الغنية بالدهون
تم عمل أبحاث أيضًا على مجموعة من الفئران، وتم إعطاؤها أنواع من الأغذية التي بها نسبة كبيرة من الدهون، بالإضافة إلى كمية معينة من مركب هيدروكسيتيروزول.
جنة دلمون المفقودة هي أكبر حديقة مائية في البحرين. تقع على مساحة 77000 متر مربع من واحة الصحراء التي أعادت التاريخ القديم للبحرين. تستحضر الحديقة المائية روح العصور القديمة من خلال لفت الانتباه إلى جمال أطلال دلمون ، مما يزيد من الاستمتاع بهذه المنشأة من خلال خلق ملاذ إلى الحضارة المفقودة. تضم Lost Paradise of Dilmun أكثر من 18 منزلقًا ومناطق جذب تم مزجها بشكل مثالي لإنشاء واحة الصحراء وحديقة الجنة لتستمتع بها الأسرة والجميع. مع محيط ضخم ، يمكن أن تستوعب الحديقة 5000 ضيف في كل مرة. جنة دلمون المفقودة | Sotor. في وقت سابق من هذا العام في فبراير من عام 2020 ، حصلت الحديقة المائية على جائزة "العلامة التجارية للعام" 2019-2020 في فئة "المنتزه الترفيهي" من قبل "المنتدى العالمي للعلامات التجارية" في لندن ، المملكة المتحدة. حقائق سريعة – تم تصنيف The Lost Paradise of Dilmun في المرتبة 11 من بين أفضل الملاهي المائية في العالم على Tripadvisor. – حقق 95٪ من مؤشر رضا العملاء على Tripadvisor في عام 2020. – استقبلت الحديقة المائية أكثر من 2 مليون ضيف منذ إنشائها. – تم تصنيف جنة دلمون المفقودة كأول معلم جذب في المنامة ، مملكة البحرين على Tripadvisor
جنة دلمون المفقودة | Sotor
أنشطة حديقة دلمون المائية
– تحتوي الحديقة على العديد من الألعاب المائية للأطفال، حيث يمكن استخدام العوامات الموجودة بالحديقة والنزول بها، كما يتواجد بعض الزحاليق المائية للأطفال الصغار، وتتميز تلك اللعبة بالمتعة الكبيرة لجميع الأطفال. – من أجمل الأنشطة المتواجدة بالحديقة للشباب والكبار هو نشاط السباحة، حيث يمكنك الاستمتاع بالمياه النظيفة و حمام الجاكوزي أيضًا، وهناك بعض المناطق التي تحتوي على أماكن للسباحة تشبه الجزر والمضايق بين الجبال، كما يوجد بعض الألعاب المائية التي تشبه الشلالات، والتي يمكن الاستمتاع بها من خلال ركوب الأمواج الصناعية والتقاط بعض الصور التذكارية للحصول على ذكريات عائلية رائعة. – يوجد أيضًا في الحديقة الكثير من الاستعراضات والأنشطة الترفيهية الأخرى، مثل العروض المسرحية خاصة للأطفال ومهرجانات الألوان وحفلات للغناء، كوتوجد فقرات غنائية خاصة واستعراضية للنجوم في تلك المهرجانات المميزة. تطوير حديقة دلمون المائية
قامت دولة البحرين بالعديد من الأعمال التطويرية والتحديثية للمكان حتى يتناسب مع الأعداد الهائلة للسياح التي تزداد كل عام عن الآخر، وذلك لتوفير القدر الأكبر من الراحة والرفاهية والمتعة داخل الحديقة وكذلك توفير عامل الأمان داخل وتعد هذه الميزة من أكثر ما يميز الحديقة عن غيرها من المتنزهات والحدائق التي تحتوي على الألعاب.
وبالنسبة للألعاب فقد قررت إدارة الحديقة إضافة ألعاب جديدة للحطصول على مزيد من المتعة منها لعبة "سفينة القراصنة" ولعبة "حلقات الانزلاق الصاروخية"، كذلك يتم العمل على إضافة العديد من المطاعم في إطار الخطة التوسعية داخل الحديقة مما يجعل الحديقة مكان ترفيهي متكامل ومثالي لعطلة رائعة
مواعيد وأسعار حديقة دلمون المائية
– تبدأ ساعات العمل الخاصة بالحديقة يوميًا في تمام الساعة العاشرة صباحًا، وتنتهي في تمام السابعة مساءً ما عدا يوم الأحد. – هناك سعرين للتذاكر لحديقة دلمون فالسعر الأول هو للطفل ويبلغ 8 دينار بحريني، أما بالنسبة لتذكرة الكبار والبالغين فتصل إلى 17 دينار بحريني. – يمنع الدخول باصطحاب الحيوانات المفترسة أو الألعاب النارية التي قد تؤذي الغير من الأطفال أو الكبار.