يتمتع القرع العسلى بقيمة غذائية كبيرة وفى الوقت نفسه يتميز بأنه منخفض السعرات الحرارية مما يجعله مكونًا مثاليًا للعديد من الأكلات وأطباق التحلية أيضًا. ولهذا نقدم لكِ طريقة عمل قرع العسل الحلو بأكثر من طريقة مختلفة.
- طريقه عمل القرع العسل
- طريقه عمل القرع العسلي للشيف حسن
- طريقه عمل القرع العسلى
- طريقه عمل القرع العسل الحلو
- الدعاء عند الحجر الأسود - سطور
- يحرم على المرأة عند أداء طواف العمرة مزاحمة الرجال الأجانب للوصول للحجر الأسود . - موقع محتويات
طريقه عمل القرع العسل
ذات صلة طريقة عمل مربى القرع على الطريقة السورية أفضل طريقة لعمل مربى القرع
القرع
يحتوي القرع على الكثيرِ من الفوائِد الصِّحيّة حيث يحتوي على فيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، والنحاس، والحديد، والفوسفور، والبيتا كاروتين، لذلك فهو مفيد للمرضى الذين يُعانون من تجمّع الحصى في الكبد والمرارة، كما يعمل على الوقاية من أمراضِ تصلّب الشرايينِ، ويعالج الإمساك ويعمل على تليين المعدة. يدخل القرع في تحضير الكثير من الأطباقِ وخاصةً أطباق الحلويات، سواء بشكله الطَّازج أو من خلال عمله كمربى، وتعتبر عملية تحضير المربى من القرع من مواصفات سيّدة البيت الناجحة، لأنها تحتاج إلى دقةٍ ومهارةٍ للحصول عليه بالشكل المطلوب، وسنقدِّم اليوم طريقتين لتحضير مربى القرع بالتكليس ومن دون التكليس. عمل مربى القرع بالتكليس
المكونات
كيلوان من القرع. كيلو ونصف من السكر. كيف يطبخ القرع - موضوع. عودان من القرفة. ثلاث حباتٍ من كبش القرنفل. رشة من الفانيلا. طريقة التحضير
قشِّري القرع وقطِّعيه إلى شرائح أو مكعباتٍ متوسطة الحجم. أحضري وعاءً عميقاً وضعي به كميةً كافيةً من الماء، ثم أضيفي كميةً مناسبةً من الكلس الناعم ( لكل ليتر من الماء تتم إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الكلس)، وحركيه جيداً حتى يذوب في الماء، ثم اتركيه لمدة ربع ساعةٍ حتى يهدأ الماء ويترسب الكلس.
طريقه عمل القرع العسلي للشيف حسن
نضع نصف الكميّة المتواجدة لدينا من الخليط الخاص بالقرع في صينيّة مدهونة بالسمن، ثم نضع كلّاً من المهلبيّة والمكسرات مع تغطية المهلبية لاحقاً بما تبقّى لدينا من خليط القرع، ودهن الوجه بملعقة من السمن. نسخن الفرن جيّداً مع وضع صينية حلوى القرع فيه، إلى أن يتحمّر وجه الصينيّة، مع تقديمها بصورة باردة عند الانتهاء من ذلك. ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر وجهها. فوائد القرع الصحيّة
علاج حالات عسر الهضم والإمساك؛ فهو مفيد جدّاً لعلاج ذلك نظراً لما يقوم به من دور كمليّن. يمتلك القرع خصائص ذات جانب مهدّئ، لذلك يعتبر مهدئاً نفسياً مفيداً تحديداً لعلاج الأرق؛ حيث يُنصح غالباً من يعاني من الأرق أو التوتر بتناول عصير القرع المُضاف له العسل وذلك بمقدار كوب واحد يوميّاً. من المواد التي يحتوي عليها القرع البكتين الذي بدوره يساعد في خفض أو تقليل الكولسترول الضّار في الدّم. طريقة عمل قرع العسل الحلو - اليوم السابع. نظراً لما يحتوي عليه القرع من مضادّات الأكسدة وبكميّة مرتفعة، فهو يُعدّ مصدراً علاجياً فوريّاً لكلٍّ من لدغات الحشرات والدّمامل. فيديو وصفة شوربة اليقطين
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة شوربة اليقطين شاهد الفيديو.
