طريقة عمل القشطة المنزلية تقدم الشيف رانيا المصري طريقة عمل القشطة المنزلية، بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي، يمكنك أن تستخدميها فى الكثير من الحلويات فى حشو الكنافة والقطايف. المقادير 2 لتر حليب كامل الدسم ( من عند اللبان طازج). ربع كوب خل. مقادير مهلبية ثقيلة القوام. ملعقتين و نصف كبار نشا. ملعقة كبيرة سميد. ملعقتين كبار سكر. كوب حليب. ملعقة زبدة. ربع كيلو قشطة. فانيليا. خطوات التحضير 1- يسخن الحليب إلى ان يصل قبل مرحلة الغليان نضيف الخل و نحرك حتى ( يفصل أو يقطع). 2- صفي القريشة من الماء بواسطة مصفى و تكبس جيدا باليد لنتخلص من كل السوائل. 3- الخطوة الاولة في تحضير المهلبية ثقيلة القوام، نذيب النشا مع كوب الحليب على البارد ثم نضيف السميد و السكر و نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج و ويصبح أكثر سماكة ثم نهدي النار و نستمر بالتقليب دقيقتين حتى ينضج النشا تماما. 4- توضع قطعة زبدة و نقلبها معها جيدا و تترك حتى تبرد. طريقة زراعة الحلبة في المنزل من البذور وموعد زراعتها وموعد حصادها. 5- تخلط القريشة مع المهلبية الثقيلة المطبوخة و القشطة المعلبة او الطازجة ويضرب الخليط بمحضرة الطعام ( الخلاط أو الكبه) ويضاف الفانيليا اخر حاجه. ملحوظة يمكن استعمال القشطة فى حشو الحلويات، وتخزينها بالفريزر، لكن بعد تخزينها سنلاحظ أنها تصبح بقوام مفتت وليس كريمي، والحل لتعود كما كانت؛ هو وضعها في محضر الطعام وخفقها، مع إضافة ملعقة كبيرة من الماء المغلي، أو أكثر، حسب الحاجة دون المبالغة حتى لا تصبح سائلة.
- طريقه عمل السمن من القشطه المنزليه
- طريقه تحضير القشطه المنزليه
- طريقة عمل القشطة المنزلية
- طريقه صنع القشطه المنزليه
- تعريف علم الجرح والتعديل - موضوع
- أشهر كتب الجرح والتعديل - موضوع
- موقع الدكتور أحمد كلحى: موسوعة علوم الحديث : مقدمة فى علم الجرح والتعديل
- 213.3 كتب الجرح والتعديل - المكتبة الوقفية للكتب المصورة PDF
طريقه عمل السمن من القشطه المنزليه
• وبعدها نقوم بإضافة خليط القشطة التي تم تصفيتها إلى خليط النشا. • ونقلب لمدة خمسة دقائق ثم يرفع من على النار. • بعدها يضرب بمضرب الكهرباء حتى يكون لدينا خليطاً ناعماً. • وأخيراً نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الإستخدام. وهذه هي طريقة عمل القشطة للحلويات مثل المحلات. طريقه تحضير القشطه المنزليه. حاصل على بكالوريوس تربية ودبلوم في القيادة التربوية أعمل صحفي إلكتروني منذ 8 سنوات تقريباً عملت خلالها في أكثر من موقع إخباري وأقوم بتغطية الأخبار والأحداث السياسية والرياضية على مستوى مصر والعالم العربي كما أهتم بكتابة التقارير عن كل ما يهم المواطن العربي حتى يُصبح ملماً بكافة ما يدور حوله في وطنه من أحداث.
