معلقة كبيرة من عصير الليمون. ربع كوب من الزيت النباتي. كوب من العسل الأبيض. نصف كوب من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. كوب من القشطة. 5 حبات من الموز. ربع كوب من الحليب البودرة. إليكِ أسهل طريقة لتحضير المعصوب على الطريقة الحجازية الأصلية:
إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الماء – الزيت – الدقيق الأبيض – البيكنج بودر) وتحريكهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس. ترك العجين يرتاح في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة. لعاشق المعصووووب - هوامير البورصة السعودية. إحضار صينية مخصصة للفرن بمقاس مناسب ثم دهنها بالقليل من الزيت، ثم فرد العجينة بها وإدخالها إلى فرن ساخن حتى تنضج. تقطيع العجينة إلى مكعبات صغيرة بعد إخراجها من الفرن، ثم إضافة مقدار كلًا من (الحليب -الهيل – العسل – القشطة – الموز) وخلطهم جيدًا وتركهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة وبذلك يصبح المعصوب جاهز. طريقة عمل المعصوب الملكي
المعصوب الملكي من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة كحلي غنى بالمواد الغذائية ذات القيمة العالية للجسم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير المعصوب الملكي:
نصف كوب من العسل الأبيض. 6 ثمرات من الموز. ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
- قائمة الأكلات الشعبية السعودية - ويكيبيديا
- لعاشق المعصووووب - هوامير البورصة السعودية
- مطعم حارات بالرياض
قائمة الأكلات الشعبية السعودية - ويكيبيديا
تناول المعصوب والرجيم
مما سبق نستنتج أن الإجابة عن سؤال كم عدد السعرات الحرارية في المعصوب بأنها عالية للغاية ولا تتناسب البته مع الرجيم أو النظام الغذائي الصحي. لكن بالرغم من ذلك يمكن تناول مقدار معين ومناسب من المعصوب، فيمكنك أن تتناول ملعقة واحدة إلى ملعقتين، وننصحك في ألا تزيد ثلاثة في حالة أكلت منه. طريقة عمل المعصوب
تتنوع طرق عمل المعصوب في كل نوع من الأنواع سالفة الذكر، بالإضافة لذلك توجد طريقة سعودية لصنعه وكذلك يمينية، لذا سنقوم بتوضيح كل طريقة من هذه الطرق لكم:
طريقة عمل المعصوب العادي
تتمثل مكونات تحضير المعصوب في الآتي:
عدد 1 كوب من الطحين الأسمر. 1/2 كوب من اللبن الدافئ أو الماء. نصف ملعقة صغيرة لكل من: (السكر، والخميرة، والفانيليا). رشة ملح. مقدار 3 ثمرات من الموز. ملعقتين من السمن. عدد 3 معالق من القشدة. ملعقتين من العسل. طريقة تحضير المعصوب العادي
ضع في إناء كل المكونات الجافة مع بعضها وقلب بالملعقة جيدًا. ضف إليهم اللبن أو الماء الدافئ. قائمة الأكلات الشعبية السعودية - ويكيبيديا. اعجن جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس في العجين. اترك العينة ترتاح قليلًا. شغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة. احضر صينية وضع ورقة زبدة إن لم تكن من النوع المقاوم للالتصاق.
لعاشق المعصووووب - هوامير البورصة السعودية
معصوب معلومات عامة المكونات الرئيسية
الموز، الفطير المفروم التصنيف
أكله شعبية تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
المعصوب طبق محلى عرف لدى سكان تهامة قديماً، وبالأخص من الاكلات المعروفة لسكان منطقة جازان وما حولها سواء داخل السعودية أو اليمن ويعرف قديماً بالمرسة الا انه مازال الاسم القديم يتداول داخل منطقة جازان ، وبعض الأقوال ترجعه إلى منطقة حضرموت. [1] [2] ثم انتقل إلى منطقة الحجاز وأغلب مناطق الجزيرة العربية كأكلة شبه يوميه شعبية، في أرجاء دول الخليج واليمن. يتكون المعصوب من الموز والفطير المفروم، وطرأت عليه إضافات أخرى مع مرور الوقت كالعسل والسمن والقشطة. وهويعتبر من الاكلات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويعتقد اهل الحجاز بأن هذه الوجبة بين الأكلات الشعبية التي تمنح الطاقة والدفء اللذين يحتاجونهما لمجابهة برد الشتاء، لكون المعصوب من الأكلات المليئة بالسعرات الحرارية التي تضفي على الجسم قوة وطاقة، وهو ما يفسر أن غالبية زبائن محال الفول يطلبون «المعصوب» كونه يجلب الدفء للجسم. [3] [4]
الأنواع [ عدل]
معصوب عادي. معصوب بالقشطة. معصوب بالعسل. معصوب بالتمر. معصوب ملكي. فوائد صحية [ عدل]
يحتوي طبق المعصوب الواحد على عدد من السعرات الحرارية تتراوح ما بين 450 إلى 650 سعرة حرارية تقريبا، ويعتبر طبق غني بالكربوهيدرات البسيطة، والبوتاسيوم، وبه حديد وزنك وعدد من الفيتامينات، إلا أنه بكميات قليلة تدخل في تجهيز المعصوب.
