علامات تدلّ على نقص الزنك في الجسم، وكيفية معالجة هذه المشكلة
net, Retrieved 25-11-2019. 24
- أعراض نقص الزنك.. وما الكمية التي يحتاجها الجسم؟
- نقص الزنك | أعراض نقص الزنك
- نقص الزنك والشيب - معلومه صحيه
- طريقه عمل بلح الشام لسالي فؤاد
- طريقه عمل بلح الشام بدون بيض
- طريقه عمل بلح الشام سهله
- طريقه عمل بلح الشام المقرمش
أعراض نقص الزنك.. وما الكمية التي يحتاجها الجسم؟
تساقط شديد في الشعر وقلة حيويته وبريقه. التقلبات المزاجية. عدم انتظام فترة الحيض. أعراض نقص الزنك عند الرجال
يلعب الزنك دورا هاما في إنتاج التستوستيرون عند الرجال وهو من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم وبالأخص للحفاظ على الصحة الجنسية، وعند نقصانه تظهر بعض الأعراض ومنها:
قصور الغدد التناسلية. ضعف الجهاز المناعي. الإصابة ببعض الاضطرابات المزاجية، و الاكتئاب والقلق وعدم التركيز. الإسهال. الضعف الجنسي والذي يتمثل في مشاكل الخصوبة. جفاف الجلد. أعراض نقص الزنك عند الأطفال
تظهر في الغالب أعراض نقص الزنك عند الأطفال بعد الفطام، والسبب في ذلك يتمثل في عدم قدرة امتصاص الأمعاء على امتصاص الزنك، وأهم الأعراض الشائعة الحدوث ما يأتي:
الإصابة بالإسهال. بطء نمو الأطفال. الإصابة بالأمراض الفيروسية والبكتيرية بسبب ضعف الجهاز المناعي. ظهور طفح جلدي حول العين والفم والأنف. تساقط الشعر مع فقدان الشهية. ضعف نمو العظام وتأخر نمو الأسنان. أعراض نقص الزنك على الأظافر
تعد البقع البيضاء أهم علامات نقص الزنك، وقد يتسبب أيضًا في تشققها أو قد تنمو بشكل بطيء وتصبح هشة، أو الإصابة ببعض الفيروسات الجلدية المحيطة بالأظافر، وذلك يرجع إلى احتياجها إلى مستوى معين من الزنك لنمو الأنسجة والخلايا لتقويتها.
تراجع في وظيفة الرئة وسلامة الجهاز التنفسي. انخفاض المدخول الغذائي نظراً لدور الزنك في امتصاص باقي المعادن. ضعف في الجهاز المناعي ووظائفه وزيادة التعرض للأمراض والعدوى. ضعف في نمو العظام وتأخر في نمو الأسنان. لذا ننصح أن يتضمن النظام الغذائي لطفلك حاجته اليومية من الزنك وفي حال كان الطفل شديد الانتقائية في اختيار طعامه، لابد من الحصول على الزنك من مكمل غذائي مناسب بعد استشارة الطبيب. نقص الزنك عند المرأة:
الزنك ضروري جدا للمرآة حيث يتوجب التزود بحصة يومية مقدارها 8 ملغ بعد عمر التاسعة عشرة و11 ملغ للمرأة الحامل و12 ملغ للمرأة المرضع [8] [9]:
وتعتبر أهمية الزنك الكبيرة في مرحلتي الحمل والإرضاع أكثر وضوحاً عند المرأة، حيث ارتبطت حدود نقص الزنك خلال الحمل في عدة نقاط:
لوحظ ارتباط كبير بين النقص الحاد للزنك وظاهرة الطفل الخديج (ولادة الطفل المبكرة في الشهر السابع من الحمل). سوء المزاج وازدياد حالات غثيان الصباح والقيء أثناء فترة الحمل. بطئ في حالات الاستشفاء بعد فترة النزيف بعد الولادة أو الإجهاض. تساقط الشعر وفقدان لونه الأساسي وخسارة حيويته. خلل في هرمونات الجسم والحالة العصبية والصحة النفسية.