طريقه عمل القرع العسلى
- يقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن باليد حوالى10 دقائق للحصول على عجين لين ناعم. - يوضع العجين فى وعاء ويغطى ويترك حتى يتخمر أو يتضاعف حجمه حوالى 1 1/2 ساعة ويعجن مرة أخرى لمدة 10 دقائق
- يشكل العجين على هيئة دائرة ويوضع فى صاج مدهون, يغطى ويترك لمدة ساعة. - يعد الفرن لدرجة180 درجة مئوية. - يخفق صفار البيض مع اللبن الدافىء ويدهن به العجين ويرش باللب. طريقه عمل القرع العسل. - يخبز فى الفرن المعد لمدة 40-45 دقيقة أوحتى يصير ذهبيا. - يترك ليبرد ويقدم.
طريقه عمل القرع العسل الحلو
7- في وعاء مناسب يتم وضع الحشو من اللوز والبقسماط وجوز الهند والزبيب ونخلط المكونات حتى تتجانس وعندها يتم وضع خليط البشاميل السابق عليها ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط. 8- نضع الخليط على القرع العسلي الموضوع في الصينية المدهونة على أن يتم وضعها بشكل متساوي وندخلها إلى الفرن. 9- نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأكثر حتى يأخذ السطح اللون الذهبي. 10- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تهدأ تماما ومن ثم تقطيعها وتقدم. طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل السريع
ومن الممكن تحضير صينية قرع العسل بالبشاميل سريعا من خلال المقادير والطريقة التالية. 1- ثمرة من القرع العسلي ويفضل أن تكون متوسطة الحجم. 2- كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض. 3- نصف لتر من الحليب السائل. 4- عدد ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق أي نوع متوفر. 5- عدد ثلاثة ملاعق طعام من الزبد. 6- كوب واحد من الماء. 1- بداية يتم تقشير القرع ومن ثم تقطيعه إلى مكعبات متساوية في الحجم ويتم إضافة كمية السكر إليها. 2- يتم وضع المكونات في قدر مناسب على النار المتوسطة وكوب من الماء الفاتر. طريقه عمل القرع العسلى. 3- يتم ترك القرع على النار لفترة حتى ينضج القرع تماما ويصبح من السهل هرسه.
4- نرفع القدر من على النار ويتم هرس القرع بشكل جيد حتى لا يوجد به أي تكتلات. 5- في مقلاة مناسبة أو قدر يتم وضع كمية الزبد المذكورة حتى تذوب على نار هادئة ومن ثم يتم وضع الدقيق ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي ومن ثم يتم وضع الحليب بشكل تدريجي حتى لا تتكون تكتلات من الدقيق في البشاميل. 6- يتم وضع كمية من السكر أو عسل النحل حتى يصبح البشاميل حلو المذاق. 7- نقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يصبح سمك البشاميل كما هو المطلوب في الوصفة. 8- في صينية معدة للدخول إلى الفرن يتم دهانها بكمية من الزبد أو السمن ومن ثم يتم وضع القرع في قاع الصينية. 9- يتم وضع طبقة من البشاميل ومن ثم وضع طبقة من القرع ويتم وضع طبقة كبيرة من البشاميل في النهاية. طريقه عمل القرع العسلي للشيف حسن. 10- ندخل الصينية إلى الفرن على نار عالية لمدة نصف ساعة وحتى يحمر الوجه. 11- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تهدأ تماما وتقطع وتقدم باردة ومن الممكن وضع المكسرات المجروشة على الوجه.
دعاء الركن اليماني والحجر الأسود
ورد في سنّة الحبيب المصطفى -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه كان يدعو بين الركن اليماني والحجر الأسود بدعاء: {رَبَّنَا آتِنَا فِي الدُّنْيَا حَسَنَةً وَفِي الآخِرَةِ حَسَنَةً وَقِنَا عَذَابَ النَّارِ}، فهو من خير الأدعية ومعناه أي ربنا أعطنا العلم والعمل والعفو والعافية والرزق الحسن والحياة الطيبة والذرية الصالحة وكلّ ما هو حسن في هذه الحياة الدنيا، وأكرمنا بالمغفرة والجنة ومرافقة الأنبياء والصالحين والشهداء في الآخرة، واحفظنا يا ربنا من شدائد جهنّم وحرّها وزمهريرها. [3]
دعاء استلام الحجر الأسود
كذلك الخوض في تقديم دعاء الطواف حول الكعبة 7 أشواط يدفع إلى تقديم دعاء استلام الحجر الأسود كما ورد في السنّة النبوية الشريفة، فقد ورد في السنّة عند استقبال الحجر الأسود وتقبيله قول: "بسم الله ، والله أكبر، اللهم إيمانا بك ، وتصديقا بكتابك ، ووفاء بعهدك ، واتباعا لسنة نبيك محمد صلى الله عليه وسلم"، وقد استدلّ أهل العلم بذلك على ما ورد في صحيح البخاري عن عبد الله بن عباس -رضي الله عنه- قال: " أنَّ رَسولَ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ طَافَ بالبَيْتِ وهو علَى بَعِيرٍ ، كُلَّما أَتَى علَى الرُّكْنِ أَشَارَ إلَيْهِ بشيءٍ في يَدِهِ ، وكَبَّرَ ".
