For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for شيخ المحشي (كوسا). Connected to:
{{}}
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالة أخرى قليلة جدًا. ألذ شيخ المحشي باللبن (ياغورت)والصنوبر كوسا محشيه لحمه عربي.kurdish.Englesh . - YouTube. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (مايو 2020) شيخ المحشي
معلومات عامة اسم آخر
كوسا باللبن المنشأ
بلاد الشام، تركيا المكونات الرئيسية
كوسا، لبن زبادي، لحم مفروم، بيض، الزبدة، نشا الذرة، الزيت النباتي، بصل المكونات الثانوية
فلفل أسود، ملح، صنوبر، بقدونس القيمة الغذائية كمية التقديم
طبق لشخص واحد تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات شيخ المحشي (كوسا): يعتبر الشيخ المحشي من أهم الأكلات الشامية المشهورة التي تندرج تحت قائمة (المحاشي)، حيث يختلف تحضيرها من بلد إلى آخر حسب المحتوى الرئيسي فيها، فهناك من يستخدم الكوسا كمحتوى رئيسي، وهناك من يستخدم الباذنجان. يقتصر الشيخ محشي في بعض الدول على المكون الرئيسي (الكوسا)، لذلك هناك من يسمي الشيخ محشي بإسم (الكوسا باللبن)،فهو عبارة عن كوسا يتم حفرها بطريقة سميكة ومن ثم حشوها بخليط اللحم و والصنوبر ثم تقلى وتوضع بالماء الساخن ثم توضع في مزيج اللبن والنشا، هناك من يقدم شيخ المحشي مع الأرز بالشعيرية وهناك من يقدمه لوحده دون أطباق جانبية.
كوسا بلبن( شيخ المحشي) - Youtube
احشي الكوسا باللحمة والصنوبر، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تذبل. ضعي اللبن في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه البيضة، وملعقة نشا مذابة في كأس من الماء البارد، وامزجي المكوّنات لمدة دقيقة. كوسا بلبن( شيخ المحشي) - YouTube. ارفعي اللبن على النار، وحركي باستمرار حتى لا يفرط اللبن. أضيفي الكوسا إلى اللبن بعد أن يغلي، وتبّلي المزيخ بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. دعي شيخ المحشي على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً دون أن تغطي الإناء. ارفعي الإناء عن النار، واسكبي شيخ المحشي في طبق التقديم، وزينيه بالصنوبر المحمص قبل التقديم.
طريقة عمل شيخ المحشي الكوسا باللبن على الطريقة السورية وسر طبخ رز شيخ المحشي - YouTube
طبخ شيخ المحشي على الطريقة السورية - موضوع
ألذ شيخ المحشي باللبن (ياغورت)والصنوبر كوسا محشيه لحمه عربي. kurdish. Englesh. - YouTube
تحضير الكوسا المحشية:
غسل الأرز بالماء البارد للتخلص من النشا لعدة مرات وتصفيته وتركه في الوعاء جانباً. حفر الكوسا ثمّ غسلها جيداً. وضع الأرز مع اللحم في وعاء خلط عميق، وتتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح، والفلفل الأسود المطحون، وتوابل الدقة. حشو حبات الكوسا بخليط الحشو ثلاث أرباع الحبة تقريباً. طبخ شيخ المحشي على الطريقة السورية - موضوع. وضع شرائح البطاطا في قاع القدر ثمّ صف حبات الكوسا المحشوة فوق البطاطا ووضع طبق مسطح فوق الكوسا ووضع ثقل خفيف عليها حتى لا تخرج الحشوة من الكوسا أثناء فترة الطهي. إضافة مرق اللحم إلى أن تغمر الكوسا تماماً وطهي الكوسا لمدّة عشرين دقيقة تقريباً. رفع الكوسا من المرق. سكب صلصة لبن الزبادي بالثوم والنعناع في طبق مناسب للتقديم وترتيب حبات الكوسا المحشوة فوقها وتقديمها. تحضير صلصة لبن الزبادي:
خلط لبن الزبادي مع الثوم وتتبيل الخليط بالملح حسب الرغبة.