نقص الزنك | أعراض نقص الزنك
عند هؤلاء الأطفال ، بعد استبعاد الأسباب الأخرى المتعلقة بالشيخوخة المبكرة. على المستوى الخلوي ، تعمل الخلايا الصبغية للشعر كمخزن للزنك ، ويكون تركيز الزنك في هذه الجزيئات هو أعلى تركيز للزنك في الجسم. يعمل الزنك كعنصر أساسي في تصنيع صبغة الميلانين المسؤولة عن اللون الداكن للشعر ، بالإضافة إلى حماية الخلايا الصباغية من أضرار الجذور الحرة. وبالتالي ، يمكن أن يؤثر نقص الزنك سلبًا على تكوين صبغة الميلانين في الشعر وبالتالي ظهور الشيب. مصادر الزنك
يتواجد الزنك في العديد من الأطعمة ، ويمكن تقسيم مصادر الزنك حسب الكمية على النحو التالي:
مصادر الزنك الغنية: المحار هو أفضل مصدر للزنك. مصادر الزنك الجيدة: فيما يلي بعض المصادر الجيدة للزنك:
اللحوم الحمراء. دجاج. المأكولات البحرية ، وخاصة سرطان البحر وجراد البحر. حبوب الإفطار الغنية بالزنك. المصادر التي توفر الزنك: فيما يلي بعض المصادر التي توفر الزنك فقط:
فاصوليا؛
المكسرات. كل الحبوب. مشتقات الحليب. وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي تناول مكملات الزنك دون استشارة الطبيب أو إجراء الفحوصات المخبرية اللازمة. في الواقع ، يمكن أن يؤدي وجود فائض من الزنك إلى انخفاض في تكوين صبغة الميلانين في الشعر بسبب العمل المثبط للزنك في رد الفعل المعاكس لزيادة تركيزه في الخلايا الصباغية.
[3] [4]
فمن المحتمل أن يسبب نقص الزنك الأعراض العصبية والجسدية التالية:
زياد القلق. التوتر. التهيج وعدم الاستقرار العاطفي. الانعزال والعجز في السلوكيات الاجتماعية. الاكتئاب. كما أكدت جميع الدراسات باستثناء اثنتين أن للزنك دور في العلاج والوقاية من الاكتئاب والأعراض المرتبطة به، كعامل مساعد للأدوية التقليدية المضادة للاكتئاب. نقص الزنك والشيب:
يظهر الشعر الأبيض عند معظم الناس في عمر معين، وهو دليل على التقدم بالعمر، قد تكون في حميتك الغذائية دور في تقديم الشيب أو تأخيره، حيث أن نقص بعض الفيتامينات والمعادن قد يستعجل في ظهور الشيب، ويلعب الزنك دوراً مهماً في ظهور الشيب حيث أن له دور هام في إنتاج وتجديد الخلايا في الجسم ومنها خلايا الشعر والميلانين، كما يساهم الزنك في انتاج الأحماض الأمينية التي تلعب دوراً في صحة الشعر وسلامته [5]. ويمكن لتناول مكملات غذائية تحتوي على الزنك 15ملغ يومياً و1ملغ من النحاس، أن تؤخر ظهور الشيب بشكل طبيعي. نقص الزنك ورائحة الفم الكريهة:
قد يكون لرائحة الفم السيئة علاقة بنقص في نسب الفيتامينات والمعادن في الدم، ويعتبر الزنك أحد أهم العناصر التي يسبب نقصها رائحة فم سيئة لكنه ليس الوحيد، وعادة ما يتسبب في هذه الرائحة نقص في مجموعة كاملة من العناصر (إذ لم يكن هناك سبب مرضي) وعادة ما تترافق رائحة الفم الكريهة الناتجة عن نقص الزنك ومختلف المعادن الأخرى متل تشقق الشفاه وترقق الشعر وظهور علامات بيضاء على الأظافر [6].
نقص الزنك والشيب - معلومه صحيه
فيما يلي أهم المعلومات عن نقص الزنك والشيب:
هل هناك علاقة بين نقص الزنك والشيب؟
الشيب هو خاصية طبيعية مرتبطة بالشيخوخة ، ويحدث بسبب شيخوخة بصيلات الشعر وتدهور وظيفة الخلايا الصباغية في بصيلات الشعر. لكن الشيب المبكر ، أي الذي يظهر قبل سن 20 للبيض ، قبل سن 25 في الآسيويين ، أو قبل سن 30 عند الأفارقة ، مختلف تمامًا ، هذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال..
الزنك ضروري لجميع خلايا الجسم ، بما في ذلك الشعر ، وهو معدن أساسي لصنع البروتينات الخلوية والحمض النووي. بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ، يساهم الزنك في حماية الشعر من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى شيخوخة بصيلات الشعر ، مما يؤدي إلى انخفاض وظيفة الخلايا الصباغية وبالتالي ظهور الشعر الرمادي. في دراستين أجريتا لبحث العلاقة بين الشيخوخة المبكرة ونقص بعض العناصر الغذائية ، تبين أن الشيخوخة المبكرة مرتبطة بنقص في الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12 والنحاس ، بالإضافة إلى نقص في احتياطيات الحديد..