طريقه تحضير القشطه المنزليه
آخر تحديث: مارس 26, 2022
طريقة تحضير القشطة الطبيعية
القشطة الطبيعية، هي واحدة من أهم أنواع الألبان كما إنها محببة لدى العديد من الناس حيث إن القشطة هي عبارة عن المادة المزبدة. وهي التي تظهر على وجه الحليب بعد تسخينه لفترة طويلة وعلى نار هادئة، فما هي أهم الطرق لصناعة القشطة بشكل طبيعي هذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا بموقعنا مقال
طريقة تحضير القشطة في المنزل
المكونات
ثلاثة ليترات من الحليب كامل الدسم. ست ملاعق صغيرة من الخل. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الكريمة السائلة. نصف كوب من الحليب البودرة. ملعقة ونصف كبيرة من النشا. اقرأ أيضاً: طريقة عمل رز بالحليب مع القشطة
طريقة التحضير
نقوم بوضع الحليب البودرة في قدر على النار، حتى يغلى ومن ثم نضع الخل عليه مع تحريكه. حتى يتفتت الحليب وحتى نجده أصبح متكتلاً. كما يتم وضع الحليب في مصفاة، حتى نتخلص من السوائل الموجودة بها مع ترك الحليب المفتتة على الجانب. طريقه صنع القشطه المنزليه. يتم وضع الكريمة مع الحليب السائل والنشا والسكر في وعاء على النار، مع خلط كل المكونات تلك معاً. حتى يغلى ويتماسك تماماً. كما يتم إضافة الحليب المتفتت مع تحريكه لمدة دقيقة، ومن ثم رفع الخليط من النار ونتركه جانباً.
طريقة عمل القشطة المنزلية
من الوصفات التي سنقدمها لكم اليوم بالتفصيل هي طريقة عمل البسبوسة في المنزل، فالبسبوسة هي حلوى شرقية الأصل والمنشأ والتي بدأت أولًا في جمهورية مصر العربية في الإسكندرية وانتقلت إلى باقي محافظات مصر ثم إلى الوطن العربي، وهي حلوى لذيذة نفضلها جميعًا ونقوم بتحضيرها بكثرة في العزومات الرمضانية، وبمناسبة أننا الآن في شهر رمضان المبارك سنقوم بتقديم طريقة تحضير البسبوسة المنزلية بمكونات بسيطة وغير مكلفة وأفضل من الجاهزة. طريقة عمل البسبوسة في المنزل
المكونات:-
كوبان كبيران من السميد الناعم. كوب حليب طازج. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة. سكر أبيض. ربع كوب كبير من اللوز. ملعقتان من البيكنج باودر. طريقة عمل القشطة بالمنزل - موضوع. فانيلا سائلة. شربات بسبوسة. رشة ملح. خطوات وطريقة التحضير:-
سخني الفرن قبل أي شيء على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى نضع البسبوسة بداخله وهو ساخن. أضيفي السكر والسميد والملح وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء واحد مناسب و قلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا مع بعضهم تمامًا. بعد ذلك قومي بإضافة الحليب والزبدة والفانيلا إلى الوعاء وقلبيهم مع المكونات حتى يصبحوا خليط واحد ممتزج كليًا. ادهني صينية الفرن بالزبدة أو السمنة أو الزيت ثم قومي بصب الخليط في الصينية و قومي بتقسيمه إلى قطع متساوية وعلى كل قطعة واحدة من اللوز.
طريقه صنع القشطه المنزليه
ترفع الشوربة على النار مرة أخرى وتضاف لها الكريمة وتترك لتغلي مرة واحدة فقط. تقدم الشوربة مع أوراق الريحان على الوجه. قد يعجبك أيضا...
أضف هذا الخبر إلى موقعك: إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك
مكونات القشطه الكدابة
وزن كيلو ونصف لبن بلدي. 4 ملاعق طعام كبيره لبن بودر. 3 ملاعق كبيره خل. نصف كوب قشطه وش اللبن. عدد ثلاث ملاعق كبيرة نشا. طريقة تحضير القشطه الكدابة
نضع وعاء على النار به نصف كيلو لبن ثم نضيف عليه القشطه واللبن البودر و نقلب جيدا. وعند بداية التسخين نبدأ بتذويب النشا في معلقتين ماء في كوب جانبي. ثم نسكبهم على وعاء اللبن مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على قشطه ذات قوام ناعم. نحضر وعاء اخر ونضع فيه كيلو اللبن ويترك حتى يغلى. و عند البدء في الغليان ويصبح بفقاعات من الجواب ننزل بالخل ونقلب حتى نلاحظ أن الخل فصل الحليب وتكتل معاكى. ثم ظهرت قطع صلبة في مصفاة السلك ناعمة والشرس الموجود في المصفاة يترك حتى يبرد و نحتفظ به في كيس ونضعه في الفريزر ويستعمل في المعجنات بديل اللبن. نحضر الكبة ثم نضع القطع الصلبة ونضع معها القشطه ونخفقهم مع بعض. ثم تسكب القشطة في علبة أو طبق ونغطى مباشرة بالاسترتش فويل والاهم أن الوجه يغطي جيدا حتى لا تحدث قشره. القشطة المنزلية بطريقة سهلة واقتصادية - ثقفني. ثم نستخدمها في حشوة الحلويات أو يمكن تناولها مع العسل الأبيض. فوائد القشطه الكدابة
عند تناول القشطه الكدابة تعطي للجسم طاقة كبيره. تساعد القشطه الكدابة على تقوية العظام.
تتعدد أنواع الحلويات في وطننا العربي وتعتبر وربات بالقشطة أو حلوى شعيبيات لبنانية هي أحد أشهر الحلويات التي يتم تناولها في بلاد الشام، فكيف يمكن عمل وربات قشطة في المنزل؟ وهل يمكن تحضيرها بصورة صحية؟ تابعونا لتتعرفوا على الوصفة بالتفصيل. طريقة وربات بالقشطة بالجلاش في الغالب يتم عمل وربات القشطة أو الشعيبيات باستخدام الجلاش، وتعتبر من الوصفات اللذيذة والتي يتم تحضيرها بكثرة سواء كطبق حلو بصورة عامة أو طبق تحلية في رمضان، تابعوا معنا لتتعرفوا على الطريقة بالتفصيل. مدة الإعداد 15 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة 12 أفراد مكونات وربات القشطة نستخدم 12ورقة من أوراق الجلاش في عمل عجينة الوربات. نصف كوب من الزبدة غير المملحة والذائبة. طريقة عمل القشطة المنزلية. كمية من الحليب كامل الدسم حوالي كوب ونصف كوب لتحضير حشوة القشطة. نصف من كريمة الخفق لعمل القشطة. كمية من السكر حوالي 3 ملاعق كبيرة لعمل القشطة. 3 ملاعق كبيرة من النشا لعمل الحشو. ملعقة صغيرة من ماء الورد لعمل حشوة القشطة. ملعقتين من ماء زهر البرتقال للحشو. كمية من القطر حوالي ثلث كوب أو نصف كوب (مكونات القطر: كوبين من السكر- كوب من الماء- نصف ملعقة من عصير الليمون- ملعقتين صغيرتين من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال).