ألذ شيخ المحشي باللبن (ياغورت)والصنوبر كوسا محشيه لحمه عربي.Kurdish.Englesh . - Youtube
7 التصويتات: 26 قيمي هذا الطبق:
- أضيف بتاريخ: 2006-01-09 - مدة الإعداد: غير متوفر - مدة الطهي: غير متوفر - قراءة: 29812 - التجربة: غير مجرب - خصائص: طبق عادي - المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة المقادير: 1 كيلو كوسا مقاس صغير ربع كيلو لحمه ناعمه هبره 1 بصله وسط مفرومة فرماَ ناعماَ نصف كيلو لبن عربي 1 كاس ماء صنوبر مقلى 2 ملعقه كبيره طحينه ملح فلفل حسب الرغبه ملعقه سمنه
الطريقة: - نقلي اللحمه و البصله بالسمنه و نتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبه. - نحفر الكوسا حفر سميك ثم يحشى باللحمه حتى ثلاثة ارباع الكوسا الواحده و من لب الكوسا نسد فوهة كل حبة كوسا. - نقلي الكوسا حتى تحمر. - نضع في طنجره اللبن و الماء و الطحينه و نخلطهم جيدا. - نضع الكوسا باللبن و عندما يبدا اللبن بالغليان نطفئ النار ونضعه الكوسا مع اللبن في صحن التقديم. - نضع الصنوبر المقلى على الوجه للزينة و يقدم مع الرز. - اذا كان اللبن بقري فنضيف اليه بيضه ونخلطهم جيدا حتى لا يفرط اللبن. مشاركة من: بسمه شونو
المزيد من وصفات أطباق رئيسية, أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:
دجاج الشاورما العجيبة بالكريمة
مكرونة حمراء بالكريمة والريحان
رز بالدجاج مع الزبده
ارز مع الدجاج والحمص
دجاج بالصلصه البيضاء والمشروم
صينية بطاطس بالجبن والبقسماط
طاجن سمك بالفرن
ستيك اللحم
قوالب المكرونه بالكرنب
البطاطس بالتمر الهندي
التقييم: 4.
اعداد / رانيا فتحى
المقادير:-
½ كيلو صدور الدجاج، مقطعة شرائح ( بانيه. ) ½ 1 كوب دقيق
⅔ كوب نشا
كوب ماء بارد
2 كوب كورن فليكس ( مطحون)
½ كوب لبن رائب
ملعقة كبيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة سويت شيلي صوص
2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود
3 ليمون
شطة حسب الرغبة
طريقة التحضير:-
في وعاء كبير، ضعي الدجاج والملح والشطة والليمون والفلفل الأسود والمستردة والبابريكا وصوص السويت تشيلي وصلصة الفلفل الحار واللبن، وقلبي جيدًا، ثم ضعي الخليط في الثلاجة طوال الليل. ضعي نصف كمية الدقيق في وعاء واضيفي من التوابل المذكورة في الوصفة لتحسين طعمه
في وعاء كبير، ضعي باقي الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والكورن فليكس المطحون والملح والفلفل الأسود وقلبي
ثم ضعي الماء المثلج مع ملعقة نشا وملح في وعاء آخر. أصبح لدينا وعاء دقيق متبل ووعاء ماء مثلج ووعاء خليط الدقيق مع النشا والكورن فليكس. اغمسي الدجاج في خليط الدقيق، ثم الماء المثلج ثم خليط الدقيق المتبل بالكورن فليكس والنشا والتوابل. رصي قطع الدجاج في صينية، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. اقلي الدجاج في زيت غزير، حتى يُصبح لونه ذهبيًا، ثم قدميه مع شرائح الطماطم والخس والخبز الكايزر.