ومع ذلك ، لم تظهر أي من الدراستين نقص الزنك لدى الأشخاص في أي من المجموعتين. من ناحية أخرى ، تم الكشف في دراسة أخرى أجريت على الأطفال الذين يعانون من الشيب المبكر ، أن الشعر بدأ في النمو مرة أخرى بلون غامق بعد تناول مكملات الزنك ، مما قد يشير إلى أن نقص الزنك قد يكون السبب المحتمل للشيب.
هل تعاني نزلات البرد المتكررة وتساقط الشعر وضعف وقلة التركيز؟ ربما تكون تلك أعراض نقص الزنك، فهو من المعادن الضرورية لصحة الجسم، وقد يتعرض الكثير من الأشخاص لنقص هذا المعدن، لذلك كان من الضروري أن نكشف عن أسباب حدوثه، وأهم العلامات والتي تشير إلى الإصابة به. نبذة عن الزنك
الزنك هو أحد المعادن الهامة الأساسية التي توجد في جسم الإنسان بكميات قليلة، على الرغم من ذلك إلا أنه من العناصر التي لها دور أساسي في عمليات الأيض بالجسم، إضافةً إلى إنه يساعد على تحفيز أكثر من 100 أنزيم، كما يلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز المناعي، ويزيد من سرعة التئام الجروح، كما يقوم بتحسين عمل الأنسولين بالجسم، بجانب العديد من الفوائد الأخرى التي يحتاجها الجسم. تؤدي قلة نسبة الزنك بالجسم إلى اضطرابات عديدة منها عدم التركيز واختلال وظائف الجسم، وضعف المناعة، وفقدان الشهية، والضعف الجنسي، لذا يجب الحصول عليه من مصادر طبيعية متعددة أو تناول المكملات الغذائية، ولكن يشترط استشارة الطبيب قبل تناوله لأخذ الجرعة المناسبة التي تتناسب مع كل شخص على حدة. أعراض نقص الزنك
الزنك هو أحد المعادن التي لا يستطيع الجسم الاستغناء عنها لما له من قدرة فائقة في مهاجمة الأمراض والوقاية منها، وبالرغم من تلك الفوائد إلا أن نقصانه بالجسم يؤدي إلى أضرار كثيرة ومنها الآتي:
شاهد أيضًا: علامات تكشف المعاناة من نقص الزنك في الجسم
أعراض نقص الزنك عند النساء
يحتاج جسم المرأة منذ طفولتها إلى نسب من الزنك تتناسب مع ما يمر به الجسم من تغيرات، كما له أهمية كبيرة أثناء فترات الحمل والرضاعة، حيث ارتبطت أعراض نقص الزنك في الجسم عند النساء بالأخص في تلك المرحلة بعدة نقاط أهمها:
بطء الشفاء بعد الولادة من النزيف أو التعرض للإجهاض.
نضيف الفانيليا ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج. سخني الكثير من الزيت على نار متوسطة للقلي. نضع العجينة في كيس الحلويات لتشكيلها ونضعها في الزيت الساخن. اقلي العحين مع تقليب الجوانب ودفعها لأسفل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبياً. ارفعيها بملعقة مثقوبة وضعيها على مصفاة حتى يصفى الزيت الزائد لمدة 30 ثانية، ثم ضعيها في الشربات واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تتشرب القطر. ثم ارفعيه من الشربات بملعقة مثقوبة وصفيها، كرري الطريقة مع باقي العجينة. ضعي بلح الشام على طبق التقديم وقدميها بالهناء والشفاء. جرّبي أيضًا: لقمة القاضي على الطريقة الأصلية
بلح الشام بدون بيض
مكونات بلح الشام بدون بيض
2 كوب من الدقيق
2 كوب من الماء
ربع كوب من النشا
2 ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة من الزيت
2 كوب شربات
رشة ملح
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
نذوب النشا في نصف كوب ماء، واتركيه جانبًا. ضعي الزيت والزبدة والماء في قدر، ويوضع على النار ويترك حتى يغلي. نضيف الدقيق والفانيليا والملح مع الاستمرار في تقليب المكونات جيداً بملعقة خشبية حتى تتجانس وتتشكل عجينة. نرفع العجينة عن النار ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلط العجينة جيداً.