احضري إناءً آخر وضعي فيه الخميرة والحليب الدافئ والسكر، ثم امزجي المكونات جيداً واتركيها لدقائق معدودة. أضيفي الطحين الأسمر إلى الإناء المحتوي على المكونات السائلة بشكلٍ تدريجي حتى تتشكل لديكِ عجينة. اتركي العجينة لترتاح ولمدة ستين دقيقة تقريباً، ثم قطعيها إلى عدة قطع متوسطة الحجم. احضري مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي إليها كمية قليلة من الزيت النباتي، وضعيها على نارٍ متوسطة حتى تسخن. بعد أن تسخن المقلاة افردي فيها قطعة من العجينة، ثم اتركيها لتنضج وتصبح ذهبية اللون، بعد ذلك اقلبيها وحمريها من الجهة الأخرى، واتبعي هذه الطريقة مع بقية قطع العجينة المتبقية. قطعي العجينة إلى شرائح. قشري ثمار الموز وقطعيها إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثم اخلطيها مع قطع العجينة الناضجة باستخدام ماكينة طحن الكبة. أضيفي إلى الخليط نصف كمية العسل، ونصف كمية القشطة واخلطيهم بشكلٍ جيد. أحضري أطباق التقديم وضعي فيها خليط المعصوب، ثم زينيه بمبروش الجبن والقشطة بعد ذلك أضيفي إليه كمية العسل المتبقية وقدميه. معصوب الموز بالخبز الأسمر
المكونات
رغيف من الخبز الأسمر العربي. موزتان. ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة. ملعقة كبيرة من عسل النحل.
مقلقل لحم، كبة عش البلبل، بطاطا محرقصة يصل سعره الى ٣٦ ريال سعودى. قسم المقبلات الباردة
ماما دلوعة يصل سعره الى ٢٣ ريال سعودى. متبل حارات يصل سعره الى ٢٨ ريال سعودى. ايتشي يصل سعره الى ٢٦ ريال سعودى. لبنة حارات يصل سعره الى ٢٢ ريال سعودى. حمص، مسقعة باذنجان، لوبية بزيت يصل سعره الى ٢٤ ريال سعودى. ورق عنب باللبن، محمرة يصل سعره الى ٣٢ ريال سعودى. حمص بيروتي يصل سعره الى ٢٥ ريال
قسم الفتة
فتة حمص وباذنجان يصل سعره الى ٤٢ ريال سعودى. فتة كباب يصل سعره الى ٤٥ ريال سعودى. فتة الروبيان يصل سعره الى ٤٨ ريال سعودى. قسم الفطور اللبناني
فول بيروتي يصل سعره الى ١٨ ريال سعودى. مطعم حارات رياض. حمص بالطحينة يصل سعره الى ٢٤ ريال سعودى. حمص مسبحة يصل سعره الى ٢٧ ريال سعودى. لبنة حارات، فلافل يصل سعره الى ٢٢ ريال سعودى. حلومي بالفخارة، فتة حمص وباذنجان يصل سعره الى ٣٤ ريال سعودى. حارات منتي يصل سعره الى ٤٢ ريال سعودى. بيض وحلوم بالفخار يصل سعره الى ٣٢ ريال سعودى. بيض وسماق بالفخارة يصل سعره الى ٢١ ريال سعودى. بيض وبطاطا بالفخارة يصل سعره الى ٢٥ ريال سعودى. قسم الفطور السعودي
شكشوكة سعودية يصل سعره الى ٢٥ ريال سعودى. شكشوكة حارات مميزة يصل سعره الى ٢٧ ريال سعودى.
مطعم حارات بالرياض
متابعين خجلي على تويتر متابعين خجلي على الفيسبوك
سلطة البقلة والجرجير يصل سعره الى ٣٥ ريال سعودى. تبولة حارات، سلطة الباذنجان ب ٣٣ ريال سعودى.