شاهد من هنا: طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية بالطريقة المصرية
وصفة المجدرة بالعدس البني
بعض الأشخاص يفضلون تحضير المجدرة الشامية من باستخدام العدس البني وليس الأصفر، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضير هذه الوصفة فيما يلي:
3 أكواب عدس بني. بصلتان مبشورتان. كمية من زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود وكمون على حسب الرغبة. أولًا نقوم بوضع العدس البني في وعاء به ماء، ونتركه حتى ينقع لينضح سريعًا. نقوم بوضع العدس في وعاء على النار، ثم نقوم بإضافة الماء إليه ونقوم بتقليبه جيدًا. نقوم بوضع زيت الزيتون على البصل المبشور، ثم نقوم بإضافة إلى العدس، ونقوم بتقليبهم مرة أخرى. كذلك نقوم بنقع الأرز أيضًا في الماء، ثم نقوم بتصفيته وإضافته إلى العدس. نقوم بإضافة الملح والكمون والفلفل الأسود إلى الأرز والعدس، ثم نقوم بتقليبهم جيدًا، وتركهم لعدة دقائق. نقوم بتقليل النار على الأرز، ونتركه حتى ينضج. يتم تقديم المجدرة في الصحون مع كمية من البصل المقلي، وهكذا تكون الوصفة جاهزة للتقديم. وصفة المجدرة بالأرز البسمتي
قد يكون الأرز البسمتي له مذاق جيد مقارنةً بالأرز الآخر، لذلك سوف نقدم لكم طريقة تحضير المجدرة بالأرز البسمتي فيما يلي:
مقالات قد تعجبك:
كمية من العدس البني.
- طريقه عمل العدس الاصفر بالارز
- طريقه عمل العدس بالطريقه الهنديه صور
- فوائد التمر للحامل
- فوائد التمر الهندي للحامل
- فوائد التمر للحامل في الاشهر الاولى
طريقه عمل العدس الاصفر بالارز
عند بدء إعداد الكشري قومي بسلق الحمص في ماء حتى ينضج، وكذلك اسلقي العدس الأسود، وكذلك اسلقي المكرونة والأرز، بحيث يصبح كل مكون في وعاء وحده. اسلقي العدس مع رشة ملح وقليل من الكمون لمدة 10 دقائق ثم يصفى وضعيه جانبًا، أما الحمص فيسلق في ملح وماء لمدة أطول لكن احتفظي بماء السلق من أجل إعداد الدقة. اسلقي بشكل عادي مع قليل من الملح والزيت ولا تتركيها تنضج زيادة عن اللزوم. اطبخي الأرز بالطريقة العادية من خلال تقليبه في قليل من الزيت ثم ضعي كمية ماء تغطيه بعقلتين أصبع، ثم هدئي النار. قطعي البصل جوانح ثم رشيها بالدقيق والنشا وقلبي جيدًا واتركي البصل لمدة 5 دقائق، وتخلصي من الدقيق الزائد. ضعي زيت غزير من مقلاة عميقة واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا، واخرجيه على ورق نشاف. خذي بعضًا من الأرز والعدس والمكرونة واخلطيهم جيدًا مع قليل من الزيت الذي تم قلي البصل به. إذا كنت لا تفضلين إضافة بعض المكونات، يمكنك الاستغناء عنها، مثل المكرونة الإسباجيتي أو المكرونات بشكل عام، وقدمي طبق الأرز بالمكونات التي تفضلينها. لأن طريقة عمل العدس بجبة لا تقف عند وصفة معينة، فحرصنا على تقديم وصفات العدس بأكثر من طريقة من بينها طريقة عمل العدس بجبة في الكشري، لتحصلي على طبق كشري مماثل لمات فضلين تناوله في المحلات، فاحلي على فوائد العدس بأطباق شهية ومتنوعة.
