أخرج الإمام مسلم في "صحيحه" عن أبي سلمة قال: سمعت ربيعة بن كعب الأسلمي يقول: كنت أبيت مع رسول الله صلى الله عليه وسلم [على باب بيته لأداء خدمته] فَأَتَيْتُه بوَضُوئِهِ وبحاجَته. فقال: (سلني) [حاجة أتحفك بها في مقابلة خدمتك] فقلت: مُرًافَقَتَكَ في الجنة. قال: (أَوَ غَيْرَ ذَلك؟) قلت: هو ذاك. قال: ( فأعني على نفسِك بكثرة السجود). [مسلم]
• ربيعة بن كعب بن مالك الأسلمي ، أبو فراس، الصحابي، خادم رسول الله صلى الله عليه وسلم حضرًا وسفرًا، ومن أهل الصُّفة، رضي الله عنه. قال أبو نعيم: كان من أحلاس المسجد، ومن الملازمين لخدمة رسول الله صلى الله عليه وسلم وله بأهل الصفة اتصال، روي عنه قال: كنت أبيت على باب رسول الله صلى الله عليه وسلم وأعطيه الوضوء فأسمعه من الهويّ بالليل يقول: ( سمع الله لمن حمده) وللهويّ من الليل يقول: ( الحمد رب العالمين). رُوي له عن رسول الله صلى الله عليه وسلم اثنا عشر حديثًا، روى له مسلم حديثًا واحدًا وهو هذا الحديث، ورواه البخاري في الأدب المفرد، وأبو داود. • قوله: (أو غير ذلك؟).. أي أن تسألني غير ذلك. أراد النبي صلى الله عليه وسلم أن يعرف مدى تصميمه على ما سأل. • قوله: (أسألك مرافقتك في الجنة) أي: أن أكون معك فيها قريبًا منك متمتعًا بنظرك وقربك حتى لا أفارقك، فلا يشكل حينئذٍ بأن منزله «الوسيلة» وهي خاصة به عن سائر الأنبياء فلا يساويه في مكانه منها نبيّ مرسل فضلًا عن غيرهم.. لأن المراد أن تحصل له مرتبة من مراتب القرب التام إليه، فكنى عن ذلك بالمرافقة.
أعني على نفسك بكثرة السجود - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
فقوله ( أعني على نفسك): فيه دلالة على أن الإنسان لا يستطيع أن ينال فضل الآخرة إلا بالجهد والكبت لنفسه عن فضول الشهوات والمنهيات ، كما في قوله تعالى: ( وأمَّا من خاف مقام ربِّه ونهى النَّفس عن الهوى) (النازعات:40)، ولذا لا يستطيع المرء أن ينال الجنة ولا أن ينال أعظم درجاتها ، وأعلى منازلها إلا إذا كان مالكاً لنفسه الأمارة بالسوء. وقوله: ( بكثرة السجود): أي صلاة النوافل ، وعبَّر بالسجود، لأن السجود غاية التواضع والعبودية لله تعالى، وفيه تمكين أعز أعضاء الإنسان وأعلاها، وهو وجهه من التراب الذي يداس ويمتهن، وأيضا لأنَّ العبد أقرب ما يكون إلى الله وهو ساجد، وهو موافق لقول الله تعالى: ( واسجد واقترب) (العلق:19). والخلاصة أن مرافقة المصطفى صلى الله عليه و سلم في الجنة من الدرجات العالية التي لا مطمع في الوصول إليها إلا بحضور الزلفى عند الله في الدنيا بكثرة السجود، وهذا أحد الأعمال وليس كلها، التي يحصل بها العبد على مرافقته صلى الله عليه وسلم في الجنة.
حديث: أعني على نفسك بكثرة السجود
السؤال:
بارك الله فيكم. السائلة من ليبيا تقول في هذا السؤال: أفضل الصلاة طول القنوت. أرجو توضيح معنى القنوت؟قال صلى الله عليه وسلم: «أعني على نفسك بكثرة السجود» ، هل يقصد بالسجود الصلاة؟ أرجو التفصيل في سؤالي. الجواب:
الشيخ: أما الجملة الأولى: أفضل الصلاة طول القنوت، فالمعنى طول الدعاء في الصلاة، لأن القنوت هو الدعاء، وإذا طال الدعاء لزم من ذلك طول بقية الأركان؛ لأن المشروع في الصلاة أن تكون متناسبة، إذا أطال قراءتها أطال ركوعها، وإذا أطال ركوعها أطال سجودها، وإذا أطال سجودها أطال الجلوس بين السجدتين، أطال الجلوس بين الركوع والسجود، وأما «أعني على نفسك بكثرة السجود» ، فالمراد به: كثرة الصلاة، والسجود يطلق على الصلاة؛ لأنه ركن فيها، وما كان ركناً في العبادة صح أن يعبر به عنها؛ ولهذا قال الله تعالى: ﴿وَأَقِيمُوا الصَّلاةَ وَآتُوا الزَّكَاةَ وَارْكَعُوا مَعَ الرَّاكِعِينَ﴾. وقال تعالى: ﴿يَا مَرْيَمُ اقْنُتِي لِرَبِّكِ وَاسْجُدِي وَارْكَعِي مَعَ الرَّاكِعِينَ﴾. والمراد بذلك كل الصلاة. نعم.
2- وإما من جانب آخر: وذلك أنها ستدخل في قوله تعالى: ﴿ وَالَّذِينَ آمَنُوا وَاتَّبَعَتْهُمْ ذُرِّيَّتُهُمْ بِإِيمَانٍ أَلْحَقْنَا بِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ وَمَا أَلَتْنَاهُمْ مِنْ عَمَلِهِمْ مِنْ شَيْءٍ كُلُّ امْرِئٍ بِمَا كَسَبَ رَهِينٌ ﴾ [الطور:21]. إذًا: تكون الزوجة ملحقة بالزوج إذا رفع إلى أعلى مراتب الجنة، وإذا دخل الجميع الجنة مع تفاوت مراتبهم، فيلحق الله تعالى الزوجة إلى مرتبة الزوج لتقر أعين الآباء بالأبناء والأزواج بالزوجات. • قوله: (أعني) حينئذٍ (على نفسك) المتخلفة بطبعها عن السعي في نيل المعالي لميلها إلى الدعة والرفاهية والشهوات والبطالات، وفي قوله: «أعني» إشارة إلى أنه صلى الله عليه وسلم كان مجتهدًا في إصلاحه كغيره، وأنه كالطبيب الساعي في شفائه، والطبيب يحتاج لمساعدة المريض بتعاطيه ما يصفه له (بكثرة السجود) المحصل لنيل مرتبة القرب المطهر للنفس عن خبائثها، المخرج لها عن شهواتها وعاداتها، المبعد لها عن النقائص، كما أنه يؤدي إلى دوام المراقبة فيحصل الرقي إلى المرافقة والمجاورة. • والصحابي رضي الله عنه لم يطلب مجرد دخول الجنة، بل طلب مرافقة النبي صلى الله عليه وسلم فيها، وهذه مسألة غير عادية، فمراتب النبيين وعباد الله المكرمين شيء عال، فقال له صلى الله عليه وسلم: (أو غير ذلك؟) اسأل مالًا أعطيك، اسأل منصبًا أوليك، قال: هو ذاك، فتمسك الرجل بوعد رسول الله.
نقلب هذه التوابل مع بعضها، ثم نضع قطع الستيك ونتركها في هذه التتبيلة المميزة لمدة نصف ساعة، أما إذا كنت تضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، فعليك عدم وضع سوى القليل من الملح. نصفي اللحم من التتبيلة، ثم نجهز الجريل ونضع به ملعقتان من الزيت ونتركه حتى يسخن جدًا. نضع قطع الستيك ونتركه على كل ناحية لمدة سبعة دقائق، مع مراعاة شوي الأطراف، أي نقف قطع الستيك على الأطراف. نرفع الستيك من على الجريل، ثم نغطيها بورق قصدير ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نقطعها إلى شرائح. نجهز وعاء التقديم ونرص بها شرائح الستيك إلى جانب السلطة وبالهنا والعافية. طريقة عمل الستيك بالفرن
قطعة من لحم الستيك بسُمك خمسة سم. أوراق من الروزماري أو فيما يطلق عليه إكليل الجبل. أوراق من الزعتر. ثلاثة فصوص كبيرة من المدقوقة دقة واحدة. ملح وفلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي. نجفف قطعة الستيك أولًا من كل الجانبين، ثم نوزع الملح والفلفل الأسود على كل ناحية. نغلف قطعة اللحم بورق قصدير، ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن الساخن على حرارة متوسطة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة. نجهز مقلاة من الحديد الزهر وليس من النوع التيفال، ثم نضع بها الزيت وعندما يسخن، نضع قطع الستيك حتى تأخذ لون وقشرة سميكة.
طريقه عمل الستيك اللحم
كانت هذه تفاصيل طريقة عمل الستيك مع البازلاء المهروسة نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. كما تَجْدَر الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على أخبار اليوم وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدات هذا الموضوع من مصدره الاساسي.
طريقه عمل الستيك لحم
خلط نشا الذرة مع الماء البارد، والتحريك المستمر حتى يذوب تمامًا. إضافة محلول النشا إلى القدر مع التحريك المستمر وذلك حتى يصبح المزيج متماسك وكريمي. إطفاء النار وإضافة الملح والفلفل الأسود. وضع الصوص على قطع الستيك في طبق التقديم، كما يمكن تزيينها بشرائح من الليمون الأخضر الطازج. طريقة عمل صوص الستيك الأخضر
البعض يطلق على هذا الصوص اسم صوص الأنتركونت الذي نشأ في فرنسا ، وهو من أنواع الصوص التي تلائم أطباقنا العربية لاسيما أنها تتكون من الكثير من الأعشاب الخضراء الطازجة التي تزرع وبكثرة في منطقتنا العربية، فضلًا عن زيت الزيتون الذي تتميز به دول بلاد الشام، وهي لا تحتاج إلا 10 دقائق لإعدادها كما ويمكن أن تكفي4 أشخاص. مقادير صوص الستيك الأخضر
لتحضير صوص الستيك الأخضر يجب تحضير المقادير الآتية:
1/2 كوب زيت زيتون. 1/2 كوب خل أو ليمون. 4 فصوص ثوم أو أكثر حسب الرغبة. 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون طازج. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطون طازج. 1 كوب أوراق كزبرة خضراء. 1 كوب أوراق بقدونس أخضر. 1/4 كوب أوراق أوريجانو طازجة. طريقة تحضير صوص الستيك الأخضر
لا نحتاج لتحضير صوص الستيك الأخضر لطبخه على النار بل هو صوص يمكن عمله بالخلاط الكهربائي فقط، وبالطريقة الآتية:
خلط زيت الزيتون مع الخل أو الليمون، والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون في الخلاط الكهربائي، ويجب الخلط هنا لمدة لا تقل عن دقيقتين؛ للحصول على مزيج متجانس وكثيف.
طريقة عمل الستيك المشوي
إضافة ماء اللحم البقري على المزيج، مع التقليب ثم إضافة الكريمة، وجبن البرميزان، مع الإنتباه إلى تخفيف النار، حتى تصل الصلصة إلى مرحلة الغليان الخفيف، مع التقليب المستمر من 2-3 دقائق حتى تتماسك. إضافة الملح والفلفل الأسود ومن ثم إطفاء النار. وضع قطع اللحم في صحن، وغمرها بصوص الفطر، كما يمكن تزيينها برشة من جبن البارميزان مع القليل من البقدونس المفروم. القيمة الغذائية لصوص الستيك
تختلف القيمة الغذائية باختلاف نوع الصوص والمكونات التي يحتويها، لكن مما لا شكّ فيه أن الستيك بالصوص يحتوى على قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم، إذا يحتوي 1 كوب من اللحم البقاري مضاف إليه الصوص الأبيض على 361 سعرة حرارية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكوب واحد من اللحم البقاري مع الصوص الأبيض: [١]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
إجمالي الدهون
21. 53 غرام
الدهون المشبعة
6. 098 غرام
الدهون غير المشبعة
-
الدهون المتعددة غير المشبعة
4. 536 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة
9. 198 غرام
الكوليسترول
54 مليغرام
الصوديوم
604 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
15. 33 غرام
الألياف الغذائية
0. 3 غرام
السكريات
8. 06 غرام
البروتين
25. 78 غرام
الكالسيوم
210 مليغرام
الحديد
2 مليغرام
البوتاسيوم
550 مليغرام
فيتامين أ
220 مايكروغرام
بعد معرفة كيفية صنع صوص الستيك، لمعرفة كيفية تحضير ستيك اللحم يمكنك الاطلاع على المقال الآتي: طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص.
طريقه عمل الستيك في الفرن
إضافة الزيت بشكل تدريجي، وتقليبه مع الريحان. وضع شرائح الستيك في طبق ثمّ توزيع فوق كل شريحة ملعقة كبيرة من الصلصة، ورشّ الجبن. تقديم الستيك ساخناً مع الخضار السوتيه. وصفة ستيك بإكليل الجبل بالفيديو
لوصفة ستيك شهية ومغذية محضرة من اللحم وبعض الخضروات سهلة التحضير إليك هذا الفيديو.
إحضار مقلاة بالحجم المناسب ووضع القليل من الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى تسخن قليلاً. إضافة البصل الأخضر فوق الزيت وتقليبه قليلاً ثمّ إضافة كُلٍ من: الخل ، والبقدونس ويُقلب جيداً. إضافة الكريمة السائلة وتحريكها جيّداً مع باقي المكونات، ثمّ إضافة الفلفل الأسود وترك الخليط قليلاً من الوقت على النار الهادئة حتى تتسبك الكريمة. سكب صوص الفلفل الأسود في وعاء مناسب وتقديمه بجانب الستيك. صوص الشيميشوري
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. رشة من الفلفل الأحمر الحار المطحون. عصير نصف ليمونة. فصّان من الثوم المهروس. نصف ضمّة من البقدونس مفرومة فرماََ ناعماً
نصف ضمّة من الكزبرة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: زيت الزيتون وعيدان البصل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من الخل. إحضار وعاء مناسب ووضع كُلٍ من: البقدونس، والريحان، والكزبرة، والثوم المهروس بداخله وتحريكها بشكلٍ جيد. إضافة كُلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون ، والفلفل الأحمر الحار، والبصل الأخضر، والأوريجانو في نفس الوعاء وإعادة مزج كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد. وضع كافة المكونات في إبريق الخلاّط الكهربائي وخلطها جيداً للحصول على صوص ناعم.