والجمهور على عدم القبول؛ لأنه ما دام غير مكلف في حق نفسه فلا يمكن أن يعتمد مكلف عليه في أمره. وبعضهم قال: إذا كان ما يخبر به طريق المشاهدة، وليس النقل أو الرأي، فإن خبره يقبل؛ لأن ما يشاهده الإنسان يضبطه غالبا أكثر مما يسمعه أو يقرؤه، وبعضهم اشترط قرينة تقوي نقله؛ لأنه بانفراده لا يصلح أن يكون مجالا للنقل المعتبر. والتحقيق أن كل تكلف أو تحمل لا يقبل إلا ممن هو أهل له؛ ليكون مسؤولا عما ينقله. السلامة من الفسق: وهو ارتكاب الكبيرة، أو الإصرار على الصغيرة والاستهانة بها. ولذلك تفصيل قد يأتي في محله
السلامة من خوارم المروءة: أي الأمور التي تؤثر في شخصية المسلم في مجال كمال إسلامه، الذي يمكن أن يطمئن بسببه إلى ما ينقله أو ما يتحمله بالنسبة إلى غيره. علماء الرجال [ عدل]
هناك علماء كثيرون ألفوا رسائل وكتبا مستقلة مفصلة أو مختصرة في علم الرجال، كالذهبي صاحب ميزان الاعتدال وابن عبد البر صاحب الاستيعاب وابن حجر العسقلاني صاحب الإصابة في معرفة الصحابة. كتب في علم الرجال [ عدل]
ومن أبرز الكتب التي عنيت بالرجال كتاب:
الثقات لابن حبان
المجروحين لابن حبان
علم الجرح والتعديل لابن أبي حاتم
الكمال في أسماء الرجال للمقدسي
تهذيب الكمال في أسماء الرجال للمزي
تهذيب التهذيب لابن حجر
تقريب التهذيب لابن حجر
تعجيل المنفعة لابن حجر
لسان الميزان لابن حجر
ميزان الاعتدال في نقد الرجال للذهبي
سير أعلام النبلاء
التاريخ الكبير والصغير والأوسط للبخاري [8]
انظر أيضا [ عدل]
معجم رجال الحديث.
تعريف علم الجرح والتعديل - موضوع
علم الجرح والتعديل كان يعتمد على أن يتم إضافة العديد من القواعد والضوابط عن الراوي والتي تعتبر وسيلة للتعرف على الرواية الصحيحة، فكان قبل إضافة الأحاديث النبوية كان يتم التأكد من الراوي، فكان يتم التأكد من دينه وسيرته وعقله وخلقه قبل أن يتم إضافة الحديث، وفي الجرح أو التعديل لم يتم إضافة صفات الأشخاص ولكن كان يتم إضافة الأحاديث النبوية إذا كانت صحيحة أو ضعيفة. شروط الجرح والتعديل
يوجد العديد من الشروط التي لابد من توافرها في الشخص الذي يقوم بالجرح والتعديل، للتأكد من أنه سوف يكون شخص منصف في هذا العمل ولا يتم إضافة أحاديث نبوية لا تنسب إلى رسول الله صلوات الله وسلامه عليه ويتم تنقيه الأحاديث النبوية بكل آمانة ودقة، ومن ضمن هذه الشروط ما يلي:
أن يتمتع الشخص بالحكمة والورع. يكون صادق ويبتعد تمامًا عن الكذب. يكون عادل وبه مختلف الصفات الحميدة ليحكم بين الناس بالعدل ويساعد على تنقية الأحاديث النبوية. أن يكون لديه معرفة بأسباب الجرح والتعديل حتى يمكنه تحديد الأحاديث النبوية بالطريقة الصحيحة. يكون لديه المعرفة باللغة العربية وباستخدامتها المختلفة وطريقة تركيبها الصحيحة بالشكل الذي يمكنه من استخدام اللفظ المناسب.