الدعاء عند الحجر الأسود - سطور
قُلْتُ: نَعَمْ. قَالَ: فَهُوَ ذَلِكَ، أَثْنَيْتُ عَلَى رَبِّي، وَشَهِدْتُ شَهَادَةَ حَقٍّ، وَسَأَلْتُهُ مِنْ خَيْرِ الدُّنْيَا وَالْآخِرَةِ ". – وقال الشافعي رحمه الله " أحب كلما حاذى به- يعني بالحجر الأسود- أن يكبر، وأن يقول في رَمَلِهِ: "اللهم اجعله حجاً مبروراً، وذنباً مغفوراً، وسعياً مشكوراً"، ويقول في الأطواف الأربعة: "اللهم اغفر وارحم، واعف عما تعلم، وأنت الأعز الأكرم، "اللهم آتنا في الدنيا حسنة، وفي الآخرة حسنة، وقنا عذاب النَّار".
يحرم على المرأة عند أداء طواف العمرة مزاحمة الرجال الأجانب للوصول للحجر الأسود . - موقع محتويات
اللهم يا من سترت الأرض بسترك وغطائك، يا من حميتها بلطفك ورعايتك، استرنا فوق الأرض، اللهم لا تكشف سترنا وأفصح أمرنا واجعلنا من المغفور لهم، اللهم كن معنا ولا تكن علينا، اللهم يا مالك الملك، يا من لك نور السموات والأرض استرنا يا الله، استرنا فوق الأرض وتحت الأرض ويوم العرض عليك. اللهم يا منزِل الحديد، يا منجز الوعيد، اجعلنا من المقربين إليك يوم القيامة، أرزقنا صحبة الحبيب المصطفى -صلَّى الله عليه وسلَّم- اللهم اجمعنا مع الصديقين والشهداء، بالله ياحق يا شهيد. اللهم يا من لك النساء والأرض ومن فيهن، يا علام العلوم يا الله، اللهم إني أسألك بكل إسم سميت به نفسك أو علمت به أحداً من خلقك أن ترحم ضعفنا وقلة حيلتنا، اللهم لا تحمل علينا أسراً كما حملته على الذين من قبلنا، اللهم لا تشمت الأعداء بدائي، وأن تجعل القرآن محبتي ورجائي، اللهم أهدينا وقربنا من كل عمل يقربنا منك يالله، وأصرف عنا شر الأعمال ما ظهر منها وما بطن برحمتك يا أرحم الراحمين.
ما يستحب فعله للحاج عندما يدخل إلى المسجد الحرام أن يقدم رجله اليمنى ثم يتجه إلى الكعبة المشرفة ليشرع في الطواف. يستحب للحاج عندما يدخل إلى المسجد الحرام أن يقدم رجله اليمنى قائلاً: "أعوذ بالله العظيم ووجه الكريم وسلطانه القديم من الشيطان الرجيم، اللهم افتح لي أبواب رحمتك"، ويشرع هذا الدعاء عند دخول سائر المساجد. ثم يتجه إلى الكعبة المشرفة ليشرع في الطواف، ومن السنة الاضطباع في هذا الطواف، وصفته أن يكشف الرجل المحرم عن كتفه اليمنى جاعلاً وسط ردائه تحت إبطه الأيمن وطرفيه على كتفه اليسرى ثم يشرع في الطواف سبعة أشواط بادئاً من الحجر الأسود، فإذا تسنى له الوصول إليه يقبله إن استطاع، ولا يؤذي الناس بالمزاحمة والمدافعة ولا بالمشاتمة والمضاربة، فإن ذلك خطأ لما فيه من أذية للمسلمين، ويكفي أن يشير إلى الحجر الأسود من بعيد قائلاً: الله أكبر. ثم يبدأ الحاج أو المعتمر طوافه ذاكراً ومستغفراً وداعياً الله بما شاء من الدعاء، أو قراءة القرآن الكريم دون أن يرفع صوته بأدعية مخصوصة كما يفعل البعض فإن ذلك يشوش على غيره من الطائفي. وإذا وصل إلى الركن اليماني يستلمه بيده إن تيسر له ذلك ولا يقبله أو يتمسح به كما يفعل البعض مخالفين بذلك سنة النبي محمد صلى الله عليه وسلم، وإن لم يتيسر استلام الركن اليماني يمض دون أن يشير إليه أو يكبر، ومن السنة أن يقول الحاج بين الركن اليماني والحجر الأسود: "ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار".