الكنافة بالقشطة
تسعى الأمهات لعمل عدد من الحلويات الشرقية المحببة لأطفالها، ومن أبرز هذه الحلويات الكنافة بالقشطة، والتى تُعد من الحلويات التى لا غنى عنها في عزومات رمضان هذا العام، إذ تقوم بكسر الحلو الموجود في الكنافة وجعل المذاق متعادل ولذيذ، وفيما يلي سنعرض لكم أسهل طريقة. طريقة عمل الكنافة بالقشطة المكونات: 4 لفائف من الكنافة وكل لفة وزنها 100 جرام. كوب وربع من القشطة المغلية. 5 ملاعق طعام من الفستق المبشور. 400 جرام من السمن الذائب. مكونات شربات الكنافة: 400 جرام سكر. 175 مل ماء. 2 ملعقة صغيرة من عصير ليمون. طريقة تحضير شربات الكنافة بالقشطة تحضير وعاء وإضافة السكر مع الماء مع التقليب ثم وضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم يرفع الوعاء ويترك لمدة دقيقة، ثم يضاف عليه ليمون مع التقليب ووضعه على النار مرة أخرى حتى يغلى. تحضير الكنافة بالقشطة: يجب ترطيب الكنافة ببخاخة ماء ثم فرك لفات الكنافة حتى تتفرق خيوطها، وتشكيلها على هيئة مستطيل مع توزيع القشطة على أطراف الكنافة بشكل طولي ثم نثر ملعقتين من الفستق مع القشطة، ثم طوي الكنافة إلى الداخل ولفها حتى تصبح اسطوانية الشكل وتوضع فى الصينية داخل الفرن، ثم سكب السمن فى الصينية وتترك داخل الفرن لمدة تصل إلى 10 دقائق مع تدوير الصينية باستمرار ثم تصفية الصينية من السمن، وبعد ذلك يجب سكب الشربات على الكنافة بعد إخراجها من الفرن، وتقدم باردة لأفراد الأسرة.
- طريقة عمل الكنافة الخشنة في المنزل بالمقادير والخطوات وطعم خيالي - ثقفني
- حلوك عندنا.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة | مبتدا
- ملخص خطب الجمعة( للصعيدي)يا عبادي : إني حرمت الظلم على نفسي
- حديث يا عبادي إني حرمت الظلم على نفسي - موقع مقالات إسلام ويب
- شرح الحديث يا عبادي إني حرمت الظلم على نفسي - الشيخ عثمان الخميس - العلم نور - YouTube
طريقة عمل الكنافة الخشنة في المنزل بالمقادير والخطوات وطعم خيالي - ثقفني
ضعي كمية السكر وكمية الماء في قدر وضعيها على نار متوسطة عالية حتى الغليان. ثم يضاف عصير الليمون والزعفران ويطهى لمدة 7 دقائق على نار متوسطة. ثم نرفع الشراب عن النار ونتركه حتى يبرد. حشوة الكاسترد
يمكنك أيضًا استبدال حشوة الكريمة بحشوة الكاسترد ، والمكونات هي:
2 كوب حليب. ملعقة صغيرة فانيليا. صفار البيض
3 ملاعق كبيرة نشا. 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض. طريقة تحضير حشوة البودينج
كما ذكرنا لك سابقاً ، هناك العديد من الأصناف والوصفات المحضرة بالكنافة منها الحلوة والمالحة ، وبعد تعريفك بالطريقة الأصلية لتحضير الكنافة بالكريمة الاحترافية الفاخرة بكل أسرارها ، تسعدنا أن نقدمها لك حشوات أخرى لحشو الكنافة مثل البودنج طريقة تحضير الكنافة بالقشطة الممتازة:
نأتي إلى وعاء ونضيف النشا والصفار والحليب ، ونقلب كل هذه المكونات في البرد حتى يختفي تأثير الصفار. ثم نضيف الفانيليا والسكر ونقلب. ضعي القدر على نار متوسطة – عالية مع التحريك باستمرار بمضرب يدوي حتى يصبح القوام سميكًا ودسمًا. نخرجه من النار ونتركه يبرد. يجب تغطيتها بالكاسترد حتى تبرد بحيث لا تتكون طبقة جافة على سطح الكاسترد. بعد ذلك نفرش طبقة من الكنافة ممزوجة بالسمن ونضغط عليها بشيء ثقيل ، ثم نفرش طبقة من الكاسترد مع التأكد من عدم وصول الحشو إلى الأطراف ، ثم نضع طبقة أخرى من الكنافة ممزوجة بالسمن ثم نضعها في الداخل.
حلوك عندنا.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة | مبتدا
ينزلق الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر. عجينة الكنافة
يمكنك عمل عجينة الكنافة من المنزل بخطوات بسيطة ، ومكوناتها هي:
نصف كوب نشاء. كوب دقيق. 3/4 كوب ماء دافئ. نصف ملعقة صغيرة ملح. 3 ملاعق كبيرة زيت. طريقة تحضير عجينة الكنافة
نحضر الخلاط الكهربائي ونخلط الماء والدقيق والنشا معا. نخفق هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج ، ثم نضيف الملح والزيت ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على عجينة سائلة. ثم قم بتصفية الخليط للتأكد من عدم وجود كتل. نحضر زجاجة بها ثقوب في الأسفل ونضع مقلاة مسطحة غير لاصقة على النار. نوزع خليط الكنافة ونتركها تجف لمدة دقيقتين ثم ترفع عن النار ثم تستخدم أو تحفظ في الفريزر حتى تنضج. طريقة حفظ عجينة الكنافة
يمكنك عمل الكثير من عجينة الكنافة وتخزينها في الفريزر لحين استخدامها. بعد أن ننتهي من ذلك ، نمد العجين على منضدة المطبخ ونتركه حتى يبرد ويجف. يجب تبريده قبل التخزين لحمايته من التلف والفساد في الفريزر. ثم نحضر أكياس المطبخ ونضع عجينة الكنافة فيها ، ثم نغلق الكيس جيداً. ثم ضعه في الفريزر ، ولا تنتظر حتى تخرجه. كنافة نابلسي
تعتبر هذه الطريقة من أشهر أنواع الكنافة ، ومكونات تحضيرها هي:
نصف كيلو كنافة.
ارفعي القدر عن النار بعد أن يغلي المزيج ويصبح كثيفاً، ثمّ وزّعيه على طبقة الجبن. اخبزي الصينية في الفرن المسخّن على حرارة 200 درجةٍ مئوية، ثمّ اتركيها مدّة نصف ساعة. اخرجي الكنافة من الفرن، ثمّ اسكبي عليها القطر وانثري الفستق الحلبي على وجهها.
((يا عبادي، إنما هي أعمالكم، أحصيها لكم، ثم أوفيكم إياها))، إنه سبحانه يحصي أعمال عباده، ثم يوفيهم إياها بالجزاء عليها؛ قال تعالى: ﴿ فَمَنْ يَعْمَلْ مِثْقَالَ ذَرَّةٍ خَيْرًا يَرَهُ * وَمَنْ يَعْمَلْ مِثْقَالَ ذَرَّةٍ شَرًّا يَرَهُ ﴾ [الزلزلة: 7، 8]، وقال تعالى: ﴿ يَوْمَ تَجِدُ كُلُّ نَفْسٍ مَا عَمِلَتْ مِنْ خَيْرٍ مُحْضَرًا وَمَا عَمِلَتْ مِنْ سُوءٍ تَوَدُّ لَوْ أَنَّ بَيْنَهَا وَبَيْنَهُ أَمَدًا بَعِيدًا ﴾ [آل عمران: 30]. حديث يا عبادي إني حرمت الظلم على نفسي - موقع مقالات إسلام ويب. ((فمن وجد خيرًا))؛ أي: ثوابًا ونعيمًا، أو حياة طيبة هنيئة، ((فليحمد الله)) تعالى على توفيقه للطاعات والأعمال الصالحة، ((ومن وجد غير ذلك))؛ أي: شرًّا، ولم يذكره بلفظه تعليمًا لنا كيفية الأدب في النطق بالكناية عما يؤذي أو يستهجن أو يستحى منه، ((فلا يلومن إلا نفسه))؛ لأن الله تعالى أوضح الطريق وحذر وأنذر. والمعنى: من رأى نفسه تفعل شرًّا فلا يعترض إلا عليها؛ حيث إنها آثرت شهواتها ومستلذاتها على رضا خالقها ورازقها، فكفرت بنعمه، ولم تذعن لأحكامه، فاستحقت أن يعاملها بظهور عدله، وأن يحرمها مزايا جوده وفضله، والله أعلم. الفوائد من الحديث:
1 - تحريم الظلم، وأن الله حرم الظلم على نفسه؛ لكمال عدله.
ملخص خطب الجمعة( للصعيدي)يا عبادي : إني حرمت الظلم على نفسي
-
الشوكاني
الفوائد المجموعة
321
13 - إنِّي لَقَائِمٌ علَى الحَيِّ علَى عُمُومَتي أَسْقِيهِمْ مِن فَضِيخٍ لهمْ وَأَنَا أَصْغَرُهُمْ سِنًّا، فَجَاءَ رَجُلٌ، فَقالَ: إنَّهَا قدْ حُرِّمَتِ الخَمْرُ، فَقالوا: اكْفِئْهَا يا أَنَسُ، فَكَفَأْتُهَا. قالَ: قُلتُ لأَنَسٍ: ما هُوَ؟ قالَ: بُسْرٌ وَرُطَبٌ. قالَ: فَقالَ أَبُو بَكْرِ بنُ أَنَسٍ: كَانَتْ خَمْرَهُمْ يَومَئذٍ. ملخص خطب الجمعة( للصعيدي)يا عبادي : إني حرمت الظلم على نفسي. 14 - إنِّي لَأَسْقِي أبَا طَلْحَةَ وأَبَا دُجَانَةَ وسُهَيْلَ بنَ البَيْضَاءِ، خَلِيطَ بُسْرٍ وتَمْرٍ، إذْ حُرِّمَتِ الخَمْرُ، فَقَذَفْتُهَا، وأَنَا سَاقِيهِمْ وأَصْغَرُهُمْ، وإنَّا نَعُدُّهَا يَومَئذٍ الخَمْرَ
15 - هبط عليَّ جبريلُ ، فقال: يا محمَّدُ إنَّ اللهَ يقرئُك السَّلامَ ويقولُ: إنِّي حرَّمتُ النَّارَ على صُلبٍ أنزلك وبطنٍ حملك ، وحجرٍ كفلك ، فقلتُ: يا جبريلُ بيِّنْ لي ، فقال: أمَّا الصُّلبُ ، فعبدُ اللهِ ، وأمَّا البطنُ فآمنةُ بنتُ وهبٍ ، وأمَّا الحجرُ فعبدٌ يعني عبدَ المطَّلبِ ، وفاطمةُ بنتُ أسدٍ
ابن الجوزي
الموضوعات لابن الجوزي
2/10
موضوع بلا شك
حديث يا عبادي إني حرمت الظلم على نفسي - موقع مقالات إسلام ويب
والظلم: أن يعاقب بذنوب غيره، ومثل هذا كثير في القرآن، وهو مما يدل على أن الله قادر على الظلم، ولكنه لا يفعله؛ فضلًا منه وجودًا، وكرمًا وإحسانًا إلى عباده، وقد فسر كثير من العلماء الظلم: بأنه وضع الأشياء في غير موضعها؛ قاله ابن رجب رحمه الله [4]. ((وجعلته بينكم محرمًا فلا تظالموا))؛ أي: إنه حرَّم الظلم على عباده، ونهاهم أن يتظالموا فيما بينهم، فحرام على كل عبد أن يظلم غيره. والظلم نوعان: أحدهما: ظلم المرء نفسه، وأعظمه الشرك والكفر على اختلاف أنواعهما، ثم تليها المعاصي على اختلاف أجناسها، والثاني: ظلم المرء غيره، وهو المنهي عنه ها هنا؛ أي: لا يظلم بعضكم بعضًا. ((يا عبادي))، كرر النداء زيادة في تشريفهم وتعظيمهم؛ ولذا أضافهم إلى نفسه. شرح الحديث يا عبادي إني حرمت الظلم على نفسي - الشيخ عثمان الخميس - العلم نور - YouTube. ((كلكم ضال))؛ أي: غافل عن الشرائع، ((إلا من هديته))؛ أي: وفَّقْتُه ومنعت عنه أسباب الضلالة، ((فاستهدوني))؛ أي: اطلبوا مني الهداية، ((أهدِكم)) أدلكم على طرق النجاة في الدنيا والآخرة. ((يا عبادي، كلكم جائعٌ إلا من أطعمته، فاستطعموني أُطعمكم، يا عبادي، كلكم عارٍ إلا من كسوته، فاستكسوني أَكْسُكم))؛ أي: كل واحد منكم في حاجة إلى الطعام والكسوة؛ فهو الذي تفضل عليكم، فخلق أصول الأشياء وفروعها - ومنها الطعام والكسوة - وتكفل بالرزق؛ قال تعالى: ﴿ يَا أَيُّهَا النَّاسُ أَنْتُمُ الْفُقَرَاءُ إِلَى اللَّهِ وَاللَّهُ هُوَ الْغَنِيُّ الْحَمِيدُ ﴾ [فاطر: 15]، وخص الطعام والكسوة بالذكر دون غيرهما؛ لأنهما أهم شيء يهم العبد في حياته.