أشهر كتب الجرح والتعديل - موضوع
وتبع ابن الصلاح في ذلك كثيرون ممن اقتدوا به ويكفي تدليلا على سعة هذا النوع أن تعرف أنه اشتمل على أكثر من خمسين صحيفة من كتاب "تدريب الراوي في شرح تقريب النواوي". منزلة علم الجرح والتعديل: ـ بيَّن الحاكم أن علم الجرح والتعديل ثمرة علم الدراية ، والمرقاة الكبيرة منه. " معرفة علوم الحديث ص 52". وكان العراقي أوضح منه ، إذ قال: واعن بعلم الجرح والتعديل فإنه المرقاة للتفصيل بين الصحيح والسقيم............................ وقال السخاوي شارحًا ذلك: " ( واعن) أي اجعل أيها الطالب من عنايتك الاهتمام ، ( بعلم الجرح) أي التجريح ، ( والتعديل) في الرواة فهو من أهم أنواع الحديث ، وأعلاها وأنفعها.. " " فتح المغيث 3/314". ويقول ابن المديني: ( الفقه في معاني الحديث نصف العلم ، ومعرفة الرجال نصف العلم. " نقله في مقدمة الخلاصة وعزاه لتذهيب الذهبي". وقال ابن أبي حاتم: ( ولما كان الدين هو الذي جاءنا عن الله ـ عز وجل ـ وعن رسوله صلى الله عليه وسلم ينقل الرواة ، حق علينا معرفتهم ، ووجب الفحص عن الناقلة والبحث عن أحوالهم ، وإثبات الذين عرفناهم بشرائط العدالة ، والثَّبت في الرواية بما يقتضيه حكم العدالة في نقل الحديث وروايته.. وأن يعزل عنهم الذين جرحهم أهل العدالة وكشفوا لنا عن عوراتهم في كذبهم ، وما كان يعتريهم من غالب الغفلة وسوء الحفظ... الخ). "
موقع الدكتور أحمد كلحى: موسوعة علوم الحديث : مقدمة فى علم الجرح والتعديل
الكتاب: الجرح والتعديل المؤلف: أبو محمد عبد الرحمن بن محمد بن إدريس بن المنذر التميمي، الحنظلي، الرازي ابن أبي حاتم (ت ٣٢٧هـ) الناشر: طبعة مجلس دائرة المعارف العثمانية - بحيدر آباد الدكن - الهند دار إحياء التراث العربي - بيروت الطبعة: الأولى، ١٢٧١ هـ ١٩٥٢ م [ترقيم الكتاب موافق للمطبوع]
213.3 كتب الجرح والتعديل - المكتبة الوقفية للكتب المصورة Pdf
تقدمة الجرح والتعديل ص 5 ، 6 ، وراجع إلى ص 10 ففيه فوائد". ولعله اتضح لك شئ من منزلة هذا العلم ، وأنه السبيل إلى الحكم على الحديث بالصحة أو الحسن أو الضعف.
وثبتت آثار كثيرة عن الصحابة في الثناء على بعض التابعين ، وآثار في جرح أفراد منهم. كما يقسم المصطلح إلى قسمين: الجرح والتعديل. الجرح [ عدل]
الجرح في اللغة: التأثير في الجسم بالسلاح ونحوه، يقال: جرحه جرحا إذا أثر فيه، ويكون الجرح معنويا فيقال: جرحه بلسانه أي: شتمه، وسبه، وقال
ويقال: جرح الحاكم الشاهد لإذا عثر منه على ما يسقط به عدالته، من كذب وغيره. [2]
وفي اصطلاح المحدثين: الطعن في رواة الحديث بما يسلب عدالتهم، أو ضبطهم. [3] وقيل: هو وصف متى التحق بالراوي، والشاهد سقط الاعتبار بقوله، وبطل العمل به. [4]
التعديل [ عدل]
التعديل وهو في الاصطلاح: وصف الراوي بالعدالة أي ما يقتضي قبول روايته. التعديل: مصدر عدل، فهو: عدل، قال في لسان العرب: العدالة ما قام في النفوس أنه مستقيم وهو ضد الجور، والعدل من الناس المرضي. و العدالة في اصطلاح المحدثين: وصف متى التحق بالراوي والشاهد اعتبر قولهما وأخذ به. و هي عبارة عن خمسة أمور، واعتبرها البعض شروطا، متى تحققت في الرجل كان عدلا، أو يقال لابد من تحققها في العدل، وهي:
الإسلام
البلوغ
العقل
التقوى، وهي اجتناب الكبائر، وترك الإصرار على الصغائر. الاتصاف بالمروءة
قال الحاكم: أصل عدالة المحدث أن يكون مسلما لا يدعو إلى بدعة ولا يعلن من أنواع المعاصي ما تسقط عدالته، فإن كان مع ذلك حافظا لحديثه فهي أرفع درجات المحدثين.