طريقه عمل بلح الشام لسالي فؤاد
ذات صلة طريقة عمل بلح الشام بالسميد حلو الشام
بلح الشام
أكلة بلح الشام واحدة من الحلويات سورية الأصل، ويرجع سبب تسميتها بهذا الاسم إلى ابتكار صانعي الحلوى لها، حيث شكلوها على شكل البلح، وهي من الحلويات المنتشرة بشكلٍ كبير في العديد من الدول؛ مثل: مصر، وبلاد الشام، والعراق، وتركيا، ولها مسميات مختلفة في كل دولة، حيث تُعرف في العراق باسم الداطلي، وفي إيران بالبامية، أما في تركيا فتشتهر باسم تولومبا، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل بلح الشام مثل المحلات. عمل بلح الشام
المكوّنات
كوب من الماء، والدقيق. ثمانون غراماً من الزبدة. خمس بيضات. ملعقة كبيرة مسحوق الفانيلا. أربعة أكواب من الزيت النباتي. مكوّنات القطر:
كوبان من السكر. كوب ونصف الكوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير
نضع السكر، والماء على حرارة متوسطة، ونقلّب حتى يذوب السكر. نترك المزيج يغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم نضيف إليه الليمون الحامض. نطفئ النار، ونترك مزيج القطر جانباً حتى يبرد. نضع الماء، والزبدة، في قدر على النار على درجة حرارةٍ متوسطة، ونتركهما حتى يغليا. نضيف الدقيق إلى المزيج، ونحرك جيداً حتى نحصل على عجينة.
طريقه عمل بلح الشام بدون بيض
نُشر في 28 فبراير 2022
أكلات عالمية منوعة
يعد بلح الشام من الحلويات الشعبية المشهورة في جميع البلدان، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، ويوجد عدة طرق لصنع بلح الشام، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل بلح الشام السوداني، فتابعي معنا قراءة المقال. وقت الطهي
30 دقيقة وقت التحضير
15 دقيقة عدد الحصص
8 حصة
المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة
كوب وربع من الماء. نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. كوب من الدقيق. ثلاث حبات من البيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. أربعة أكواب من زيت الذرة. كوب من الماء. لتحضير القطر: ضعي كوبان من السكر في قدر على النار وأضيفي كوب من الماء واتركي الخليط على النار حتى يغلي، ثم خففي النار وأضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون واتركي الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق، ومن ثم ارفعي القدر عن النار واتركي القطر جانبًا حتى يبرد. ضعي كوب وربع من الماء في قدر على النار وأضيفي أربعة أكواب من زيت الذرة وملعقة صغيرة من كل من: الملح والسكر وقلبي جيدًا واتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي كوب من الدقيق وقلبي جيدًا لمدة خمس دقائق حتى يتماسك الخليط.
طريقه عمل بلح الشام سهله
ملاحظة: يمكن استخدام القمع في عمل الحلويات المختلفة، كاستخدامه في تزيين أنواع الكيك سواءً بالكريمة، أو صوص الشوكولاتة، كما أنّ هناك أنواعاً مختلفة من القمع كالقمع الورقيّ حيث يتمّ طي الورقة ثمّ قصها على شكل مثلثٍ متساوي الساقين ولفها لتأخذ شكل القمع المخروطيّ، ثم تثبيتها بواسطة مكبسٍ خاصّ والاستفادة منها. طريقة بلح الشام
المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض متعدد الاستعملات. ثلاث بيضات. نصف كوب من الزيت. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من السكر. ستون ملليلتراً من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا. كمية من الزيت النباتيّ للقليّ. قطر بارد. طريقة التحضير
نضع الماء في قدرٍ عميقٍ على النار ونضيف إليه كلّاً من: الزيت، والملح، والسكر. نقلّب المكوّنات باستمرار حتّى نتاكد من ذوبان الملح والسكر، ونستمر بالتحريك حتّى تصل إلى مرحلة الغليان. نضيف الدقيق مع التقليب المستمر والسريع لغاية الحصول على مزيجٍ متجانسٍ. نزيل القدر عن النار ثمّ ننقل المزيج إلى وعاءٍ عميقٍ. نخلط المكوّنات مرةً أخرى ولكن باستخدام الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نضيف البيض واحدةً تلو الأخرى مع التحريك المستمر. نضيف الفانيلا إلى المزيج وخلطها جيداً.
طريقه عمل بلح الشام المقرمش
وضع بلح الشام في مصفاة مع توزيع الشربات ووضعه في وعاء بلاستيك، في حال الرغبة في عدم تصفية الشربات.
ضعي الخليط في العجانة وأضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا وثلاث حبات من البيض بالتدريج واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح الخليط ناعمًا، ثم ضعي الخليط في كيس حلواني. ضعي كمية من زيت الذرة في قدر على نار هادئة وشكلي الخليط على شكل بلح الشام، ثم ارفعي النار واتركي الحبات داخل الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ومن ثم صفيها من الزيت جيدًا وضعيها في القطر. ضعي بلح الشام في طبق التقديم وقدميها بالهناء والشفاء. القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل حصة من بلح الشام
الطاقة
128 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
20 غرام
الدهون
3 غرام
البروتين
1 غرام