شرح الحديث يا عبادي إني حرمت الظلم على نفسي - الشيخ عثمان الخميس - العلم نور - Youtube
غريب الحديث
الظلم: وضع الشيء في غير موضعه ، ويطلق على مجاوزة الحد ، والتصرف في حق الغير بغير وجه حق. فلا تظالموا: أي لا يظلم بعضكم بعضاً. فاستهدوني: اطلبوا الهداية مني. صعيد واحد: الصعيد الموضع المرتفع أو الواسع من الأرض ، والمقصود في أرض واحدة ومكان واحد. المِخْيط: بكسر الميم وسكون الخاء ، ومعناه الإبرة أُحصيها لكم: أضبطها لكم بعلمي وملائكتي الحفظة. أوفيكم إياها: أعطيكم جزاءها في الآخرة. منزلة الحديث
اشتمل هذا الحديث على كثير من قواعد الدين وأصوله ، فنص على تحريم الظلم بين العباد ، وهو من أعظم المقاصد التي جاءت الشريعة بتقريرها ، وجاء التأكيد فيه على أهمية الدعاء ، وطلب الهداية من الله وحده ، وسؤال العبد ربه كل ما يحتاجه من مصالح دينه ودنياه ، والدعاء هو العبادة. كما أنه تضمن تنزيه الله ، وإثبات صفات الكمال ونعوت الجلال له سبحانه ، وبيان غناه عن خلقه وأنه لا تنفعه طاعة الطائعين ، ولا تضره معصية العاصين ، وفيه أيضاً التنبيه على محاسبة النفس ، وتفقد الأعمال ، والندم على الذنوب ، ولذلك كان أبو إدريس الخولاني إذا حدث بهذا الحديث جثا على ركبتيه ، وكان الإمام أحمد يقول عنه: " هو أشرف حديث لأهل الشام ".
((يا عبادي، لو أن أولكم وآخركم وإنسكم وجنكم قاموا في صعيدٍ واحد فسألوني، فأعطيت كل واحدٍ مسألته - ما نقص ذلك مما عندي))، المراد بهذا ذكر كمال قدرته سبحانه، وكمال ملكه، وأن ملكه وخزائنه لا تنفَدُ ولا تنقص بالعطاء، ولو أعطى الأولين والآخرين من الجن والإنس جميع ما سألوه في مقام واحد، وفي ذلك حث الخلق على سؤاله، وإنزال حوائجهم به؛ قال تعالى: ﴿ مَا عِنْدَكُمْ يَنْفَدُ وَمَا عِنْدَ اللَّهِ بَاقٍ ﴾ [النحل: 96]. وفي الصحيحين عن أبي هريرة رضي الله عنه، عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: ((إن يمين الله ملأى لا يغيضها نفقةٌ، سحاء الليل والنهار، أرأيتم ما أنفق منذ خلق السموات والأرض، فإنه لم ينقص ما في يمينه)) [5]. وفي صحيح مسلم من حديث أبي هريرة رضي الله عنه: أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: ((إذا دعا أحدكم فلا يقل: اللهم اغفر لي إن شئت، ولكن ليعزم المسألة، وليُعْظِم الرغبة؛ فإن الله لا يتعاظمه شيءٌ أعطاه)). ((إلا كما ينقص المخيط إذا أدخل البحر))، وهذا من باب تأكيد عدم النقص؛ لأنه من المعلوم أن المخيط إذا أدخل في البحر ثم نزع منه فإنه لا ينقص البحر شيئًا؛ لأن البلل الذي لحق هذا المخيط ليس بشيء.