طريقه عمل العدس بالطريقه الهنديه صور
العدس من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة جسمك، فيحتوي العدس على كثي من الفيتامينات الضرورية مثل فيتامينات B1, A, E إلى جانب معادن الزنك، البوتاسيوم، وكذلك الماغنيسيوم، والكثير من العناصر الغذائية الأخرى، وهو ما يؤهل طبق العدس ليصبح وجبة متكاملة وحده، لذلك فسنعرض لك طريقة عمل العدس بجبة، الذي يمكنك تقديمه على سفرتك كوجبة غذائية متكاملة. وطريقة عمل العدس بجبة لا تقف على وصفة واحدة، ولكن هناك أكثر من وصفة يمكنك تقديم العدس بجبة بها، وإليك أهم هذه الوصفات. طريقة عمل العدس بجبة
المكونات:
1 كوب عدس بني
حبة بصل مفروم
فص ثوم مفروم
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 مكعب مرقة خضار
2 كوب ماء
2 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة كمون
طريقة تحضير العدس البني "بجبة":
نظفي العدس ثم اغسليه جيدًا وصفيه من الماء. ضعي الزيت في إناء على نار متوسطة وضعي فيه البصل، ثم قلبيه حتى يذبل وضيفي له الثوم وقلبي مرة أخرى
تبلي بالملح والكمون ومرق الخضار، ويقلب جيداً. ، ثم ضيفي العدس، والماء ويترك حتى الغليان. هدئي النار، وغطى المكونات ويترك الخليط حتى ينضج. اتركيه لدقائق ثم ارفعي المكونات من على النار وقدميه ساخنًا مع العيش المحمص.
نُدخلها إلى الفرن على نارٍ هادئة حتّى تنضج وتتحمر قليلاً. نُشعل فحمة ونضعها في منتصف الصينية بعد أن تنضج. طريقة عمل كفتة العدس
كوبان من العدس الأحمر. خمسة أكواب من الماء. كوب من البرغل الناعم. نصف كوب من زيت الزيتون. بصلة متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر. خمسة أعواد من البصل الأخضر. نصف حزمة صغيرة من البقدونس. ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من الكمون. نسلق العدس في كميةٍ من الماء، ثمّ نضيف إليه البرغل مع الحرص على بقاء القليل من ماء السلق عليهما. نغطي القدر ونترك الخليط جانباً مدة خمس عشرة دقيقة. نسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعة، ونضيف البصل ونقلبه حتّى يذبل، ثمّ نضيف صلصة الطماطم، ومعجون الفلفل الأحمر، ونقلي المواد، ونتركها جانباً، ثمّ نضيف التوابل ونمزجها. نضيف التوابل والبصل إلى خليط العدس والبرغل، ونضع المواد في وعاء الخلاط الكهربائي، ونعجن حتّى تصبح كالعجينة، ثمّ نضيف البصل الأخضر والبقدونس، ونعجن حتّى تمتزج معاً. نضع خليط الكفتة في طبق، ونُشكل الكفتة على هيئة كرات، ونضعها في طبق التقديم.
فوائد التمر للحامل
من أسرار فوائد التمـر
يعتبر التمر من المصادر المهمة للغذاء، وكل حبة تمر تتركب من:
75% كربوهيدرات
2. 5% دهون
1. 3% أملاح معدنية
10% ألياف
وتختلف هذه النسب من نوع لآخر بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات أهمها الفيتامين آ وب1 وب2 وفيتامين c.
تحتوي ثمرة التمر على مجموعة من المعادن الضرورية للجسم، وأهمها معدن الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغزيوم وغيرها من المعادن كالحديد. كما أن نسبة السكريات في التمر أكثر من ثلاثة أرباعه. والسكريات الموجودة في التمر سهلة الهضم لذلك فهو غذاء مثالي للإنسان. وكما نلاحظ من نسب تركيب التمر أنه فقير بالدهون لذلك فهو غذاء جيد لتنحيف الجسم ولا يشكل عبئاً على القلب بل هو غذاء خفيف على أجهزة الجسم. وباعتبار أن التمر يحتوي على الأملاح المعدنية لاسيما الحديد فهو غذاء جيد لمرض فقر الدم. كما أن وجود المعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم يؤدي إلى علاج التهاب الأعصاب والتي يعتبر نقص المعادن هذه سبباً رئيساً في التهابها. لذلك فهو غذاء مهم للخلايا العصبية في الجسم لاحتوائه على الفوسفور. وقد ثبت فعالية التمر لعلاج ضغط الدم وللفشل الكلوي وأمراض المرارة والتهابها.
فوائد التمر للحامل
[٢] وللاطلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد التمر للحامل يمكنك قراءة مقال فوائد وأضرار التمر للحامل. فوائد اللبن للحامل
يُعدّ الحليب ومنتجات الألبان من الأغذية الضرورية خلال فترة الحمل، إذ تحتاج الحامل إلى البروتين والكالسيوم لنموّ الجنين، وتُعدّ منتجات الألبان غنيّةً بالبروتينات والكالسيوم، كما يحتوي اللبن على البروبيوتيك (بالإنجليزية:Probiotic)، وهي بكتيريا نافعة تعزز صحّة الجهاز الهضميّ، [٣] وتُساعد على التقليل من اضطرابات المعدة والعدوى الفطريّة؛ والتي تُعدّ شائعة الحدوث خلال فترة الحمل، بالإضافة إلى أنّ اللبن غنيٌّ بالفولات؛ والذي يُعدّ مهمّاً للحامل كما ذكرنا سابقاً. [٤] وللاطلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد اللبن يمكنك قراءة مقال فوائد اللبن للجسم. أضرار التمر واللبن للحامل
أضرار التمر للحامل
درجة أمان التمر للحامل
يُعدّ تناول التمر بكميات معتدلة -كالموجودة في الطعام عادةً- في الطعام آمناً خلال فترة الحمل والرضاعة، ولكن لا تتوفر معلومات كافيةٌ عن درجة أمان تناوله بكميّات كبيرةٍ؛ كالموجودة في المستخلصات أو المكملات الغذائيّة، لذا يُنصح بالاعتدال في تناوله. [٥]
محاذير استخدام التمر
يرتبط استهلاك التمور بشكل عام ببعض المحاذير والتي نذكر منها ما يأتي:
قد يعاني البعض من حساسية اتجاه أشجار النخيل، [٦] وقد يسبب تناولهم للتمر ظهور أعراض الحساسية، والتي تشبه أعراض الربو، وتتراوح بين الصفير الخفيف إلى صدمة الحساسيّة والذي يتطلب عنايةً طبيّة فوريّة، وذلك حسب درجة الحساسية التي يعاني منها الشخص، ويُنصح الأشخاص الذي يشكّون بأنهم يعانون من هذه الحساسية باستشارة الطبيب قبل تناول التمر للتأكد من أمانه لهم.
فوائد التمر الهندي للحامل
حقائق غذائية عن التمر
يحتوي التمر على العديد من المغذيات المفيدة للجسم، و تقدم كل 100 جرام من التمر ما يلي:
277 كيلو كالوري. 8 جرام من البروتين. 7 جرام من الألياف. 15 ميكروجرام من حمض الفوليك. 9 ملليجرام من الحديد. 7 ميكروجرام من فيتامين " K ". 54 ملليجرام من المغنيسيوم. 696 ملليجرام من البوتاسيوم. فوائد التمر للحامل
كما ذكرنا، فإن تناول التمر أثناء الحمل يقدم العديد من الفوائد للأم و الجنين أيضاً و هذه الفوائد هي:
1- التمر للحامل يوفر الطاقة للأم
تحتاج الأم الحامل إلى طاقة أكثر من المعتاد، لذلك فإن تناول القليل من التمر يومياً سيساعد على توفير السكريات التي يحتاجها جسم المرأة أثناء الحمل و ذلك دون القلق من زيادة الوزن إذا تناولت التمر بإعتدال. 2- التخفيف من الإمساك المصاحب للحمل
يعتبر الإمساك أحد أشهر الأعراض التي تظهر على المرأة الحامل، حيث تشير التقارير الطبية إلى أن أكثر من 85% من النساء الحوامل تعاني من الإمساك أثناء فترة الحمل. و نظراً لأن التمر يحتوي على نسبة عالية من الألياف، فإن تناوله سيحافظ على صحة الجهاز الهضمي و سيمنع الإمساك المرتبط بالحمل، حيث يساعد على الشعور بالإمتلاء و يقلل من مستويات الكوليسترول و أيضاً يسهل عملية إخراج البراز من الجسم.
فوائد التمر للحامل في الاشهر الاولى
7 - مصدر جيد لحمض الفوليك فهو يساعد في منع العيوب الخلقية المتعلقة بالدماغ والحبل الشوكي توصي منظمة الصحة العالمية بمكملات الفولات وتناول الأطعمة الغنية بالفولات قبل الحمل وأثناءه للوقاية من الإعاقات الخلقية. 8 - يحتوي على الحديد الذى يساعد في الوقاية من فقر الدم أثناء الحمل يحافظ الحديد على الهيموجلوبين في الجسم و يقوي مناعة الجسم ومناعة طفلك. 9 - يحتوي علي المغنيسيوم وهو معدن أساسي يساعد في تكوين الأسنان والعظام عند الطفل كما أنه ينظم مستويات السكر في الدم وضغط الدم. 10 - التمر له فوائد علاجية أخرى (مضاد للالتهابات ، مضاد للأكسدة ، مضاد للأورام). اضرار تناول التمر أثناء الحمل:
- لا يوجد دليل يشير إلى أن التمر له تأثير سلبي خلال الأشهر الأولى من الحمل
- بالعكس يمكن أن يكون لتناول التمر تأثير إيجابي ويساعدك على الشعور بالتحسن ، خاصة إذا كنت تعانين من انخفاض الطاقة أو الإمساك. - في حالة اذا كان هناك رد فعل تحسسي تجاه التمر مثل الوخز أو الحكة أو التورم حول الفم أو اللسان، إذا ظهرت هذه الأعراض توقفي عن تناول التمر على الفور. - التمر يحتوي أيضا على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، لذلك لا تفرطي في تناوله.
التمر من أهم المصادر الغذائية الغنية بالمعادن والفيتامينات المفيدة لنمو الجنين بشكل صحي داخل رحم الأم. يحتوي على فيتامين أ وب 1 وب 2 وب 6 مما يقي الأم والجنين من الإصابة بالعديد من الأمراض التي من الممكن ان تصيبها نتيجة ضعف مناعتها خلال فترة الحمل. يمد الجسم بالطاقة اللازمة له لتحمل متاعب فترة الحمل كما يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبروتينات سهلة الامتصاص والهضم بالإضافة إلى العديد من المضادات الحيوية التي تحمي الجسم من الإصابة بالالتهابات. يساهم التمر في تكوين الجنين وتطوره بشكل سليم. يفضل عدم الإفراط في تناوله لتجنب الأضرار التي تنجم عنه منها سكر الحمل أو الولادة المبكرة لأنه يعمل على تسهيل عملية الولادة الطبيعية. 1- يساعد على نمو الجنين السليم يحتوي التمر على نسبة كبيرة من السكريات والمعادن و الألياف المفيدة للجسم وخاصة البروتين. من الضروري أن تتناوله المرأة الحامل خلال فترة حملها لتضمن نمو طفلها نمواً طبيعيا متكاملاً فهو مهم للمرأة الحامل. يساعد في بناء جسم الجنين وتكوين عظامه تكوين سليم. يساعد في تقوية بنية جسم الأم لاستيعاب الجنين دون تعب وإرهاق بعكس المرأة الحامل التي لا تتناوله خلال فترة حملها.