بتصرّف. ↑ ابن منظور، لسان العرب ، صفحة 311. بتصرّف. ↑ أبو القاسِم ابن عساكر، تاريخُ دمشقَ ، صفحة 330. بتصرّف. ^ أ ب أبو الفرج الأصفهاني، الأغاني ، بيروت:صادر، صفحة 80، جزء 9. بتصرّف. ^ أ ب ت أبو الفرج الأصفهاني، الأغاني ، بيروت:صادر، صفحة 83، جزء 9. بتصرّف. ^ أ ب ابن كثير، البداية والنهاية ، صفحة 250. بتصرّف. ^ أ ب ت ابن عساكر، تاريخ دمشق ، صفحة 329. بتصرّف. ^ أ ب ابن كثير، البداية والنهاية ، صفحة 252. بتصرّف. ↑ محمد علي طه الدرة، فتح الكبير المتعال إعراب المعلقات العشر الطوال ، جدة:مكتبة السوادي للتوزيع، صفحة 373، جزء 2. بتصرّف. ^ أ ب ت ث مصطفى الغلاييني، رجال المعلقات العشر ، صفحة 55. بتصرّف. ↑ "بانت سعاد وأمسى حبلها رابا" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 22/12/2020. ↑ "فدى لبني ذهل ابن شيبان ناقتي" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 22/12/2020. بتصرّف. ↑ "أتصرم ريا أم تديم وصالها" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 22/12/2020. الاعشى بن قيس وليلى. بتصرّف.
- الاعشى بن قيس هشام
- الاعشي ميمون بن قيس
- الاعشى بن قيس وليلى
- صلصة ورق عنب حامض حلو عن
- صلصة ورق عنب حامض حلو ومر
الاعشى بن قيس هشام
فكان الأعشى من أكثر الشعراء قوه وفطنه ولكه شعرية، فكان غزير الشعر، وكان يتغنى بشعره إلى أن أشتهر باسم صناجة العرب وصار من ضمن ألقابه التي لُقب بها. فقد كان من فحول العرب وأشعرهم، كما كان من أعلام العرب في العصر الجاهلي، حتى نجد أن التبريزي قام بتقديمه على جميع شعراء عصره، وقد قال التبريزي أن أشعر الشعراء والناس هم( امرؤ القيس إذا ركب، والنابغة إذا رهب، وزهير إذا رغب، والأعشى إذا طرب). من ضمن الشعراء الذين لديهم معلقة من المعلقات العشر. أعشى قيس – e3arabi – إي عربي. كانت وفاته كما ذكرت الكتب التاريخية في العام السابع للهجرة، في اليمامة، ولا زال قبره ومنزله بها حتى يومنا هذا.
الاعشي ميمون بن قيس
فَقُلنَـا تِلْكَ عَادَتُنَـا
أَوْ تَنْزِلُـونَ ، فَإِنَّـا مَعْشَـرٌ نُـزُلُ
~*~
معلقة الأعشى – المعلقات العشر – مجلة رسائل الشعر
Poetry Letters Magazine © مجلة رسائل الشعر
الاعشى بن قيس وليلى
الأعشى الأعشى ميمون بن قيس (570 – م629)، من بني بكر بن وائل، يكنى أيضاً بالأعشى الكبير.