طريقة عمل دجاج زنجر بطعم مذهل
كالماري محشي ط¨ط§ظ"ظ"طظ… المفروم كالماري مغسول كوب من صلصه مارينارا عود من الكراث مقطع إلى مكعبات 1 فص من الثوم مهروس 3 ملاعق كبيره لحمه معصجه نص كوب بقدونس مفروم ملعقة صغيرة من معجون الطماطم جزره مبشوره ربع كوب سويت شيلي صوص ملعقتين صويا صوص قومي بتسخين 2 ملعقة شاي من الزيت فى المقلاة وضعي فيها الكراث والثوم والجزر ثم يقلبوا مع اللحم والصلصه والمارينارا والبقدونس يحشي بهم الكالماري ويغلق بخله اسنان ثم يشوح في قليل من الزيت حتي يحمر فيضاف له الصويا صوص والسويت شيلي صوص ويقلبوا معا يقطع شرائح ويقدم مع الصوص المتخلف منه
سندوتش دجاج زنجر - القاهرية
معلقتين صوص سويت اند ساور
معلقتين سويت شيلي
معلقه من خل الارز
نشر الوصفة
Hoda Samir
نُشرت في 14 أكتوبر 2021 21:41
تابعوني علي الانستجرام
الطبخ هو شغفي الاكبر بحب قدم اطباقي لعيلتي وضيوفي بشكل جديد ومبتكر وبحب جرب اطباق من جميع انحاء العالم.. مازلت بتعلم كل يوم جديد وجديد
هل جرّبت الوصفة؟ أضف صورة طبقك النهائي واكتب قصّة تجربتك لتشاركها مع الطبّاخين
المزيد من وصفات Hoda Samir
كالماري محشي باللحم المفروم - المرأة الاماراتية
نترك الدجاج بعد ذلك في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يأخذ النكهة. ونضعه من جديد في البيض ثم الدقيق. وفي طاسة على النار بها زيت غزير نضع قطع الدجاج، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي وتستوي. طريقة عمل دجاج كنتاكي زنجر في البيت
نصف كيلو من الصدور مقطعة إلى مكعبات. كوب ونصف كوب من الدقيق. 2/3 كوب من النشا. كوب ماء. 2 كوب كورن فليكس. 1/2 كوب من الزبادي. بيضة كبيرة. 2 ملعقة كبيرة مستردة. 2 ملعقة كبيرة سويت شيلي صوص. 2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار. ملعقة كبيرة بيكنج باودر. 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا. ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة تحضير:
في وعاء كبير نضع الدجاج ونضيف له الملح والفلفل والبابريكا والزبادي والمستردة وصوص الفلفل الحار والسويت شيلي، ونقلب جيداً. نترك الدجاج في الثلاجة ليلة كاملة. في وعاء كبير نمزج الدقيق والبيض والنشا والملح والفلفل والبيكنج باودر، ونضيف الماء تدريجياً. نضع الدجاج في خليط الدقيق ثم نغطيه بالكورن فليكس ونقليه. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
آخر تحديث: ديسمبر 14, 2021
طريقة عمل فراخ جديدة وسهلة
طريقة عمل فراخ جديدة وسهلة، هي طريقة مندي الدجاج، حيث يتم أن هذه الطريقة من الوصفات الهندية الأصلية، حيث تعتمد على الأرز والدجاج، ولكنها تختلف في طريقة التسوية، وهذا ما يجعل لها المذاق المميز. إلى جانب البهارات الهندية التي يتم الاعتماد عليها في هذه الوصفة، ولكنها يكون لها مذاق طيب وشهي في النهاية، كما أنه يتمتع بالإقبال من الأطفال والكبار، حيث أنه من الوجبات الخفيفة والمتكاملة. هناك الكثير من الطرق التي يمكن من خلالها طهي الدجاج، ولكن يجب في البداية أن يتم التعرف على محلول نقع الدجاج، وهو الذي يقوم على تسوية الدجاج، وسحب الزفارة من الدجاج، حيث يتكون من:
لتر من المياه المغلية، ويتم تركها حتى تبرد. ملعقة كبيرة من السكر. نصف كوب من الخل. ملعقة كبيرة من الملح. ربع كوب من عصير الليمون. يتم تقطيع كل دجاجة إلى 4 قطع، حيث تستلزم هذه الوصفة ذلك، ولكن يمكن استخدام هذا المحلول مع جميع الطيور. يتم ترك الدجاج في هذه التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل. بعد ذلك، يتم غسل الدجاج، ثم تركه حتى يتم تصفيته تماماً من المياه الزائدة. مكونات دجاج المندي
مندي الدجاج يعتبر طريقة عمل فراخ جديدة وسهلة، حيث يتكون من من مجموعة من البهارات الهندية الأصلية، وهي التي تكون السبب في هذا المذاق والرائحة الشهية للدجاج، حيث تتكون الوصفة من:
دجاج صغير الحجم، أو تقطيع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية.