تحضير الكريمة:
في وعاء كبير تضاف كمية الحليب وظرف الكريمة ويمزجان جيدًا حتى يتضاعف حجمها وتصبح كثيفة. تضاف القشطة والجبنة والملح لوعاء الكريمة ويمزج جيدًا حتى تمتزج المقادير وتتداخل في بعضها وتصبح متجانسة. في وعاء صغير توضع كمية الماء ويضاف الجلي الأبيض ويحرك المزيج جيدًا حتى يذوب الجلي تمامًا في الماء. يضاف الجلي بالكريمة والقشطة والجبنة ويمزج جيدًا، حتى يصبح المزيج متجانس. توضع الكريمة فوق البسكويت، توزع بالتساوي، ثم توضع في الثلاجة لتبرد. في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة توضع كمية السكر ويترك مع الهز المستمر للمقلاة بدون تحريك السكر، عند يصبح السكر الكراميل ويصبح ذهبي اللون توضع الزبدة مرةً واحدة. تضاف الفانيليا مع الإستمرار بالتحريك حتى يصبح كثافة المزيج للدرجة المطلوبة. افضل عروض رمضان للمواد الغذائية 2022 في السعودية - موقع محتويات. يوضع البندق مع تحريك الكراميل ويصبح جاهزًا. يضاف الكراميل و البندق على وجه التشيز كيك ويرجع قالب التشيز كيك إلى الثلاجة حتى يبرد، ويترك لمدة ساعتين. يخرج التشيز كيك من القالب ويوضع في طبق التقديم ويقدم بجانب التشيز كيك كأس من العصير. ملاحظة:
يجب الإنتباه، لأن الزبدة الباردة مع السكر الساخن سوف تتفاعل مع بعض فينتج صوت ودخان بسيط.
- تشيز كيك اوريو بكريم كراميل
- تشيز كيك كراميل مسلسل
- تشيز كيك كراميل ميكاتو
- تشيز كيك كراميل بالفرن
- تشيز كيك كراميل باث اند بودي
- جيلاتين التشيز كيك ديما
- جيلاتين التشيز كيك بدون
تشيز كيك اوريو بكريم كراميل
البيكان أو جوز القلب من أكثر أنواع المكسرات فائدة على الإطلاق، إذ يجب تناول حبتين على الأقل من الجوز بشكل يومي للحفاظ على صحة جيدة، واليوم سنتعرف على طريقة لذيذة لإضافة هذا النوع الغني من المكسرات إلى الحلويات، إليكِ طريقة عمل تشيز كيك البيكان بصوص الكراميل. شاهد أيضاً: تشيز كيك البقلاوة
مكونات الطبقة الأولى
1 3/4 كوب بسكويت سادة، مطحون ناعم
1/4 كوب سكر بني
1/4 كوب زبدة مذابة
مكونات الطبقة الثانية
1 كوب سكر بني
2/3 كوب شراب الذرة
3 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 1/2 كوب جوز بيكان محمص ومفروم خشن
مكونات الطبقة الثالثة
225 جرام جبن كريمي
1/2 كوب كريمة خفق
2 ملعقة صغيرة فانيلا
مكونات الطبقة الرابعة
1/2 كوب سكر بني
1/4 كوب كريمة خفق
1/2 ملعقة كبيرة قرفة
1 كوب جوز بيكان محمص ومفروم خشن
طريقة التحضير
1- ابدئي بتجهيز الطبقة الأولى، اخلطي البسكويت مع الزبدة والسكر، وضعيه في قالب تشيز كيك. طريقة عمل تشيز كيك كراميل - منال العالم. 2- على النار ضعي السكر البني، وشراب الذرة، والزبدة، والبيض، والفانيلا والبيكان، واتركي المكونات حتى تصبح سميكة على نار خفيفة لحوالي 5 دقائق، ثم اسكبيها فوق البسكويت. 3- اخفقي الجبنة، والسكر، والبيض، والكريمة والفانيلا، ثم اسكبي الخليط في صينية التشيز كيك.
تشيز كيك كراميل مسلسل
طريقة التحضير
يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ترش صينية التشيز كيك بالقليل من الزيت. في وعاء يمزج البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تصبح متجانسة ومتماسكة ورطبة، يوضع المزيج في قاع قالب التشيز كيك، ويغطى بواسطة ثلاثة رتبات من ورق الألمنيوم. تشيز كيك كراميل باث اند بودي. يخبز البسكويت في الفرن حتى يتماسك ويتحمر لمدة 14 دقيقة، يخرج القالب من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا. حشوة التشيز كيك:
في وعاء آخر يمزج الجبن مع السكر حتى يطرى المزيج، توضع الزبدة مع الإستمرار بالمزج ثم يضاف البيض و الفانيليا ، ويسكب المزيج على طبقة البسكويت. توضع صينية التشيز كيك في صينية الفرن الكبيرة أخرى يوضع الماء المغلي إلى نصف صينية التشيز كيك، توضع الصينية في الفرن وتخبز من دون أن تغطى الصينية بإي شيء حتى تظهر الفقاعات على أطراف التشيز الكيك، لمدة 70 دقيقة. تخرج صينية التشيز الكيك من الماء، توضع الصينية في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك كراميل التوفي مع الطبقات الأخرى. تحضير وجه القالب:
في وعاء على نار متوسطة يمزج السكر والماء وعصير الليمون مغ الإستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر، تخفف حرارة النار تحت الوعاء، ويترك المزيج حتى يغلي من دون أن يخلط حتى يصبح لونه عسلي غامق بين وقت وآخر يضرب ويمسح في قاع الوعاء بشكل دائري باستخدام فرشاة مبللة بالماء.
تشيز كيك كراميل ميكاتو
يُوضع قالب التشيز كيك في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم يُترك على درجة حرارة الغرفة حتى يبرد، ثم يُدخل إلى الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم. تحضير صلصلة الكراميل: يُوضع الحليب مع قطع الكراميل على نار هادئة، ويُحرك جيداً حتى يذوب الكراميل، وتمتزج المكوّنات. تُسكب صلصلة الكراميل فوق قطع التشيز كيك عند تقديمها. تشيز كيك بالكراميل والجوز المكوّنات مكونات طبقة القاعدة: مئتان وخمسون غراماً من البسكويت. إصبع زبدة. مكوّنات طبقة الجبن: ستمئة غرام من الجبنة الكريمية. ثلاث بيضات. ربع كوب من الكريمة السائلة. نصف كوب من الجوز المفروم. نصف كوب من صوص الكراميل. تشيز كيك كراميل بالفرن. مكوّنات الطبقة العلوية: إصبع من الزبدة. كوب من السكر. نصف كوب من الكريمة. طريقة التحضير تُخلط الزبدة والبسكويت يدوياً أو في الخلاط وذلك لتشكيل قاعدة التشيز كيك. يُخفق الجبن الكريمي مع السكر والفانيلا، ثم يُضاف للخليط البيض والكراميل والكريمة السائلة والجوز، وتُخفق المكونات جيداً حتى تتجانس. يوضع القالب في حمام مائي بعد تغليف قاعه بالقصدير ، ثم يوضع بالفرن لمدة أربعين دقيقة. يُطفأ الفرن ويُفتح بابه مع إبقاء القالب في داخله لمدة أربعين دقيقة أخرى، ثم يوضع القالب في الثلاجة.
تشيز كيك كراميل بالفرن
تُزين بقطعة من الكريمة المخفوقة وورقة النعناع. للحصول على تفسير لحلمك.. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام:
اجهزة الاندرويد: تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون: تفسير الاحلام من هنا
تشيز كيك كراميل باث اند بودي
أدخلي الكيك للثلاجة، ثم اتركيه حتى يبرد. قدّمي الكيك بالكريم كراميل للأكل وهو بارد.
نقدم لك اليوم سيدتي طريقة عمل موس الشوكولاتة حلى سهل ولذيذ لتقدميها لعائلتك
تعرفي على المكونات وطريقة التحضير من خلال ما يلي:
مكونات عمل موس الشوكولاتة
نصف كوب سكر حبيبي
3 صفار بيض
¼ فناجين قهوة
6 أونصات شوكولاتة شبه حلوة مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
½1 كوب كريمة خفق
كريمة مخفوقة إضافية للتزيين اختياري
أوراق نعناع طازجة اختيارية
طريقة التحضير
في غلاية مزدوجة أو في وعاء معدني فوق قدر من الماء ، اخلطي صفار البيض والسكر والقهوة. تأكدي من إبقاء الماء على نار هادئة. اخفقي مزيج البيض باستمرار حتى يتكاثف ويذوب السكر بالكامل ، حوالي 7 دقائق. على مقياس حرارة ، يجب أن تصل إلى 160 درجة. تطفء الحراراة وتوضع المكونات جانبا
تذوب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف على فترات متتالية 20 ثانية حتى تذوب تمامًا. تشيز كيك اوريو بكريم كراميل. أضيفي الشوكولاتة إلى خليط البيض واخفقيها حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد الخليط ، اخفقي الكريمة الثقيلة. أضيفي نصف الكريمة المخفوقة إلى خليط الشوكولاتة ثم أضيفي مزيج الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة المتبقية. يوضع المزيج في اكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
تُسكب باقي كمية التشيز كيك ويسوى سطحها. تُسكب باقي كمية صلصة الفراولة على شكل دوائر ابتداءً من المنتصف باتجاه الخارج مع ترك مسافات بينهم، ثم تخلط باستخدام عود خشبي للشواء. توضع الكيكة في الثلاجة لمدة 12 ساعةً أو لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك تمامًا. تسكب الكريمة المخفوقة داخل كيس التزيين ثم تسكب نجوم منها على أطراف الكيكة، ثم تقطع وتقدم. تشيز كيك التوت
لتحضير تشيز كيك التوت يمكن اتباع الإرشادات التالية [٤]:
كوب من التوت الأزرق. 450 غرامًا من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة. ثلثا كوب من السكر. ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيلا. ثلاثة أرباع كوب من الكريمة السائلة الباردة. كوب من البسكويت. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. للتزيين
ربع كوب من التوت الأزرق للتزيين. خمس أوراق من النعناع. يوضع كوب من التوت الأزرق داخل قدر صغير ثم يسخن على النار ويطهى لمدة ثلاث لأربع دقائق، ولا يضاف أي شيء آخر معها، ثم يرفع عن النار ويوضع في مصفاة ليصفى للتخلص من أي قطع أو بذور ثم تترك جانبًا حتى تبرد. جيلاتين التشيز كيك بدون. لتحضير القاعدة:
يطحن البسكويت في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كالطحين ثم تضاف الزبدة وتحرك المكونات جيدًا. يرص البسكويت مع الزبدة داخل قالب التشيز كيك ثم يوضع القالب داخل الثلاجة.
جيلاتين التشيز كيك ديما
توضع الكريمة المخفوقة في كيس التزيين مع قمع النجمة ثم تسكب نجوم على وجه التشيز كيك، ثم تقطع وتقدم. تشيز كيك الفراولة دون جيلاتين
لتحضير تشيز كيك الفراولة دون الجيلاتين يمكن اتباع الإرشادات التالية [٣]:
200 غرام من الفراولة المقطعة لقطع صغيرة. ثلث كوب من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة ونصف من نشا الذرة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. للقاعدة
150 غرامًا من بسكويت الدايجستيف. ربع كوب من الزبدة غير المملحة. لحشوة التشيز كيك
665 غرامًا من الجبنة الكريمية كاملة الدسم بدرجة حرارة الغرفة. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. كوب من السكر الناعم منخل. أسهل تشيز كيك دون جيلاتين - حياتكِ. كوب وثلث من الكريمة السائلة المبردة (نسبة الدسم 35%). ربع كوب من السكر الناعم. للتزيين
كوب من الفراولة المقطعة لأنصاف. كوب من الكريمة المخفوقة مسبقًا. لتحضير صلصة الفراولة:
توضع الفراولة المقطعة والنشا والسكر وعصير الليمون في قدر صغير على النار ويطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يتكاثف الخليط. يسكب الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق حتى يهرس تمامًا. يصفى المزيج باستخدام مصفاة ناعمة لإزالة البذور أو أي قطع لم تطحن جيدًا. لتحضير القاعدة:
يوضع بسكويت الدايجستيف في كيس بسحاب ثم يضرب باستخدام النشابة حتى يطحن تمامًا ويصبح ناعمًا كالطحين، أو يمكن أن يوضع في محضرة الطعام الكهربائية ويطحن ليصبح ناعمًا.
جيلاتين التشيز كيك بدون
اضغطي عليه بقوة حتى يتساوى السطح ويتوزع الخليط بشكل مثالي في القالب. ادخلي القالب الفرن على درجة 180 مئوية لمدة من 10 الى 15 دقيقة. اخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد. تقدم بارده مع مشروبك المفضل. طبقة الجبن
في الخلاط الكهربائي وعلى سرعة متوسطة ضعي الجبن الكريمي و السكر و الكريمة السائلة والفانيليا، واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط له قوام كريمي. اسكبي خليط الجبن على طبقة البسكويت و وزيعه بالتساوي. ضعي القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة. طبقة الجيلي
في وعاء افرغي محتويات عبوة الجيلي مع الماء الساخن. قلبي جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب الجيلي تمامًا ثم ضيفي اليه الماء البارد. أضيفي الفراولة المقطعة (أو يمكن استبدال الفراولة بأي نوع آخر من الفاكهة) في وعاء الجيلي. وزعي الجيلي على وجه قالب التشِيز كيك. جيلاتين التشيز كيك ديما. نضع قالب التشِيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات. التزيين
ضعي الكريمة السائلة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي. شغلي الخلاط على السرعة المتوسطة واتركيه حتى تتماسك الكريمة وتصبح هشة. ضعي الكريمة في كيس التزيين، وزيني وجه قالب التشِيز كيك بالكريمة والفراولة ثم قدميها باردة.
تخلط الزبدة المذابة مع البسكويت المطحون حتى يصبح شكله مثل الرمل المبلول. تُرص عجينة البسكويت داخل قالب تشيز كيك بحجم 8 إنشات أو 20 سنتيمترًا، ثم تضغط العجينة باستخدام راحة اليد أو باستخدام ملعقة حتى تصبح متماسكةً. توضع القاعدة داخل الفريزر لمدة 30 دقيقةً لحين تجهيز الحشوة. لتحضير التشيز كيك:
توضع في وعاء عميق الجبنة الكريمية ثم تخفق باستخدام الخلاط الكهربائي لعدة دقائق حتى تصبح ناعمةً ومنتفخةً وكريميةً، ثم تضاف الفانيلا وتخفق مرةً أخرى. يضاف السكر الناعم وتخفق المكونات حتى تمتزج تمامًا ثم يوضع المزيج جانبًا. تخفق الكريمة السائلة مع السكر الناعم في وعاء منفصل لمدة أربع دقائق حتى تنتفخ الكريمة. تسكب الكريمة المخفوقة فوق خليط الجبنة الكريمية، ثم تخفق جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع عدم الخفق لمدة طويلة حتى لا تنفصل الكريمة وتتحول لزبدة. أسهل تشيز كيك بدون جيلاتين - صحة وهنا. لتحضير الكيكة:
توضع الفراولة المقطعة لقسمين على جوانب الصينية حتى تغطي كل القاعدة من الجوانب فوق البسكويت. تُسكب نصف كمية خليط التشيز كيك داخل الصينية ثم يسوى سطحها. توضع نصف كمية صلصة الفراولة على وجه الكريمة بشكل عشوائي، ثم تخلط خلطًا خفيفًا باستخدام سكين لعمل شكل رخامي على الكريمة.