وقد عني بشرحها مطولاً، وطبعت معلقته في كتاب: المعلقات العشر. من قصيدة "هيفاء مثل المهرة":
صَحَا القَلبُ مِن ذِكرَى قُتَيلَةَ بَعدَمَا
يَكُونُ لَهَا مِثلَ الأَسِيرِ المُكَبَّلِ
لَهَا قَدَمٌ رَيَّا ، سِبَاطٌ بَنَانُهَ
قَدِ اعتَدَلَت فِي حُـسنِ خَلقٍ مُبتَّلِ
وَسَاقَانِ مَارَ اللَّحمُ مَورَاً عَلَيهِما
إلَى مُنتَهَى خَلخَالِهَا المُتَصَلصِلِ
إذَا التُمِسَت أُربِيّتَاهَا تَسَانَدَت
لَهَا الكَفُّ فِي رَابٍ مِنَ الخَلقِ مُفضِلِ
إلَى هَدَفٍ فِيهِ ارتِفَاعٌ تَرَى لَهُ
مِنَ الحُسنِ ظِلاً فَوقَ خَلقٍ مُكَمَّلِ
سلطة الملفوف بالصوص الحامض الحلو
ملعقة كبيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أكواب ونصف من الملفوف والجزر المبروش. ربع كوب من البصل الأخضر المفروم. طريقة التحضير:
اخلطي السكر، والخل، والزيت، والملح. ضعي الملفوف، والجزر، والبصل في وعاءٍ كبيرٍ، ثمَّ أضيفي الصوص الحلو الحامض وقدّمي السلطة على الفور. صوص حامض حلو مع الدجاج
أربع ملاعق كبيرة من النشا المذوب في أربع ملاعق كبيرة من الماء. كوب من الأناناس المعلب والمقطع. نصف كوب من عصير الأناناس المعلب. ورق عنب حامض حلو. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني. ملعقتان كبيرتان من الخل. ربع كوب من المرق. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. عود من البصل الأخضر المفروم. فلفل حلو أصفر، وأحمر، وأخضر مقطّع. طريقة التحضير:
سخني الزيت على حرارة عالية، ثمَّ قلّبي فيه الدجاج حتى يتحمر مع التقليب المستمر. ارفعي الدجاج من المقلاة ثمَّ أضيفي الفلفل الملوّن، واستمري بطبخه لمدة دقيقتين. أضيفي قطع الأناناس، والخل، وعصير الأناناس، والسكر، ومرق الدجاج، ثمَّ قلّبي المكونات حتى يُصبحَ قوامها غليظاً.
صلصة ورق عنب حامض حلو عن
– نصب المرق فوق ورق العنب ونضع ثقل فوق ورق العنب ونغلق القدر ونتركه علي نار هادئة لمدة ما بين نصف ساعة وساعة إلا ربع حتي ينضج تماماً. – نجهزصوص ورق العنب في طبق عميق نمزج دبس الرمان وسومطره صوص وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر والأخضر مجروش ونعدل الملح. – نغرف ورق العنب في طبق التقديم ونقدم بجانبه الصوص ويزين بحبات الرمان. وصحة وهنا
صلصة ورق عنب حامض حلو ومر
K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
أرز مصري • ورق عنب • طماطم • بقدونس • نعناع • فلفل اخضر • بصلة كبيرة مقطعة • زيت زيتون
أمل الصفدي
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك
رصّ أوراق العنب الملفوفة بجانب بعضها البعض في طبق الخبز مع عدم ترك فراغ بين الإصبع والآخر مطلقاً. سكب ثلث كوب الماء بحذر في زاوية الطبق، ثمّ توزيع ملعقة الزيت الثانية على أوراق العنب المرصوصة، وإضافة باقي عصير الليمون على الأوراق بشكل متساوٍ. تغطية الطبق بورق الألمنيوم وإدخاله الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة. إعداد صوص تزاتزيكي:
خلط جميع مُكوّنات الصوص في مُحضّرة طعام، ومزجهم جيداً حتى الحصول على صلصة غليظة القوام ومُتماسكة. نقل الصلصة إلى طبق مُتوسط الحجم، وتغليفه بورقة من النايلون المُخصّص لحفظ الأطعمة، ثمّ وضع الطبق في مُبرّد الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل قبل تقديمه بجانب ورق العنب. صلصة اللبن مع أوراق الشبت
ثلاث دقائق
شخصين
كوبان من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. فصّان من الثوم المهروس. كوب ونصف من أوراق الشبت المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. صلصة ورق عنب حامض حلو حلو. ملعقة صغيرة من برش الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. سكب اللبن الرائب في طبق مُتوسط العمق، ثمّ إضافة الشبت المفروم والثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون وبرش الليمون والملح والتقليب بملعقة طعام خشبية أو شوكة، ومواصلة التقليب حتّى الحصول على صلصة سلسة القوام.